关于幼儿偏食现象的开题报告

1、文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持关于幼儿偏食现象的开题报告篇一：幼儿挑食偏食不良习惯研究课题开题报告幼儿挑食偏食不良习惯研究课题开题报告一、问题的提出（一）课题研究的背景和意义幼儿期是人的一生身心发展尤其大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是各种良好习惯形成的关键期。幼儿园教育指导纲要明确提出，幼儿期各种良好习惯的养成对人的一生影响巨大，这是由于这个时期孩子的心理特点所决定的。这一时期一旦养成良好的生活、学习、自我保护、品行、健康心理等习惯，能让孩子终生受益。小班幼儿正处于生长发育的高峰期，但是现在许多幼儿存在着不良的挑食偏食习惯， 这直接影响到他们的身心健康。作

2、为我们小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，如： 树立榜样作用，时刻给幼儿以正确的示范；通过有计划的主题教学活动， 让幼儿了解良好用餐的重要；通过对不同幼儿个性的分析 因材施教，通过营造“润物细无声”的氛围，感染幼儿； 通过与家长的及时沟通，循序渐进、共同培养。基于不良挑食偏食习惯对小班幼儿生长发展的重要作用，本文深入分析了形成小班幼儿挑食偏食形成的原因，并尝试从来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。通过一年的实践和探究，逐步提炼形成了机应的培养良好吃饭习惯的有效策略。（二）幼儿挑食、偏食习惯的形成主要由以

3、下几个方面的原因所致：（ 1）独生子女家庭增多。由于国家实行一对夫妻生一个孩子的计划生育政策，大多数家庭都是独生第 1 页 共 5 页篇二：幼儿良好进餐习惯培养策略的研究开题报告幼儿良好进餐习惯培养策略的研究开题报告一、课题提出的背景幼儿园教育指导纲要中指出： “幼儿园必须把保护幼儿的生命促进幼儿的健康放在工作的首位”。幼儿期正是生长发育迅速期，也是各种良好习惯养成，智力发展最佳的年龄阶段，及时为幼儿提供所需营养，从小养成良好的进餐习惯是促进其生长发育的重要保证。而良好的进餐习惯又是保证幼儿营养摄入的重要前提。营养丰富的食品能否在人体内发挥作用，先决条件是吃进去，若吃不进去，再好的营养食品都无

4、法发挥作用。随着物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现，有的爸爸妈妈这一代就是独生子女了，孩子在家倍受宠爱。爱吃什么，家长就买什么，根本没有考虑营养的合理搭配与平衡问题。而且，不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢。有的幼儿是边吃饭，边跑，边玩，从而使幼儿养成偏食、挑食、无节制的吃零食等很多不良的饮食习惯，不良饮食习惯的养成从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育。由此可见，幼儿的不良饮食习惯已成为社会的普遍现象，越来

5、越严重的危害着幼儿的身心健康与发展。因此，如何正确地引导、教育幼儿养成良好的饮食、进餐习惯是我们幼教工作者需不断探索研究的问题，也是一个社会十分关注问题。二、课题的核心概念及其界定习惯：在一定条件下完成某项活动的需要或自动化的行为模式。可以通过有意识练习形成，也可以是无意识地多次重复而形成。进餐习惯：是指幼儿在进餐活动中已经形成的一种行为模式。良好进餐习惯：是指幼儿在进餐时保持良好的食欲，形成与此相应的良好的饮食卫生习惯和规则。培养策略：是指在幼儿进餐教育中，教师应以科学理论为指导、通过各种方法和途径，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培养幼儿养成良好的进餐习惯，为今后的生活和学习打下良好的基

