厨房设备技术规格书

1、SDICO投轨!hM港口有限公瓦SOIE?aIHZHDUPOSTCO.rLFD厨房设备技术规格书厨房操作间面积约360平方、详见附件.:、大约需要满足150人就餐、按照就餐人数合理搭配厨房设备三、厨房设备规格及参数、详见下表厨房厨具米购与安装规格清单表编号名称规格/型号单位数量用料/配置京饪区A01台300*1220台3采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢。ao2*头大炒（电）炉1200*1220*1250台1。ao3“头双尾炒炉（电）小200*1220*1250台1A04X头炒炉（气）1500*1100*1250台2采用201#不锈钢板，炉面用1.2mm不锈钢板，制板围身米用0.8m

2、m不锈钢板，炉面不锈钢板与下加钢板之间及炉膛内采用高级耐火棉隔热炉体骨架50X50x4mm安全、耐用的国标角铁，黑铁炉膛结构3mm的A3钢板，炉膛内用耐火石专砌结火位，节能4"生铁炉头，每个炉头配摇摆水龙头。A05门海鲜蒸巨1200*1200*1850台1通过国家燃气灶具质M检测中心、国家金属制品质M检测中心质M检测，具备燃气灶具工业生产许可证，面板201#1.2mm不锈钢板，其它201#1.0mmA06，头炉矮仔P1200*650*550台1不锈钢板，采用201#不锈钢，炉面1.2mm不锈钢板，扁铁炉花铸造件，炉体骨架50X50x4mm安全、耐用的国标角铁，炉身及炉背1.0mm不锈

3、钢板，炉脚通（内含子弹脚）50mm不锈钢管。A07，作台相热（双抽屉1800*800*800台4米用201#8=1.2mm不锈钢磨砂板制作台面板，面板夹进口18厘夹板，底封201#8=0.8mm不锈钢板，8=1.2mm不锈钢板制加强筋，侧板、及抽屉采用8=1.0mm不锈钢板，柱采用51*1.2mm不钢管制脚通，国产电组元件，发热管发热保温，聊漏巾侔加装皆1-A08四层货架1500*500*1500台1MUi/bN'L_j1力甲/lLu-采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形焊接，脚用38x1.2mm不锈钢圆管，下加可调节A09四头矮仔炉（煲仔炉）800*760*550+400台

4、1Jj平脚。采用201#不锈钢，炉面1.2mm不锈钢板，扁铁炉花铸造件，炉体骨架50X50x4mm安全耐用的国标角铁，炉身及炉背1.0mm不锈钢板，炉脚通（内A10“星盆台500*600*800+150台1'凸子弹脚）50mm小切州吕采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈例十弹脚。A11四门高身留卜羊雪柜1220*780*1950台1有效容积：1000L,温度范围：0+10C,整机功率：455W/220V,发泡料：R141b,宜冷，电子数以北叱B01“星盆台800*76

5、0*810台1采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调B02/架1800*300*700张2试不锈钢子弹脚。采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形焊接，脚用38x1.2mm不锈钢圆管，下加可调节B03530*1020*950台1子弹脚。功率：4KW/380V,生产能力：650kg/h,不锈钢外壳。B04四门高身低盘雪柜1220*760*1950台1有效容积：1000L,温度范围：-18C,整机功率：510W/220V,发泡料：R141b,风冷，电子数当汨作口1|±1不

6、卜乙所肚II小咛永乐（和耳打目丁价a,A采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造卿B05义层-MF口1000760800+150口4下加可调节子弹脚。采用201#不锈钢板，围身门板用0.8mm不锈钢板，层板为1.2mm不锈钢板,51x1.2mm不锈钢迪B06四门碗相1200*550*1800台2造而点:煮区/电饼档脚，下加可调节子弹脚。面板用70mm厚优质松木板，50X50x3mm角铁C01木质按板台2000*900*810台1架承托、38不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。C02工作台根据现场实际尺寸1不锈钢板C03哥粉车一600*500

7、*500台2采用201#1.0mm不锈钢板。C04和面机920*530*935台1恒联牌，20型，功率：2.2KW/220V、380V,最大和面20kg,料桶容积：50L。C05玉面机450X360X1040台1MT-30A型，额定电压：220V,电机功率：1.2KW,压面厚度：0.55mm,生产能力：2530kg/h。C06双门发醉相500*710*1740台113型，功率/电压：2.7KW/220V,13盘，不锈钢材质，标准型，机械控制。C07单星盆台600*760*810台1采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2

