高中生物第一轮复习必修一（课堂PPT）

1、1一一. .组成细胞的元素组成细胞的元素 大量元素：大量元素： 微量元素：微量元素： 主要元素：主要元素： 基本元素：基本元素： 最基本元素：最基本元素： 质量分数最大的元素：质量分数最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、CuC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重含量最高）干重含量最高）（鲜重含量最高）鲜重含量最高）第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物鲜重：细胞的总重鲜重：细胞的总重 干重：除去自由水后的重量干重：除去自由水后的重量铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)2化学元素的生理功能化学元素的生理功能(

2、举例举例)：3 C是构成细胞的最基本元素是构成细胞的最基本元素生物界与非生物界的联系：生物界与非生物界的联系： 生物界与非生物界在组成生物界与非生物界在组成元素种类上相似；（统一性）元素种类上相似；（统一性）生物界与非生物界组成元素的生物界与非生物界组成元素的含量差异很大。（差异性）含量差异很大。（差异性）42.组成细胞的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水: 85%90%无机盐无机盐: 1%1.5%糖类糖类：脂质脂质：1%2%蛋白质蛋白质：7%10%核酸核酸：C、H、OC C、H H、O O 、 (N、P)C、H、O、N、(P、S、Fe)C、H、O、N、P11.553.3.检测

3、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1 1）还原糖的检测和观察）还原糖的检测和观察 常用材料：常用材料： 试剂：斐林试剂试剂：斐林试剂 注意事项：注意事项： 还原糖有还原糖有 必须必须 颜色变化：颜色变化： （甲液：（甲液：0.10.1g/mlg/ml的的NaOHNaOH 乙液：乙液：0.050.05g/mlg/ml的的CuSOCuSO4 4）葡萄糖，果糖，麦芽糖葡萄糖，果糖，麦芽糖浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色用水浴加热用水浴加热甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀等量混合均匀后再加入样液中，后再加入样液中，现现配现用配现用苹果和梨苹果和梨含糖量较高，白色或近含糖量

4、较高，白色或近于白色的植物组织于白色的植物组织6（2 2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： 切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。的地方清晰，有的地方模糊。 50%50%酒精的作用是：酒精的作用是： 需使用显微镜观察需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：颜色变化：洗去浮色洗去浮色橘黄色或红色橘黄色或红色苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液染液花生子叶花生子叶7（3 3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： 先加先加 ，

5、再加，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：颜色变化：双缩脲试剂（双缩脲试剂（ A A液：液：0.10.1g/mlg/ml的的NaOHNaOH B B液：液： 0.01 0.01g/mlg/ml的的CuSOCuSO4 4 ）变成变成紫色紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液液1mlB液液4滴滴斐林试剂和双缩脲试剂的区别有哪些斐林试剂和双缩脲试剂的区别有哪些? ?89（4 4）淀粉的检测和观察）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯常用材料：马铃薯试剂：试剂：颜色变化：颜色变化：碘液碘液变蓝变蓝10 第第2 2节节. .生命活动的

6、主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质成分组成成分组成：主要由：主要由C、H、O、N四种，四种，大多数蛋白质还含有大多数蛋白质还含有P 、 S。是细胞中。是细胞中量最多的有机物量最多的有机物。种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有有20种。种。8种必需氨基酸：缬、异亮、种必需氨基酸：缬、异亮、亮、苯丙、甲硫、色、苏、赖亮、苯丙、甲硫、色、苏、赖必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界获取；必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界获取；非必需氨基酸：人体细胞能从其他化合物转化而来。非必需氨基酸：人体细胞能从其他化合物转化而来。11(2) (2) 蛋白质的结构蛋

7、白质的结构氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽 多肽链多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质蛋白质氨基酸的结构通式为氨基酸的结构通式为(下图下图)：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。注意理解都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。注意理解“至少至少”，当，当R基含氨基或羧基时，这个氨基酸就不止含有基含氨基或羧基时，这个氨基酸就不止含有一个氨基和一个羧基了。各种氨基酸的区别在于一个氨基和一个羧基了。各种氨基酸的区别在于R基的不同基的不同12有关氨基酸形

