蔬菜、果树养分管理

1、果树、蔬菜果树、蔬菜养分资源养分资源综合管理综合管理王孝忠王孝忠 资源资源与环境学院与环境学院电子邮件电子邮件：2015.1.152015.1.15养分资源管理课程内容一一前言前言 二二蔬菜养分蔬菜养分资源综合管理资源综合管理三三果树养分资源综合果树养分资源综合管理管理一一前言前言 1.果树蔬菜产业的发展现状2.果树蔬菜产业发展存在的问题3.果树蔬菜生产的养分投入特点4.常见养分缺乏问题Proportion change of total crop planting area in China from 1961 to 2007Proportion change of total crop p

2、lanting area in China from 1961 to 20071961-20071961-2007年我国种植业结构调整变化年我国种植业结构调整变化16500170001750018000185001900019500200002050020082009201020112012蔬菜种植面积（千公顷）蔬菜种植面积（千公顷）年份年份数据来源：中国统计年鉴13.9%10000105001100011500120001250020082009201020112012播种面积（千公顷）播种面积（千公顷）年份年份13.1% 68% 9% 3%12%7%1%粮食作物油料作物棉花蔬菜水果其它20

3、12年我国各农作物的栽培面积比例2008-2012年我国蔬菜和果园播种面积动态变化蔬菜水果中国生产了世界中国生产了世界48%48%的蔬菜和的蔬菜和19%19%的水果。的水果。（FAO,2014)FAO,2014)指标指标播种面积播种面积（千公顷）（千公顷）总产量总产量（万吨）（万吨）每公顷每公顷产量产量（kgkg）蔬菜合计蔬菜合计20352.670883.1348281.1.叶菜类叶菜类5150.55150.519352.819352.83757437574 菠菜700.32007.928674 芹菜681.32637.838719 大白菜大白菜2607.62607.611009.511009

4、.54222242222 甘蓝(圆白菜)484.41966.540600 油菜677.11731.0255662.2.瓜菜类瓜菜类2288.22288.29152.89152.84000040000 黄瓜黄瓜1157.01157.05188.75188.744847448473.3.块根、块茎类块根、块茎类2881.52881.59927.59927.53445334453 萝卜萝卜1217.91217.94206.64206.63453934539 胡萝卜458.11670.3364614.4.茄果菜类茄果菜类3339.43339.411785.411785.43529235292 茄子77

5、5.32769.935727 番茄番茄949.5949.54805.74805.75061350613 辣椒辣椒( (含柿子椒含柿子椒) )1230.41230.42795.22795.222717227175.5.葱蒜类葱蒜类1788.11788.15775.75775.73230132301 大葱545.12119.038871 大蒜(蒜头)794.71931.0242996.6.菜用豆类菜用豆类1381.11381.13560.93560.92578225782 四季豆616.91639.726581 菜豇豆450.61152.5255797.7.水生菜类水生菜类393.4393.411

6、48.41148.42919529195 莲藕275.8841.2304978.8.其他蔬菜类其他蔬菜类1171.81171.82937.82937.82507125071各类蔬菜种植情况汇总（各类蔬菜种植情况汇总（20122012年）年）数据来源：数据来源：中国农业年鉴中国农业年鉴201320135种蔬菜占种植面积的35%以上。我国各地蔬菜种植情况（我国各地蔬菜种植情况（20122012年）年）省份播种面积（千公顷）产量（万吨）种植结构 山 东1806.093868.87 河 南1730.37011.78.50 江 苏1323.44984.66.50 四 川1253.96.16 湖 南123

7、9.23480.96.09 广 东1229.22982.76.04 河 北1203.03480.95.91 湖 北1138.73506.45.59 广 西1075.42356.75.28 安 徽810.62327.53.98 其 它7543.1-数据来源：中国统计年鉴2013，各地统计年鉴2013种植面积排名前十位播种面积占：62.9%蔬菜生产优势区域蔬菜生产优势区域全国蔬菜产业发展规划(2011-2020 年)优势产区：1）黄淮河与环渤海地区；2）长江流域地区；3）华南与西南热区；FruitAreaProvincial LevelFruitAreaProvincial LevelProvin

8、ceAreaProvinceAreaApple1961.8Shaanxi484.9Citrus1941.4Hunan325.918.7%Shandong304.9Jiangxi262.5Hebei250Guangdong243.6Gansu247.6Sichuan223.3Henan182.3Hubei189Grape438.4Xinjiang109.6Litchi558.5Guangdong266.9Hebei57.9Guangxi215.3Shandong44.2Fujian34.6Henan26.2Hainan29.7Liaoning25.2Chongqing5Peach697Shand

9、ong108.8Banana306.6Guangdong128.16.7%Hebei94.6Guangxi61.6Henan76Hainan48Hubei44.2Yunnan36.2Sichuan40.9Fujian29.4 Planting area of main fruit crops in China in 20072007年我国主要果树栽培面积年我国主要果树栽培面积Unit X1000 haTotal area：1,0471.1the largest planting area in the world中国苹果面积稳居世界第一，占总面积的中国苹果面积稳居世界第一，占总面积的36.6%

