酵母核酸对肉仔鸡生长性能和血液生化指标的影响

1、2007年7月第22卷第4期中国粮油学报JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociationVol.22,No.4Jul.2007酵母核酸对肉仔鸡生长性能和血液生化指标的影响鲁小翠齐德生张妮娅(,摘要。125只1日龄艾维茵肉鸡,5,试验组分别在基础日0.、0.0。试验期4周,在第2周末和试验结束时,分别测定生长性能,。结果表明:添加不同水平的核酸能显著提高后2周的日增重,而在前2周,但只有添加0.3%,0.4%的核酸对肉鸡的日增重的影响较显著(P<0.05);添加酵母核酸后料肉比降低,前2周差异不显著(P>0.05),后2周添加0.3%、0.4%

2、酵母核酸组同对照组比差异显著(P<0.05)。添加酵母核酸能提高两个阶段肌肉中粗蛋白的含量,但前2周,各处理组间差异不显著(P>0.05),后2周,添加0.3%核酸组蛋白质的含量有明显的提高(P<0.05)。前2周,添加酵母核酸对肉鸡血清尿酸、血糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度胆固醇以及低密度胆固醇的影响均不显著(P>0.05);后2周,添加酵母核酸对肉鸡血清尿酸、血糖和高密度胆固醇的影响均不显著(P>0.05),而添加0.2%酵母核酸组能显著提高血清胆固醇、甘油三酯和低密度胆固醇的含量(P<0.05)。关键词肉鸡酵母核酸生长性能肌肉营养成分核酸作为生物体的组

3、成成分,其营养生理作用也越来越受到人们的关注。由于动物体内能够合成核苷酸,并且在缺乏核苷酸时不表现出典型的缺乏症状,因此一直以来,核苷酸被人们认为是非必需营养物质。随着人们对核苷酸研究的深入,发现在动物快速生长阶段、应激阶段和受到免疫挑战时,体内合成的核苷酸不能满足动物的需要,这时就需要补充外源性核苷酸来维持动物正常的生长发育。因此人们将其定为“条件性必需营养物质”或“半必需营1养物质”。以往对核酸的研究大都是在结合日粮的基础上,并且大都是源于对大鼠、小鼠、人及体外细胞培养的研究。本试验是研究添加酵母核酸对肉仔鸡生长、肌肉营养成分及部分血液指标的影响,为将酵母核酸用作饲料添加剂提供依据。血清生

4、化指标1试验材料与方法1.1材料1.1.1试验物质核酸:由武汉生科生物有限公司提供,纯度:95.0%。1.1.2基础日粮基础日粮配制见表1。1.1.3试验动物和试验设计选择125只1日龄艾维茵肉仔鸡,随机分为5个处理组,每处理组5个重复,每个重复5只。处理1为对照组,饲喂基础日粮;第2、3、4、5组为试验组,各试验组在基础日粮的基础上分别添加0.1%,0.2%,0.3%和0.4%的酵母核酸。表1基础日粮配方和营养水平原料玉米豆粕豆油4%预混料含量/%56.936.52.64收稿日期:2006-08-10作者简介:鲁小翠,女,1981年出生,硕士,饲料配方通讯作者:齐德生,男,1965年出生,副

5、教授,饲料安全与家畜环境卫生营养水平代谢能/MJ/kg粗蛋白质/%钙/%磷/%赖氨酸/%蛋氨酸+胱氨酸/%含量12.20.0.0.1.0.182687580367注:预混料中含有多种维生素、微量元素、氨基酸、氯化胆碱、抗氧化剂、防霉剂、沸石粉、磷酸氢钙、石粉、食盐等。861.2饲养管理中国粮油学报2007年第4期(GLU)、尿酸(UA)、总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、高密度胆固醇(HDL)、低密度胆固醇(LDL)。试验鸡进行笼养,每笼5只。试验前将鸡舍、鸡笼进行彻底清扫、消毒,在第5d滴鼻点眼新城疫苗N系。整个试验期为4周,试验期内,鸡自由采食,自由饮水。1.3试验测定指标1.3.1生

6、长性能在试验开始当天,两周末,四周末清晨称重,以重复为单位计算各阶段体重和耗料量,计算平均日增重、平均日采食量和料肉比。平均日增重=(末重-始重)/(数);/数);料肉比/平均日增重。1.3.2肌肉营养成分鸡屠宰后,取胸肌于密封袋中,置于-20保存待用,同时采取一定量的饲料样。测定饲料和肌肉中的能量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷和部分微量元素。测定方法如下:水分:GB64351986(105烘箱干失重);粗蛋白:GB/T63421994(半微量凯氏定氮法);粗脂肪:GB/T64331994(乙醚浸提法);粗灰分:GB/T63381992(茂福炉灼烧法);钙:GB/T63361992(EDTA

