石斑成鱼养殖技术

1、石斑成鱼养殖技术一、养殖方式石斑鱼成鱼养殖的方式主要有网箱养殖、池塘养 殖两种， 以网箱养殖较为普遍。 网箱养殖石斑鱼是一种集约化的 养殖方式，放养密度高，便于管理，生产效益较高，所以发展很 快。在介绍成鱼养殖技术时，以网箱养殖为主，池塘养殖和室内 水泥池养殖可参考网箱养殖。二、养殖场地选择养殖海区的环境应具备如下条件：避风条件好， 波浪不大，不受台风袭击；沙质底、砾质底、礁石质底为好，低 潮时水深应在 4 米以上；潮流畅通，流速适中，网箱内流速保持 在0.20米/秒0.75米/秒为好；冬季最低水温不低于15C,22 C28 C水温天数不少于 200天；水质清新，适宜盐度 25 32, pH

2、79，溶氧量在5毫克/升以上；不受工农业废水、城 镇污水的污染，暴雨季节无大量淡水流入，盐度不低于 16，透 明度在 1.5 米以上；交通条件好，活鱼运输、饲料供应方便。三、养殖季节石斑鱼的生长期，在浙闽沿海是 5 月 11 月，两 广和香港、台湾省沿海是 4月11月，海南是3月12月。石 斑鱼从体长10厘米生长到商品鱼体重 500克750克需要16个 月24个月，可采用两种养殖周期安排生产。 一种是从第一年 3 月5月份投放体长 10厘米的鱼种， 养到入冬， 体重达 150克 200 克，在网箱内越冬，一直养到第二年冬前上市。另一种是 3 月份 5 月份投放体重 200 克的大规格鱼种， 到

3、入冬前可养到 500 克 700克上市，或者养到第二年冬前体重 1.5 公斤左右上市。 赤点石斑鱼和鲑点石斑鱼的生长速度比青石斑鱼和点带石斑鱼 慢，所以青石斑鱼和点带石斑鱼的上市规格要大些。四、养殖密度海水网箱养殖石斑鱼的放养密度在水温25 C的条件下，以 60 尾/ 立方米 70 尾/ 立方米为好。生产实践中，在 3 米X 3米X 3米的网箱内饲养成鱼 500尾左右。结果表明，放养 密度为 15 尾/ 立方米和 30 尾/ 立方米时石斑鱼的生长较快， 当放 养密度提高到 60 尾/ 立方米时生长速度与前者相近， 没有明显的 差异。然而，当放养密度增大到 120 尾/ 立方米，尾增重量减小，

4、饲料系数大大增加， 存活率明显下降。 证明 60尾/立方米的成鱼 放养密度是比较适宜的。浙江象山港海区网箱养殖赤点石斑鱼， 尾重 100克150克的放养密度以 90 尾/平方米 70尾平方米为 五、饲料与投饵技术石斑鱼属肉食性鱼类，投喂用的主要饲料是鲜度 较高的小杂鱼。 一般根据石斑鱼的大小， 用切鱼机将小杂鱼切成 适宜的大小后喂养。因饲料鱼的种类不同，投喂系数波动在512 。以蓝圆鱼参作饲料的投喂系数较低， 而眼睛鱼的投喂系数较 高。随着石斑鱼网箱养殖业的迅速发展， 饲料鱼的供应日趋紧张， 推广人工配合饲料喂养石斑鱼势在必行。 实践表明， 石斑鱼对饲 料的软硬程度、颜色和口味等适口性要求较高

5、，喜食软颗粒、色 浅且明亮的饲料， 颗粒过硬则有吐食现象， 其对软颗粒饲料的适 应性明显优于硬颗粒饲料。 从投喂小杂鱼到改喂人工配合饲料有 一个较长的适应过程， 投喂配合饲料前要进行摄食驯化。 在赤点 石斑鱼人工配合饲料中粗蛋白的适宜含量为40 50；青石斑鱼配合饲料中蛋白质的适宜含量为51 55，脂肪适宜含量为 9.87 左右。如果在饲料中适当提高脂肪含量，能够使更 多的蛋白质用于鱼体的生长， 而不作为能源物质被消耗， 可以起 到节约蛋白质、 提高饲料蛋白质利用率的作用。 以鱼粉为主要蛋 白原配制成的湿性团状饲料喂养鲑石斑鱼小鱼和鱼苗， 当蛋白质 含量分别为 40 50和 54时生长最好。以

6、鱼粉及酪蛋白为蛋白原制成干性配合饲料喂养鲑石斑鱼，蛋白质最佳含量为50。石斑鱼肌肉氨基酸组成的种间变异不大，10 种必需氨基酸的组成模式为赖氨酸：亮氨酸：精氨酸：缬氨酸：苏氨酸：异亮氨酸：苯丙氨酸：蛋氨酸：组氨酸：色氨酸=9.8 : 9.1 :7.7： 5.2： 5.0： 4.9： 4.8： 3.1 ： 2.6： 1.0。此氨基酸组成模式 可为石斑鱼配合饲料配置提供参考。 赤点石斑鱼和青石斑鱼对丙 氨酸刺激的电生理阈值分别为 10摩尔/升9.9摩尔/升和10摩 尔/升9.6摩尔/升，明显低于其他鱼类。这可能与它们生活于 底层岩礁间、 视觉机能退化而嗅觉机能相对发达有关。 它为石斑 鱼的嗅觉诱食

7、剂的研究提供了较好的前景。 石斑鱼对饲料颗粒大 小有特殊的要求。 投喂成鱼时， 颗粒饲料的粒径不宜小于 6毫米， 颗粒太小食欲不高。投饲技术对石斑鱼养殖的效果影响较大。在水温25 C的环境条件下，石斑鱼的消化速度约为20小时24小时。所以，在南海海域 5 月 10 月对石斑鱼每天投喂一次，一般在 上午 9 时 11 时进行。 11 月 12 月、 3 月 4 月每两天投喂一 次，冬季海水温度降至20C以下3天4天投喂一次。每次的投 喂量约占体重的 3 5，水温适宜时投饲量大些，水温较低 或过高时投饲量减小。 在生产中， 一般视石斑鱼的摄食状态来决定投饲屋，以食欲减弱时为度。每次投喂时，应分批缓

8、缓遍洒， 等抢食完前批饲料后再洒下一批，直至喂饱不抢食为止，决不可将饲料一次倾倒入网箱， 以免造成饲料浪费和污染环境， 石斑鱼 决不吃沉底的食物。投饲还应讲究定质、定量、定时原则。池塘 养殖中还应注意搭设饲料台， 进行定点投饲，以提高饲料的利用 率和便于清理残料，保持水质的良好。六、科学管理选择合理的网箱和鱼排密度，防止缺氧事故的发生。定期清除网箱上附着的污损生物， 以保持网箱内外水流畅通。 可以采用污损生物预防剂、机械清理和化学处理、搭配饲养污损 生物的天敌等方法清除之。 定期筛分，保持同一网箱内石斑鱼鱼 体规格的一致。因为鱼类具有大鱼压倒小鱼生长的作用和饥饿时 自相残食现象，所以应定期筛分，使网箱内石斑鱼大小均匀。混 养少量鯛科鱼类和杂食性鱼类。 这样，一是可清除底部残食和网 箱上污损生物；二是因鯛科鱼类抢食性强，可激发石斑鱼食欲； 三是可充分利用水体空间和饲料资