8、成肽链及蛋白质的问题有关氨基酸形成肽链及蛋白质的问题1脱水缩合、肽键和多肽的形成脱水缩合、肽键和多肽的形成脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(COOH)和另一个和另一个氨基酸分子的氨基氨基酸分子的氨基(NH2)连接，同时脱去一分子水。连接，同时脱去一分子水。1314CCHCNOR3n H2OHOCHNHR2CHCNOR4HCOCHNHR1NHCO 多肽：多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多 个肽键的化合物个肽键的化合物 肽链：肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠15a a、n n个氨基酸经脱水缩合

9、形成个氨基酸经脱水缩合形成一条一条多肽链时，多肽链时， 需脱去需脱去_个水，形成个水，形成_个肽键。个肽键。c c、n n个氨基酸经脱水缩合形成个氨基酸经脱水缩合形成mm条条多肽链时，多肽链时， 需脱去需脱去_个水，形成个水，形成_个肽键。个肽键。n-1n-1n-1n-1n-mn-mn-mn-mb b、n n个氨基酸经脱水缩合形成个氨基酸经脱水缩合形成2 2条条多肽链时，多肽链时， 需脱去需脱去_个水，形成个水，形成_个肽键。个肽键。n-2n-2n-2n-2肽键数脱水分子数肽键数脱水分子数 氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数16d d、由、由100100个氨基酸构成的一条多肽链中，个氨基酸构成的一条

10、多肽链中， 至少有至少有_个氨基，个氨基，_个羧基。个羧基。1 11 1e e、由、由n n个氨基酸构成的个氨基酸构成的m m条条多肽链中，多肽链中， 至少有至少有_个氨基，个氨基，_个羧基。个羧基。m mm mf、假设组成蛋白质的、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分种氨基酸的平均分子量为子量为128，则由，则由100个氨基酸构成的一条个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为多肽链，其分子量约为 。有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基1101811018蛋白质分子量蛋白质分子量 = =氨基酸的总分子量氨基酸的总分子量脱去水的总分子量脱去水的总分子量 17

11、【拓展延伸拓展延伸】(1)(1)直链多肽与环状多肽计算方法不同直链多肽与环状多肽计算方法不同: :环状多肽主链中无氨基和羧基环状多肽主链中无氨基和羧基, ,环状多肽中氨基环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R R基中的基中的氨基和羧基的数目氨基和羧基的数目, ,如图所示。如图所示。18若氨基酸数为若氨基酸数为n,n,肽链数为肽链数为m,m,氨基酸平均相对分子氨基酸平均相对分子质量为质量为a,a,则则19( (2)2)不能忽视蛋白质中的二硫键不能忽视蛋白质中的二硫键: :蛋白质分子中除了肽键外蛋白质分子中除了肽键外, ,还含有其他化学键还含有其他化学

12、键, ,如二硫键如二硫键。一个二硫键。一个二硫键(“SS”)(“SS”)是由是由2 2个个“SH”SH”形成的形成的, ,形成过程中要脱去形成过程中要脱去2 2个氢。故计算蛋白质相对分子质量时个氢。故计算蛋白质相对分子质量时除减去除减去H H2 2O O的相对分子质量外的相对分子质量外, ,还应考虑脱去还应考虑脱去H H的相对分子的相对分子质量。质量。20导致蛋白质结构多样性。因此蛋白质具有复杂的空间结构，蛋白质结构多样性导致蛋白质的 多样性。构成蛋白质的氨基酸的数目， 排列顺序，以及多肽链的折叠方式不同种类，(3) (3) 蛋白质分子多样性的原因蛋白质分子多样性的原因功能的 21 【高考警示

13、】【高考警示】 (1)导致蛋白质结构多样性有四个原因导致蛋白质结构多样性有四个原因,并非并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同同,而是只要具备其中的一点而是只要具备其中的一点,这两个蛋白质这两个蛋白质的分子结构就不同。的分子结构就不同。 (2)由于基因的选择性表达由于基因的选择性表达,同一生物的不同同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。 (3)在核糖体上合成的是多肽在核糖体上合成的是多肽,而不是蛋白质而不是蛋白质,多肽必须经内质网和高尔基体加工后多肽必须经内质网和高尔基体加工后,才能才能形成有一定结构和功能的蛋