8、mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。C08责半机标准配置1满足使用要求。C09三层电燃炉1225*770*1540台1不锈钢，功率：20.4KW/380V,额定频率：50Hz,外形尺寸：1225*770*1540。C10电饼档550*600*750台1不锈钢，功率：4KW/380V,额定频率：50Hz,C11工作台相1800*760*800+150台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，门板侧板为0.8mm不锈钢板，38x1.2mm不锈钢通造脚.下加可调节子弹脚。C12台式单缸炸'炉（大）660*600*435台1双缸双筛，EF-90

9、4型，油缸/油盒容12.5L,电功率4.5+4.5KW,电压220-240V。C14单星盆台1000*760*800+150台1采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。C15双层工作台1800*800*650台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。C16皿台500*1100台1为用201#不锈钢板.台面用1.2mm不锈钢。C17蒸炉2000*1100*1250台1采用201#不锈钢板，炉

10、面用1.2mm不锈钢板，制板围身米用0.8mm不锈钢板，炉面不锈钢板与下加钢板之间及炉膛内采用高级耐火棉隔热炉体骨架50X50x4mm安全、耐用的国标角铁，黑铁炉膛结构3mm的A3钢板，炉膛内用耐火石专砌结火位，节能4"生铁炉头，每个炉头配摇摆水龙头。C18“头矮仔炉1200*760*550台1采用201#不锈钢，炉面1.2mm不锈钢板，扁铁炉花铸造件，炉体骨架50X50x4mm安全耐用的国标角铁，炉身及炉背1.0mm不锈钢板，炉脚通（内含子弹脚）50mm不锈钢管C19豆浆机功率：2.2KW/220V,台1优质电器元件，功率：2.2KW/220V,容M:15L,配不锈钢支架及托盘。C

11、20"上架1500*350*300台2米用201#8=1.2mm不锈钢砂板制作，双线式加强筋。C21上架600*750*1800台1米用201#38*38*1.2MM不锈钢方管制作脚通及承重管，饼盆托架采用1.2MM不锈钢磨砂板折弯焊接，配双动双刹耐磨损活动轮。C22,笼挂架L=1800台1米用201#8=1.2mm不锈钢砂板制作，双线式加强筋。C23双门二十四电热蒸饭柜，1520*720*1550台1RS-24型，双门双控，豪华型。IC24|单门12盆电M蒸饭柜J根据现场实际尺寸台1满足使用要求肉类加工区、蔬菜加工区D01X双星盆台1800*760*800+150台1采用201#不

12、锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调Na4试不锈钢子弹脚。采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚D02，1FU1A14下加可调节子弹脚。优质电器元件，缺水自动断电保护，内置可视水D03“层工作斩12KW/380V口1国II）也112KW/380V,/pzpJUL.93L,白匕/|、以坪司支架及托盘。采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板一638X1.2mm不锈钢诵I告D04ec

13、u-lYt不痴|,忆分1800*760*800+150台/、2iH脚，下加可调节子弹脚。采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承ID05半生理J坦通1500760800+150238x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。国二201#不锈车孔层架间隔条用不锈钢折成条形.D06四层层架1500*500*1500张2焊接，脚用38x1.2mm不锈钢圆管，下加可调节子弹脚。采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为D07大双星盆台1800*760*800+150台21.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托

14、，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。D08“层工作台1500*800*650台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。D09“水器连座12KW/380V台1优质电器元件，缺水自动断电保护，内置可视水位窗口，功率：12KW/380V,容93L,配不锈钢支架及托盘。D10四门高身低M雪柜1220*760*1950台1201#不锈钢材质，有效容积：1000L,温度范围：<-18C,整机功率：510W/220V,发泡料：R141b,风冷，电子数字温控，可调式子弹脚，不锈钢机身。D111

15、“门平台高（雪柜1800*760*800+150台2有效容积：400L,温度范围：010C,整机功率：365W/220V,发泡料：R141b,宜冷，电子数字温控，可调式子弹脚，不锈钢机身。D124层工作斩1800*760*800+150台2采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。1令库区|E01令藏库2800*1900*2600座1米用100mm厚的聚氨基甲酸乙酯发泡成形，平掩式冷库门，带门边防潮发热线，双重防跑冷胶边，配安全门锁，选用502冷媒，配美国谷轮机组，配浙江中力冷风机，配进口膨胀阀、电磁阀、干燥过滤器、

