儿童饮品设计开题报告

1、南昌大学硕士研究生学位论文开题报告张莹学院艺术与设计专业艺术学号415225713112入学时间 研究方向 论文题目 课程来源2013.09培养类别非定向联系电话I 导师 面设计基于儿童特征的食品包装设计熊兴福题类别I应用与理论结合研究 口其它与选题有关的国内外研究综述，选题的理论意义和实际意义课题性质匚I理论研究应用基础研究口开发性研究综合性工程项目直接应用于生产1课题的来源及研究目的和意义1.1课题的来源随着人们生活水平的提高，人们对儿童的生活质量越来越重视，对儿童的关注也逐渐增加。而儿童 食品包装设计的最终目标就是实现对这个群体的无微不至的人性关怀。最近有各种果

2、冻噎住儿童气管,，令人吃惊的，他们处于附带干燥剂误食等事件发生。这些事件引起人们对儿童食品安全问题的广泛关注。分析原因 是这些伤害事件大部分却是因为食品包装设计的不合理、不规范所致。儿童是特殊的消费群体快速成长期，生理和心理发育还很不成熟，分辨问题和处理事情的能力非常有限。为了使儿童健康快乐地成长,儿童食品包装应进行人性化设计。在设计阶段，要充分研究儿童的生理特点和心理特征，设计既要科学合理，更要倾注更多的人文关怀，体现出对儿童的关爱。1.2课题研究的目的本课题通过对儿童的特征研究，设计出最能吸引儿童，并且针对儿童特性的食品包装产品。首先, 儿童正处于生长发育期间，生理发育尚未成熟，认知能力有

3、限，缺乏自我保护意识，任何安全隐患都会 对儿童造成伤害；在 3岁到8岁的孩童中会对在使用食品产品的时候产生安全隐患；在很多食品设计上都只为成年人而设计，却没有考虑到儿童的抓握，在进行食品包装造型设计时，应考虑它的科学性，要 符合基本儿童的人体工程学，考虑到儿童在使用过程中手与容器的和谐关系。如饮用乳品的设计，它的 整体就是一个瓶形，但设计者从不同的角度对其进行了改进，有的瓶体上加有凹痕，有的瓶体采用多面 体的形式从而增加使用者与瓶体之间的摩擦，防止饮品从使用者手中脱落。其次，需要考虑一个好的儿 童食品包装如何吸引儿童群体，色彩是十分重要的因素，因为在包装上色彩是最直接的视觉元素。所以 将结合因

4、素对儿童的特征特性来设计产品的包装设计。南昌大学硕士研究生培养手册之一 ？培养计划1-2第2 2页共8页1.3课题研究的意义作为食品，安全永远是最重要的。儿童食品包装，既要能有效地保护食品不变质，不受损伤和污染，又要能保障儿童食用安全，避免受到伤害。首先，由于儿童处于生长发育阶段，免疫力低，抵抗力弱，儿童食品的包装材料必须符合安全和环保要求，不能使用有毒添加剂的塑料及经过荧光增白剂处理的包装纸等。装着色应使用无毒性的有机涂料，印刷用油墨、黏合剂也不能含有有害物质。其次，在包装的结构设计上，要充分考虑儿童的生理特点，设计合理的尺寸。儿童食品的包装应该具备安全、方便、愉悦三方面的基本要素。优秀的儿

5、童食品包装设计是结构设计、装潢设计和材料使用三者的完美结合。儿童包装设计有其独特性，在设计过程中，不但要遵从基本的设计规律，还要从儿童生理角度、材料工艺角度进行考虑。儿童食品包装中造型、色彩、图形等设计元素的使用都要符合儿童的生理和心理特征。产品的外包装风格的人性化设计也是赢得消费者信任的重要因素。它已经不是传统意义上的简单包装风格的改良，新的消费需求要求我们的设计，集安全性、娱乐趣味性、功能性、健康性于一体，它对包装设计的风格上提出了新的要求和准则。当然，儿童食品包装需要不断更新换代、注入活力来保持儿童的对之的兴趣，也需要有不断的热情和坚持来探寻人性化设计的真谛，而为儿童食品创造和开发出更多