14、白质。形成有一定结构和功能的蛋白质。22(4) (4) 蛋白质的功能蛋白质的功能23组成元素组成元素C、H、O、N（P、S）导致导致氨基酸氨基酸种类：种类：2020种种必需氨基酸：必需氨基酸：8 8种种非必需氨基酸：非必需氨基酸：1212种种通式：通式：特点：特点：至少有一个至少有一个NH2NH2和一个和一个COOHCOOH连在连在同一个同一个C C原子上原子上脱脱水水缩缩合合多肽多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同多肽的空间结构不同折折叠叠盘盘旋旋蛋白质蛋白质结构多样性结构多样性功能多样

15、性功能多样性构成生物体，如结构蛋白构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶催化作用，如酶调节作用，如胰岛素调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体免疫作用，如抗体功能蛋白，如纤维蛋白、糖蛋白功能蛋白，如纤维蛋白、糖蛋白导致导致CHCH2NOHOR24一、核酸的分类一、核酸的分类核酸核酸脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNADNA）核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）功能：功能：是细胞内携带遗传信息的物质，在生物是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。其重要的作用。第第3 3节节 遗传

16、信息的携带者遗传信息的携带者核酸核酸25(2)核酸的结构核酸的结构基本组成单位基本组成单位 核苷酸核苷酸 化学元素组成：化学元素组成：核苷酸核苷酸一分子五碳糖一分子五碳糖一分子磷酸一分子磷酸一分子含氮碱基一分子含氮碱基C H O N P五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基磷酸磷酸26脱氧核糖脱氧核糖C C5 5H H1010O O4 4核糖核糖C C5 5H H1010O O5 527AGCT腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸 DNADNA的的基本组成单位：基本组成单位：脱氧核苷酸脱氧核苷酸 有有4 4

17、种种28脱氧核苷酸链脱氧核苷酸链连连 接接 ATGCATGC29DNADNA分子的多样性和特异性分子的多样性和特异性多样性：四种脱氧核苷酸的数目、比多样性：四种脱氧核苷酸的数目、比率和排列顺序不同。率和排列顺序不同。特异性：不同生物个体具有不同的特异性：不同生物个体具有不同的DNADNA30AGCU腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸RNARNA的的基本组成单位：基本组成单位：核糖核苷酸核糖核苷酸 有有4 4种种31核糖核苷酸链核糖核苷酸链连连 接接 AUGC32DNA和RNA组成成分的异同脱氧核糖核

18、苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脱氧核糖磷酸磷酸核糖33DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。少数只含有体。少数只含有RNA的生物的生物(RNA病毒病毒)，遗传信息，遗传信息储存在储存在RNA中。中。细胞生物：体内即有细胞生物：体内即有DNA也有也有RNA,但只有但只有DNA是遗传物质。是遗传物质。病毒：体内只有一种核酸，并以这种核酸为

19、遗传物质病毒：体内只有一种核酸，并以这种核酸为遗传物质不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况。不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况。34两大高分子化合物间的关系：核酸控制蛋白质的合成。两大高分子化合物间的关系：核酸控制蛋白质的合成。 35DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系：多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系： 36(5)(5)核酸在细胞中的分布核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布：观察核酸在细胞中的分布： 材料：材料：人的口腔上皮细胞人的口腔上皮细胞 试剂：试剂： 注意事项：注意事项：盐酸的作用：盐酸的作用：现象：现象：甲基绿、吡罗红混合染色剂甲基绿、吡罗红混合染色剂改变细胞膜的通

