循环水工厂化养殖中的成本分析与控制

1、循环水工厂化养殖中的成本分析与控制河北渔业20儿年第10期（总第214期）0经营与管理 doi:10.3969/j.issn.10046755.2011.10.021 循环水工厂化养殖中的成本分析与控制 任华 （湖北天峡鲟业有限公司 ,湖北宜部 443300） 摘要 :循环水工厂化养殖因其高度集约化 ,水质相对容易控制等优势在国内外得到 了广泛应用 .养殖成本 的控制在循环水工厂化养殖管理过程中显得尤其重要,本文探讨了影响工厂化养殖成本过高的因素 ,提出了 降低工厂化养殖成本控制对策 .关键词 :循环水工厂化养殖 ;成本控制 ;对策 工厂化养殖技术最早起源于日本 ,80 年代 , 国外的循环水

2、养殖设施和技术开始进入中国 ,但 由于高昂的投入和运行成本 ,大多数引进设施很 快便被束之高阁 .湖北天峡鲟业有限公司 ,经过 多年的养殖研究从实际经验中摸索出一套循环型 的工厂化车间养殖模式 ,取得了技术性的突破 ,养 殖效益非常可观 .工厂化车间建设费用较高 ,在 养殖前要进行养殖成本核算与分析 ,在养殖管理 中要时刻对成本进行科学控制 ,本文对鲟鱼工厂 化车间如何有效地控制养殖成本探讨如下 .1 循环水工厂化养殖系统工艺流程 循环水工厂化车间是钢架结构型厂房车间 , 由养殖池区和水质净化区两个大的部分组成 .循 环水养殖系统工艺包括过滤系统 ,净化系统 , 消毒 系统,控温系统,充氧处理

3、系统 .养殖池中的污水,残饵 ,粪便通过池底排水管道 ,流入过滤池再 到净化池 ,经过多级沉淀 ,曝气,完成氨氮 ,亚硝酸 氮向硝态氮转化 ,过滤池安装蛋白分离器及臭氧 紫外线杀菌器 ,有效地对有机物进行分离和杀灭 水体中的细菌 ,寄生虫等 ,净化池表面栽培水生花 卉 ,蔬菜等水生植物 ,有效地吸收硝态氮 ,硫酸盐 等有害物质 ,处理后的水通过气提装置提升到养 殖池循环使用 .循环水养殖优点是 :节地省水 ,对 环境污染小 ,可实现高密度健康养殖 .2 工厂化车间养殖成本构成情况以面积为2hm的工厂化车间养鲟1年为 例,养殖池56 口 ,单口面积110m.池深2.2m, 养殖总水体1.2万m.

4、,驯养各类鲟鱼13600尾, 总重361700kg,平均放养密度3O.1kg/m.,养 殖成本构成情况见表1： 表 1 养殖成本统计 （单位:万元 ） 由表 1 分析得出 :饵料成本在养殖成本中所 占的比例最大 ,占总成本的 76.2,其次电费开 支在工厂化养殖中占的比例也较大 ,占总成本的15.7.3 车间养殖成本分析与控制 工厂化养殖主要成本来源于饵料及电费开 支,降低养殖成本是提高工厂化养殖经济效益的 基本措施 .3.1 科学投喂管理 ,控制饵料成本 饵料质量 ,利用效率和饵料的使用方法对鲟 鱼生长和水体污染具有重要的影响 ,在工厂化车 间养殖过程中饵料成本占 76.2,若投喂不科学 或

5、管理不严格 ,稍有不慎 ,就会出现养殖成本严重 过高.控制饵料成本首先要选择营养全面的优质 饵料 ,鲟鱼对饵料营养要求非常高 ,劣质饵料营养 不达标不仅影响其正常发育生长 ,出现饵料系数 过高,成本过大 ,而且还污染水质 ,容易爆发鱼病 , 造成大规模的死亡 .就现有的资料分析表明 ,仅 有25359,6的饵料物质通过鱼体而被利用, 6575左右的饵料物质留存于水域环境中, 残饵和排泄物在水体中分解并消耗溶解氧 ,分解 45河北渔业201i年第10期（总第214期）0经营与管理 的产物主要是氨氮 ,氨氮,亚硝酸氮等有害物质的 增加,水体中孳生积累大量的病毒 ,细菌,浮游生 物等微生物 ,导致水