6、安全性更强、使用更方便、材料更环保的包装以及设计，对于促进儿童的健康成长是非常有意义的，也是新的时代环境和新的消费人群，为我们设计师提出的新挑战。2现有儿童食品包装设计分析2.1我国现有儿童饮品包装现状在我国，随着经济的发展，社会的进步，越来越多的人开始关注食品安全问题"一项调查表明，食品安全问题，有半数以上是由于食品的容器。包装材料以及结构方面存在的不足而引发的，因此食品包装成为了食品安全性问题关注中的主流方面”纵观我国的食品包装安全现状，应该看到，对于儿童食品包装安全性方面，我们做的既有成效，又有不足。科技的发展，新型材料不断问世，使这些材料不断的被应用到包装领域中，既使包装在材

7、料的选择上有了更宽广的范围，但同时又使材料面临着无据可依的境地”我国已经开始对包装安全方面相当重视，并且己有相关食品包装方面的法律法规，在法律法规中对包装的各项方面也有相应规定”使包装的材料.结构.造型等方面都有一定的规范可循（我国的中华人民共和国食品卫生法）在第六章第二十条法规”由于儿童年龄的特殊性，与成人表现出了十分不同的个体差异性，因而很多适用于成人的法律法规，对儿童来说并不适用。目前，儿童食品包装安全体系的重点 ，是建立一套符合儿童发育发展的细则，对儿童食品包装进行规范”第I章儿童食品包装安全性概述中规定，利用新的原材料生产的食品容器！包装材料和食品用工具！设备的新品种，生产经营企业在

8、投入生产前,必须提出该产品卫生评价所需的资料".健一规定的实施，就使有关部门能够尽快掌握新材料的性能以及卫生标准,建立起相应的卫生评价系统"随着环境保护意识的提高，绿色包装也逐渐成为了包括儿童食品包装在内的,我国未来食品包装的主流”绿色包装是为了改变过去陈旧的以牺牲环境为代价的包装方式,以建设节约型社会为宗旨建立一种新型的环保的经济增长模式”绿色包装带来的安全性，不仅是对使用者而言，更多的是对后世子孙的一种负责态度，因而我国对绿色包装的发展非常重视，而且制定了相应的法律法规加以管理和约束简历相应的奖惩制度，以规范企业行为。2.2国外儿童食品包装发展现状国外许多发达国家，如美

9、国.欧盟.日本.韩国等国家，从很早之前就非常注意食品包装安全性问题，相关法律法规也比较健全,安全监督检测体系也相对我国要成熟”美国对食品包装材料有严格的安全性评估程序”首先，由申请人向美国的材料管理系统提出申请，然后由申请人对材料的安全性进行测定，并将测定的依据和结果上交有关不闷,最后审查合格,才能被纳入管理体系中”据此,材料管理部门会会根据安全性评估的结果将其分为免于法规管理！食品添加剂审批！食品接触物质通报等三个等级”这三个等级，对食品包装材料的安全性进行分类管理，对不同材料的安全性进行了高中低三个管理强度的分层,有效合理”旦某种材料出现了问题，则有申请者承担全部责任”欧盟也十分重视包装材

10、料的安全性问题,为了保护消费者，消除安全隐患的目标，欧盟专门针对食品包装材料的安全性，制定了较为完善的法律,并针对不同的范围制定了不同的法律标准”对一般食品包装管理的一般性原则，称为框架法；对包装材料中涉及的某一种物质的特殊要求，称为特殊法”还有针对某一物质单独做出的规定，称为单独发”这三种法全面具体的涉及了各类物质，为安全性提供了保证”日本和韩国也有专门的食品包装安全法规，并且在具体实施中，还有特殊规定的细节，较为完善”国外在食品包装安全性的方面，有许多值得我们学习和采纳的先进管理经验”他们建立了较为完善的法律体系，对食品包装的安全性有明确的定位，管理机制上透明公开，具有高效的评价审核机制&

11、quot;而且国外发达国家，积极发挥生产企业和社会机构的力量，安全性监测工作由申请方完成权责分明，减轻了政府负担，使政府有更多精力放在评估监测系统上，科学高效的给予安全性评价 ”所要解决的主要问题及研究途径与方法(预期思路或技术路线)1所要解决的主要问题(1)儿童食品包装的安全性作为食品，安全永远是最重要的。儿童食品包装，既要能有效地保护食品不变质 ，不受损伤和污染，又要能保障儿童食用安全，避免受到伤害。首先，由于儿童处于生长发育阶段，免疫力低，抵抗力弱，儿童食品的包 装材料必须符合安全和环保要求 ，不能使用有毒添加剂的塑料及经过荧光增白剂处理的包装纸等。包装着色应使用无毒性的有机涂料，印刷用

