校园水果店铺策划方案

1、 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着人们生活水平的提高，水果的消费也渐渐成为人们日常生活中的主要消费需要。但是，大部分人吃水果只是为了感受它的口感、它的美味，不太清楚和重视食用水果的方法和技巧，造成自身的营养需求得不到合理的补充，同时由于食用方式不当浪费了不少水果。更有甚者对水果知识匮乏，根本不知道水果的名字。根据这种情况，现打算在大学校园内成立“农夫果园水果店”，旨在校园内打造“水果文化水果文化”，让同学们知道和了解水果的产地、营养、食用方式、保存等内容。对水果的相关知识在大学生中进行宣传和普及。 1、宏观环境分析 联合大学应用科技学院和北京涉外经

2、贸学院共同使用一个300多亩的校区，其中联合大学有软件技术 、电子信息工程技术、计算机多媒体技术、电子信息工程（专升本）、计算机科学与技术(专升本)、国际商务、金融保险、电子商务、市场营销、市场营销（医药）、会计 、计算机信息管理、旅游管理、电脑艺术设计、视觉传达艺术设计、广告策划与制作、商务日语、西班牙语、商务英语、应用法语这些专业，在校生近4000人。涉外学院有应用外语系、现代经济管理系、国际护理学院、航程服务学院、应用信息学院、长岛艺术学院，在校生近3000人。校园共有在校生6000多人，从专业可以看出该学校招收的女生远远多于男生。该校区建在石碑坊一个山脚下，环境甚是优美。可是交通不方便

3、，离市区较远。而且校园内除了食堂和超市（不卖水果），没有别的消费场合。校外有2个理发店，一个台球厅，一个网吧，几个小的饭店。学生们要想买一些重要的东西就得打车（打车费至少20）到昌平市区。这些都为水果的销售提供了机会。 2、竞争环境分析竞争环境分析 目前校园内没有任何一个水果店铺，只有在放学的时候学校门口有几个游商小贩，他们流动行强，能把水果车推到校园周边，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果种类少，经常有缺斤少两、以次充好的现象。1、优势优势 与其他水果经销方式相比，“校园农夫果园水果店”具有着不可比拟的优势。首先其理念是打造“水果文化”，让同学们不但吃到了美味的

4、水果，同时了解学习到了相应的水果知识。接着 “校园农夫果园水果店”不但有着丰富的水果品类，同时销售有干果、果脯、小零食，完全能够满足学生们的各种需求； 再者“校园农夫果园水果店”中的水果都是当着消费者的面切开的，不会出现欺骗同学们的情况和质量问题；然后 “校园农夫果园水果店” 其价位能购满足同学们的经济要求。2、劣势、劣势 水果的贮藏是一个不可忽视的问题，免不了的会会有腐烂的现象出现，解决这一问题需要少量频繁进货，但增加了人力支出。然后是房租昂贵，解决这个问题需要良好的销售模式和消费氛围，增大每天的销售额。其次是校内销售时间周期短，一年只有9个月的营业时间。最后由于是首次做这样的店面生意，很多

5、方便需要学习。3、机会、机会 由于校园中规范正式的水果消费方式一直处于空白阶段， “校园农夫果园水果店”的出现满足了同学们就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。同时，作为一种新兴的水果消费理念， “校园农夫果园水果店”更容易抓住大学生消费者的消费心理，这也就意味着“校园农夫果园水果店”这种产业形态能够迅速的占领大学生市场并发展壮大。4、威胁、威胁 由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在“校园农夫果园水果店”引起同学们重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源（采购、销售、管理模式）整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以劝其加盟我们。 主营类型：

6、水果：各种水果干果：板栗、柿饼、枣、包仁杏、无花果、罗汉果、龙眼、杏干、葡萄 干、山楂干、核桃仁、杏仁、腰果仁、西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、松仁、榛子、栗子 、开心果、大杏仁、腰果 等果脯：苹果脯、梨脯、沙果脯、杏脯、桃脯、青梅脯、香果脯、海棠脯、枣脯、红果脯、冬瓜条、糖藕片、糖姜片等 附营类型：1、北方驾校代报名（提供一站式驾校报名）2、（三通一达）物流代收，5公斤以上校内可上门取件3、情人节、圣诞夜等节日时，销售相应的礼品鲜花。此效果图是通过3D做出来的效果图，两边是水果摊位，中间是干果和果脯。墙壁和顶棚采用葡萄藤的装饰效果，突出接近自然的感觉。时间和批发地点选择：水果批发市场的工