20、透性，加速染色剂进入改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的细胞，同时使染色体中的DNADNA与蛋白质分与蛋白质分离，有利于离，有利于DNADNA与染色剂结合。与染色剂结合。甲基绿将细胞核中的甲基绿将细胞核中的DNADNA染成染成绿色绿色，吡罗红将细胞质中的吡罗红将细胞质中的RNARNA染成染成红色。红色。37实验结论实验结论核核 酸酸DNA:主要分布在细胞核中，少量存主要分布在细胞核中，少量存 在于线粒体、叶绿体内。在于线粒体、叶绿体内。RNA:主要分布在细胞质中主要分布在细胞质中38核酸核酸核酸功能：核酸功能：细胞内携带遗传信息的物细胞内携带遗传信息的物质质,在生物体的遗传

21、、变异和蛋白质的在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用生物合成中具有极其重要的作用DNARNA蛋白质蛋白质染色体染色体基因：控制遗传性状的基因：控制遗传性状的DNA片段片段双链双链脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸单链单链核糖核苷酸核糖核苷酸碱基碱基脱氧核糖脱氧核糖磷酸磷酸ATGC碱基碱基核糖核糖磷酸磷酸AUGC39【拓展延伸拓展延伸】(1)(1)肽键和磷酸二酯键的形成肽键和磷酸二酯键的形成: :40两种化学键的形成都是吸能反应两种化学键的形成都是吸能反应, ,需要消耗需要消耗ATPATP。肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶; ;磷酸二酯键磷酸二酯键的形成需要的

22、形成需要DNADNA聚合酶、聚合酶、RNARNA聚合酶或聚合酶或DNADNA连接连接酶酶( (片段连接片段连接),),断裂需断裂需DNADNA水解酶或限制酶。水解酶或限制酶。肽键形成场所肽键形成场所核糖体核糖体; ;磷酸二酯键形成磷酸二酯键形成场所场所细胞核、叶绿体、线粒体等。细胞核、叶绿体、线粒体等。41第第4 4节节. . 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 细胞中的糖类细胞中的糖类糖类的分类糖类的分类主要的能源物质主要的能源物质单糖单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖）核糖，脱氧核糖）二糖二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）（蔗糖，麦芽糖，乳糖）多糖多糖（淀粉，纤维

23、素，糖原）（淀粉，纤维素，糖原）42核糖核糖C C5 5H H1010O O5 5脱氧核糖脱氧核糖C C5 5H H1010O O4 4葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细动植物细胞中都有胞中都有动植物细动植物细胞中都有胞中都有动植物细胞动植物细胞中都有中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量43麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中蔗糖、甜菜中含量丰富含量丰富人和动物乳汁人和动物乳汁中含量丰

24、富中含量丰富都能提供能量都能提供能量44淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，可储存能量，可转化为葡萄糖转化为葡萄糖储存能量储存能量45细胞中的脂质细胞中的脂质1. 组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保

25、温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人；对人体的代谢起到很重要的体的代谢起到很重要的调节作用调节作用46C H O( )N P不溶不溶于于水水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚乙醚动物的皮下动物的皮下、大网膜、大网膜、肠系膜等肠系膜等人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆良好储能物质良好储能物质隔热、保温隔热、保温缓冲和减压缓冲和减压构成构成细胞膜细胞膜和细胞器膜和细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜动物细

26、胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与脂人体内参与脂质运输质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收47糖类和脂质比较糖类和脂质比较: :4849【高考警示高考警示】(1)(1)糖类和脂质的理解误区糖类和脂质的理解误区: :并非所有的糖都是能源物质并非所有的糖都是能源物质, ,如核糖、纤维素如核糖、纤维素不提供能量。不提供能量。并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定, ,如蔗糖如蔗糖、淀粉均为非还原糖。、淀粉均为非还原糖。脂肪是主要的储能物质脂肪是主要的储能物质, ,但不

27、构成膜结构但不构成膜结构, ,磷脂磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。和胆固醇均参与膜结构的组成。50细胞的能源物质。细胞的能源物质。(1)细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能。可以氧化分解为生命活动供能。(2)三大能源物质的供能顺序为：糖类三大能源物质的供能顺序为：糖类脂肪脂肪蛋白质。蛋白质。(3)生物体的主要能源物质是糖类，主要的储能物质是脂肪，生物体的主要能源物质是糖类，主要的储能物质是脂肪，直接能源物质是直接能源物质是ATP。(4)主要储能物质。主要储能物质。植物细胞内的储能物质是：淀粉、脂肪。植物细胞内

28、的储能物质是：淀粉、脂肪。动物细胞内的储能物质是：糖原、脂肪。动物细胞内的储能物质是：糖原、脂肪。(5)直接能源物质：直接能源物质：ATP。51三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。基本骨架，经脱水缩合而成的结构。肽键肽键磷酸二酯键磷酸二酯键52第第5 5节节.