10、中国苹果产量世界第一，占总产量的中国苹果产量世界第一，占总产量的41.2%中国鲜苹果出口量第一，国际市场占有率中国鲜苹果出口量第一，国际市场占有率12.4%中国苹果汁国际贸易量第一，占总贸易量中国苹果汁国际贸易量第一，占总贸易量的的52.7%世界第四大水果，占总产世界第四大水果，占总产量的量的1/6我国第一大水果我国第一大水果（数据来源（数据来源: FAO）China 751万万t (43.6%)Italy USA SpainGreeceTurkeyFranceIran各国桃产量示意图各国桃产量示意图(FAO,2006)(FAO,2006)世界和我国桃生产基本情况世界和我国桃生产基本情况世界桃

11、总产量世界桃总产量1718.9万吨万吨 平谷、昌平中江县、双流县、龙泉驿区砀山铜山、沛县、丰县邳州陈楼、仪征市无锡市、张家港青浦奉贤南汇城阳区、烟台兰山区、蒙阴蓬莱顺平辛集深州乐亭未央区、眉县、三原、铜川、长安区郑州市果树研究所中原区、温县太康、尉氏、内黄Main 32 counties for intensive peach production at a large scale in ChinaSichuanShannxiHenanShanghaiAnhuiJiangsuShandongBeijingHebei一一前言前言 1.果树蔬菜产业的发展规模2.果树蔬菜产业发展存在的问题3.果树蔬

12、菜生产的养分投入特点4.常见养分缺乏问题u 丰产：亩产丰产：亩产3500kg-5000kg3500kg-5000kgu 外美：果个均匀、着色完全、外美：果个均匀、着色完全、表面光洁表面光洁u 内优：含糖量高、风味浓内优：含糖量高、风味浓优质丰产是苹果养分管理目标之一优质丰产是苹果养分管理目标之一 有机肥投入不足，偏施化肥，土壤有机质含量低有机肥投入不足，偏施化肥，土壤有机质含量低果树养分资源管理中存在的问题严重土壤有机肥的含量与优质丰产差异较大P Accumulation! 磷素累积In 1980sAt present 养分不平衡养分不平衡, ,过量施氮过量施氮磷肥，磷素累积现象严重磷肥，磷素

13、累积现象严重图1 我国果园土壤酸化状况 土壤障碍加重土壤障碍加重-果园土壤酸化果园土壤酸化果园土壤酸化造成锰毒害导致果树粗皮病发生果园土壤酸化造成锰毒害导致果树粗皮病发生 （姜学玲等，（姜学玲等，1998）招远果园土壤有效锰含量招远果园土壤有效锰含量 30mg/kg的样本占的样本占20% （卢树昌，（卢树昌，2007）RegionBase removal Nitrogen applicationAcid rainTotalPercentage of acidification rate of different factors （%）kmol/ha kmol/hakmol/hakmol/haB

14、ase removal碱基带走Nitrogen氮素淋洗Acid rain酸雨Hebei6.0 23.8 0.4 30.2 25.8 70.5 3.6 Shandong1.9 25.1 0.8 27.8 5.5 89.8 4.7 Shannxi1.1 17.5 0.6 19.1 11.5 81.8 6.7 Shanxi4.3 20.4 0.4 25.1 21.8 74.5 3.7 Henan0.1 15.5 0.7 16.3 1.5 89.1 9.5 Beijing3.0 34.0 0.4 37.3 11.7 86.6 1.8 Anhui5.5 12.4 0.7 18.5 27.0 68.6 4

15、.3 Jiangsu2.6 17.2 1.0 20.8 15.4 75.6 9.0 Hubei1.3 17.6 1.1 19.9 8.0 83.0 8.9 Sichuan0.1 22.9 11.0 34.0 0.4 58.0 41.7 Soil acidification factors in different fruit orchard in China我国主要果园土壤酸化因素分析我国主要果园土壤酸化因素分析 果农养分管理缺乏科学依据，盲目性大果农养分管理缺乏科学依据，盲目性大1）肥料品种不适宜、施肥比例不协调，肥料结构不合理；2）施肥不足和超量并存，较少考虑土壤养分，肥料利用率低；3）施

16、肥时期不合理，贮藏营养不足，后期脱肥 果园条件差，缺乏良好管理果园条件差，缺乏良好管理蔬菜产业存在的生产问题设施菜田水肥利用效率低，灌溉方式和肥料产品肥料浪费问题突出；设施蔬菜连作导致的连作障碍问题严重；根结线虫危害普遍；缺乏高产高效的生产配套技术，设施生产环境条件不足；菜田重金属污染物累积，蔬菜品质安全风险高；菜田NP养分含量高，水体污染风险高新技术推广途径需要加强；施施肥肥点点施施肥肥点点硝硝酸酸盐盐硝硝酸酸盐盐含含水水层层气态损失淋洗损失土壤固定施施肥肥点点施施肥肥点点硝硝酸酸盐盐硝硝酸酸盐盐含含水水层层气态损失淋洗损失土壤固定大棚番茄不同连作年限对根系活力及其品质的影响（吴凤芝等，19

