2020年酒吧主管工作计划书③则

1、工作计划书是一个单位或团体在一泄时期内的工作il划。写工作计划要求简明扼要、具 体明确，用词造句必须准确，不能含糊。以下是的洒吧主管工作汁划书则，希望能帮助到 大家！洒吧主管工作计划书1一主题在洒吧的人群里，从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费 的'关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时，在消费时，才知道，才想起酒吧这 个场所，这就是所谓的人性化营销手段。目的沟通、交流、互知，扩大洒吧知名度！二当今娱乐市场背景及消费心态分析强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都 市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失为夜生活的 首选，也是

2、都是消费的闪亮增长点。洒吧主管工作计划书2第一部分洒吧的选址一个酒吧前期的选址也相关重要，那么怎么做好第一步（选址）呢我在此谈几 点看法1、不要选在楼层高的地方，洒吧最好是在一楼和二楼。2、酒吧的空间隔局空间髙度最好能在五米以上。3、门而最好要大气，停车要方便。4、地理位宜要合理！第二部分硬件现在只要是商业洒吧（除主题酒吧之外）都讲究的是档次与时尚。目前洒吧装修流行 趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。当然这要看投资方 的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性。洒吧设汁空间隔局，特别重 要，所以说直接关系着洒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱。1灯光与

3、音响別人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说 是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。灯光一一讲究新潮、独特和完美的安装设il程序泄位。音响一一讲究品牌和声场左位。场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动 激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分。功能多元化优势，早期的洒 吧只是单一化（DISCO）现在的酒吧都走向多功能化。其优势不言而喻（吸收更多客户资源，提 升自己的档次）2装修的隔局分布与舞美设计。装修和隔局一圮要层次分明，布局分布要合理。一泄要突出洒吧的主题氛用。舞美设计 它是

4、洒吧今后发展的一个装修亮点目标，也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方，所以在 舞美设计方而一定新潮，独特，在这这方而抢占先机。第三大部分软件总体可以分为楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知爼 度的泄位/成本核算及财务管理/活动策划。楼面管理与服务员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的'成与败。所以，一个 场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训 合格上岗呢我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、 制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再

5、加 上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所 服务真好，那这家的酒吧的楼而管理与服务就成功了。舞台策划及制作舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）、歌手、乐队，DS（领舞）外加活动 策划的嘉宾。ADJ、MCDJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲 的风格泄位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC,其 主要是增加亮点，锦上添花。B、调音师音响泄位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重 要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师也造就了舞台职员中

6、的地位。酒吧主管工作il划书3洒吧主管工作讣划A、直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的务项决 策及任务，及时汇报本部门运作情况。B、做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激 发员工的工作积极性。C、根据企业的员工手册规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚 制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。D、熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环 境打理要求；E、按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的种会议、培训活动、各类 企业文化活动、公司要求的

7、加班活动及每周六的大扫除活动；F、做好培训工作，不断提髙员工的工作质量、工作效率及良好的职业道徳水平。G、维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公 司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益；H、做好班前的检査与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的'总结工作， 保证良好的运行状态;按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“副管级例会” 的内容;总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出 可行性对策和新的岀品要求；I、安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环肖及跨部门协调工作等方 而

8、提出要求;班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精 神状态等，以确保营业顺利展开;班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、岀品 质疑、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题；班后 跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；J、做好员工培训工作在部门经理的指导下合理制龙的培训计划,有针对性地进行培训（包 括理论，实操及军训）组织好班前备训；直接纠正员工（如有可能）的服务操作及错误;对培训之 效果进行口头抽査及书而考试；K、随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。L、虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及 时请示上司解决，以保营业的正常运作。M、熟悉出品的成本价格、加工及保管方法，积极改进出品的加工、制作及保管方法，以 及改进、更新岀品花色、式样等；N、按时上交本月物料消耗表及下月物料领用汁划（每月28日），合理制立并严格执行本 部门的费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及核算 工作；O、把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关，按照保管存贮要求分开存放，做 到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。P、搞好本部门的物业管理，做好各类工具、设备的维修及保养工作。如有物品款损坏, 属自然损坏的，应填制“物品报损单”