6、体富营养化 ,严重影响鲟鱼健 康.其次 ,科学投喂管理非常重要 ,除了严格按照 "四定"原则投喂要求外 ,鲟鱼喜欢夜问摄食 ,晚上 应认真投喂 .只有加强饵料管理 ,努力降低饵料 成本,才会获取更高的经济效益 .3.2 改善养殖环境条件 ,促进快速健康生长 鲟鱼不同其他鱼类 ,对养殖环境条件要求相 当高,水温,溶氧,氨氮等对鲟鱼生长都有很大的 影响,加强水质监控 ,检测各项指标 ,定期泼洒芽 孢杆菌改善水质 ,创造良好的养殖环境条件 ,促进 鲟鱼快速地生长 ,有效地减少鲟鱼发病几率 ,提高 成活率 ,养殖成本自然降低了 .3.3 正确采取增氧方式 .降低养殖成本 工厂化车间

7、养殖重点工作在于提高水体溶氧 量,从而提高养殖密度 ,整个经济效益才能提高 ,许多工厂为了提高水体溶氧量 ,大量添置设备 ,出 现购买设备用的资金多 ,电耗大,养殖成本高 ,公 司通过多年养殖研究 ,采用气泵吸取自然界中新 鲜空气在压力作用下将空气中的氧与池水充分混 合,养殖池与水处理池通过微孔曝气管道提水流 动促进循环达到提高溶氧量的目的 .在水温 25 C以下，一台8.5kW的气泵可以将7个养殖池 （1540m.水体,52.5t鲟鱼）溶氧稳定在5.7 mg/L 以上,单个养殖池每小时耗电量为 1.21 kW,每吨鱼平均每天耗电成本为3.80元.水温 超过25C以上只要少量添加纯氧即可，养殖

8、效益 非常明显 .3.4优化养殖模式 .提高养殖效益 工厂化养殖应采取 "一次性放苗 ,超量分池 , 批量上市 "的养殖模式 .根据鲟鱼生长特性 ,设定 合理的养殖密度 ,当生长体重达到核定密度时 ,立 即分池或上市 ,让鲟鱼始终处于一个最佳生长密 度范围内 ,快速生长 ,不停地分池或上市 ,提高经 济效益 .3 .5加强科技攻关降低综合投入和运行成本 通过关键技术改进与创新 ,促进工厂化循环 水养殖应用水平的提高 .重点突破循环水养殖生 物净化技术 ,掌握工厂化养殖管理系统构建技术 方法.通过关键技术研究与系统集成 ,形成鲟鱼 循环水养殖和苗种繁育的共性技术体系,构建适4

9、6用的没施系统模式 ,达到循环用水 ,能,高效的 生产要求 ,并形成相应的生产管理技术 ,提高没施 的生产效率 ,规范生产管理 .4 小结与讨论循环型工厂化车间养殖鲟鱼是项低投入高 产出,安全,节能环保 ,高效,健康的养殖模式 .人 工可以调节其水质 ,溶氧 ,水温 ,不受自然界高温 , 洪涝灾害等影响 ,成活率高 ,其成本控制关键在于 科学化的养殖管理 ,加强水质监测 ,鱼病预防 ,提 高成活率 ,自然综合效益就会提高 . 工厂化养殖鲟鱼 ,养殖周期短 ,效益高 ,养鱼 排出的水还可以养殖其他鱼类 ,提高了综合养殖 效益 ,降低养殖成本 .但养殖风险大 ,与养殖其他 品种相比技术含量高 ,因

10、而要加强对技术工人的 培训 . 鲟鱼工厂化健康养殖已成为未来水产养殖发 展的主要方向 .工厂化养殖主要有节水 ,节地 ,污 染较小,生产可控性强 ,周期短,产量高,效益好, 产品品质高 ,无公害等优势 ,但工厂化养殖投资 大 ,对生产技术及管理的要求高 ,投资风险较高 , 因此 ,综合利用养殖设施 ,提高利用率 ,从而相应 降低成本和风险 ,对工厂化养殖发展具有重要的 促进作用 .工厂化循环水养殖是渔业现代化的重要标 志,在以农户为养殖主体的发展中国家开展循环 水养殖 ,应加强对循环水养殖系统进行优化 ,推进 科学的养殖方法 ,技术上加以改进 ,不但要在水处 理设施 ,设备的研发上考虑设备的成本 ,水处理能 力及处理效果 ,还要考虑设备的可操作性和运行 成本.我国各种工农业污染严重 ,造成水体严重富 营养化和重金属污染 ,淡水养殖水质恶劣 ,病害日 趋严重 .而封闭循环水工厂化养鱼可以维持