17、97） 土传病害、根结线虫等连作障碍问题突出土壤盐渍化问题、土壤质量恶劣等问题导致大棚废弃养分供应不平衡导致蔬菜品质下降生产不可持续、环境问题严重生产不可持续、环境问题严重地下水硝酸盐污染过量的肥料过量的肥料和农药投入及和农药投入及长期连作导致长期连作导致不同施肥年限对设施菜田不同施肥年限对设施菜田土壤土壤 pH变化的影响变化的影响（杨丽娟，（杨丽娟，2008）一一前言前言 1.果树蔬菜产业的发展规模2.果树蔬菜产业发展存在的问题3.果树蔬菜生产的养分投入特点4.常见养分缺乏问题n=6200全国全国所有集约化果园的养分投入情况及平均养分投入所有集约化果园的养分投入情况及平均养分投入High n

18、utrient input was found as follows: Grapecitrusapple fruit crops葡萄、柑橘、苹果的养分投入数量很大 020406080100Optimum适宜 Excessive过量 Inadequate 不足Frequency分布频率（%)N inputP inputK inputAverage N input (organic + inorganic) 725.3 kg N/ha 300Average P input (organic + inorganic) 482.5 kg P2O5/ha 100Average K input (orga

19、nic + inorganic) 471.5 kg K2O/ha 300（数据来源：2005-2008调研数据）3.1 3.1 我国果园养分投入我国果园养分投入Nutrient input through organic manure有机肥的养分投入50%-70% of chemical fertilizer type were compound fertilizer (N-P2O5-K2O) ；50%-70%的化肥种类为NPK复合肥或者专用肥69.3% of total N input, 63.0% of total P2O5 input, and 66.5% of total K2O in

20、put were from chemical fertilizers； 69.3%的氮，63%的P，66.5%的钾来自于化肥投入Applied rate of organic manure：一般地有机肥用量一般地有机肥用量为为 10-20 t/haNutrient input through chemical fertilizer 化肥中的养分投入n=6200（葛晓颖，2009，我国蔬菜产业氮磷钾肥料消费现状.）1 1、我国、我国蔬菜产业氮磷蔬菜产业氮磷钾肥施肥普遍过量钾肥施肥普遍过量3.2 3.2 我国蔬菜养分投入我国蔬菜养分投入2 2、氮、氮磷磷钾肥料投入与蔬菜养分需求比例不协调钾肥料投入

21、与蔬菜养分需求比例不协调（葛晓颖，2009，我国蔬菜产业氮磷钾肥料消费现状.）目前比较普遍的是有机肥投入的氮素占整个氮素投入的50-60%氮素投入量 （万t N）0246810121993199519971999200120032005氮肥投入有机肥投入氮肥+有机肥投入合计1994-2004年寿光设施蔬菜每年氮素养分投入量及有机肥所占比例（武良，2014，博士毕业论文）3.3 3.3 国内、国外养分投入比较国内、国外养分投入比较一一前言前言 1.果树蔬菜产业的发展规模2.果树蔬菜产业发展存在的问题3.果树蔬菜生产的养分投入特点4.常见养分缺乏问题据调查，苹果中有中微量元素问题的占果品中的30%

22、。果树中微量元素问题越来越严重！苹果黑点病苹果苦痘病缺钙症状苦痘病缺硼症状-缩果病缺镁症状/fruitadvisor/factsheets/Nutrientshttp:/ (BER)早期早期 Pepper cv. Fruit Basket番茄中亦常见番茄中亦常见 晚期晚期缺钙症状莴苣叶尖枯死叶片生长早期因缺乏蒸叶片生长早期因缺乏蒸腾动力而导致缺钙腾动力而导致缺钙cv. FlandriaFrom Wheeler R花椰菜花椰菜缺硼缺硼缺硼症状内容内容一一前言前言 二二蔬菜养分资源综合管理蔬菜养分资源综合管理三三果树养分资源综合管理果树养分资源综合管理二、蔬菜

23、养分管理1. 蔬菜种类及生产发育特点2. 蔬菜作物养分吸收规律3. 蔬菜作物的养分管理策略4. 土壤修复与养分高效利用5. 水肥一体化技术叶叶菜类菜类：菠菜、芹菜、大白菜、圆白菜、油菜、小白菜；瓜瓜菜类菜类：黄瓜、苦瓜、西葫芦、冬瓜、南瓜；块根块根类类：萝卜、胡萝卜；茄茄果菜类果菜类：番茄、茄子、辣椒；葱葱蒜类蒜类：大葱、蒜、姜、洋葱；菜菜用豆类用豆类：菜豆、蚕豆、豇豆、四季豆、豌豆；水水生菜类生菜类：荸荠、莲藕；其他其他菜类菜类：甘蓝、花椰菜、空心菜、莴苣、西兰花、萱草。蔬菜种类繁多蔬菜作物茬口蔬菜作物茬口、种植类型、种植类型种植类型施肥对策主要作物设施栽培设施栽培茬口: 冬春茬秋冬茬越冬长

