动物学试验指导手册本科

1、YA hi A i NANNIIAS I KRSITV烟台南山学院动物学实验指导手册（本科）动物学实验指导手册一、教学目的通过实验课程的学习，学生掌握动物学实验的一些基本操作技能；学会动物 的培养、观察、解剖及绘制生物图的方法和技能；动物体物质的提取方法。获得 必要的感性认识，验证和巩固所学的动物学知识； 培养独立思考、独立准备和进 行实验的实践能力，增强分析与处理实验数据的能力； 养成细致观察、认真记录 实验现象的好习惯，逐步形成严谨的科学态度。为环境保护、食品生产有关行业 的工作奠定必要的动物学技能和知识储备。二、教学要求学会观察动物的形态结构的方法，掌握以对虾为代表的节肢动物形态和内部

2、结构的解剖以及甲壳素的提取操作方法。 掌握鲫鱼内部结构解剖、鳞片结构的观 察和鱼胶提取方法。学生完成实验后，应撰写实验报告，要求简明扼要地叙述实 验目的、原理以及操作方法，写明实验操作的关键环节；对实验结果进行思考与 分析；讨论实验中出现的问题；认真完成每次实验课中的思考题。三、教学方法讲解法、演示法、实验法、讨论、讲解到位，不过多参与实验过程，让学生充分发挥主观作用。每个学生都动 手、动脑进行实验，切实提高操作技能，保证实验效果。指导学生学会查阅动物 学相关文献资料，能正确动物形态结构图和书写合格的实验报告， 形成独立分析 解决问题、改进实验方案的能力。四、教学报告内容及要求实验报告应包括以

3、下内容：实验日期和实验者、实验题目、实验目的、实验 材料、仪器和药品、实验方法和步骤、实验数据记录与处理、实验结果、思考题。 实验记录应及时、准确、如实、详尽、清楚。在记录中，应要求学生实事求是， 尊重事实。即使实验得到的结果不理想，也不能修改数据，应通过分析和讨论找 出原因和解决的办法，养成实事求是和严谨的科学态度。实验报告以说明为主， 所使用的资料应是通过实验所观察到的现象和所获得的数据，应是客观、真实、 确切的，表达务必准确简明。五、考核方式实验教学是理论与实践的有机结合， 要求所有学生积极参与，动手操作，记 录相关的实验操作过程及实验结果，并整理好实验报告。实验教学考核方法分为 出勤、

4、实验操作和实验报告三部分。六、教材及主要参考资料教材：动物学实验指导 第一版，程红 陈茂生编著,清华大学出版社 2005年 参考书：1简明脊椎动物组织与胚胎学王平等编著北京大学出版社，2004年2. 舒黎明，陈国宝，李永振.南沙群岛珊瑚礁区7种鲈总科鱼类鳞片年轮特 征J.南方水产，2005,1(1):21-26.3. 陈璐.骨骼肌显微结构及超微结构与猪肉嫩度的关系D.南京师范大学， 2008 年.4. 简明脊椎动物组织与胚胎学，王平等编著.北京大学出版社，2004年.七、教学纪律、安全和注意事项1. 学生必须按时上课，不得迟到或早退。2. 进入实验室后，应保持安静，不得高声喧哗和打闹。3. 实

5、验前必须认真预习实验内容。4. 实验过程中要注意安全，遵守操作规程，节约水、电、药品和其他的材料。5. 实验中要细心操作、观察，认真记录各种实验数据，不允许抄袭他人数据， 不得擅自离开操作岗位。6. 实验完毕后，应及时切断电源、关闭水阀和气阀，将所有仪器设备恢复原 位并清扫实验场地，经指导教师同意后，方可离开实验室。实验一对虾结构的解剖观察与虾壳素的提取 1实验二鲫鱼结构的解剖观察与鱼胶的提取5实验一对虾结构的解剖观察与虾壳素的提取一、实验目的1. 掌握鳌虾或琵琶虾的形态，结构。了解甲壳动物在形态结构上的主要特征。2. 通过形态结构观察培养动手实践观察能力和分析解决问题能力。二、实验材料和器具

