中小型饲料企业发展存在的问题分析及对策_彭超

1、 2011. 08·饲料工程·T echnique 技术中小型饲料企业发展存在的问题分析及对策彭超薛凤蕊任春丽王余丁(河北农业大学经济贸易学院 【 摘要 】 基于河北省中小型饲料企业问卷调查数据 , 并且通过对饲料企业的实地调研 , 本文对中小型饲料企业发展中存在的问题进行了分析 。 本文分别从河北省饲料行业发展状况 、 企业经营 状况 , 饲料生产 、 加工 、 营销 , 以及质量安全等角度来分析探讨当前河北省中小型饲料企业发展存 在的问题 , 发现当前河北省饲料企业数量少 、 规模小 , 行业自律能力差 , 中小型饲料企业经营面临 多重困境 , 饲料产品科技含量低 ,

2、专业技术人才匮乏 , 营销模式 、 战略与大型知名企业差距大 , 质 量安全检测规范度低等问题 , 并且提出了相应的对策建议 。文献标识码 :A文章编号 :1000-9868(2011 08-0113-0460 下恒温干燥 , 再用热 NaOH 溶液溶解 , 调低 pH 至析 出沉淀 , 过滤干燥得固形精品 。(3 本文采用乙醇浸提法提取天然黑色素 , 成本低 、 纯度高 、 工艺简单 、 环保 , 是用于食品 、 染发等领域适 宜的工艺 。参 考 文 献1钟岩 , 李泽鸿 , 邵明富 . 黑米色素的提取方法及稳定性研究 J .北方园艺 , 2008(10:7173.2张福娣 , 苏金为 ,

3、蔡碧琼 . 黑米色素提取工艺及其性质表征 J .福建农林大学学报 :自然科学版 , 2006, 35(1:9397. 3邓开野 , 武国君 , 王大为 . 黑米中天然色素分离工艺的研究 J .食品科学 , 2005, 26(9:305308.4刘 玉 勤 . 纯 天 然 黑 米 色 素 人 发 黑 色 染 发 剂 及 应 用 P . 中 国 :200910303549.7.5王立 , 王领军 , 等 . 黑米及黑米色素的加工与利用 J . 粮食与饲料工业 , 2004(6:1114.6曾盔 , 黄斌 , 等 . 黑米黑色素的提取与精制 J . 食品科学 ,2006, 27(12:304307.

4、7姚成立 , 毕建洪 . 天然色素的提取和研究进展 J . 安徽化工 ,2007, 33(3:13.8杨光 . 浅析天然色素活性研究及应用 J . 中国现代医药杂志 ,2007, 9(2:141142.9钟耕 , 邓立青 , 等 . 黑米色素性质及掺假黑米鉴别方法的研究J . 食品科学 , 2009, 30(12:150153.10杨萍 , 李琳 . 黑糯玉米黑色素的提取工艺的研究 J . 东北农业大学学报 , 2009, 40(6:97100.11张莲姬 , 张敬爱 . 黑木耳中黑色素的提取及稳定性研究 J . 山东农业大学学报 :自然科学版 , 2006, 37(3:369371. 12姚

5、增玉 , 赵忠 , 等 . 山杏种皮黑色素提取工艺研究 J . 西北农林科技大学学报 :自然科学版 , 2007, 35(5:120126. 13金丽琴 , 刘 明 达 , 等 . 一 种 黑 米 花 色 素 苷 的 提 取 方 法 P . 中国 :200910132402.6.收稿日期 :2011-02-23作者简介 :王凤洁 (1965, 女 , 辽宁鞍山人 , 硕士 , 副教授 , 主要 从事绿色化学的合成与应用研究 。 通信地址 :(111003 辽宁省辽阳市宏伟区光华街 30号河北省饲料企业存在 “ 多 、 散 、 小 ” 的现象 , 即企 业数量多 , 分布不均匀 , 企业规模小

6、。 中小型饲料企业 占据绝大多数 , 企业资金实力不强 , 抗风险能力差 , 企 业发展面临多方面的问题 。为充分了解中小型饲料企业发展中存在的问题 , 对河北省饲料企业进行了深入 、 细致的调查 , 调查内容共 涉及以下几个方面 :企业基本情况 、 企业成本与收益 、 企业市场竞争力 、 企业经营状况 、 饲料生产 、 加工 、 营 销与质量安全 。 本次调查采取实地访谈和问卷调查相结 合的形式 , 共发放问卷 110份 , 回收 108份 , 其中有效113 2011. 08·问卷 105份 , 有效率为 97.22%。 此次调查范围广 , 河北 省 11个设区市都有不同程度的样

