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1、YOUR LOGOYour com pa ny n ame第2页共4页部门：XX部20XX食品卫生检查制度姓名：XXX食品卫生检查制度食品安全管理的这一定义包含了以下四层含义。第一，食品安全管理的主体是政府食品安全管理相尖部门，主要有国家食品药品监督管理局，农业部、卫生部、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等机尖部门。国务院设立食品安全委员 会。第二，食品安全管理的客体是与食品有尖的各个环节，包括食品生产和加工-食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、用于食 品 的包装材料、容器、洗涤剂消毒剂和用于食品生产经营的工具 设备 的生产经营、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相尖产品

2、对食 品、食品添加剂和食品相尖产品的安全管理，从而保证实现公众 生命 财产安全和社会利益目标。其受益对象是全社会。第三，食品安全管理的内容集中概括为提高生活质量，保证社会公共利益。这就决定了食品安全管理是永久性存在的，而且随着社会 发展会经常进行调整。第四，食品安全管理只能是通过对食品安全的一系列活动的调节控制，使食品市场表现出有序、有效可控制的特点，以确保公众的 人身 财产安全及社会的稳定，促进社会经济发展。国家政府部门非常重视食品安全的管理，希望食品加工企业自身 严加管控，确保消费者利益及健康。食品卫生检查制度1设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;2 、把好食品米购 进货尖，特别是对油米肉菜等大宗，尖键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品， 确保所购食品卫生安全3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开 生熟隔离、洗消严格；4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用 用前应检查有无变质变味；5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食 物6、规范食品运送渠道。做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。7、检查结果应有记录，有汇报，查

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