6、础。三、国内外同一研究领域的研究现状与研究价值（一）研究现状幼儿园开展的“幼儿良好进餐习惯培养策略的研究”，通过对该课题近半年时间的研究与实践，通过学习理论知识，结合研究的对象开展大量的收集、探索等各项研究活动得到了家长们的大力支持与配合，对研究的结果较为满意，达到先前的预期效果。探索出有效培养幼儿良好进餐习惯的途径与方法以及家庭指导策略，课题研究取得了一定的成果。美国心理学家威廉詹姆士的研究表明：幼儿时期是个性倾向开始萌芽的时期，神经可塑性大，婴幼儿容易接受影响和教育，在此时期对幼儿进行良好的进餐习惯的培养会取得事半功倍的效果，这一时期的良好的教育将使幼儿终身受益。国内外的研究一致表明：在个

7、体的发展过程中，幼儿的某些行为有一个关键期，在这个时期内个体处在一种积极的准备和接受状态，如果给予必要的刺激和帮助，某种行为能力就会迅速发展起来，并产生长久的影响。尤其学前期幼儿，他们的可塑性强，能够敏锐地接受外界的各种信息，因而也是了解社会、学习各种行为、规则要求的理想时期，更是进餐等良好行为习惯养成的最佳时期。（二）研究价值幼儿园教育指导纲要中明确要求： “幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位。 ”在健康领域内容与要求中也明确提出： “幼儿园要与家长配合，根据幼儿需要建立科学的生活常规”。培养幼儿良好的饮食习惯，有助于身心健和谐发展。幼儿期是良好习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的形成,

8、 将影响着孩子今后一生的发展，良好的进餐习惯能促进幼儿身心的健康成长， 而健康的前提是孩子从小养成良好的饮食、进餐习惯，作为幼儿园教师要学会观察每个幼儿，采取不同的方法来纠正幼儿偏食、挑食及不良进餐习惯，保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则。良好饮食习惯的培养，是发展幼儿智力，促进幼儿生长发育的前提。平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要物质基础。同时也是幼儿园保育和教育的一项重要任务。它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。四、课题研究的理论依据英国作家萨克雷说过： “播种行为，收获习惯，播种习惯，收获性格，播种性格，收获命运”。道出了培养良好行为习惯的重要性。英国家庭

9、素有 “把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行了有形或无形的 “进餐教育”了。 目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备种种值得称道的素质或性格。鼓励孩子自己进餐，孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，完全应给予积极鼓励，杜绝偏食、挑食。英国教育专家通过研究表示，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、 难以自控等人见人厌的性格。幼儿园教育指导纲要中也明确要求： “幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位。 ”在健康领域

10、内容与要求中也明确提出： “幼儿园要与家长配合，根据幼儿需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食习惯，有助于身心健康和谐发展。我国教育家、思想家陶行知曾说“凡人生所需之重要习惯性格态度多半可以在六岁以前培养成功”。揭示了培养良好行为习惯应及早抓起的必要性。五、研究的目标、内容与重点（一）研究目标1. 通过调查，了解幼儿进餐习惯与生长发育情况的相互关系。2. 营造良好的进餐氛围，促进幼儿良好的进餐习惯的培养。3. 以科学理论为指导、通过各种方法和途径，纠正幼儿的不良进餐习惯，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培养幼儿养成良好的进餐习惯。4. 家园配合培养幼儿良好的进餐习惯。（二）研究内容1.

11、卫生进餐 （餐前洗手，餐后漱口，认真清洗，不拥挤、不打闹、不玩水；注意桌面清洁。）2. 健康进餐（不厌食，能情绪愉快的进餐，不挑食，细嚼慢咽地吃完自己的一份饭菜。）3. 礼貌进餐（不喧哗，不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗筷，正确使用餐具，不用手抓饭，用餐后餐具物归原处。 ）4. 幼儿进餐技能的指导。5. 加强家园合作，争取家庭的积极配合。（三）研究重点 以科学理论为指导、通过各种方法和途径，纠正幼儿的不良进餐习惯，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培养幼儿养成良好的进餐习惯。六、研究的思路、过程与方法（一）研究思路首先从现实存在的问题入手，观察了解幼儿进餐时所存在的不良习惯，找出形成这些不良

