螯合肥不同施用方式对小白菜产量及品质的影响

1、螯合肥不同施用方式对小白菜产量及品质的影响2008-4-23 10:44:29李彦，魏建林，张英鹏，孙明，田叶(山东农业科学院土壤肥料研究所，济南 250100 摘  要：采用盆栽试验的方法，研究了螯合肥不同施用方式对小白菜产量及品质的影响，从试验结果看，螯合肥灌溉施用对小白菜增产效果明显，而且可以大幅度降低肥料用量，提高肥料利用率。但灌溉施肥溶液浓度过低时，也会造成供肥不足导致减产。螯合肥灌溉施用的方式可以改善作物的品质。与施用普通化肥对照相比，螯合肥灌溉施用800mg/kg小白菜叶片中维生素C含量增加，且硝酸盐含量下降幅度最大，比对照下降了51.3%。关键词：螯合肥；小

2、白菜；施用方式；产量；品质中图分类号：S143.58；S634.3      文献标识码：A 多养分复合螯合肥是采用螯合技术把多种养分离子螯合在一起并能保证其对作物有效性的一种多元复合肥料。基本原理是在生产过程中添加了螯合剂，使某些金属元素发生螯合反应，使其独立的元素成为了螯合态物质，利于农作物吸收利用，避免或减少肥料养分流失、固定和拮抗，大大提高了肥料利用率，减少肥料浪费，降低了生产成本。为探索螯合肥在作物生产上的肥效及研究多养分复合螯合肥合理的应用技术，设计了不同施用方式下螯合肥对小白菜产量和品质影响的试验，以期为螯合肥的推广施用

3、提供科学依据。1  材料和方法1.1  试验材料试验地点在山东省农业科学院土壤肥料研究所试验基地。供试土壤为褐土，质地为中壤。土壤性状测定采用常规分析方法1,2。土壤养分状况见表1。试验用的普通肥料为尿素（含N 46%），磷酸一铵（含N 11%，含P2O5 44%），氯化钾（含K2O 60%），供试螯合肥为山东省农业科学院土壤肥料研究所研制的多养分复合螯合肥，主要养分含量：N 15%，P2O5 15%，K2O 15%。土培试验，于2006年9月至11月进行。供试作物是小白菜(Brassica chinensis L，品种为上海鸡毛菜。表1  供试土壤养分状况供试土

4、壤有机质（%）碱解氮(mg/kg速效磷(mg/kg速效钾(mg/kg褐土2.2777.0634.21236.51.2  试验方法与过程试验为随机区组设计，设5个处理，3次重复。处理1为对照，基施尿素、磷酸一铵、氯化钾，与处理2氮磷钾用量相同。处理2：基施螯合肥1000kg/hm2。处理3：喷施（自出苗后每3d喷施一次螯合肥，喷施浓度0.5%），将处理2肥料用量的3/4用于基施。处理4：灌溉施肥自出苗后，每次需要浇水时浇螯合肥料溶液，溶液浓度为800mg/kg（实物量）。处理5：灌溉施肥自出苗后，每次需要浇水时浇螯合肥料溶液，溶液浓度为400mg/kg（实物量）。先将土壤风干，过1cm

5、孔筛，试验盆为直径20cm、高25cm的白瓷盆，装风干土12.5kg，装土时按处理施入基施肥料。小白菜于9月27日播种，10月1日出苗，10月14日间苗，每盆保苗5株，生育期间无恶劣天气，间隔34d浇一次水，共计浇水14次。最后计算得出，处理3喷施用肥量为250kg/hm2，处理4浇施用肥量为333kg/hm2，处理5浇施用肥量为167kg/hm2。2006年11月20日收获。1.3  测定项目与方法收获后测小白菜产量，测叶片中叶绿素a和b含量、及叶绿素总量3，水杨酸法测硝酸盐含量4，2，4二硝基苯肼比色法测维生素C总量5。1.4  统计方法采用DPS软件进行数据统计分析6

6、2  试验结果与分析2.1  螯合肥的不同施肥方式对小白菜产量的影响图1  螯合肥的不同施用方式对小白菜生物量的影响注：图中每列不同字母表示差异达到5%显著性水平，下同。由图1可知，螯合肥基施和灌溉施肥1处理与对照相比，小白菜生物量略有上升，具有一定的增产效果。在整个生育期中，灌溉施肥总量仅为基施用量的33.3%，由此可见，灌溉施用螯合肥在增产的基础上可大幅度降低肥料用量，提高肥料利用率。但在试验中螯合肥喷施与对照相比，小白菜产量显著下降，说明螯合肥喷施方式存在一定问题。不但小白菜没有增产，相反引起了产量下降，是否与喷施的浓度过高有关尚需进一步研究。而灌溉施肥2处

7、理的小白菜产量也有一定程度的下降，可能是由于灌溉用肥的浓度过低，在整个生育期中该处理用肥总量仅为基施处理的16.7%，造成小白菜生长受抑，在生育后期已经出现叶片发黄，植株矮小的脱肥现象。2.2  螯合肥的不同施肥方式对小白菜叶片叶绿素含量的影响叶绿素是光合作用的植物叶肉细胞所共有的组分，也是光合作用的主要色素，是叶片光合作用的物质基础，其在叶片中的含量的高低在很大程度上反映了植株的生理状况和叶片的光合能力7，而且叶绿素含量与叶片光合速率密切相关，直接影响光合物质的积累。小白菜一生中光合面积、光合速率以及光合产物的运转、分配与积累，是小白菜生产特性的物质基础8。小白菜收获后，取小白菜内