24、茬有机肥施用量大，结合灌溉，注重多次追肥（4-12次），生长期间对土壤养分的依赖性相对较低注意障碍土壤的改良老菜田土壤磷钾水平较高茄果类：番茄、茄子、甜（辣）椒瓜类：黄瓜、西瓜、甜瓜豆类：豇豆、四季豆.叶菜类: 生菜.露地栽培露地栽培茬口: 春茬夏茬秋茬有机肥施用一般，结合灌溉，注重基肥推荐及多次追肥（1-4次）推荐，对土壤养分依赖程度高一般没有土壤障碍问题老菜田土壤磷钾水平相对较高结球叶菜类：白菜、甘蓝、青花菜非结球叶菜类:菠菜、生菜、茼蒿根菜类:萝卜、胡萝卜、蔓菁、榨菜茎菜类: 莴笋、芹菜.果菜类:（同上）瓜菜类:（同上）豆类:（同上）设施栽培露地蔬菜北方南方53%36%11%51%27%

25、21%Proportion of root density in each soil layer to total soil layer0306090leachingleachingcucumberwheatNutrient and waters demand in rootzoneHighLow 90 t /haYieldN uptakeGrowing days 90-120d 180d 200 kg N/ha 280 kg N/ha 6-7 t /hacmGrowing characteristics of vegetables番茄需肥量大番茄需肥量大 耐肥性中耐肥性中 吸收能力强吸收能力

26、强茄子、甘蓝类需肥量大茄子、甘蓝类需肥量大 耐肥性强耐肥性强 吸收能力强吸收能力强黄瓜需肥量大黄瓜需肥量大 耐肥性弱耐肥性弱 吸收能力中吸收能力中大白菜需肥量大大白菜需肥量大 耐肥性中耐肥性中 吸收能力中吸收能力中辣椒需肥量中辣椒需肥量中 耐肥性弱耐肥性弱 吸收能力弱吸收能力弱需肥特点1）需肥量大2）对一些养分具有特殊需求 a、喜硝态氮； b、嗜钙作物； c、含硼量高三、蔬菜养分管理1. 蔬菜种类及生产发育特点2. 蔬菜作物养分吸收规律3. 蔬菜作物的养分管理策略4. 退化土壤修复与养分高效利用5. 水肥一体化技术果菜类蔬菜果菜类蔬菜非果菜类蔬菜非果菜类蔬菜收获收获生育期生育期养分吸收养分吸收

27、多次收获多次收获 蔬菜种类不同对养分的要求也不相同，果菜类蔬菜在结果期多次收获过程中需要多次补充水分和养分；而非果菜类蔬菜对养分需求过程比较简单，一般追肥13次即可。蔬菜的生长特点蔬菜的生长特点 中前期进入一个快速生长阶段苗期生长较慢 中后期生长速度减缓（作物施肥指南，2006）020406080100120140吸N量（kg/ha ）050100150200250300累积N量（kg/ha）阶段吸氮量52.5阶段吸氮量115.5阶段吸氮量94.5苗期初瓜期盛瓜初盛瓜中盛瓜末拉秧期累积吸氮量温室黄瓜的生长特点及氮素累积规律阶段吸氮量15.3蔬菜生长特点及养分吸收规律结球叶菜的氮素吸收曲线结球叶

28、菜的氮素吸收曲线氮素吸收量氮素吸收量 kg/haInst. for vegetables & ornamentals, Grobeeren/Erfurt/Germany, Heft 6 050100150200250300350400450weeks after plantingcauliflow erbroccolikalekohlrabibrussels sproutsred cabbagew hite cabbage (fresh market)w hite cabbage (industry)savoy cabbage定植后周数定植后周数花椰菜羽衣甘蓝芽甘蓝（鲜食）白甘蓝皱叶甘

29、蓝青花菜苤蓝红甘蓝（加工）白甘蓝 不同种类蔬菜不同种类蔬菜Weekly N uptake pattern of tomato in different growth seasons in North China Plain Data from Tang (2004)；Liu (2004，2005)，et alData from Cai, 1997Weekly N uptake (kgN/ha)Winter-spring season in greenhouse0510152025301357911131517Autumn-winter season in greenhouse051015202

30、5301357911 13 15 17 19 21Open field0510152025301357911131517Weeks after transplantingData from Tang (2004)；Liu (2004，2005)，et al 不同种植类型不同种植类型三、蔬菜养分管理1. 蔬菜种类及生产发育特点2. 蔬菜作物养分吸收规律3. 蔬菜作物的养分管理策略4. 土壤修复与养分高效利用5. 水肥一体化技术蔬菜作物的养分管理原理1）考虑蔬菜生长特点及其养分吸收规律；2）基于高产和环境友好的根层养分供应原则 根层氮调控技术：总量控制，分期调控 磷钾衡量监控 微量元素因缺补缺根根