12、油墨、黏合剂也不能含有其次，在包装的结构设计上，要充分考虑儿童的，其中小型杯状果冻问题更为突出。小型生理特点，设计合理的尺寸。日前连续发生因食用小果冻造成儿童窒息事件，已经引起了社会各界关注。果冻导致儿童窒息死亡与其形状体积和包装方式不当有着重要关系杯装果冻由于体积小，食用时可以一口吸食，然而由于小型杯装果冻的大小与儿童的喉咙大小相当，儿童通过挤压吸食，将果冻吸进嘴里不慎被噎住时，就可能导致窒息死亡。尤其是3岁以下幼儿因咽部发育远未成熟，在吸食食物的时候，更容易被堵住气管。为此中国消费者协会已经呼吁经营者改变果冻的体积形状、新设计产品包装，国家有关部门也准备出台规范果冻体积形状与包装的强制性规

13、定。由此可见，具有合理尺寸和结构的儿童食品包装对儿童安全食用食品有很大作用。(2)儿童食品包装的产品结构对于儿童食品包装设计，例如牛奶以及果汁饮料等液体类食品，这类流体类食品的特征是，保质期短，容易变质，而且由于是无法成形的流体类食品，给储藏存放带来很大的困难"早期牛奶果汁类饮料多用玻璃器皿包装"玻璃器皿无毒无害，而且密封性好，易于回收，可是对于儿童来讲，玻璃瓶过于笨重，不易手拿，一旦滑落破碎，将给自主平衡能力不强的孩子造成划伤和损害，而且玻璃器皿在回收利用中如果消毒不当，容易引发疾病"现在大多数的流体类食品都采用了方便安全的纸盒包装结构"便于拿放和储存

14、，同时不会对儿童造成伤害"但是这些纸质的包装饮品又存在儿童稍微用力抓握，容易将液体流在身上的困扰。所以这次针对儿童食品包装将从这方面进行改进。3)儿童食品包装的资源浪费儿童食品的消费量很大，其包装材料消费了很多资源，包装废弃物对环境也带来了很大的污染。目前儿童食品包装中，过度包装问题也十分严重，很多儿童食品包装虚泡不实，用料过度过量，这既提高了商品售价，增加了消费者的开支，又带来了极大的资源浪费，加重了环境污染。儿童食品包装要符合绿色包装的要求,尽量采用可循环使用、可回收利用和不污染环境的材料，如用纸袋取代塑料容器；简化包装，减小包装的体积和重量，从而节约资源和能源，减少对环境的污染

15、。日本90%的牛奶都是以有折痕线条的纸包装出售但是现在中国市场大部分的饮品依然是使用塑料等材质。所以对于食品包装的材料上的选择，也是一大改进资源浪费的措施。2、本课题的研究途径和方法1）参考相关理论专著，查阅课题的国内外发展动态，对其进行总结归纳，为研究打下理论基础。2）对具体应用的儿童包装产品设计进行实例分析，以点带面，通过理论与实际案例来支撑课题的相关论点。3）掌握如何制作食品产品包装，针对课题相关内容进行实践验证。4）针对课题的创新思路，开展实地调查与收集资料，进行理论分析并进行设计实践，通过实践应用解决具体问题，并验证理论。.卡通形象开发.3、预期达到的成果、可能取得的创新之处,并使使

16、用者能正确的使用和辩通过对儿童特性的群体研究，做出最符合儿童使用的食品包装。从食品的包装结构 色彩等多方面对食品包装进行改造。要使儿童食品包装的结构到达安全 识,需要设计者和消费者的共同努力。预计做出的成果：儿童饮品包装系列产品。解决的主要措施:1）多请教导师，得到导师的指导;2）充分利用网络、图书馆等资源，多查、多阅读相关的资料;3）利用自己从事产品设计掌握的信息，多思考、多分析;起讫日期2014.09 2014.112014.11 2014.122014.12 2015.032015.03 2015.042015.04 2015.06导师对选题的评语研究进度及具体时间安排主要研究内容文献阅读撰写文献综