16、液视镜、手阀、高低压压边控制器，电子显示温控器，自动除霜系统；空库温度：0+10oC。E02令冻库2800*1900*2600座1米用100mm厚的聚氨基甲酸乙酯发泡成形，平掩式冷库门，带门边防潮发热线，双重防跑冷胶边，配安全门锁，选用R22冷媒，配美国谷轮机组，配浙江中力冷风机，配进口膨胀阀、电磁阀、干燥过滤器、液视镜、手阀、高低压压边控制器，电子显示温控器，自动除霜系统；空库温度：-15-18oC。E03令库货架1200*500*1500个6采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形焊接，脚用38x1.2mm不锈钢圆管，下加可调节子弹脚。调料区、副食品库F011架1500*500*15

17、00个9采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形焊接，脚用38x1.2mm不锈钢圆管，下加可调节子弹脚。1200*500*1500个4形焊妾，脚用米用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢板折成条38x1.2mm不锈钢圆管，下加可调节子弹脚。预进间、熟食间、早餐配餐间J01“星盆连台1200*760*800+150台1采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。J02“星盆700*760*800+150台1采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢

18、，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。J03“门平台高M雪根1800*760*800+150台1有效容积：500L,温度范围：-15-6C,整机功率：375W/220V,发泡料：R141b,宜冷，电子数字温控，可调式子弹脚，不锈钢机身。J04圭墙吊架2000*350台1采用201#1.2mm不锈钢板。J05四层货架台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，门板侧板为0.8mm不锈钢板，38x1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。J06，作台相1800*760*800+150台1采用201#不锈钢

19、板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，门板侧板为0.8mm不锈钢板，38x1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。J07“门总柜1J07必磁炉格兰仕台2标准配置，满足使用要求J08，汁机618*438*670台1三缸冷热果汁机，容18L,功率0.45KW/220V/50HZ,自动式温度控制，可随意调节温度，内置加热可产热牛奶，豆浆，磁化水功能，超透明饮料桶，双层保温桶盖，每缸温度可单独调节申请。配餐间K01"热双头烫阶炉（六格）1300*650*810台1米用不锈钢磨砂面板SUS201#S=1.2mm,国产电组元件，发热管发热保温，配漏电保护装置。K02,格电热保泡

20、菜台1800*760*800台5米用不锈钢磨砂面板SUS201#8=1.2mm,背板、侧板，层板及底板均采用8=1.0mm不锈钢板，趟门米用8=1.0mm不锈钢磨砂板，精工制作及安装轨道，51x1.2mm不锈钢脚通，国产电组元件，发热管发热保温，配漏电保护装置，配1/1份数盆及可调节脚。K02电磁六眼煲子炉标准配置1标准配置，满足使用要求。K031热暖饭桶650*650*800台1米用不锈钢磨砂面板SUS201#S=1.2mm,国产电组元件，发热管发热保温，配漏电保护装置。K04日热暖饭桶650*650*800台1米用不锈钢磨砂面板SUS201#S=1.2mm,国产电组元件，发热管发热保温，配

21、漏电保护装置。K05“通台柜1800*800*650台5采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。K07散波炉1KO8保温桶4K09，锈钢保鲜（作台1K10，星洗物池1%碗间IL01攵污台1200*500*800张2采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。L021板车900*550*915张2采用201#不锈钢板，进口滑轮。L032道式洗碗几1150*780*1800C44BB台1参照标准：洗

22、涤速度：203筐/小时，耗水M2.16升/筐，清洗加热功率7.5KW,喷淋加热功率36KW,总配电M45.5KW,电源380V/50HZ/3,净重285KG。L04吉碟台1800*800*900台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。L05由气罩1500*1100*650台1采用201#不锈钢板，L06）框架1800*600*300台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。L07高压花洒龙头B113套1花洒龙头配件：高压软管、强力

23、大弹簧、花洒头连环、花酒宜管、底座总成、固定卡座、喷射阀门、冷热水开关、冷热阀手柄、喷射阀门连面盖、移位座、摇摆龙头。L08,“层工作台700*760*800+150台2采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚，L09，星盆台1800*760*800+150台11口"/用|J月WU采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调L10:“墙开水器9KW/380V台1W卜以7冒寸JJ平脚。优质电器元件，缺水自动断电保护，内置可