31、层氮素调控的水平：层氮素调控的水平： 适宜的根层氮素供应是以蔬菜作物的需求数量为核心，在数量上表现为蔬菜用于形成生物体的氮素吸收量，以及保证作物获得目标产量的最低土壤无机氮素残留量（Nmin缓冲值）。氮氮素管理：采用实时监控策略，基于根层养分供应素管理：采用实时监控策略，基于根层养分供应水平和作物养分需求规律进行平衡推荐。水平和作物养分需求规律进行平衡推荐。维持适宜的根层土壤氮素供应阈值维持适宜的根层土壤氮素供应阈值根根层氮素调控的水平：层氮素调控的水平：作物需求规律氮肥调控氮素矿化释放氮素淋失氮素固定气态损失播前根层土壤无机氮合理根层土壤无机氮供应阈值作物吸收土壤固定根层土壤中有效的铵态氮和

32、硝态氮，必须维持到：低低-不出现蔬菜养分缺乏不出现蔬菜养分缺乏高高-不出现养分毒害、减少不出现养分毒害、减少更多的养分损失更多的养分损失分析土壤作物体系的氮素收支平衡，确定氮肥需求量分析土壤作物体系的氮素收支平衡，确定氮肥需求量Crop N demandN fertilizationNutrient management strategy for vegetable production: maintaining optimum nutrient concentration in rootzone N Leaching N immobilizationN loss through gaseou

33、s emissionN mineralization from soil, 氮肥推荐量（氮肥推荐量（kg/ha)=氮素供应目标值氮素供应目标值-播前（移栽前）根层土壤无机氮播前（移栽前）根层土壤无机氮灌溉水灌溉水带入的氮带入的氮N supply?Organic manure (available form, mineralization)Target value: High yield: enough but not excessive critical supplyChemical NCritical Nmin residue in rootzoneSoil Nmin storageNitr

34、ate in irrigation/N deposition 通过不同施氮量与播前土壤硝酸盐之和（氮素供应值）与作物通过不同施氮量与播前土壤硝酸盐之和（氮素供应值）与作物产量建立产量反应曲线，根据线性产量建立产量反应曲线，根据线性+ 平台模型，求得适宜的氮素平台模型，求得适宜的氮素供应水平供应水平氮素残留量氮素残留量土壤氮素残留土壤氮素残留产量产量产量产量合理施氮量与蔬菜产量、土壤氮素残留的关系合理施氮量与蔬菜产量、土壤氮素残留的关系 传统水平传统水平 最佳水平最佳水平 适量缺乏过剩减量施肥减量施肥适宜施氮量施氮量 供氮水平对韭葱产量的影响供氮水平对韭葱产量的影响(夏、秋、冬季夏、秋、冬季,

35、7年年11个试验结果个试验结果)5060708090100050100150200250300350400450500供氮水平供氮水平 (0-60厘米土层土壤无机氮厘米土层土壤无机氮+ 施施N量量) kg N/ha相对产量相对产量 %optimumsurplus050100150200250300350400450施氮量施氮量 kg N/haNmin方法方法氮素供应目标值氮素供应目标值各种相似作物的氮素推荐类别代表作物种植方式目标产量（t/ha）氮素供应目标值(kgN/ha)相似作物果菜类番茄露地60-75400-475甜椒、茄子保护地90-120600-675结球叶菜类大白菜露地90-120

36、300-375甘蓝、青花菜、花椰菜、结球生菜绿叶菜类春菠菜露地25240-300油菜、芹菜、叶用生菜、莴苣、茴香瓜菜类黄瓜露地60-75525-600保护地120-180600-900根菜类萝卜露地60-90300-375胡萝卜、芜菁 生育期质地1-2个月2-3个月3-6个月粘土、粘壤土1-2次1-2次2-4次壤土1-2次2-4次6-10次砂壤土 2次3-5次8-12次砂土2-4次8-12次12-20次不同作物生育特点和土壤供肥特点决定了氮肥分施比例！有效磷有效磷过高适宜过低土壤有效养分目标值土壤有效养分目标值中中高高极高极高低低极低极低新菜田新菜田管理原则管理原则-“土壤培肥土壤培肥”老菜田

37、老菜田-管理原则管理原则-“维持施肥维持施肥” 1) 确定适宜的根层磷钾水平确定适宜的根层磷钾水平2) 基于养分平衡的恒量调控基于养分平衡的恒量调控3) 3-5年为一个周期的监测年为一个周期的监测三个要素：三个要素：（不施肥）（按照作物带走量0.8-1倍补给）（按照作物带走量1-1.2倍补给）（按照作物带走量1.2-1.5倍补给）（按照作物带走量1.5-2.5倍补给）- 考虑产量目标及作物需求- 土壤测定水平- 土壤类型考虑有机肥施用的磷、钾测土施肥推荐原则考虑有机肥施用的磷、钾测土施肥推荐原则老菜田新菜田土壤磷钾水平过高一般有机肥施用原则 以“磷”定量，选择秸秆类含碳较丰富的有机肥，以改良土

