食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案

1、本文格式为word版，下载可任意编辑食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案 食品卫生与饮食平安学问训练主题班会教案 一、班会目的： 1、知道食品卫生与饮食平安相关学问。 2、了解在学校留意一些食品方面的平安。 二、班会形式： 以问答竞赛嬉戏为形式，分竞赛小组为单位。 三、班会前预备: 1让同学查阅食品卫生方面的资料，以备小组沟通，做好参赛预备。 2选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。 3黑板上书写食品平安学问竞赛八个美术字。 四、活动过程: (一)班长宣布食品平安主题班会开头，宣读竞赛规章，请主持人上场。 主持人：喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，

2、因此就存在一个很大的平安隐患。请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品。 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、要从食品标签上留意识别食品质量，选择平安的食品是把住病从口入的第一关。 主持人：下面进行第一个环节 (二) 食品平安问题进行学问竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮竞赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开头第一回合

3、的竞赛。这个回合是必答题，每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、 绿色食品指什么食品？（c） a、蔬菜和水果 b、绿颜色的食品 c、平安无污染食品 d 有丰富养分价值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（a） a、豆腐和菠菜 b、葡萄和苹果 c、面包和牛奶 d、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的竞赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。 (二) 抢答题 主持人：下面要进行其次轮的竞赛，同学们加油呀！这一轮的竞赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗？

4、（不能） 2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3、便利面是不是可以作为主食？（不是） 4、我们是不是可以每天吃快餐？（不能） 5、能空腹喝牛奶吗？（不能） (三)辩论题 小组争论，并派一个代表说出你们的看法和结论。说得最好的小组加 3 分，其次名加 2 分。 主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 答：利：卫生，不易传染各种疾病。 弊：塑料餐具不易处理，造成白色污染。一次性筷子铺张大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。 结论：弊大于利、应停止使用。 主持人：好啦，竞赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。 (四)食品卫生平安童谣（大家一边拍手一边念）。 食品平

5、安真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品选择切留意。 三无食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。 过期食品切留意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。 (五)班主任小结 食品 卫生 平安 学问训练教案 一、教学目标 1、知道食物含有的主要养分成分以及人需要的养分成分主要来自食物。 2、增加好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。 3、了解健康标志士什么，知道平安饮食的常识。 4、培育关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。 二、教学重点 知道如何健康饮食？ 三、教学难

6、点 培育关注自己饮食健康的责任感。 四、教学过程 （一）谈话导入 1、争论：小伴侣，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（同学各抒己见） 2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们肯定要留意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）同学齐读课题。那如何做到健康饮食呢? （二）好好吃早餐 1、同学们生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、爱惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍旧有很多事情需要备加留意和当心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事也许内容：一位小伴侣每天早上总喜爱睡懒觉，怕上学迟到又没有时间

7、吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开头饿得受不了，更别提上课仔细听讲了。） 2、小伴侣听了这个故事后，有什么话想说？ 早餐对我们有多重要呢？ （三）饭前饭后多补水 身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必需准时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应当每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。 为什么需要这么多的水呢？由于一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能汲取了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。 （四）有节制地吃

8、点零食也不坏 零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。假如我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种养分素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能： 花生：花生中富含维生素 b2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼您现在正在睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。 核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲结实，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。 葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含 量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学

9、特质，可稀释血液的流淌，从而使大脑量充分。 奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。 吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。 （五）良好的烹调促进健康 良好的烹调能削减食物养分损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的养分含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。 煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，b 族维生素和维生素c。 蒸：蒸比煮，能够保留更多的养分成分，但仍会损失百分之三十的水溶性

10、维生素。 微波加热：假如使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性养分成分。 烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素 c。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。 食品卫生平安训练教案 案 一、教学目标： 1、引导同学熟悉到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；熟悉到不挑食、养分全面对学校生的成长是特别重要的。 2、培育同学对饮食的科学态度。 3、学会科学合理地搭配饮食。养成并坚持不挑食、不吃垃圾食品的饮食卫生习惯 二、教学重点： 让同学了解良好饮食卫生习惯的意义。 三、教学难点： 让同学养成并坚持不挑食、不吃垃圾食品的饮食卫生习惯。 四、教学过程 （一）谈话导入。 师：看了题目你知道今日的活动与什么有关吗？（饮食）

11、 为什么有的同学长得高高大大，非常健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，常常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的学问吗？就让我们一起在这节饮食卫生平安课中共同讨论它吧。（出示课题） （二）同学表演小品 （一位女同学背着书包气喘吁吁地坐在自己的坐位上，顺手就拿出一包小食品，用手指捏住就往嘴里送，吃得津津有味，吃完又掏出一瓶饮料咕咚咕咚地喝起来） 师：这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？ 同学争论： 发言预设：由于她吃东西前没有洗手。 由于小食品不卫生。 不时吃饭的时间吃零食会引起消化不良 师：假如同学们也常常吃一些不卫生

