咖啡厅吧台长的岗位职责

1、咖啡厅吧台长的岗位职责咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料， 与可可、茶同为流行于世界的 主要饮品。以下是我为大家精心整理的咖啡厅吧台长岗位职责，欢迎大家阅读， 供您参考。咖啡厅吧台长岗位职责 （ 一 ）1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直 接上级为中心产品开发管理部及各店的店长 ;2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表 ;3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如 实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现 ;4、做好各项吧台班次安排、交接工作 ;5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;6、加

2、强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量 ;7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关 ;8、加强管理意识，权立良好的吧台形象 ;9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发 管理部;10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作 ;11、负责吧台运作情况，日常吧台管理 ;12、配合协调吧员工作。咖啡厅吧台长岗位职责 （ 二 ）1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。3、对吧台的要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干

3、部提拔 要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。4、根据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进 行有条理的安置。5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。6、保证产品质量的前提下，根据产品的销售，对原材料制定进、领货计划， 做好成本控制，资源优化配置及再生利用。7、在吧台内能纵观全局，号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。8、提高吧台人员素质，知人善用。9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力量。 咖啡厅吧台长岗位职责 （ 三 ）1. 有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。2. 制定咖啡厅的 （ 年、季、月）

4、销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织 实施。3. 提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。4. 负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施; 严格执行公司下达的各项指示， 并制定经营目标、 业务培训目标等方面的计划， 并认真实 施。5. 负责组织店内人员进行商品知识、 业务知识、工作流程、 销售技巧及管理 技能的学习培训。6. 工作在第一线，随时注意店内的任何动态 （ 服务与客人的满意度 ）; 分析工 作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。7. 熟悉掌握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护， 损坏物品及时处理、维修。8. 了解员工的思想

5、动向，及时做好思想沟通 ; 组织例会，并对本部门人员进 行评估考核。9. 实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。10. 制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成 本核算、工资表、考勤。11. 定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。12. 吃苦耐劳，能适应加班。咖啡厅吧台长岗位职责 （ 四 ） 负责配合领班分配吧员工作时间， 熟悉各种饮品的调配， 在各方面作好带头 作用。1）好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况2）开好每日班前班后例会， 安排员工当日工作， 及时指出工作中的不足， 督 促员工加以改进3）检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分4）认真做好工作中所出现的问题的工作记录5）及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作6）发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品咖啡厅吧台长岗位职责 （ 五 ）1）熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别2）严格执行报损制度3）负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。每月一次吧台原材4）责安排吧台内的卫生情况， 每周一次大扫除必须彻底。 料盘点，如实填写盘存报表。5）根据当地实际情况研制新饮品。咖啡厅吧台长