29、 . 细胞中的无机物细胞中的无机物细胞中的水细胞中的水结合水结合水 ：细胞结构的重要组成成分：细胞结构的重要组成成分l细胞内良好溶剂细胞内良好溶剂 l运输养料和废物运输养料和废物l许多生化反应有水的参与许多生化反应有水的参与自由水自由水53细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%95%以上以上约约4.5%4.5%1.1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.2.参与细胞的生化反应参与细胞的生化反应3.3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分54自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，

30、如血液凝固自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，如血液凝固时，部分自由水转变成结合水。时，部分自由水转变成结合水。水与代谢强度、抗逆性的关系：水与代谢强度、抗逆性的关系：自由水自由水/结合水比值的大小决定细胞结合水比值的大小决定细胞(或生物体或生物体)的代谢强度，的代谢强度，比值越大表明细胞比值越大表明细胞(或生物体或生物体)中自由水含量越多，代谢越强，中自由水含量越多，代谢越强，反之代谢越弱。但是生物的抗性与此相反，即二者比值越大，反之代谢越弱。但是生物的抗性与此相反，即二者比值越大，抗寒、抗旱、抗热性能越差；反之，则越强。抗寒、抗旱、抗热性能越差；反之，则越强。55细胞中产水结构及代谢过

31、程。细胞中产水结构及代谢过程。(1)叶绿体基质：暗反应。叶绿体基质：暗反应。(2)线粒体：有氧呼吸第三阶段。线粒体：有氧呼吸第三阶段。(3)核糖体：氨基酸脱水缩合。核糖体：氨基酸脱水缩合。(4)植物细胞高尔基体：合成纤维素植物细胞高尔基体：合成纤维素(细胞壁细胞壁)。(5)动物细胞：合成糖原。动物细胞：合成糖原。(6)细胞核：细胞核：DNA复制、转录过程。复制、转录过程。(7)动植物细胞：动植物细胞：ADP生成生成ATP过程。过程。利用水的代谢过程。利用水的代谢过程。(1)大分子有机物的消化大分子有机物的消化(水解水解)。(2)糖原分解。糖原分解。(3)ATP水解。水解。(4)有氧呼吸第二阶段

32、。有氧呼吸第二阶段。(5)光合作用的光反应。光合作用的光反应。56 刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（量的水份，这些水属于（ ）；再将）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（将出现小水珠，这些水属于（ ）；）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（这些灰烬是（ ）。）。57二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1.1.存在形式：存在形式： 大多数以大多数以离子离子的形式存在的形式存在，少数，少数与其他物质结合与其他

33、物质结合2.2.生理作用生理作用：细胞中许多有机物的重要组成成分细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡58元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：59化化合合物物 原生质原生质化合物是细胞结构化合物是细胞结构 和功能的物质基础和功能的物质基础细胞细胞 生物体生物体细胞是生物体细胞是生物体结构和功能的结构和功能的基本单位基本单位细胞由生命物质构成细胞由生命物质构成原生质分化为细胞膜、原生质分化为细胞膜、细胞质、细胞核等细胞质、细胞核等化学元素化学元素无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类：糖类：脂质：脂质：蛋白质：蛋白质：核酸：核酸：小小 结结60典型例题：典型例题：1、组成家兔和狗尾草细胞的主要、组成家兔和狗尾草细胞的主要元素有（元素有（ ） A . C、H、O、N、P、Ca B . H、O、K、S、P、Mg C . C、P、O、S、H、N D. N、P、K、Ca、S、ZnC612 2、检测生物组织中含