7、滴定法);磷:GB/T64372002(钒钼酸铵显色法);微量元素:GB/T138852003(原子吸收分光光度法)。1.3.3血清指标的测定试剂盒均购自伊利康生物技术有限公司,所有操作均按照试剂盒说明书进行。用SN-6100型全自动放射免疫计数仪测定如下血清激素:游离三碘甲腺原氨酸(T3)、游离四碘甲腺原氨酸(T4)。T3试剂盒、T4试剂盒购自潍坊三,0,用,结果用平均数±标准差(M±SD)表示。2结果与分析2.1肉鸡的生长性能酵母核酸对肉仔鸡平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料肉比(F/G)的影响见表2。2.1.1平均日增重从表2中可以看出,添加核酸后各试

8、验组肉鸡的日增重均高于对照组。前2周试验3、4组肉鸡日增重与对照组相比差异显著(P<0.05),比对照组日增重分别提高15.65%、28.26%,而试验1、2组与对照组相比差异不显著(P>0.05)。后2周各试验组肉鸡日增重同对照组比差异均显著(P<0.05),分别比对照组提高了15.08%、11.12%、11.79%、14.34%。2.1.2平均日采食量前2周试验4组肉鸡日采食量同对照组比差异显著(P<0.05),比对照组提高19.23%,试验1、2、3组与对照组相比差异不显著(P>0.05)。后2周试验2组肉鸡采食量同对照组比差异显著(P<0.05),比

9、对照组提高7.33%,其它几组差异均不显著(P>0.05)。试验2组24.9±1.4c30.6±1.9b1.22±0.0469.0±4.5a150.3±6.4aab试验鸡放血屠宰时,收集血液于加促凝剂的离心管中,室温放置后离心(4000r/min,10min)分离血清,测定其中的生化指标和激素。血样采用日立7020全自动生化分析仪测定如下生化指标:血糖表2组别12周ADG(g/d)ADFI(g/d)F/G34周ADG(g/d)ADFI(g/d)F/G24.0±1.0c29.5±3.1b1.23±0.1262.

10、1±5.8b139.3±7.9ba25.1±0.7c30.0±1.7b1.20±0.0971.4±3.3a148.2±6.3abab添加酵母核酸对肉鸡的生长性能的影响试验1组试验3组27.7±2.1b33.6±3.6ab1.21±0.0569.4±1.0a145.5±0.9abb对照组试验4组30.7±2.5a35.2±3.5a1.14±0.0571.0±2.8a141.8±6.3bb注:结果表示为平均数±标准差,同

11、一行字母不同者表示差异显著(P<0.05)。第22卷第4期鲁小翠等酵母核酸对肉仔鸡生长性能和血液生化指标的影响表3酵母核酸对肉鸡胸肌中干物质、蛋白质等营养成分的影响试验1组74.37±0.3025.63±0.3023.84±0.431.00±0.050.93±0.04ab73.50±0.13b26.50±0.17ab24.32±0.26ab0.99±0.081.03±0.87组别12周对照组74.92±0.4825.08±0.5923.57±0.561.00&

12、#177;0.060.85±0.04b74.30±0.39a25.70±0.39b23.92±0.30b1.01±0.090.97±0.06试验2组74.33±0.6825.67±0.6824.18±0.570.98±0.081.02±0.04a73.60±0.53ab26.±0.53ab24.±0.试验3组74.23±0.6225.77±0.6224.06±0.540.99±0.010.97±0.100a

13、b73.10±0.66b0.a0.98±0.1.±0.06试验4组74.25±0.4425.75±0.4424.10±0.451.00±0.040.93±0.12ab73.40±0.06b26.60±0.06a23±0.09ab1.00±0.271.01±0.06水分/%干物质/%粗蛋白/%粗脂肪/%灰分/%34周水分/%干物质/%粗蛋白/%粗脂肪/%灰分/%注:结果表示为平均数±标准差;(0.)12周0.05±0.021.01±0.0

14、25.73±0.6674.39±10.3032.56±4.500.04±0.020.85±0.244.23±1.5649.05±4.2323.65±2.32b试验1组0.06±0.021.09±0.066.04±0.6280.74±7.0034.38±3.040.05±0.010.86±0.234.31±1.2253.00±8.44b试验2组0.05±0.021.06±0.055.89±0.528

15、1.05±4.6834.80±3.100.04±0.030.86±0.244.12±1.1748.39±6.54b试验3组0.05±0.021.05±0.056.18±0.4181.02±5.8535.25±3.600.04±0.010.87±0.244.33±1.0546.82±6.81ab试验4组0.05±0.011.07±0.035.96±0.5878.97±7.5535.22±3.500.