12、习惯的原因，然后通过运用多种研究方法，如收集相关资料、观察分析、交流研讨并从大量的活动实践中，找出培养幼儿良好进餐习惯的方法、手段，形成一系列的指导策略。（二）研究过程第一阶段：（研究的准备阶段：成立课题组，搜集有关文献资料，确定课题研究方向，申报课题。进行课题组成员会议，明确研究分工。第二阶段：（研究的实施阶段:1. 学习有关理论、经验文章，夯实理论基础。2. 课题组成员按计划实施研究，细化研究方案（ 包括目标、内容、指导方法等方面的整合策略） 。3. 收集典型案例，进行分析、反思、调整再实施。4. 定期组织研讨活动，定期开展典型案例集体分析、优秀案例赏析、视频案例研析等研讨活动；定期进行阶

13、段反馈、小结、反思、调整；定期开展现场观摩研讨。第三阶段：（研究的总结阶段:对所获取的资料进行汇总、整理和分析，得出研究结论，并撰写研究报告。（三）研究方法1 文献法：借鉴前人的研究成果，借助多种媒体，特别是互联网资源，并与本课题研究过程中的实际出发，走一条适合本课题研究的道路。2观察法：通过观察了解班级幼儿的进餐情况，及时掌握第一手资料，从中进行提炼。3行动研究法：教师针对实际活动中存在的问题，不断提出改进教育的方案与计划，用以引导活动，并根据实践发展，分阶段进行总结活动效果。4案例研究法：找出典型事件，以研训形式分析、讨论现有问题及对策。本课题的研究采用以行动研究为主的方法，同时采用观察研

14、究、篇三： 幼儿良好生活习惯的培养研究的开题报告幼儿良好生活习惯的培养研究的开题报告大丰市大中镇裕华幼儿园小班课题组许萍一、课题提出的背景及意义幼儿期是人的一生身心发展尤其大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是良好生活习惯形成的关键期。幼儿园教育指导纲要在健康领域中明确提出: 幼儿要养成良好的生活、卫生习惯，有基本的生活自理能力。幼儿期良好生活习惯的养成对人的一生影响巨大，这是由于这个时期孩子的心理特点所决定的。这一时期一旦养成良好的生活习惯，能让孩子终生受益，但如果不适时培养良好的生活习惯，便会错失良机，形成不良的生活习惯，而积习难改，会给将来的发展带来难以弥补的缺憾。我们经常可以看到这样的

15、场面，父母抱着或爷爷奶奶背着健康结实的孩子上幼儿园；在家里四个老人、两个大人轮流充当“保姆”，穿衣、洗脸、洗手，一切都照顾得周周全全。吃鱼吃虾时更是挑净刺，剥去壳，亲自送到孩子的口中。为孩子创设了一个“饭来张口，衣来伸手”的“全自动化”的环境。如此这般，父母辛苦，幼儿受害，害在何处?不良的生活习惯, 这不仅关系到幼儿的身体健康，而且关系到对幼儿的自信心、意志品质、交往能力等方面的培养。例如：有的幼儿晚睡晚起，没有养成良好的作息习惯，所以不能保证按时上幼儿园，影响他与其他小朋友正常的活动与交往，久而久之就会影响到孩子的自信心；高质量的睡眠能保证幼儿有充沛的精力参加各种活动，而有的幼儿没有午睡的习

16、惯，有的幼儿养成了不正确的睡眠姿势，这样就造成了幼儿的精神不佳，使他在活动中不能与同伴尽情游戏，交往能力受到影响。按时起居、定时进餐、合理膳食、积极锻炼等良好的生活习惯是孩子健康成长的基础。没有健康，孩子的发展就无从谈起。因此， 从良好生活习惯的培养入手，促进健康人格的发展，不仅可以克服长期以来儿童德育工作中存在的主要弊端，而且也符合少年儿童身心发展的特点，适应新的时代环境和形势。这一研究，从现实和长远看，无疑都具有重要意义。二、研究现状近年来，从习惯入手来研究儿童德育也开始受到国内学术界的关注。世界许多国家对习惯与人格的关系研究越来越深入，许多国家的教育普遍重视以习惯养成为人格发展奠定坚实基