38、壤为目标 以“氮”定量，选择优质畜禽粪堆肥配合秸秆类含碳较丰富的有机肥，以培肥土壤为目标磷钾衡量监控原则以维持地力为主 以土壤培肥为主菜田土壤菜田土壤P、K肥供应推荐指标肥供应推荐指标土壤Olsen-P含量（mg/kg）磷肥推荐原则：作物带走P2O5数量的倍数 (kg/ha)老菜田新菜田 露地保护地鸡粪类 秸秆类 鸡粪类 秸秆类 020050-1.5 2.02060501 1.5 6012000.50.8 1.0土壤有效钾（土壤有效钾（K）含量（）含量（mg/kg）钾肥推荐原则钾肥推荐原则：作物带走：作物带走K2O数量的倍数数量的倍数 (kg/ha)露地保护地老菜田新菜田

39、 秸秆类 鸡粪类 秸秆类 鸡粪类 0800-100-1.21.580120100-1601.01.2 1.01.21201600.50.8 0.50.8P2O5带走量作物1030生菜、花椰菜、生菜、小白菜3050萝卜、胡萝卜、大葱、大蒜、洋葱、甘蓝5070马铃薯、西瓜、大白菜7090冬瓜、辣椒、茄子、芹菜90110大白菜、番茄110130黄瓜、西葫芦主要蔬菜作物收获部分带走的磷钾养分数量（kg/ha)K2O带走量作物4080花椰菜、生菜、小白菜、大蒜80120菠菜、甘蓝120170大葱、洋葱、萝卜170220西瓜220270大白菜、冬瓜、胡萝卜、芹菜270330茄子、马铃薯330黄瓜、西葫芦、

40、番茄、辣椒N target value in Phase I150 kg N/ha220 kg N/ha监控监控0-30cm土壤无机氮土壤无机氮监控监控30-60cm土壤无机氮土壤无机氮实例：实例：Rootzone N control in open-field cabbage considering organic manure applicationRecommended N：62 kgN/haRecommended N：100 kg N/haN target value in Phase IIQuick-test soil Nmin in 60 cm layerQuick-test so

41、il Nmin in 30 cm layerSoil Nmin test：56 kg N/ha；PAN from organic manure (Total N: 100 kgN/ha）included 12 kg N/ha of NH4-N and predicted mineralized N, 20 kg N/ha, before next recommendation) ；nitrate-N in irrigated water is ignored. Recommended N =150-56-12-20=62 Soil Nmin test：90 kg N/ha；PAN from o

42、rganic manure (Total N: 100 kg N/ha）included the predicted mineralized N, 30 kg N/ha, before harvest ；nitrate-N in irrigated water is ignored. Recommended N =220-90-30=100幼苗期幼苗期莲座期莲座期监控监控0-30cm土壤无机氮土壤无机氮监控监控30-60cm土壤无机氮土壤无机氮幼苗期幼苗期莲座期结球期结球期 监控监控0-30cm土壤无机氮土壤无机氮监控监控 0-60cm土壤无机氮土壤无机氮氮肥推荐氮肥推荐：62kgN/hm2磷

43、肥推荐：磷肥推荐：60 kg P2O5/hm2有机肥鸡粪推荐：有机肥鸡粪推荐：12 方方/公顷公顷钾肥推荐：钾肥推荐：120 kg K2O/hm2氮肥推荐：氮肥推荐：100 kgN/hm2钾肥推荐：钾肥推荐：150 kg K2O/hm2露地甘蓝土壤露地甘蓝土壤 Olsen-P 和交换性钾测定值分别为：和交换性钾测定值分别为：34 mg/kg, 147 mg/kg；根据上表的；根据上表的推荐策略：推荐策略： 磷肥磷肥=60*1.0=60 kg P2O5/hm2; 钾肥钾肥=270*1=270 kg K2O/hm2根据测土施肥推荐结果进行配肥根据测土施肥推荐结果进行配肥蔬菜施肥微量元素管理蔬菜施肥

44、微量元素管理-因缺补缺主要作物种类可能遇到的中微量元素问题茄果类：番茄、茄子、甜（辣）椒Ca Mg B Fe豆类：豇豆、四季豆.Mo B 瓜类：黄瓜、西瓜、甜瓜Ca Mg B非结球叶菜类:菠菜、生菜、茼蒿Ca B Fe结球叶菜类：白菜、甘蓝、青花菜Ca S B Mo茎菜类: 莴笋、芹菜.B 根菜类:萝卜、胡萝卜、蔓菁、榨菜B S 由于有机肥中，如鸡粪的Cu、Zn含量很高，很难看到这些微量元素缺乏的问题不同蔬菜类型常见的中微量元素问题 -Ca、Mg、B不同蔬菜不同蔬菜对微量元素的反应对微量元素的反应程度不同程度不同 注：当土壤微量元素浓度低时，反应程度注：当土壤微量元素浓度低时，反应程度“高高”

