消化及吸收复习

1、讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？答案：不同。答案：不同。2 2、食物中含有哪些营养物质呢？、食物中含有哪些营养物质呢？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。的来源。小小小小医医生生2.2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，病人几天吃不下食物

2、，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的这是因为病人体内的_消耗多而补充少。消耗多而补充少。1.1.病人不能正常进食时，往往需要点滴病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。，因为它能直接为人体提供能量。3.3.青少年及伤病员需要补充含青少年及伤病员需要补充含_丰富丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。受损细胞的修复。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质找一找，填一填找一找，填一填糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是都是 . 都能 。构成细胞的主要有机物。构成细胞的主要有机物。为生命活动提供能量为生命活动提供能量糖类、脂肪和蛋白

3、质对人体作用的区别：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：糖类：脂肪脂肪蛋白质蛋白质生命活动生命活动主要的能源主要的能源物质物质。人体内人体内备用的能源备用的能源物质物质与人的与人的生长发育生长发育以及以及受损细胞的受损细胞的修复和更新修复和更新糖类糖类作用：主要的作用：主要的供能物质供能物质，并可直接提供能量。，并可直接提供能量。谷物，薯类，各种糖谷物，薯类，各种糖脂肪脂肪作用：作用：1.1.能够提供人体能量；能够提供人体能量； 2.2.主要的主要的备用能源备用能源物质。物质。蛋白质蛋白质作用：作用：1.1.构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质, ,促进人的生长发育；促进人的生长

4、发育； 2.2.受损细胞的修复和更新；受损细胞的修复和更新； 3.3.为人体生命活动提供能量。为人体生命活动提供能量。构成人体细胞的基本物质糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：糖类：脂肪脂肪蛋白质蛋白质生命活动生命活动主要的能源主要的能源物质物质。人体内人体内备用的能源备用的能源物质物质与人的与人的生长发育生长发育以及以及受损细胞的受损细胞的修复和更新修复和更新二、水和无机盐二、水和无机盐水占人体体重的水占人体体重的60%60%70%70%。. .提供细胞生活的提供细胞生活的环境环境；. .参与人体中多种参与人体中多种生命活动生命活动；. .参与营养物

5、质及尿素等废物的参与营养物质及尿素等废物的运输运输。2、维生素有什么作用？、维生素有什么作用？ 缺乏时有何症状？缺乏时有何症状？ 食物来源？食物来源？ 1、无机盐有什么作用？、无机盐有什么作用？ 缺乏时有何症状？缺乏时有何症状？ 食物来源？食物来源？阅读课本，思考讨论：阅读课本，思考讨论： 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要发育期更需要_。2.2.小红患了贫血，体内可能缺小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃，应多吃 _等食物。等食物。 3.3.地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿( (大脖子病大脖子病) )是因缺是因缺_引引 起，应多吃起，应多吃_等食物

6、。等食物。 小小小小医医生生钙钙铁铁猪肝、红枣猪肝、红枣碘碘海带、紫菜海带、紫菜4 4、男性，、男性，1010岁岁患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿弯曲，不能站直。弯曲，不能站直。 病人病人1 1：女性，：女性，1717岁岁一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是夜盲症夜盲症 病人病人2 2：男性，：男性，1414岁岁每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动和关节胀痛。经医生诊断为是患上和关节胀痛。经医生诊断为是患上坏血病。坏血病。病人病人3 3：男性，：男性，3030

7、岁岁经常吃不下饭，两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯经常吃不下饭，两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为 脚气病脚气病 。病人病人4 4：女性，：女性，5555岁岁容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受伤。医生诊断为伤。医生诊断为骨质疏松症骨质疏松症。 病人病人5 5：男性，：男性，1414岁岁长期食用精米、长期食用精米、 精面精面, ,导致唇和导致唇和口角发炎口角发炎。 4.4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少血，他

8、体内可能缺少_。维生素维生素C C维生素种类维生素种类来源来源主要功能主要功能缺乏症缺乏症维生素维生素A A维生素维生素B B1 1 维生素维生素C C维生素维生素D D常见维生素种类常见维生素种类动物肝脏动物肝脏胡萝卜胡萝卜黄玉米等黄玉米等促进人体正常发育，促进人体正常发育，增强抵抗力，维持增强抵抗力，维持正常视力正常视力皮肤粗糙皮肤粗糙夜盲症夜盲症牛肉、肾脏牛肉、肾脏豆类的外皮豆类的外皮谷物的胚芽谷物的胚芽维持人体新陈代维持人体新陈代谢和神经系统的谢和神经系统的正常生理功能正常生理功能神经炎、神经炎、脚气脚气病病、食欲不振食欲不振消化不良消化不良番茄、青椒番茄、青椒菠菜、青瓜菠菜、青瓜柑桔

9、、柑桔、柠檬柠檬维持人体新陈代维持人体新陈代谢，增强抵抗力谢，增强抵抗力坏血病坏血病抵抗力低下抵抗力低下动物肝脏动物肝脏蛋黄等蛋黄等促进钙、磷吸收促进钙、磷吸收和骨骼发育和骨骼发育佝偻病、骨佝偻病、骨质疏松症等质疏松症等糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中的营养物质种类食物中的营养物质种类营养物质营养物质供供能能物物质质非非供供能能物物质质人体最重要的供能物质。蛋白质脂肪维生素水无机盐构成人体细胞的基本物质人体重要的贮能物质。需量小，作用大溶解人体内的营养物质和废物。构成人体组织的重要材料能源物质糖类糖类小结小结 无机盐种类缺乏症含铁的无机盐贫血含