6、鳌虾或琵琶虾，解剖剪、解剖刀，镊子，解剖盘，放大镜。 1.0 mol/L盐酸、 EDTA饱和溶液、1 mol/L NaOH、40%的NaOH、索氏提取器、pH试纸、玻璃 棒、烧杯、蒸馏水、滤纸。三、操作与观察（一）对虾结构的解剖观察1. 外部形态的观察观察身体分部，外骨骼。身体附肢数量、的形态结构位置（注意各附肢部位 和功能的不同而具有不同，观察时，左手持虾，使其腹部向上。然后右手持镊子， 由身体后部向前依次将虾左侧附肢摘下， 按原来顺序排列在硬纸上。用镊子钳住 附肢基部，垂直拔下，注意附肢完整性，不要损伤内部器官）头胸部：参考附图，按顺 序将附肢排列 在硬纸上。头部：复眼，小触角，大触角，大

7、颚，小颚胸部：腹部2. 内部结构先将头胸甲左侧下半部小心地用剪刀除去，再轻轻地将头胸甲全部除去， 最后自后向前沿着背部中央剪开，小心除去甲壳。呼吸器官：用剪刀剪去虾头胸部右侧鳃盖，即可看到呼吸器官 -鳃。结合 已摘下的左侧附肢上鳃的着生情况，原位用镊子稍分离并同时观察鳃腔内着生在 颚足和歩足基部的足鳃，体壁与附肢间关节膜上的关节鳃，颚足基部的肢鳃。肌肉：类型？循环系统：开管式，主要观察心脏和动脉心脏-心孔11动脉螯虾的胸部附肢对足外鱷 节 关一足足节 关节 关节节节 长座基IX3足 I罚 第畧螯虾的腹部附肢第L对游泳足第2则游速足需瞎对淄泳足第4舸肯涤宦笔舌対越泳足宅咬中国对虾辭剖示盘图（侧面

8、观）消化*猎环及种嵯等系址（别自陈It至）1.食道 驭賁门賈3館门宵 机中肠輛盲童5中畅 氏中肠后侖鶯7 一后騎 氏肚门O胖管1】一心脏12宦心腔 中央动脉14.前侧动冰"，背覆融脉 W体曹动糠 W胸动脉丨&胸下动脉 油理下功脉2。躺神经节2 31兪逍神经坏 2証食道下呻鏗节生殖系统：摘除心脏，可看到虾的生殖腺。雄性：精巢，位置？雌性：卵巢，位置？颜色？消化系统：移去生殖腺，观察消化器官。排泄：剪去胃、肝脏，观察触角腺。位置？颜色？神经系统：除保留食管外，将其他内脏器官全部除去，小心地沿着中线剪 开胸部底壁，便可看到身体腹面正中线处的白色索状结构。仔细观察神经节、神经管。（二

9、）虾壳素的提取1工艺路线：虾壳-脱钙脱蛋白-甲壳素一脱乙酰-壳聚糖2.操作新鲜虾壳洗净，70 r烘干，粉碎脱钙取4份粉碎的虾壳粉，每份5 g,浸泡于100mL 1.0 mol/L的盐酸溶液中， 常温下处理18h后过滤。（可用EDTA浸泡，比较脱钙效果）脱蛋白处理取经脱钙处理后的烘干的滤渣，在 60 °C下，用1 mol /L的氢氧化钠溶液 100mL按料液 比1: 50回流进行脱蛋白质处理。洗涤至中性，干燥得到 白色片状甲壳素。脱乙酰处理，进一步制得壳多糖将4 g脱钙、脱蛋白质处理后的滤渣用 120 mL 40%的NaOH （料液比 1:30） 90C下处理6h。洗涤干燥，制得壳多糖