17、础。许多学者提出诸多教育观点，如世界著名心理学家威廉詹姆士提出：播下一个行动，收获一种习惯；播下一种习惯，收获一种性格；播下一种性格，收获一种命运，大力倡导习惯的养成。本课题根据我园实际情况，着重于针对3-5 周岁幼儿良好生活习惯培养的研究。现在的孩子因家长的过于溺爱，老人带孩子的现象比较普遍，在家父母包办的多，久而久之养成了一些不良的生活习惯，而幼儿是在生活中获取经验、适应环境、形成习惯的，所以我们不光注重研究幼儿在园一日活动中良好生活习惯的培养，更着力探索为家庭教育提供新观念和新思想，从而改变家长观念，通过家园合作，为幼儿良好生活习惯的形成创造一个积极的环境，并在操作层面上，提供相应的切实

18、可行的方法和措施。三、概念的界定、重点、难点习惯：是指在长时期里逐渐养成的、一时不容易改变的较为稳定的行为倾向。良好的生活习惯：是指幼儿在科学引导的基础上，经过多次练习所形成的、符合幼儿身心发育特点的良好的生活常规及初步的生活自理能力。主要包括卫生习惯、饮食习惯、睡眠习惯和简单的生活自理能力等。本课题重点：着重于针对我园3-5 周岁在园幼儿良好的卫生习惯、进餐习惯、睡眠习惯和简单的生活习惯。本课题难点：幼儿自理能力培养的研究。四、课题研究的理论依据1. 陈鹤琴先生理论的相关内容。“凡是儿童能够学的而有应当学的，我们都应当教他” “你要儿童怎样做，就应当教儿童怎样学”“幼稚园要使儿童养成良好的习

19、惯”在家庭教育一书中，陈鹤琴先生从生理上的、心理上的、哲学上的一些最为基本的原理出发，与小孩子的科学知识学习、道德习俗养成、生活习惯培养、身体健康护卫等一些具体的事例形成了互证。2. 纲要指出： “培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。” “教育幼儿爱清洁、讲卫生，注意个人和生活场所的整洁和卫生。”五、研究的目标通过课题的研究，让幼儿自己的事情尽量自己做。学会自我服务、自我管理，使之具有独立生活、自觉安排个人生活的能力，使之养成良好的生活习惯。具体目标是：1. 了解幼儿生活习惯的现状，分析形成这一习惯的原因。2. 探索幼儿园一日生活中幼儿生活习惯培养的途径和方法，从而促

20、进幼儿良好生活习惯的养成。3. 引导家长积极配合幼儿园，同时注重家庭良好生活习惯的培养，共同做好幼儿生活习惯的培养工作。六、研究的内容1. 幼儿生活习惯的现状调查。2. 如何通过幼儿园一日生活的各个环节来培养幼儿良好的生活行为习惯。3. 如何将本课题研究深入到家庭教育中，使家长在研究过程中掌握一定科学育儿的知识与方法，共同促进幼儿良好习惯的形成。七、研究的对象和方法裕华幼儿园XX年在园的小班幼儿。本课题研究的主要方法有：观察法、行为研究法、个案分析法和谈话法和文献资料研究等方法。观察法：在研究中，教师通过对幼儿的行为有目的、有计划、有步骤的观察，获得最直接的第一手资料，积累幼儿生活习惯的不同表现方式。行为研究法主要包括问卷调查法：针对家庭教育方面，教师设计的，与课题实施内容相关的系列问题。通过家长的问答，更进一步地、全面地了解幼儿生活习惯的现有发展水平。个案研究法：对群体中存在心理障碍或特殊表现的某个幼儿进行的有目的、有计划