16、05±0.010.89±0.244.41±1.0754.35±10.15a钙/%磷/%铜/mg/kg铁/mg/kg锌/mg/kg34周钙/%磷/%铜/mg/kg铁/mg/kg锌/mg/kg注:结果表示为平均数±标准差;同一行字母不同者表示差异显著(P<0.05)。2.1.3料肉比日粮中添加核酸可降低料肉比。前2周试验组肉鸡料肉比与对照组比,差异均不显著(P>0.05)。后2周试验3、4组肉鸡料肉比与对照组比差异均显著(P<0.05),分别比对照组降低了7.52%、11.95%,而试验1组和试验2组与对照组差异不显>0.0

17、5)。各试验组粗脂肪均略有下降,同对照组比差异均不显著(P>0.05)。核酸对肉鸡胸肌中灰分含量无显著的影响(P>0.05)。2.2.2胸肌中部分矿物元素酵母核酸对肉仔鸡胸肌中部分矿物元素含量的影响见表4。从表4可以看出,后2周,试验4组胸肌中锌的含量同对照组比差异显著(P<0.05),比对照组分别提高33.95%,其余几个试验组同对照组比差异都不显著(P>0.05)。从表3看出,日粮中添加酵母核酸对肉鸡胸肌中常量和微量元素含量无明显的影响(P>0.05)。2.3血液指标2.3.1血液生化指标著(P>0.05)。2.2核酸对肉鸡肌肉营养成分的影响2.2.1胸

18、肌中干物质、蛋白质等营养成分含量酵母核酸对肉仔鸡肌肉干物质、蛋白质等营养成分的影响见表3。从表3看出,前2周,试验组胸肌中干物质含量、粗蛋白同对照组比有提高的趋势,但差异都不显著(P>0.05)。粗脂肪略有下降,灰分则略有提高,但差异都不显著(P>0.05)。后2周,试验组干物质含量比对照组高,其中试验3组和试验4组干物质同对照组差异显著(P<0.05),分别比对照组提高4.67%、3.50%,其余几个试验组同对照组比差异不显著(P>0.05)。试验3组的蛋白质含量同对照组比差异显著(P<0.05),比对照组提高2.47%,其余几个试验组同对照组比差异不显著(P核

19、酸对肉仔鸡血液指标的影响见表5。2.3.1.1核酸对血清尿酸、血糖的影响由表5看出,两个阶段,核酸对血清尿酸没有显著影响(P>0.05)。同时还可以看出,不管是前2周还是后2周,虽然血糖都有升高的趋势,但同对照组比差异都不显著(P>0.05)。88中国粮油学报表5酵母核酸对肉鸡血液生化指标的影响组别对照组336.67±76.7914.38±0.354.27±0.130.28±0.012.87±0.171.27±0.06158.33±68.00ab14.45±1.183.38±0.332.79&

20、#177;0.0.0.21bb2007年第4期试验1组327.33±34.5014.76±0.285.00±0.170.21±0.083.31±0.241.64±0.26118.67±3.79b14.54±0.103.43±0.562.99±0.0.71abab试验2组326.67±38.3715.08±1.674.84±0.730.26±0.043.31±0.691.61±0.19165.±46.30410.83±

21、0.23aa试验3组325.00±16.6415.08±0.504.92±0.600.29±0.053.22±0.221.59±0.40243.343.2.93±0.310.67±0.14ab试验4组390.67±15.1415.47±0.764.66±0.060.28±0.073.23±0.101.51±0.20242.67±77.70a85±1.003.83±0.56ab0.25±0.10b3.03±0

22、.490.69±0.12ab12周UA/mmol/LGLU/mmol/LCHO/mmol/LTG/mmol/LHDL/mmol/LLDL/mmol/L34周UA/mmol/LGLU/mmol/LCHO/mmol/LTG/mmol/LHDL/mmol/LLDL/mmol/L0.15±0.05b0.29±0.0.28±0.12ab注:(P<0.05)。表6酵母核酸对血清激素水平的影响组别12周T3/ng/mLT4/ng/mL34周T3/ng/mLT4/ng/mL对照组2.03±0.20b52.40±9.66b1.50±0.