7、本分布 , 调查对象 广 泛 , 涉及到不同经济类型 、 不同自然区位的中小型饲料 企业 , 具有较强的代表性 ; 通过调查 , 了解中小型饲料 企业发展中存在几个突出问题 , 这就需要分析各种问题 的相应原因及提出解决问题的有效建议 。1中小型饲料企业发展中存在的问题分析河北省饲料行业发展状况企业数量多 , 中小型占据绝大多数2009年 , 河北省实有饲料企业 1242家 , 绝大多数 属于中小型企业 。 调查显示 , 截止到 2009年底 , 饲料生 产企业仅有 2家在全国排名前 50强 , 饲料添加剂仅有 1家企业的产品获省级名牌产品称号 。 表明 , 河北省饲料 企业数量比较多 , 但

8、是大型知名饲料企业非常少 , 中小 型饲料企业占据大多数 。1.1.2饲料行业自律能力差 , 市场属无序竞争河北省饲料企业数量众多 , 行业自律能力差 , 市场 属无序竞争 。 调查显示 , 68.62%的饲料企业负责人认为 当前河北省饲料行业准入门槛偏低 , 73.25%的饲料企业 负 责 人 表 示 当 前 河 北 省 饲 料 市 场 竞 争 属 于 无 序 竞 争 ,95.63%的饲料企业负责人认为当前饲料行业竞争激烈 。 随 着 饲 料 原 料 价 格 大 幅 度 上 涨 , 配 合 饲 料 、 浓 缩 饲 料 和精料补充料生产企业为抢占市场 , 大打价格战 。 个别 企业在新产品开发

9、无果的情况下 , 调整配方 , 降低产品 质 量 , 导 致 企 业 无 序 竞 争 。 此 外 , 饲 料 企 业 的 “ 多 , 散 , 小 ”, 政府监管机制的不完善 , 监管力度不到位也是 造成行业自律能力差 , 市场竞争属于无需竞争的重要原 因 。饲料产业是联系种植业 、 养殖业和农副产品加工业 的综合性行业门类 。 饲料产业上游产业是种植业 , 下游 产业为养殖业 。 养殖业的发展状况直接影响着饲料产业 的发展 。 调查显示 , 90.23%的饲料企业认为养殖业的发 展直接影响着饲料行业的发展 , 44.83%的饲料企业面临 压力主要起因于养殖业的制约 ; 表明饲料行业不是孤立 的

10、 , 直接受养殖业发展状况影响 。 中小型饲料企业的运 营效益与养殖业的分散布局 、 整体经济效益 、 产品的品 牌与使用效果 、 产品价格与购买的便利性以及企业的相 关服务活动等有关系 。企业面临成本上涨 , 利润下降的压力调查显示 , 当前饲料原材料的成本的不断上涨 , 给众多中小型饲料企业带来较大的冲击 , 73.27%的饲料企 业 负 责 人 表 示 企 业 生 产 成 本 不 断 上 涨 , 利 润 下 降 ;22.25%的企业负责人表示增加了企业资金压力和运营风 险 。 由于部分原料存在较大缺口 , 原料价格上涨 , 导致 饲料生产成本上涨 , 企业利润下降 。 由于原料上涨导致

11、的产品价格上升 , 可能改变养殖户用料选择 , 造成销售 量减少 , 使得企业利润下降 。 在原料采购模式上选择通 过代理商采购的企业 , 由于代理商有利润要求 , 也会缩 小饲料生产企业的利润空间 。 总之 , 饲料企业面临着利 润下降的压力 。1.2.2企业品牌意识普遍不强 , 市场占有率低中小型饲料企业由于规模小 , 宣传力度不够 , 企业 品牌意识不强 , 市场占有率普遍偏低 , 在行业中没有起 到应有的影响和带动作用 。 河北省饲料 、 饲料添加剂企 业缺乏合理分工 , 企业之间生产设备重复配置 , 资源浪 费 , 科技含量及专业化协作水平低 。 调查显示 , 北京 、 天 津 、

12、山 东 及 外 资 企 业 预 混 料 占 河 北 省 规 模 养 殖 企 业90%以上的市场份额 。 中小型饲料企业争创名优的意识 不强 , 调查显示 , 截止到 2009年底 , 饲料生产企业仅有2家在全国排名前 50强 , 饲料添加剂仅有 1家企业的产 品获省级名牌产品称号 。调查显示 , 2010年下半年以来 , 中小型饲料企业生 产经营出现了较大困难 , 融资难 、 贷款难 、 担保难问题 显 得 异 常 突 出 ; 55.17%的 饲 料 企 业 面 临 压 力 包 括 融 资 难 , 表明多数中小型饲料企业融资难 。 中小型饲料企业 固定资产较少 , 不足以抵押 ; 效益不稳定

