资本扎堆“鸭脖”国内鸭脖产业或迎上市潮

1、资本扎堆鸭脖”国内鸭脖产业或迎上市潮自江西煌上煌集团食品股份有限公司上市后，国内酱卤 制品市场或将迎来一轮上市筹备期。2月3日，21世纪经济报道记者采访获悉，包括武汉零 点绿色食品有限公司、周黑鸭食品股份有限公司、绝味鸭脖 等在内的国内以鸭脖起家的国内酱卤制品企业，已先后完成 了股改、上市辅导等程序，若不出意外，至少将有两家企业 登陆资本市场。这是国内酱卤制品企业与风投机构联手后，行业内再度 出现的资本扎堆期。 经过了此前粗放式生长， 以鸭脖产业为 传统的企业大都发展成酱卤制品产业，在新一轮的市场竞争 格局中，利用资本快速扩大规模既是品牌固化所需，也是企 业再度扩张的基础。”一位食品行业的分析

2、师指出，目前来看， 这些符合上市规则的企业初期会集中在中小板或新三板寻 求机会。资本扎堆鸭脖”作为食品领域的细分市场，酱卤制品产业的市场规模已达数百亿元。具备一定规模的企业虽然只有30家左右，但对资本市场的吸引力并不低。从2016年起，诸多风投开始进入到酱卤制品行业上述分析师回忆，从传统菜市场和街边大排档成长起来的酱 卤制品，此前的准入门槛很低，本身也缺乏一定的标准，早 期从事企业化运作的从业者很少。直到XX年前后，位于湖北的零点食品、周黑鸭，和位于湖南长沙的绝味鸭脖等企业 先后进入市场，行业的市场化元素增强，从业企业开始向公 司化、规模化和标准化过渡，行业规模快速放大。一组公开数据显示，20

3、00年，我国酱卤制品市场规模为 亿元，2016年已达到亿元，较 2000年增长了 %，年均复合 增长率为%，至今，其市场规模已达到600亿元左右。酱卤制品行业具备极强的复制性，其以连锁方式扩张，规模效应明显。”上述分析师指出，在早期的市场，其盈利能 力较强，行业毛利率可达 30%-40%，到目前，行业净利润都 可保持在10%-15%。而其规模效应具备后所产生的现金流， 对企业长足发展十分有效。在这些因素的刺激下，一批风投机构涌进鸭脖行业。江西煌上煌从达晨创投融资 3600万元；2016年前后，久久丫 初期即以天使基金的方式设立； 2016年，绝味鸭脖获得九鼎 与复星集团的联合投资， 融资亿元。

4、而周黑鸭通过两轮融资， 已获得亿元风投机构投资。至今，资本对鸭脖市场依然青睐。”上述分析师指出，比如位于湖北的诸多鸭脖企业仍然是风投机构接洽的重点 行业。零点食品董事长苏德涛也向 21世纪经济报道记者证实， 公司也曾与多家风投机构接触过，目前公司已确定明确上市 计划，预计2016年，公司将正式挂牌上市融资，而根据公 司的规划，初期将登陆新三板，此后向主板市场转板。周黑鸭总经理杜汉武也曾向本报透露，公司原定的上市 计划时间表是2016年。也就是说，这些风投机构对酱卤制品行业已培育有一段 时间。”上述分析师表示，按照最初的计划，从2016年开始， 这些企业将陆续在资本市场布局，酱卤制品的行业竞争将

5、从 原始的门店竞争转移到资本竞争阶段。同质化倒逼改革此前酱卤制品企业大都局限在本地及周边市场扩张，全国市场虽有布局，但在后进市场表现依然乏力。”上述分析师 指出，虽然目前是绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、湖北的精武 系企业和久久丫等企业分割市场，但这种格局在资本市场的 冲击下，随时可能发生变化。以目前尚处于弱势的精武系来看，2016年经过了天津与武汉的 精武”商标之争后，位于湖北的零点食品开始回归主 业，按照现代企业的方式重新抢夺市场，但此时的周黑鸭和 绝味鸭脖等早已完成前期布局，并已开始走出本地市场，向 全国扩张。这些年来，我们将没有正规门店、 没有卫生标准的鸭脖散户统一收编、培训、统一标准和统一

6、管理。”作为精武系的 代表和 精武”商标持有企业，苏德涛透露，零点食品已对精 武品牌重新定位，对鸭脖产品实施双品牌战略，即用 可可哥鸭脖”发展袋装鸭脖业务，用精品品牌发展连锁店业务， 零点 食品已在湖北省范围内和全国重要城市，有选择性地进行 精武”品牌授权。随着中国房地产市场的发展，传统的门店扩张成本太高，我们还转向以超市发展为主要渠道。 ”苏德涛透露，到目 前为止，零点食品虽然在全国门店只有 150家左右精武专卖 店，但已与全国万家商超合作进行网点布局。朱来我们的渠道将以社区型和家庭化的个性化特点布局，产品定位也将调整， 与周黑鸭和绝味鸭脖差异化竞争。 ” 苏德涛透露，公司还已获得 精武”全

7、球商标使用权，2016年， 先后在美国、澳大利亚和加拿大试点开设门店， 精武系会以 全新的方式追赶同行”在上市制度的规范下，经过一轮快速扩张后的酱卤制品 企业还需要寻找未来的成长性。目前的行业市场仍然面临较 为严重的同质化竞争，比如企业的定位大都集中在18岁-40岁左右的年轻消费群层，而产品格局上，也大都包括麻辣鲜 香等口味特点，渠道布局上也大都以线下市场为主，线上市 场为辅，如何在规模扩张的同时，保证品质仍然是企业竞争 的重心。苏德涛也坦言，除了在工艺、口感和渠道拓展上的创新 外，为保证产品质量，从2016年起，源头上就按照国际标准选择原料供应商，从种鸭培养、产品出炉、储存与销售环 节细分了 12个安全环节，