8、数的第一片叶，测定叶绿素含量，分析结果见图2。不同处理的叶绿a、b和叶绿素总量的变化趋势一致；基施、喷施和灌施2处理的叶绿素含量与CK相对均有不同程度的降低，尤其喷施和基施处理的叶绿素与CK差异达到了显著水平，说明螯合肥基施和喷施处理均影响了叶绿素的正常光合生理过程，施用浓度需作进一步调整。灌施1处理对叶绿素含量没有显著影响，因此产量收获时并未下降，且有一定程度的升高；从灌施2处理结果看，灌施浓度若低，肥力供应不足，影响了叶绿素的合成及正常光合能力，这可能是小白菜产量与对照相比下降显著的原因。图2  螯合肥的不同施用方式对小白菜叶绿素含量的影响2.3  螯合肥的不同施用方式

9、对小白菜品质的影响表2  不同处理对小白菜维生素C和硝酸盐含量的影响处理Vc(mg/kg比对照增加(mg/kgNO3N(µg/g比对照降低(mg/gCK740.5c-693.7ab-基施859.7bc119.2837.9a-144.2喷施844.1bc103.6636.8bc56.9灌施11099.7a359.2492.3cd201.4灌施2971.9ab231.4337.5d356.2注：表中数值为三个重复的平均值，每列中不同字母表示差异达到5%显著性水平。维生素C在人体中具有多种重要的生理作用，是人体生命活动不可缺少的营养物质，它一般不能在动物和人体内合成，必须依靠从食

10、物中摄取。据报道，人类膳食中90%以上的维生素C来自水果和蔬菜。因此，维生素C是许多园艺作物的重要营养品质指标之一9,10。从表2可知，施用螯合肥处理的小白菜维生素C含量比对照处理均有所增加，其中以灌溉施肥处理增加的幅度最为明显。灌施1和灌施2分别比对照提高了359.2mg/kg和231.4mg/kg，而基施螯合肥处理增加的幅度最小，仅为119.2mg/kg。硝酸盐含量是衡量叶菜类蔬菜食用品质的重要指标之一。人体摄入过量的硝酸盐可被还原成亚硝酸盐，而导致高铁血红蛋白症，或者与二级胺结合还可能形成强致癌亚硝胺，诱发人体消化系统的癌变11。因此许多学者把硝酸盐含量作为评价蔬菜产品卫生品质的指标之一

11、12,13。从表2可知，基施螯合肥处理的小白菜中硝酸盐含量比对照高出144.2µg/g，尽管螯合肥作为基肥时在提高小白菜产量（图1），但也提高了硝酸盐的含量，因此并非最佳的施用方式。而其它施用螯合肥处理的小白菜硝酸盐含量均比对照有所下降。且以灌溉施肥方式处理硝酸盐含量下降幅度最大，灌施1和灌施2分别比对照下降了29%和51.3%，小白菜叶片中硝酸盐含量的高低与施肥量的多少有关14,15。综合考虑，灌溉冲施是螯合肥比较适宜的方式，在试验中以800mg/kg的灌施处理不仅能提高小白菜产量，降低肥料用量，而且能显著提高维生素C含量，降低硝酸盐，大大提高了小白菜的营养品质。3  结

12、论3.1  在从试验结果看，螯合肥灌溉施用的方式比较适宜。灌溉施肥总量仅为基施用量的33.3%时，仍然增产21.6%。不仅使小白菜增产效果明显，而且可以大幅度降低肥料用量，提高肥料利用率。但是灌溉施肥溶液浓度不宜过低，以免造成供肥不足导致减产。3.2  螯合肥灌溉施用的方式可以改善作物的品质。在试验中，与施用普通化肥对照相比，灌溉螯合肥溶液浓度为800mg/kg（实物量）的处理小白菜叶片中维生素C含量增加幅度最大，与对照相比增加了359.2mg/kg，灌溉螯合肥溶液浓度为400mg/kg（实物量）的处理小白菜硝酸盐含量下降幅度最大，比对照下降了51.3%。 参考文

13、献1  李酉开.土壤农化常规分析方法.北京:科学出版社,1983:67-116.2  鲍士旦.土壤农化分析M.(第3版.北京:高等教育出版社,2001:25-108.3  蒋德安.植物生理学实验指导.成都:成都科技大学出版社,1999:20-24.4  李合生.植物生理生化实验原理和技术M.北京:高等教育出版社,2000:123-124.5  鲁如坤.土壤农业化学分析方法.北京:中国农业科技出版社,2000:472-473.6  唐启义,冯明光.实用统计分析及其DPS数据处理系统.北京:科学出版社,2002,5:50-52.7

14、0; 汪景彦,杨有龙.苹果短枝型研究M.北京:中国农业科技出版社,1987:7-8.8  刘绚霞,董振生,刘创社,等.小白菜叶绿素提取方法的研究.中国农学通报,2004,20(4:62-63.9  付连刚,杨力,刘春生,等.氮钾铁肥的不同配比对小白菜生长及品质的影响研究.山东农业大学学报(自然科学版,2005,36(2:181-185.10  Lee SK, Kader AA. Preharvest and postharvest factors influcing vitamin C content of horticultural crops. Postharvest Bio Technol, 2000,20:207-220.11  周泽义.中国蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染机制及控制对策.资源生态环境网络研究动态,1999,10(1:13-19.12  刘文祥,王桂英,李乃光.土壤肥力与施肥