45、表示作物施用该微量元素肥料表示作物施用该微量元素肥料有效果，反应程度有效果，反应程度“中中”表示效果不明显，反应表示效果不明显，反应程度程度“低低”表示无效果。表示无效果。 （孟利芬等，2010）（孟利芬等，2010）土壤撒施0.563.36 kg B/ha（硼砂，硼酸） （取决于作物的敏感程度）叶面喷施通常不用微量元素微量元素 高高需求需求 中中需求需求 低低需求需求 缺乏条件缺乏条件 硼 甜菜 花椰菜 抱子甘蓝 白菜 青花菜 芹菜 芥菜 芜菁 芦笋 胡萝卜 莴笋 洋葱 萝卜 菠菜 甜玉米 番茄 菜豆， 黄瓜 豌豆 辣椒 土豆 低有机质 高 pH（7.4） 风化太强的土壤 沙地 干旱条件 组

46、织含量1020ppm (双子叶植物) 80% roots infected) (LSD0:05D0.4).G.S. Abawi, T.L. Widmer / Applied Soil Ecology 15 (2000) 3747多年连作导致蔬菜的根腐病发病率增加，蔬菜产量下降，根系吸收能力下降u 根结线虫的发育适宜温度为根结线虫的发育适宜温度为20-3020-30，土，土壤温度超过壤温度超过4040和低于和低于55，根结线虫的侵染，根结线虫的侵染活动都很少，致死温度为活动都很少，致死温度为5555，1010分钟。分钟。u土壤相对湿度土壤相对湿度4040-70-70有利于线虫的繁有利于线虫的繁殖

47、和生长发育。殖和生长发育。u2727时完成一代需时完成一代需25-3025-30天，因此在蔬菜生天，因此在蔬菜生长季节，根结线虫数量增长很快。长季节，根结线虫数量增长很快。u线虫主要分布在线虫主要分布在20cm20cm深土层内，尤以深土层内，尤以5-5-20cm20cm土层内数量最多，土层内数量最多，50cm50cm以上的深层土壤以上的深层土壤亦有分布。亦有分布。u线虫生长发育和繁殖必须在活体寄主中进线虫生长发育和繁殖必须在活体寄主中进行行根结线虫的生长发育适宜环境根结线虫的生长发育适宜环境根据根结线虫生长发育习性制定防治策略根据根结线虫生长发育习性制定防治策略物理防治物理防治：致死温度致死温

48、度55：如采取的措施包括热处如采取的措施包括热处理（热水浇灌、蒸汽处理）、太阳能高温覆膜消毒处理等理（热水浇灌、蒸汽处理）、太阳能高温覆膜消毒处理等化学防治化学防治：毒害线虫毒害线虫：如化学药剂如化学药剂栽培管理栽培管理：切断线虫寄主切断线虫寄主：如与非寄主植物进行轮：如与非寄主植物进行轮作、休闲处理；厌养条件：如淹水作、休闲处理；厌养条件：如淹水生物防治生物防治：破坏线虫自身结构，抑制线虫繁殖：破坏线虫自身结构，抑制线虫繁殖：如如采用细菌、真菌等生物防治手段，抗性品种及种植诱捕作采用细菌、真菌等生物防治手段，抗性品种及种植诱捕作物物 需要转变观点：把需要转变观点：把“灭绝灭绝”转转为为“不影

49、响产量和效益的最低控制不影响产量和效益的最低控制数量水平数量水平”。以保护地蔬菜一年两季栽培模式为例以保护地蔬菜一年两季栽培模式为例春季春季休闲季休闲季秋季秋季6-8月月4月月线虫发病高峰期线虫发病高峰期策略策略1策略策略2策略策略3策略策略4抗性品种（嫁接砧木）抗性品种（嫁接砧木）太阳能消毒太阳能消毒秸秆石灰氮秸秆石灰氮填闲轮作填闲轮作抗性品种抗性品种（嫁接砧木）（嫁接砧木）无抗性品种（结合间作）无抗性品种（结合间作）太阳能消毒太阳能消毒秸秆石灰氮秸秆石灰氮填闲轮作填闲轮作无抗性品种倒茬无抗性品种倒茬（结合间作）（结合间作）无病土无病土培育壮苗培育壮苗土壤调理剂土壤调理剂菌根化育苗菌根化育苗