12、的小食品或暴饮暴食，不仅会由于不卫生而引发疾病还会引起养分不良或消化不良。所以，我们的一日三餐要科学合理地搭配，养成合理地饮食习惯。 （三）、怎样选择食品 师：我们一日三餐离不开食品，你们知道哪些食品有益健康，哪些食品又会给身体带来损害吗？ 分组争论： 同学发言预设： 便利面、薯条、火腿肠、没有严格包装的食品、奶油、烤烧.这些食品不能多吃。 老师总结： 有害食品：1油炸食品 此类食品热量高，是导致高脂血症和冠心病的最危急食品。 2罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的养分素都遭到大量的 破坏，另外，罐头制品中的蛋白质经常消失变性，使其消化汲取率大为降低，养分价值大幅度缩水。 3腌制

13、食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。 4加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有肯定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。 5奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至消失血糖和血脂上升。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。 6便利面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。 7烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。 8冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能由于温度低而刺激胃肠道。 10果脯、话梅和蜜饯类食

14、物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺。 师：那我们应当吃什么食物才有益健康呢？ 一要准时补充糖类。二要多吃些蛋白质。还要多吃大豆和豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉另外，还要留意多含有维生素 b 族的食物，要常常吃水果和新奇蔬菜，这样会对用脑大有好处。 但买食品时要留意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了。 （四）良好的饮食习惯 师：同学们，我们不仅要科学选择食品，还要养成科学的饮食习惯，请同学们看下面的几个小伴侣，说说他们这样做对吗？ 、小明说：早上时间太紧急，可以不吃早餐。 同学分组争论。 师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，假如不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活

15、动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。 、小红拿着饭碗睁大眼睛，正在收看叮当这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小伴侣顾不上吃饭喊：叮当跑快点。 同学分组争论。 师：吃饭时心情要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起心情变化。看到兴奋时哈哈大笑，看到哀痛时擦眼流泪。这样会影响食欲和养分的汲取，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以肯定要养成良好的饮食习惯。 、一位女同学正在校内里边走边吃零食。 同学争论。 师：在校内里吃零食不仅是不文明的行为，还会

16、由于不卫生引发疾病。 、一位男同学晚饭上，妈妈做了好多好吃的，他就吃得饱饱得。 同学争论：一日三餐怎样定量 师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做预备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但假如晚上有许多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。 、小丽在饭桌上光夹自己爱吃的菜。 同学争论。 师：我们要做到不挑食，这样养分才会均衡。 （五）、小活动 、儿歌： 饮食卫生要做到： 一日三餐，定时定量， 不偏食，不挑食。 早餐吃得好， 午餐吃得饱， 晚餐吃得少。 暴饮暴食最不好。 从小养成好习惯， 身体健康又强壮。 、小嬉戏。 忌零

17、食，忌偏食， 忌哭食，忌笑食， 忌甜食，忌咸食， 忌走食，忌玩食， 忌暴食，忌蹲食。 （六）、总结 师：是啊，我们青少年正处在长身体的时候，只有养成良好的饮食卫生习惯，并做到不偏食，不挑食，才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力气。所以从今日起，我们肯定要养成良好的饮食卫生习惯。 食品卫生与饮食平安学问主题班会教案 【活动目标】 1、知道食品卫生与饮食平安相关学问。 2、了解在学校应留意的一些食品方面的平安。 【活动形式】 以问答、竞赛、嬉戏为形式，以竞赛小组为单位。 【活动前预备】 1、让同学查阅食品卫生方面的资料，以备小组沟通，做好参赛预备。 2、制作道具、预备奖品

18、。 3、选定主持人和参赛队员，搞好班级布置。 【活动过程】 一、谈话引入 二、班长宣布食品卫生平安主题班会开头，宣读竞赛规章，请主持人上场。 竞赛规章 1、全班同学除 6 名评委和一名主持人外，其余分两组，每组指派 4 人作为代表进行竞赛。 2、在活动过程中敬重参赛同学和评委，不能大声喧哗，中途不能无故离开座位，整个活动时间为 40 分钟。 3、在竞赛的每一个环节，都要听清主持人所说的答题留意事项，再进行答题。 4、竞赛结束后，当场公布竞赛成果，颁发奖品。 主持人：喜爱零食是孩子们的天性，但我们往往在吃得兴奋的同时，却遗忘了要看看食品是否过期，是否变质。因此，这就存在着一个很大的平安隐患。请同

19、学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品，在生活中还做到以下几点： 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3、做到六不吃：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、要从食品标签上留意识别食品质量，选择平安的食品是把住病从口入的第一关。 三、食品平安问题进行学问竞赛。(必答题) 主持人：下面进行第一个环节。这个环节是必答题，每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加 3

20、 分，答错不扣分。 1、 绿色食品指什么食品？（c） a、蔬菜和水果 b、绿颜色的食品 c、平安无污染食品 d 有丰富养分价值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（a） a、豆腐和菠菜 b、葡萄和苹果 c、面包和牛奶 d、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的竞赛就到此结束，现在让我们一起来看看得分状况吧！ 四、抢答题 主持人：下面要进行其次轮的竞赛，同学们加油呀！这一轮的竞赛是抢答题，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以举手抢答。每答 对一题加 3 分，答错不扣分。举手抢答者答错后不再连续抢答，直接进行下一题的抢答。 1、发霉的花生能吃吗？（不能） 2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3、便利面是不是可以作为主食？（不是） 4、我们是不是可以每天吃快餐？（不能） 5、能空腹喝牛奶吗？（不能） 五、辩论