23、0439.90±3.63试验1组2.50±0.41ab56.31±9.61b1.66±0.2743.14±6.28试验2组2.96±0.94a73.87±10.04a1.80±0.0845.26±1.92试验3组2.91±0.18a67.72±11.18ab1.55±0.4242.88±7.73试验4组1.73±0.15b45.34±4.62b1.50±0.1742.00±4.89注:结果表示为平均数±标准差;同一行

24、字母不同者表示差异显著(P<0.05)。2.3.1.2核酸对血清中胆固醇和甘油三酯的影响2.3.2血清T3、T4水平2.3.2.1血清中T3水平核酸对血清中胆固醇的影响见表5。前2周各试验组肉鸡血清胆固醇同对照组比无统计学差异(P>0.05)。后2周,试验2组同对照组比差异显著(P<0.05),比对照组提高26.33%,其余各组间差异均不显著(P>0.05)。前2周,核酸对血清中甘油三酯的含量无明显的影响。后2周,各试验组血清中甘油三酯比对照组有提高的趋势,其中试验2组同对照组比差异显著(P<0.05),比对照组提高1.66%,其余试验组同对照组比差异都不显著(P

25、>0.05)。2.3.1.3核酸对血清高密度胆固醇和低密度胆固由表6可以看出,各试验组的T3都比对照组高。前阶段,试验2组和试验3组T3同对照组比差异均显著(P<0.05),分别比对照组提高45.81%、43.35%,其余几个试验组同对照组比差异不显著(P>0.05)。后阶段,各试验组同对照组比,差异都不显著(P>0.05),其中试验2组血清中T3水平最高,试验4组最低。2.3.2.2血清中T4水平由表6看出,前阶段试验2组T4同对照组比差异显著(P<0.05),比对照组提高40.97%,试验4组比对照组有所降低,但差异不显著(P>0.05),其余两组都比对

26、照组有所提高,但差异不显著(P>0.05)。后阶段各试验组T4水平同对照组比有提高的趋势,但各组间差异均不显著(P>0.05)。醇的影响从表5看出,两个阶段,各试验组血清高密度胆固醇均同对照组比有提高的趋势,但两阶段均无统计学上的差异(P>0.05)。核酸对血清低密度胆固醇的影响见表5。前2周,各试验组血清低密度胆固醇同对照组比有提高的趋势,但差异不显著(P>0.05)。后2周,各试验组同对照组有提高的趋势,其中试验组2同对照组比差异显著(P<0.05),比对照组提高了59.61%,其余几个试验组同对照组比,差异均不显著(P>0.05)。3讨论3.1核酸对肉

27、鸡生长性能的影响在特定的生理条件下(如高产、应激状态、营养不良等),核酸有促进动物生长的作用,特别是在促进幼龄动物的生长发育方面的作用更加明显。魏菱菲等研究核酸制品对小鼠生长的影响,给试验组小第22卷第4期鲁小翠等酵母核酸对肉仔鸡生长性能和血液生化指标的影响89鼠灌注0.4mg/d的DNA,15d后发现,小鼠体重有显2著增加。施用晖等在玉米豆粕型日粮中添加酵母核酸,结果表明,添加0.05%、0.1%核酸显著增加了3雏鸡平均日增重和饲料利用率。王友明等在肉鸡日粮中添加酵母核酸也表明,添加不同水平的酵母核酸能显著提高日增重和日采食量,料肉比有所下4降。本试验也得到相似的结果,添加0.3%,0.4%

28、的酵母核酸显著提高雏鸡的日增重。酵母核酸提高肉鸡的日增重可能与其对血清生化指标和肠道的影响有关。本试验中,添加0.1%、0.2%、0.3%酵母核酸组对两个阶段血清中T3、T4血清T3、T4能促进DNA、RNA谢,、发育和成熟,抑制肠道有害微生物,促进双歧杆菌和乳酸杆菌的增长,促进营养物质的消化和吸收,从而促进动物的生长。3.2核酸对血清生化指标的影响关于外源核酸对肉鸡血液指标的影响的报道不多。本试验结果表明,酵母核酸能提高试验组肉鸡血清中葡萄糖的浓度,但是差异不显著。这可能是由于血清中T3、T4水平的升高有促进糖原的异生、分解和吸收的作用。另外,日粮中添加酵母核酸能提高胰淀粉酶、小肠粘膜二糖酶