50、根际生长调控剂根际生长调控剂定植前土壤处理定植前土壤处理生长期土壤处理生长期土壤处理土壤调理剂土壤调理剂低毒化学药剂低毒化学药剂生防菌剂生防菌剂化学药剂化学药剂生物药剂生物药剂（灌根处理）（灌根处理）填闲作物的筛选填闲作物的筛选诱诱捕捕作作物物禾禾本本科科作作物物葱葱蒜蒜属属作作物物防治同春季防治同春季老菜田退化土壤修复技术（连作障碍及线虫防控、老菜田退化土壤修复技术（连作障碍及线虫防控、盐渍化盐渍化/ /酸化修复技术）酸化修复技术） 连作障碍及线虫防控连作障碍及线虫防控: : 1）轮作倒茬；2）挖掘生物有机肥及堆肥产品，改良土壤生物群落；3）生物菌剂；4）功能性秸秆还田及生物反应堆技术；5）

51、穴盘育苗隔根保护技术；6）石灰氮-秸秆消毒技术及产品研发；7）甲壳素等土壤调理剂的应用； 盐渍化盐渍化/ /酸化修复技术：酸化修复技术：1）增施CO2肥料；2）改善作物P营养，喷施磷肥；2）研发施用钙型土壤调理剂；3）增施秸秆技术三、蔬菜养分管理1. 蔬菜种类及生产发育特点2. 蔬菜作物养分吸收规律3. 蔬菜作物的养分管理策略4. 土壤修复与养分高效利用5. 水肥一体化技术什么是水肥一体化技术？什么是水肥一体化技术？ 水肥一体化是利用管道灌溉系统，将肥料溶解在水中，同时进行灌溉与施肥，适时、适量地满足农作物对水分和养分的需求，实现水肥同步管理和高效利用的节水农业技术。水肥水肥一体化一体化技术发

52、展技术发展0100020003000400050006000700080009000201020112012201320142015水肥一体化面积（万亩）水肥一体化面积（万亩）优点：优点：省省肥节水、省工省力、降低湿度、减轻病害、增产高效肥节水、省工省力、降低湿度、减轻病害、增产高效注重水肥一体化技术的结合注重水肥一体化技术的结合Drum Kit - Vegetable 硝态氮肥淋洗 每次大量灌水都会把地里的一些氮素“淋失” ，这是菜地施肥肥效不高的主要原因。1）选择好肥料配方组合，制订灌溉施肥计划；2）确定每次的施肥数量（模式化）；3）根据作物需肥特点、有机肥供应特点、土壤供肥特点确定施肥次

53、数（小于灌溉次数）；4）根据每次灌溉时间确定施肥时间和肥料浓度高低水肥供应要协调 少量多次最重要灌溉！灌溉！施肥！施肥！分期调控关键技术：关键技术：果类蔬菜专用配方肥与水肥一体化技术果类蔬菜专用配方肥与水肥一体化技术根据选定的配方推荐施肥技术（施肥量、施肥时期和施肥条件等） 根据作物带走N、P2O5、K2O比例确定水溶肥初始配方充分考虑施用地区的有机肥水平、土壤养分水平和施肥时期的要求调整配方考虑中微量元素的添加（果类蔬菜以钙、镁、硼为主）配方选择配方选择原料选择原料选择与生产与生产注意元素间协同、等值、拮抗作用，营养元素的配伍，混合效应，溶解性，养分形态和肥效期及经济性肥料施用肥料施用通过水

54、肥一体化技术，采用“以氮定磷钾”原则进行菜田推荐施肥，可以通过调整配方中氮钾比例，调控钾肥施用数量。传统处理优化处理 越冬长季节设施番茄栽培体系下水肥推荐方案注：TE 为添加的中微量元素镁、硼。肥料配方:16-20-14+TE；22-4-24+TE； 20-5-25+TE 根据所建立的养分管理模式进行应用推广，提出设施果类蔬菜水肥投入与产量的关系。11年-13年共累计布置40个试验点，涉及番茄、黄瓜、茄子、辣椒4种作物3个茬口，累计80亩应用效果应用效果1、平均增产9.4%；2、节肥（N、P2O5、K2O） 14.1%、35%、20% ；3、优化处理单位施N、P、K 量作物生产效率分别为72、

55、 30、81。 总结：典型一年两季蔬菜的根层调控技术集成总结：典型一年两季蔬菜的根层调控技术集成移栽期初花期初瓜期盛瓜期末瓜期移栽期初花期初瓜期盛瓜期末瓜期 滴灌施肥技术 氮素实时监控技术、磷钾恒量监控技术退化土壤改良技术：土传病害轮作、土壤调理剂、砧木嫁接根际施肥：缓释肥、基质及微生物等作用 大棚温湿度及CO2浓度控制：影响根系发育及根系对养分的吸收 轮作技术/填闲作物内容一一前言前言 二二蔬菜养分资源综合管理蔬菜养分资源综合管理三三果树养分资源综合管理果树养分资源综合管理三、果树养分管理（苹果）1. 果树生长特点及养分吸收特性2. 养分管理技术3. 施肥方法果树种类繁多苹果、梨、桃子、柑橘、香蕉、葡