7、作时间从早晨4点钟开始,10点之前最活跃。而且在离我们不到4公里的距离有一个很大的水果批发市场（水屯水果批发市场）。为了方便和节省成本，用一个摩托三轮在早上8点左右进货就可以了。一个男孩，负责进货，以及店铺管理销售。薪资3000元一个女孩，负责店铺打理，水果摆放等。薪资2000元。岗位工作内容划分岗位工作内容划分 a、营业前工作、营业前工作 b、营业中工作、营业中工作 c、营业后工作、营业后工作1、上班进入店铺后，应巡视各自负责区域的缺货情况。2、店长巡视店铺后把一些台面上比较差的水果进行特价处理或打包。3、上货时应先上熟的，做到“快中有细、细中有快”，上货时把果箱中坏果清出，并及时做好打包和

8、促销处理。4、上货时严禁将水果倒上台面，因做到轻拿轻放，避免人为上货的原因造成碰伤。5、上货时将台面上的水果上下翻动，并将烂果挑出。按先进先出原则上新货，刚上 货的水果在底 下，台面上的水果在上面。并作到边作边清洁。6、商品陈列应保持饱满、干净、整齐、美观。7、在门店开门之前15分钟必须将所有货架上满货，并把纸箱等物品收拾规范。8、 在门店规定的早会时间内到指定区域参加早会，早会结束后，回岗 位做好营运工 作。1、在营业中，应及时对畅销商品进行补货。避免出现断货现象，上货时注意轻拿轻放。2、上货时应做到“快中有细、细中有快”，上货时把果 箱中坏果清出，并及时给仓管打包。 3、上货时将台面上的水

9、果上下翻动，并将烂果挑 出。按先进先出原则上新货，刚上货的水果在底下，台面上的水果在上面。并作到边作边清洁。 4、服从上级安排及调动，所有工作人员应做到相互帮助， 发挥团队的力量。 5、面对同学们的疑问要热心、热情的回答，引导学生消费。1、在19：30以后开始清理坏果，打扫店铺卫生。2、清理时应把可以打包的烂果与报损的烂果分开装，清理时应从下往上翻动。清理必须仔细、认真、负责。3、按照组长/店长安排，对要调整的台面、堆头调整完，上完货再下班（须保鲜的水果除外）做到日清日毕。注：根据实际情况在客流不大时（在晚9：30分以后，周六周日10：00以后），可对一些台面商品进行清理。 1、工作人员仪容仪

10、表，应保持整洁干净（工衣、工裤、 工鞋、工牌）。2、卖场的货架及铁框应做到无灰尘、无不干胶。3、货架价格牌应做到摆放整齐，品名与实物应相 符。4、货架内在营业结束后进行清理，特别是瓜类、蕉类、榴莲的台面。5、打包台应做到干净，无烂果堆放。应作到边做边清洁，垃圾及时的清理。6、保持店铺通道顺畅，不乱丢、乱放、乱堆纸箱。7、经常对台面进行清理，保证台面无烂果。8、货架缝隙间应做到每天中午用竹签剔一遍，无脏物。9、胶袋支架每天至少抹擦三遍，使其保持干净。10、店铺上货人员在空闲时应手拿抹布，按上述规定逐一检察货架及商品。（1）新鲜原则水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合

11、优良品质的标准,体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售。（2）丰满原则水果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货、少货。（3）色彩搭配原则水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。（4）防损耗原则水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比

12、较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。我们的营销策略分为三步，分别是初期，中期和后期。初期：在店铺建立初期稳步经营，站稳脚跟。中期：拓宽销路，建立品牌。后期：形成长期有效的营销模式，稳步发展开业前期通过张贴广告和传单在校园里造势，让尽可能多的学生知道此处要开水果店了。同时对于每个班级的班委有一定的优惠，以便让其帮助宣传。特价活动：开业后，每天推出一种特价水果来 刺激消费和引导消费。 采用捆绑消费：1、混合销售：在部分商品中实行水果加权价格定价，可以给予顾客用一种价格买到两种商品。（比如苹果与香蕉搭配销售）2、套餐服务：在顾客购买一定量水果之后可以增加一小部分钱获得品尝最新上