13、; 部分企业屡 有逃费 、 悬空银行债务的现象等都使得银行对于中小型 饲料企业的贷款十分慎重 , 条件较为苛刻 , 制约着中小 型企业做大做强 。产品科技含量低 , 产品同质化现象严重中小型饲料企业产品科技含量低 , 科研投入少 , 产品同质化现象严重 。 调查显示 , 105家中小型饲料企业 均没有专利技术 , 表明中小型饲料企 业缺乏自主产权 , 科研投入不足 , 同时科研力量不足 , 高学历层次的技术 人才缺乏 , 造成所生产产品科技含量低 , 打不出自身产 品品牌 。 市场中小企业数量多 , 准入门槛低 , 监管力度114 2011. 08·饲料工程·T echni

14、que 技术调查显示 , 在所调查的 105家 中 小 型 饲 料 企 业 中 , 仅有 1家企业外聘具有博士学历的高层次人才 , 2家企 业外聘具有硕士学历的高层次人才 , 并且这些企业外聘 数量一般仅有 12名 , 主要负责技术指导 、 培训等工作 , 没有专门从事技术研发岗位的高层次人才 , 进一步说明 大多数中小型饲料企业对科研投入不足 , 对科研技术研 发的重视程度不够 , 当然这与广大中小型企业走低端产 品 , 不重视品牌效应路线有较大关系 , 同时也与中小型 企业的资金实力与管理理念有较大关系 。1.3.3营销环节与全国知名饲料企业差距大 调查显示 , 跟全国大型知名饲料企业相比

15、 , 31.65%的饲料企业营销模式 、 战略有较大差距 , 排在第 一位 ;27.96%的饲料企业营销人力资源配置有较大差距 , 排在 第二位 ; 18.28%的饲料企业资金实力有较大差距 , 排在 第 三 位 ; 17.20%的 饲 料 企 业 对 营 销 重 视 程 度 有 较 大 差 距 ; 此外 , 部分饲料企业在营销资金投入 、 区位优势上 与全国大型知名企业有不小的差距 。 这表明中小型饲料 企业在营销模式 、 战略 、 人力资源配置 、 资金实力 、 对 营销重视程度 、 营销资金投入 、 区位优势上均存与全国 大型知名饲料企业存在不小的差距 。目前相当一部分中小型饲料企业由于

16、实力有限 、 人 力资源跟不上 、 管理水平不高 , 导致营 销业绩不理想 。 调查显示 , 31.65%的饲料企业负责人表示中间经销商需 要提升利润空间给企业营销带来巨大压力 , 排在第一位 ;17.72%的饲料企业负责人表示市场上产品同质化现象严 重影响饲料营销收益 , 排在第二位 ; 16.46%的饲料企业 负责人认为品牌效应使中小型企业营销面临困境 , 排在 第三位 ; 13.92%的饲料企业负责人表示养殖业规模化程 度低 、 标准化程度低影响中小型企业营销效果 , 排在第 四位 ; 此外 , 部分企业负责人表示产品科技含量低 、 众 多中小型饲料企业靠短期降价促销等因素均使广大中小

17、型饲料企业营销面临巨大压力 。 这表明当前中小型饲料 企业面临多方面的压力 :中间经销商需要提升利润空间 , 产品同质化现象严重 , 品牌效应 , 养殖业规模化程度 、 标准化程度 , 产品科技含量低 , 众多中小型饲料企业靠 短期降价促销等 。饲料质量安全是关系食品安全的大事 , 是世界普遍关注的热点问题 。 饲料质量安全直接关系到消费者的安 全 , 我国正普遍重视和关注饲料的科学性和安全性 , 特 别是三聚氰胺 、 禽流感 、 甲流 、 问题奶粉以及 “ 瘦肉精 ” 等重大质量安全事故的出现 , 给饲料产业发展带来一系 列的问题 。 调查显示 , 62.07%的中小型饲料企业负责人 表 示

18、 一 系 列 重 大 质 量 安 全 事 故 对 企 业 产 生 重 大 影 响 ,27.59%的 饲 料 企 业 表 示 受 到 影 响 , 但 是 影 响 较 小 ; 10.34%的饲料企业表示没有受到影响 , 高达 89.66%的中 小型饲料企业受到重大质量安全事故的影响 , 表明大多 数饲料企业受到质量安全事故的影响 。 当被问及 “ 这一 系 列 重 大 质 量 安 全 事 故 给 企 业 带 来 最 大 挑 战 是 什 么 ”,39.13%的饲料企业负责人表示饲料质量安全检测需更谨 慎 、 更 规 范 , 21.74%的 企 业 饲 料 生 产 方 式 受 到 影 响 ,15.94