24、视水位窗口，参照功率：9KW/380V,容66L,配不111台层货架1500*500*1500台1.切评j又木点J匕品。采用201#不锈钢板，围身门板用0.8mm不锈钢板，层板为1.2mm不锈钢板，51x1.2mm不锈钢通造L12远红外线热风循环消毒七二1170*480*1700台1脚，下加可调节子弹脚。电压:220V/50Hz/1PH/2.7kW卜三早公开持鬓消志/保潟加百力能采用201#不锈钢板，围身门板用0.8mm不锈钢板，层板为1.2mm不锈钢板，51x1.2mm不锈钢通L13苑碟相1200*550*1800台2造脚，下加可调节子弹脚。L14餐车标准配置台4满足使用要求L15热水器1,

25、它M01、二楼备餐区）灯标准配置个10功率55W,电压220V,配灯管支架。IM02：紫外线杀菌,餐台柜（靠标准配置个12功率40W,电压220V,配灯管支架。采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板R01p1800*760*800+150台2为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚，下加可调节子弹脚。采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为R02,星盆台600*760*800+150台11.2mm不锈钢，支架、横通用25x1.2mm承托，38x1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。R03:“水器9KW/380V台1标准配置，满足使用要求。台1

26、满足使用要求。R05酒水车R06塑料送餐车台1荫足使用要求。R07毛巾消毒柜1IR08消毒保洁碗柜2R09散波炉1抽风系统工程|烹饪区|1不锈钢烟罩L*1300*600米13采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。2不锈钢油网500*500米13采用201#不锈钢板，炉面用1.0mm不锈钢板，侧板围身采用0.8mm不锈钢板，3不锈钢烟罩产板L*1000*600米13采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。4不锈钢集油烟管L*800*600米13采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。5不锈钢三通800*700个1采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。6弯头800*700个3采

27、用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。I7不锈钢抽烟f700*600米16采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。8不锈钢法兰700*600付10采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。9不锈钢吊杆.2000*1000*800个10采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。10，由烟净化器A1-3台1采用201#不锈钢板，放电器0.8-1.0mm板材，进口电子元件，行程开关，除油烟率98%。I111驿音型抽风柜ZX-22台1米用201#不锈钢，进口轴承，国林支撑结构，风i25000m3/h,外形尺寸；1680*1040*123012风机马达7.5KW/380VJ台1六级电机.国标

28、铜芯线圈.13风机机架1500*2000台210#槽钢制作，14风机减震器660个4优质精钢制作15电机启动保沪器500*500*215台1星三角电器保护器、过热、过载、缺相16风机线路优质铜芯线项1优质银芯线而占塞者区/由饼档、汤粉档17不锈钢烟罩（白案蒸煮、可）L*1300*600米5采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。18不锈钢烟罩（电饼档间）L*1300*600米5采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。19不锈钢烟罩（O间）,L*1300*600米2.5采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。20不锈钢烟罩（洗碗间）L*1300*600米2采用201#不锈钢板，采用1

29、.0mm不锈钢。21不锈钢油网500*500米14.5采用201#不锈钢板，炉面用1.0mm不锈钢板，侧板围身采用0.8mm不锈钢板，22不锈钢烟罩背板L*1000*600米10采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。23|木锈钢集油烟管L*800*600米14.5采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。24不锈钢三通600*500个1采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。25弯头600*600个3采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。26不锈钢抽烟管600*600米10采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。27不锈钢抽烟f500*600米10采用201#不锈钢板，采

30、用1.0mm不锈钢。28不锈钢法兰800*700付8采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。29不锈钢吊杆2000*1000*800个8采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。30，由烟净化器A1-2台1采用201#不锈钢板，放电器0.8-1.0mm板材，进口电子元件，行程开关，除油烟率98%。31狰音型抽面一柜ZX-20台1米用201#不锈钢，进口轴承，国林支撑结构，风i20000m3/h,外形尺寸；1680*1040*123032区机马达_7.5KW/380V台1六级电机，国标铜芯线圈，33风机机架1500*2000台210#槽钢制作，34风机减震器360个4优质精钢制作351电机启动保凶器500*500*215台1星三角电器保护器、过热、过载、缺相36双机线路优质铜芯线项1优质铜芯线送风系统工程M清单一_I37不锈钢送新见管L*500*400米18采用201#不锈钢板，采用1.0mm不锈钢。38八锈钢二通500*500个2采二201#不锈钢板，米二二1.0mm不锈钢。39弯头：500*500个2桑-=201#不锈锹板.米F1.0mm不锈锹。40不锈钢法兰800*700付6桑-=201#不锈钢板.来F1.0mm不锈钢。41小锈钢吊杆2000*1000*800个6米用201#不锈钢板.米用1.0mm不锈钢。I421狰音型送风柜ZX-20台1采用20