10、钙的无机盐骨质疏松症含碘的无机盐甲状腺肿大（大脖子病）自我检测自我检测1.1.人体中最主要的贮能物质是（人体中最主要的贮能物质是（ ）A.A.蛋白质蛋白质 B.B.脂肪脂肪 C.C.糖类糖类 D.D.无机盐无机盐2.2.下列物质中，不属于糖类的是（下列物质中，不属于糖类的是（ ）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.蔗糖蔗糖 C.C.淀粉淀粉 D.D.维生素维生素3.3.下列食物中，含脂肪比较多的是（下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）A.A.肥肉肥肉 B.B.纯牛奶纯牛奶 C.C.馒头馒头 D.D.大米大米 B BD DA A4 4、同样质量的下列食物中所含的能量最多的、同样质量的下列食物中所含的能量

11、最多的是（是（ ）A A、花生、花生 B B、大白菜、大白菜C C、豆油、豆油 D D、小麦粉、小麦粉5 5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的因为这些食物中含有丰富的_能在人能在人体内转变成体内转变成_。C C胡萝卜素胡萝卜素维生素维生素A A缺维生素缺维生素A A.A A.厌食、贫血、肌无力厌食、贫血、肌无力缺维生素缺维生素B1 B.B1 B.坏血病坏血病缺维生素缺维生素C C.C C.贫血贫血缺维生素缺维生素D D.D D.脚气病脚气病缺含铁的无机盐缺含铁的无机盐 E.E.地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿缺含碘的无机盐缺含碘的无

12、机盐 F.F.夜盲症夜盲症 缺含磷的无机盐缺含磷的无机盐 G.G.骨质疏松症骨质疏松症消化系统的组成消化系统的组成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化道消化道肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌胆汁胆汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液消化腺消化腺唾液可唾液可初步消初步消化淀粉化淀粉胃液可胃液可初步消初步消化蛋白化蛋白质质胆汁可初步胆汁可初步消化脂肪消化脂肪胰腺分泌的胰液胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，液含多种消化酶，能消化多种营养能消化多种营养物质。物质。消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能消化道：口

13、腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消消化化腺腺唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有有淀粉酶，能初步消化淀粉淀粉酶，能初步消化淀粉胃胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质能初步消化蛋白质肝肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解酶，但能促进脂肪的分解胰胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶肠肠 腺：分泌肠液，进入小肠；

14、肠液含有消腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶二、营养物质的吸收二、营养物质的吸收小肠适于吸收的结构特点小肠适于吸收的结构特点1.1.小肠很长，约小肠很长，约5 56 6米长。米长。2.2.小肠内表面有许多皱襞小肠内表面有许多皱襞, , 皱襞表面有小肠绒毛，皱襞表面有小肠绒毛， 增加了内表面面积。增加了内表面面积。3.3.小肠绒毛内有丰富的小肠绒毛内有丰富的 毛细血管。毛细血管。未被消化营养物质的百分比未被消化营养物质的百分比口腔口腔大肠大肠食道食道小肠小肠胃胃 解读曲线图技能训练 淀粉淀粉脂肪脂肪1.1.图中图中_曲线表示脂肪的消化过程。

15、曲线表示脂肪的消化过程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？化？答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D3.D（小肠）中含有（小肠）中含有_、_ _ 、_等消化液。等消化液。Y Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液小结小结三大营养物质的消化三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例糖类：以淀粉为例脂肪：脂肪：糖类糖类唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖肠液肠液 胰液胰液小肠小肠脂肪脂肪胆汁胆汁肝脏肝脏甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液胰液肠液胰液小肠小肠蛋白质：蛋白质：维生素、水、无机盐：维生

16、素、水、无机盐：不需消化，直接吸收不需消化，直接吸收蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸肠液肠液 胰液胰液小肠小肠消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所. .消化腺消化腺: :分泌消化液分泌消化液( (含有消化酶含有消化酶),),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液( (淀粉酶淀粉酶) )( (多种酶

17、多种酶) ) ( (没有消化酶没有消化酶) )( (蛋白酶蛋白酶) ) ( (多种酶多种酶) )比较消化腺分泌的消化液比较消化腺分泌的消化液肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺口腔口腔小肠小肠胃胃小肠小肠小肠小肠消化腺消化腺唾液腺唾液腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液流入何处流入何处消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖类、脂含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肪、蛋白质的酶乳化脂肪乳化脂肪人体消化营养物质的主要器官人体消化营养物质的主要器官小肠小肠含消化糖类、脂含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肪、蛋白质的酶不含消化酶不含消化酶营养物质的吸收示意图营养物质的吸收示意图胃胃

18、小肠小肠大肠大肠毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管少量水和酒精少量水和酒精无机盐无机盐.维生素维生素.水水葡萄糖葡萄糖.氨基酸氨基酸少量水少量水.无机盐无机盐.部分维生素部分维生素甘油甘油脂肪酸脂肪酸思思 维维 训训 练练试管试管1 12 23 34 45 5加入物加入物质质馒头屑馒头屑清水清水馒头屑馒头屑唾液唾液馒头块馒头块唾液唾液碎蛋白碎蛋白唾液唾液馒头屑馒头屑唾液唾液处理处理搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度温度37370 0C C37370 0C C37370 0C C37370 0C C0 00 0C C加碘后加碘后的现象的现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝不变蓝不变蓝

19、变蓝变蓝资资 料料 分分 析析姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨酸雨”；后；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后