苜蓿添加量对高产奶牛泌乳性能和乳成分的影响

1、反刍动物营养苜蓿添加量对高产奶牛泌乳性能和乳成分的影响王昆1张峰1林樱楠3左晓磊2马书林1李魁英311河北省农林科学院粮油作物研究所21河北省石家庄市畜牧水产局31中国农业科学院草原研究所摘要30头24胎的荷斯坦奶牛随机分为3组,各组产奶量、体质量(DIM)差异不显著。32()6质(DM)中粗蛋白含量分别为15.6%、17.2%和8,()和产奶净能(NEL)含量相同,分别为37.4%和MJ/0.05(DMI)变化不显著(P<0.05),但有增加的趋势;(P<0.05),在奶牛日粮中大量使用苜蓿,6kg组与对照相比纯增效益最高。苜蓿干草在奶6kg。关键词苜蓿干草高产奶牛泌乳性能乳成分

2、中图分类号:S816.5文献标识码:B文章编号:1002-2813(2007)01-0046-03饲草和饲料作物不仅是奶牛最重要的营养来源,而且对提高奶品质量具有不可替代的作用,在奶牛营养中发挥着极其重要的作用。紫花苜蓿产草量高,适口性好,营养价值高,不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分,而且含有动物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子。苜蓿干草作为优质粗饲料,在世界各国尤其是奶牛业发达国家,如美国和加拿大的奶牛饲养中已成为一种基本日粮组分,在日粮干物质中占的比例为10%75%,305d的4%标准乳(FCM)产量最高可达11000kg,但苜蓿的最佳添加量并无定论。我国近几年

3、对苜蓿干草在奶牛日粮中的应用进行了一些研究,试验进一步确定苜蓿干草在高产奶牛日粮中的适宜添加量,以便为提高我国奶牛生产水平和开拓苜蓿干草市场提供科学依据。1材料与方法1.1试验动物与试验设计试验于2005年11月2006年2月在河北省粮油作物研究所奶牛场进行,预试期为1周,正试期为12周。选取健康、产奶量、体质量、胎次及DIM接近的高产奶牛30头,随机分为3组,每组10头,经方差分析,各组产奶量、体质量、胎次及DIM差异不显著。试验1组日粮采用牛场目前的日粮,其苜蓿干草添加量为2kg,试验2组和试验3组苜蓿干草添加量分别为4和6kg。1.2试验日粮与饲养管理每组试验牛日粮均按日粮配方配好后每日

4、由饲养员采用完全混合日粮的饲喂方法单独饲喂,允许有5%10%剩料。每头牛配置1只长70cm×50cm×40cm的塑料饲槽,以便测定剩料并计算干物质采食量。试验牛每日分早(08:3011:00)、中收稿日期:2006-09-29基金项目:河北省引进人才基金资助项目(14:0017:30)和晚(22:00次日00:30)3次上槽,3次机械挤奶。舍外大群自由饮水。46饲料研究FEEDRESEARCHNO.1,2007反刍动物营养表1试验奶牛日粮组成及营养成分日粮组成精料混合料/%DMDDGS/%DM1603.5298.56.915.637.420.40.870.722557.32

5、017.76.917.237.420.90.960.8534520.8925.26.918.837.421.91.030.97牛日粮中增加苜蓿干草添加量能提高奶牛产奶量。一般来说,在一定范围内提高日粮的蛋白浓度可提高奶牛的产奶量,我国奶牛日粮中蛋白含量一般为12%19%,平均为16.6%。这项试验日粮蛋白分别在15.6%、17.2%和18.8%范围内。表2苜蓿添加量对高产奶牛泌乳性能的影响kg/d泌乳周数1011121314133.48±3.2232.17±5.6330.44±4.2332.60±3.0899±3.241443±2.3

6、0.29.76±3.1329.30±2.2929.41±1.8229.57±2.06234.08±3.7033.64±4.6232.86±4.5334.272.43099.28.10±2.3430.68±7.7529.83±2.0929.81±1.8929.96±1.07333.96±7.5233.51±2.8232.78±6.0833.86±3.3533.83±2.5933.08±4.4232.57±3.

7、7732.00±2.9932.73±8.4031.66±4.7131.65±3.2932.72±2.36玉米青贮/%DM苜蓿/%DM营养成分NE/(MJkg-1)CP/%DMNDF/%DMADF/%DMCa/%DMP/%DM1.3采样方法和测定指标DMI每周测1次,18192021样,105下烘3h1次,用乳量仪分早3次逐头测定。乳成分每2周测1次,每头采样10mL,分早、中、晚3次采取,混合均匀后在河北省石家庄市乳品分析室采用乳成分自动分析仪分析乳脂率、乳蛋白、乳糖和干物质含量。1.4数据处理2.2苜蓿干草添加量对奶牛干物质采食量的影响不同日

8、粮对奶牛的干物质采食量、各种养分采食量和消化率产生不同的影响,测定DMI对于设计日粮非常重要,因为这样可避免日粮养分过剩或不足,还可提高饲料利用效率。由表3可看出,3组奶牛的DMI高峰均出现在第1213周,滞后于产奶高峰(第10周)23周,这个规律与高产奶牛DMI高峰出现在产后1014周的结论一致。根据能量摄入调节理论,奶牛可能是为满足能量需要而采食,所以是乳产量驱动DMI。有些研究也表明,DMI随着乳产量的变化而变化。这项试验中奶牛DMI随着乳产量的逐渐下降而缓慢下降,与上述规律相符。3组奶牛DMI在试验期平均每周的下降速度分别是0.16、0.11和0.10kg。另外,奶牛的采食量和饲草品质