29、的活性,从而促进了淀粉的消化吸收,也有可能提高血糖的浓度。尿酸是家禽的主要排氨方式,它是由蛋白质和核酸的降解生成。核酸能促进蛋白质的合成代谢,使血清尿酸水平下降,但当添加量超过一定范围后,6过多的核酸降解成尿酸,导致血清尿酸增多。李鸥在黄羽肉鸡日粮中分别添加0.02%、0.05%及0.1%酵母核酸,发现随着剂量的增加,各剂量组血7清中尿酸增加,但同对照组比,无显著影响。本试验也表明,肉鸡饲料重添加酵母核酸有提高血清尿酸的趋势。本试验中,试验组血清中胆固醇含量比对照组增加,但前期各处理组组间差异不显著,后期试验2组同对照组比差异显著。试验测得各试验组血清LDL比对照组提高,同时增加了血清中高密度

30、脂蛋白的含量,这可能是引起血清中胆固醇升高的原因。王友明在肉鸡中添加0.1%、0.2%的酵母核酸也表明,酵母核酸能提高血清中胆固醇和甘油三酯的结8果一致。甲状腺激素对机体的生长、发育及物质代谢等生理过程产生作用,能促进小肠吸收单糖和使糖原5分解,从而使血糖浓度升高,能调节脂肪代谢、维持9-10体内氮平衡。血清中甲状腺素水平的降低反映了激素代谢、转换和分布的异常,或是一种适应性的生理变化。正常情况下,体内甲状腺素水平相对稳定,它们合成并贮存于甲状腺中,主要以T4形式分泌,并在外周血中脱去5位上的碘转化为活化的T3,血清中甲状腺素水平受TSHT3、T4的反馈调节,也受全身代谢的影试验中,添加0.、

31、0.0.、T4,2%酵母核酸,这表明日粮中添加一定量、脂肪以及蛋白质的合成,从而促进动物的生长。12114结论本试验结果表明,添加0.3%、0.4%的酵母核酸能显著提高肉仔鸡34周龄的日增重,降低34周龄的料肉比。并有提高血清中T3、T4水平的趋势。参考文献1CarverD,WalkerA.Theroleofnucleotidesinhumannu2trition.Nutr.Biochem.,1995,6:58-722魏菱菲,崔秀云,林琳.核酸制品对小鼠生长的影响.大连医科大学学报,1995,17:105-1063施用晖,乐国伟,刘建文,等.外源核苷酸对肉鸡生产性能的影响.无锡轻工业大学学报,

32、2000,19:598-5994王友明,许梓荣.酵母核酸对肉鸡生长性能和胴体组成的影响.浙江大学学报,2002,28:310-3115汪琳仙主编.动物肉分泌学.北京:北京农业大学出版社,1993:61-81,165-1836CliffordAJ,StoryDL.Levelsofpurinesinfoodsandtheirmetaboliceffectinrats.Nutr.,1976,106:435-4427李鸥.酵母核酸对黄羽肉鸡生长发育和免疫功能的影响:学位论文.浙江:浙江大学,20028王友明.酵母核酸对肉鸡生长、消化和肉质的影响及其机理的探讨:学位论文.浙江:浙江大学,20019肖洪广

33、,黄泽红.肝脏疾病对血清甲状腺激素水平的影响及临床意义.广州医药,2005,36:6810傅伟龙,江青艳,高萍.动物生理学.北京:中国农业科技出版社,2001:226-22711何小燕.老年人血清甲状腺激素变化的研究.河南职工医学院学报,2004,16:120112佟长青,赵麟成.25例营养不良性贫血患者血清甲状腺激素水平的变化.张家口医学学报,2004,21:1790中国粮油学报2007年第4期EffectsofExogenousNucleicAcidonGrowthPerformanceandSerumBiochemicalParametersofBroilersLuXiaocuiQiDe

34、shengZhangNiyaHeXuejunXu(CollegeofAnimalScienceandTechnology,)AbstractYeastnucleicacidwasaddedtotheeffectsofnucleicacidonthegrowthandpartserumbi.of1dagewereallottedtofivegroupsran2domlywithfivedupgrcorn-soybeanbasaldiet,andfourtestgroupsfedthisbasaldiet1%,0.2%,0.3%,0.4%yeastnucleicacid.Theexperimentperiodwasfourtheofsecondweekandtheendoftheexperiment,sixbroilerseachgroupwereselectedandkilled.Thebloodsampleswerecollectedtodeterminetheserumbio-chemicalparameters.Resultsshowasfollows:Nucleicacidimprovesaveragedailygainsignificantlyinthelasttwoweeks(