提高粮油检测准确度的途径

1、提高粮油检测准确度的途径摘要：本文以阐述粮油检测相关概念及其重要意义为出 发点，分别从正确扦样、分样和制备样品，合理选择检测方 法，减小检测误差，正确记录和处理检验数四个方面，对提 高粮油检测准确度的方法进行了重点研究，以探知提高粮油 检测准确度的途径。关键词：粮油检测；检测方法；途径中图分类号：TS210.7; TS227文献标识码：A DOI编号： 粮油质量直接关系着我国公民的身体健康和人身安全，粮油检测结果准确程度的提高，可以帮助食用者精确掌握粮 油综合指标。本文针对当前粮油检测的发展现状，从四个方 面着手，对提高粮油检测准确度的途径进行了深入研究，以 求为粮油质检人员提供科学、合理、有

2、效的检测方法，进而 提高粮油检测结果的客观性，更好地推动我国粮油准确检测 的进一步发展。1 粮油检测及其重要意义 粮油检测是指通过科学、客观的检测方法，根据国家粮 油检测评估规定，对粮油的成分、添加剂等一系列指标进行 检测评估，然后 ?M 一步分析粮油加工工艺和储存条件要求 等技术指标，以确保粮油在生产、加工、运输、食用、储存 等过程中，远离非法添加剂和不卫生因素，以确保消费者可 以远离粮油食用中存在的各种安全隐患，进而安全食用健康 粮油。精确的粮油质检结果可以科学、有效、客观的评估粮 油食用的安全等级， 为消费者购买提供参考依据。 除此之外， 粮油精确检测的不断发展，可以严厉打击非法销售商和

3、不法 分子谋取暴利的不道德行为，对于确保粮油消费者食用安全、 维持粮油市场稳定、推进食品安全检测发展具有不容小觑的 重要意义。2 提高粮油检测准确度的途径 粮油检测过程包括：样品的抽取和制备，对粮油样品进 行质量、成分检测，记录实验所得数据，对检验数据进行整 理分析，最后得出结论。2.1 正确扦样、分样和制备样品 科学合理的扦样、分样以及样品的制备是提升粮油检测 准确度的重要前提，质检工作人员应该充分掌握国家规定粮 油扦样、 分样、制样的要求， 采取分样法实现对粮油的选样。 首先，粮油的扦样应具备代表性、典型性，能够充分反映粮 油的整体真实水平，且应该根据样品存放的温度、方式、数 量等特征进行

4、综合性考虑。在扦取粮油样品时应该注重分层、 分步进行，如果存仓上下尺寸不同，上窄下宽，需要对存储 的粮油分层。然后对分层后的粮油进行板块划分，下层模块划分尺寸应该与上层相同，然后扦取划分模块中的粮油扦样结束后，可以选择四分法、分样器法，将所扦取的 粮油样品充分均匀的混合，以确保混合后的样品涵盖了粮油 整体特性，粮油质检的工作人员应该根据不同类型的粮料、 油料，科学合理地选取扦样、分样的方法，以确保扦取分样 后的样品能够代表粮油的整体特征，进而充分反映粮油整体 的真实情况。在制备粮油样品时，质检应该根据检测的方向选择适当 的样品制备操作，比如在稻谷水分检测中，质检人员应该剔 除掉其他矿物成分以及

5、杂物的影响，然后对稻谷进行粉碎操 作，进而通过实验测量稻谷中的水分含量。2.2 合理选择检测方法 粮油检测的方法多种多样，质检工作人员在充分了解实 验检测环境后，结合自身的检测经验，合理考虑粮油的检测 方法，将粮油检测的准确度提至最佳。比如粮油水分常用的 检测方法有： 105 摄氏度、 130 摄氏度、双烘法。不同的粮 油水分检测方法具有不同的优缺点， 105 摄氏度法的检测精 确度高，但由于检测精确度要求高，也造成了粮油水分检测 进度慢，较为耗时。 130 摄氏度法的优点就是检测周期短， 可实现快速检测，相对应的缺点就是检测精确程度较差。对 于高水分含量的粮食、油料，就需要采用双烘法。2.3

6、 减小检测误差粮油检测的实验误差主要可以分为仪器测量误差、人为 实验误差、人为计算误差。人为实验误差以及人为计算误差 在一定程度上是可以避免的，这就要求实验测量人员具有高 水平的实验测量素养，与此同时，还应该秉持认真负责的态 度进行实验测量工作。与人为实验误差相反，仪器系统的测 量误差是无法避免的，为了充分考虑实验系统带来的误差， 实验测量人员可以根据成分含量已知的样品，进行测量实验， 然后将理论数值和实验数据进行比对，综合考虑存在的影响 因素，进而有针对性的对测量系统调节完善，确保在测量系 统误差最低的实验条件下，对待测量样品进行实验测量。为了尽可能的减小检测误差，工作人员可以对待测量样 品

7、进行反复测量，最大限度的避免实验中存在的偶然性因素， 在多次测量中，实验值就会逐渐向真实值靠拢。除此之外， 在对实验误差进行估计时，可以采取对照检验方法总结实验 误差大小，进而确保实验结果的精确程度。2.4 正确记录和处理检验数据 检测工作人员应该科学合理的记录好实验检测获得的 相关数据，在确保不遗漏任何有用数据的同时，统一好实验 数据的单位，实验数据的使用单位应该使用国际单位，进而 可以为接下来的数据处理提供便利的计算条件。检测工作人 员在对所得数据进行整理时， 应该严格遵守 数值修约规则 ， 对数据进行精确的数值计算，提高计算效率的同时，保障计算结果的准确度。3 结语 精确的粮油质检结果可以科学、有效、客观的评估粮油 食用的安全等级，为消费者的购买提供参考依据。本文根据 现今粮油检测步骤发展现状， 分别对样品的制备、 实验测量、 误差分析、数据的整理进行了详细分析，以求最大限度的提 升粮油检测的精确程度，进而维持粮油市场的稳定，确保粮 油消费者的食用安全。参考文献1 宋勇善粮油检测准确度提高途径浅析J.农技服务，20 1 6，（05）： 43.2 褚艳华.浅谈提高