9、有关,牧草的品质越好,奶牛的采食量越高,产奶量也越高。这是因为奶牛体内碳水化合物的发酵将加速饲草在瘤胃中的流动,随之而来的是采食量的增加。研究表明,与只饲喂禾草相比,当三叶草与禾草混合饲喂时,由于其纤维含量比禾草低,可增加家畜的采食量,当饲喂含有50%左右三叶草的日粮时,可提高家畜采食量10%20%。这也是这项试验中奶牛的采食量随苜蓿添加量的增加而增加的主要原因。试验数据采用SPSS12.0软件进行单因素方差分析和多重比较。2结果与分析2.1苜蓿干草添加量对奶牛产奶量的影响奶牛日粮中蛋白质含量是影响奶牛产奶量的重要因素,尤其是高产奶牛,保持高的日粮粗蛋白含量很有必要,可延长产奶高峰期。由表2可

10、看出,3组奶牛的日平均产奶量在高峰期(第10周)以后呈逐渐下降的趋势,符合奶牛产奶的一般规律。试验1组产奶量下降最为迅速,试验3组下降比较缓慢,到产犊后第21周试验结束时试验1组、试验2组和试验3组奶牛的日平均产奶量分别为29.57、29.96和32.72kg。WuandSatter的研究表明,由于日粮中粗蛋白含量造成的早期产奶量差异会在后期延续相当长的时间,这项试验结果与上述规律一致。3组奶牛的产奶量在试验前相近,随着试验期的延长,差距越来越大,到试验结束时试验3组比试验1组和试验2组分别多3.15和2.76kg。3组试验牛在整个试验期间的产奶量差异显著(P<0.05),表明在奶饲料研

11、究FEEDRESEARCHNO.1,200747反刍动物营养表3苜蓿添加量对高产奶牛干物质采食量的影响kg/d泌乳周数101112131415161718192021120.24±1.3120.13±1.6820.35±2.4220.13±1.3119.36±0.8719.80±0.9019.74±0.6319.80±0.6719.25±1.0319.47±1.2718.70±0.9018.53±1.06220.63±1.9621.72±0.9122.33

12、±0.4621.45±0.9220.35±0.6719.80±0.6419.69±0.3019.80±0.4919.85±0.6319.47±0.9219.36±0.6719.20±0.30321.17±1.0522.11±0.6322.22±0.6320.35±0.9520.40±0.7420.24±1.0719.85±0.8219.80±1.4219.80±1.3818.70±0.9519.0

13、8±0.7419.43±1.23加量的增加,精料用量逐渐减少的原因。试验期间牛奶的价格平均为1.9元/kg,根据以上数据可得出不同苜蓿添加量对奶牛经济效益的影响(见表5)。因此,在奶牛日粮中添加6kg苜蓿干草能获得最大的经济效益。表5苜蓿添加量对高产奶牛日粮成本和经济效益的影响项目饲料成本牛奶收入纯收入纯增效益122.458.3335.93222.759.9537.2532元/d322.262.5940.394.462.3苜蓿干草添加量对奶牛乳成分的影响高产奶量,乳脂率、乳蛋白率、乳糖及干物质含量变化不明显,在日粮NDF相同的条件下,用苜蓿干草替代玉米青贮,不会降低乳脂率。

14、而且在奶牛日粮中大量使用苜蓿干草并不增加日粮成本,可大幅提高经济效益,6kg组与其他2组相比纯增效益最高。苜蓿干草在高产奶牛日粮中的适宜添加量为6kg。参考文献1HoldenLA,GlennBP,ErdmanRA,etal.Effectsofalfalfaandorchardgrassondigestionbydairycows.JournalofDairyScience,1994(77):2580-25942刘建仁,胡跃高,陈越.苜蓿替代乳牛日粮中部分乳脂率的变化与NDF关系。的NDF,。国外一些研究还表明,NDF相同的前提下,用小麦秸代替苜蓿干草后,乳脂率显著下降。因苜蓿中含有丰富的维生素

15、,特别是烟酸含量高于其他牧草。烟酸是动物体内辅酶I(NAD)和辅酶II(NADP)的重要组成成分,因此,添加苜蓿也有利于提高奶牛乳脂率。由表4看出,随着奶牛日粮中苜蓿添加量的增加,各组牛乳中的非脂固形物、乳蛋白率、乳脂率、干物质及乳糖之间差异不显著,但有增加的趋势,这说明,苜蓿添加量的增加改善了牛乳的品质。李志强(2003)用苜蓿替代玉米青贮的试验中,苜蓿的添加量分别是3、6和9kg,发现随着苜蓿添加量的增加,乳蛋白率有下降的趋势,但差异不显著,这可能是由苜蓿添加量不同引起的。表4苜蓿添加量对高产奶牛乳成分的影响测定指标非脂固形物乳蛋白率/%乳脂率/%干物质/%乳糖/%18.77±0

16、.323.15±0.093.45±0.0812.50±0.015.00±0.0128.83±0.103.16±0.043.59±0.0112.46±0.025.01±0.00538.96±0.163.19±0.013.62±0.1212.60±0.045.03±0.01粗饲料的效益评估.草与畜杂志,1996(4):13-153WangYH,ZhangZS.Alfalfaisagoodforagefordairycow.ChinaDairyCow,2000(6):27-284李胜利.优质粗饲料苜蓿干草和鲁梅克斯对奶牛产奶性能的影响.中国乳业,2002(1):23-255WuZ,SatterLD.Milkproductionduringthecom2pletelactationofdairycowsfeddietscontainingdiffer2entamountsofprotein.JournalofDairyScience,2000(83):1042-10516MertensDR.Predictingintakeanddigest