10、。四、实验作业与思考：1. 完成实验报告，绘出虾外形图，注明各部分结构名称。2. 甲壳纲的主要特点。3. 甲壳类具有哪些适应水生生活的形态结构和生理特征。4. 搜集信息，扩大了解甲壳的开发和应用。实验二鲫鱼结构的解剖观察与鱼胶的提取一、实验目的1. 通过对鲫鱼的外形与内脏结构的解剖与观察，熟悉鱼纲动物的形态、结构2. 掌握鱼的解剖方法。3. 通过鱼鳞片的观察，初步判断鱼的年龄。4. 掌握鱼胶提取的操作方法和技能。二、实验材料与器具鲫鱼、显微镜、解剖工具、解剖盘，载玻片、吸管、电热套、离心机、烧瓶、4% NaOH、5%硼酸（H3BO3）、0.2 mol/L 的 EDTA三、操作与观察（一）形态结

11、构的观察1. 外形头部口鼻孔-鼻腔 （鼻腔和口腔相通？）眼鳃盖-鳃盖膜-鳃孔躯干部和尾部鳞片一鳞式？侧线鱼鳍一鳍式？2. 内部解剖剪开体壁时不要插入太深，上翘，以免损伤内脏。如何解剖？解剖后观察次序。A. 原位观察B. 生殖系统生殖腺生殖导管观察完毕，移去左侧生殖腺，观察消化器官。C. 消化系统口腔咽（鲤鱼出现咽喉齿）食管肠泄殖腔消化腺：肝胰腺 胆囊（观察胆管与肠的联系）观察完，移去消化管及肝胰腺D. 鱼鳔（与食管的联系？）观察完毕，移去鱼鳔，观察排泄器官。E. 排泄系统肾脏、输尿管膀胱F循环系统观察心脏全心脏离体观（右视）制徐畫观察鳃弓、鳃耙、鳃片H.神经系统脑-沿着长轴方向向前剪开头部背面

12、骨骼，小心地移去背部骨骼，用棉球吸 取脑脊液，脑显露出来，从背面观察：端脑一嗅脑、大脑中脑间脑小脑延脑鲫鱼脑中哪部分发达，与鱼生活有何联系？三乂神经 外展神经舌咽神经（二）鳞片的观察每个鱼鳞片样品中筛选完整无破损的鳞片 56片，放置于培养皿中，用4% 苛性碱（NaOH）溶液、5%硼酸（H3BO3）或淡氨水浸泡数小时，取出用清水冲洗。 用牙刷和纱布去除表面粘液，擦干。在显微镜下（4*10 ）进行年轮鉴定及鳞片各 个区域的年轮特征。（三）鱼胶的提取1. 鱼鳞的脱钙将鱼鳞样品用水洗净后 自然晾干，用浓度为0.2 mol/L的EDTA脱钙。料 液比为1 : 50（g:ml），温度为25 C,时间为4

13、h，搅拌速度为30 rpm。脱钙完 成后，用蒸馏水清洗3-4次以除去EDTA残留物。2. 胶原蛋白提取水提法提取：称取脱钙后的鱼鳞于 250 mL圆底烧瓶中，根据试验设计的料 液比加入相应体积的蒸馏水。提取条件：温度70° C、料液比1: 40（g:ml），提取时间20 min。然后用离心机离心15min,转速为2000 rpm。取上层清液，蒸 干，编号，密封置于冰箱冷藏。或酶解法提取称取脱钙后的鱼鳞，采用胃蛋白酶按试验条件：温度25 ° C、酶与底物比3%、 酶解时间2 h、pH 3，在此条件下提取的胶原蛋白。3. 胶原蛋白含量测定（了解）用对二甲氨基苯甲醛比色法测定提取物羟脯氨酸含量，从而确定其胶原蛋白的含量。胶原蛋白含量的计算公式为：X=