宫保鸡丁家常菜怎么做？_第1页
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1、第i页宫保鸡丁家常菜怎么做?大家都喜欢吃一些家常菜，一直都很有名的宫保鸡丁就是大 家都非常喜爱的一道家常菜。 宫保鸡丁不仅营养价值丰富， 而且 做法简单，非常易学，是餐桌上必备的一道美味。在招呼家里来 客的时候能够派上用场。 怎么样才能做出美味爽口的宫保鸡丁呢？ 宫保鸡丁的做法容易吗？下面来为大家讲解。宫保鸡丁是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，鸡肉的鲜 嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。1鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀2:黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒第2页3：在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成 调味料汁。4：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入

2、，用小火煸炸 出香味，随后放入大葱段。5：放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。6：再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀。7：水淀粉勾芡，即可。制作宫保鸡丁时候有哪些是需要特别注意的呢？一、用花椒粉，是因为炸花椒这个步骤，很危险，不小心就老了，而且碰到冷水会溅出来。花椒粉代替味道不差的。第3页二、不过，用鸡腿肉更好吃，更嫩，而且火候的掌握不是很苛刻！但是就是没有鸡胸肉能切丁好看。三、这道菜全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老。要 是不怕添加剂，放点嫩肉粉或许更好，但是我没试过，这个方子 里的食用油腌渍，可以换成蛋清，但是蛋清容易脱浆，造成有絮 状物。宫保鸡丁的做法就是这么简单， 只要简单的几个步骤， 一道 美味的菜肴就能够呈现在你的面前， 爱美食的你学会了吗？以后 家里来客人或者朋友再也不用担心自己拿不出

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