19、%的饲料企业质量安全检测成本提高 , 14.49%的饲 料企业负责人表示社会对饲料质量安全更为关注 , 政府 检测企业的频率高 , 8.70%的饲料企业 市场份额受到影 响 , 表明一系列重大质量安全事故对于中小型饲料企业 冲击较大 , 带来的影响有企业对质量安全检测的重视程 度提高 , 饲料生产方式发生改变 , 检测成本提高 , 政府 检测频率提高 , 部分企业市场份额受到影响 。1.3.6质量安全检测能力差 , 成本高中小型饲料企业资金实力不强 , 对质量安全检测投 入不足 , 质量安全检测仪器落后 , 质量安全检测能力差 。 调查显示 , 由于社会对于质量安全事故的关注度不断提 高 ,

20、政府对于饲料质量安全监管日益重视 , 100%的中小 型饲料企业对饲料产品进行质量安全检测 , 92.58%的中 小型饲料企业质量安全检测仪器落后 , 95.23%的中小型 饲料企业的质量安全自检能力差 。 可见 , 资金实力 , 质 量安全检测仪器水平仍制约着中小型饲料企业质量安全 检测能力 。1.3.7对质量安全检测能力重视程度高 , 但规范度偏低调查显示 , 100%的中小型饲料企业对饲料原料的采 购进行质量安全检测 , 89.66%的企业对进入市场前的产 品进行检测 , 75.86%的企业对饲料添加剂的添加使用进 行检测 , 51.72%的企业对饲料生产进行检测 , 41.38%的 饲

21、料企业对饲料加工进行检测 , 但仅有 24.14%的饲料企 业对仓储环境进行检测 , 表明中小型饲料企业对于饲料 质量安全检测重视程度比较高 , 但是仍有部分企业对生 产 、 加工 、 仓储环境等环节的检测力度不够 , 规范化程 度偏低 。115 2011. 08·调查显示 , 各设区市畜牧部门平均只有 13名饲料 监管人员 , 大部分县没有独立的饲料管理 机构和人员 。 一些市县畜牧部门工作人员饲料专业业务不熟悉 , 在实 际工作中 , 看不懂申报材料 , 对饲料加工工艺 、 饲料营 养 、 饲料标签和饲料标准等技术内容不能够熟练掌握 , 不能够正常开展监督管理和执法工作 ; 表明

22、各地区缺乏 足够数量的专业检测人员 , 难以保障对饲料企业的严格 监管 , 难以保障饲料产品的质量安全 。2对策建议政府层面政府严把饲料行业准入门槛河北省饲料企业存在 “ 多 , 散 , 小 ” 的现象 , 数量多 , 但是规模小 , 市场竞争属于无序竞争 , 需要政府严 把饲料行业准入门槛 , 控制企业数量 , 提升行业竞争力 , 减轻市场产品同质化现象 , 保障市场合理 、 有序 、 健康 发展 。2.1.2政府应出台优惠政策 , 扶持中小型饲料企业调查显示 , 当被问及 “ 为做大做强河北省饲料产业 , 可行的办法或建议有哪些 ” 时 , 89.66%的企业负责人呼 吁政府加大对中小饲料

23、企业的扶持力度 , 包括制定实施 信贷支持政策 , 税收政策等 。 众多中小企业资金实力不 强 , 融资难 , 信贷难已成为制约企业做大做强的一个关 键因素 , 此外 , 部分中小型饲料企业呼吁政府能够出台 税收优惠政策 , 加大对中小型饲料企业的扶持力度 。2.1.3政 府 加 大 投 入 力 度 , 完 善 饲 料 质 量 安 全 检 测 体系饲料质量安全 , 已经引起社会和政府的关注 , 政府 需要加大监管力度 , 杜绝饲料质量安全事故 。 调查显示 , 各设区市畜牧部门的专业监管人才非常少 , 并不能正常 开展实际监管和执法工作 , 在一定程度上 , 无法完全遏 制质量安全事故 。 政

24、府应该加大投入力度 , 增加专业监 管和检测人才 , 增加专业检测仪器 , 完善饲料质量安全 检测体系 , 切实保障饲料质量安全 。应提高产品科技含量 , 重视产品品牌效应 随着养殖业标准化以及规模化程度的提高 , 科技含量高的产品需求量不断增加 , 中小型饲料企业面临巨大 困境 。 调查显示 , 55.17%的饲料企业负责人建议广大中 小型饲料企业增加科研投入 , 提高产品科技含量 , 表明中小型饲料企业需要增加对科研的投入 , 聘用高层次技 术人才 , 提高产品科技含量 , 依靠品牌效应 , 来增强自 身企业的实力 , 进而增加企业的效益 。 中小饲料企业应 创立自身的品牌 , 要树立起对品牌的正确认识 , 真正重 视企业的品牌战略工作 , 只有这样 , 企业才能保持顽强 的生命力 , 实现可持续发展 。2.2.2应制定合理 、 科学的营销模式 、 战略建议中