95中职旅游专业项目教学法的研究开题报告

1、中职旅游专业项目教学法的研究开题报告岳阳市湘北女子职业学校课题组尊敬的领导、各位专家：上午好！ 首先代表课题组全体成员，对出席我们课题开题的领导和专家表示衷心的感谢！ 中职旅游专业项目教学法的研究 经岳阳市教育科学规划领导小组批准， 被列 为岳阳市教育科学规划 2009 2010 年规划重点课题，课题批准号： YJK09AF05 。 现根据岳阳市教学科学规划课题管理办法的规定，召开课题开题论证会，由我代 表课题组作开题报告，请予审议。一、课题的提出随着经济的快速发展 , 人们的学习方式、 思维方式、 工作方式乃至生活方式都在 发生变化 ,这不仅对传统教育管理和教学模式提出了更高的要求 ,同时

2、,也对教育改革产 生了深远的影响。中等职业学校的旅游教育是一项融知识性与实践性于一体的教育 , 提高学生旅游知识水平和实践动手能力 ,是中职旅游教育的根本任务。然而 ,纵观我国 中等职业学校的旅游教育 ,由于这样或那样的原因 ,旅游专业的教学效率低下 ,学生缺乏 良好的动手能力和创造能力 ,所培养的学生很难适应旅游市场的需要；与此同时 ,中职 旅游专业的学生多是学习上的后进生， 学习主动意识和学习能力较低， 接受新方法的 能力不强，因此需要通过不断探索，提高学生的综合素质。二、研究述评 项目教学法是由美国著名儿童教育家伊利诺易大学教授凯兹博士和加拿大教育 家阿尔伯特大学教授查德博士共同推创的一

3、种以学生为本的活动教学法， 它有以下三 个特点：一是以学生为中心， 自主性学习为主； 二是学生参与教学全过程： 收集信息、 制定计划、做出决策、实施计划、反馈控制、评估成果，着重培养学生的综合能力； 三是教师是学习过程的组织者、咨询者和伙伴。 70 年代以来，国外职教学界开始探 索以学生为主体的教学方法， 新的教学方法注重学生职业能力的培养， 变学生被动接 受知识为主动学习知识，引导学生积极思维，充分发挥他们的主观能动性，自 20 世 纪 80 年代产生以来，逐渐成为德国职业教育与培训改革的主流，并日益被世界各国 职业教育与培训界人士接受和推崇， 我国近几年来， 一些职业院校，如信阳技工学校、

4、 株洲职业学院、广州旅游学校等，对项目教学法也进行过研究，取得了一定的成果， 但大多是在机械制造工业方面，而旅游专业方面的研究还比较少，而且零散，缺乏系 统性，所以中职旅游专业的项目教学法很有研究价值。三、课题研究意义和价值（一）课题研究的意义本课题研究的理论意义在于紧扣时代发展脉搏， 从社会大背景下对中职旅游专业 教学方法进行实践探索，丰富课程改革内容，具有较强的时代性；同时，通过本课题 的研究，能进一步深化对职业教育改革与发展的认识， 丰富新形势下职业教育发展的 内涵。本课题研究的实践意义在于为中职旅游专业教学提供一套适合地方经济发展需 要、体现地方特色的项目教学教材，提高专业教师的教研水

5、平，提高人才培养质量， 加速培养适应我市、我省经济社会发展需要的旅游类行业技能型人才。总之，通过本 课题的研究，希望能充分发挥学校在岳阳市、湖南省旅游产业发展中的作用，更好地 为岳阳市、湖南省旅游发展提供人力资源，并希望通过本课题研究，深入发掘中职旅 游专业的内涵， 为旅游行业培养更多优秀的人才， 使我校旅游服务与管理省级精品专业越办越强。（二）课题研究的价值：1、理论价值：项目教学法的实施过程中吸取了认知主义、 建构主义、 人本主义三种学习理论的 各自优点，充分体现了教学以学生为主体，教师为主导的现代教育理念。2、实践价值：（1）本课题的研究结合了旅游行业实际，突出职业教育“以就业为导向，以

6、能 力为本位”的特点，有利于学生综合能力的提高。（2）项目教学法是促进教师队伍建设的很好手段。（3）项目教学法有利于激发学生学习兴趣，提高学生继续学习的内驱力。（4）本课题研究突出学生在教学过程中的主体地位， 变学生被动学习为主为主 动学习，对培养学生良好的职业行为习惯和自主处理问题有很大的帮助。3、本课题的特色和创新之处（1）本课题的特色 改变过去以学科为中心的课程设置体系，变以市场为导向、以能力为本位，以工 作任务为载体，引领课程进行项目重组。在专业教学中，充分考虑服务地方经济，引 导教师参与课程建设的作用。本课题注重对教学实践的研究， 摒弃了纯理论成分， 有利用推动中职旅游专业教 学水平

7、的提高。（2）创新之处通过本课题研究，探索、构建适合岳阳、湖南省中职旅游专业教育实用的教学方 法，探索基于工作任务的项目教学法，解决理论教学与实践脱节的问题，为专业课程 改革提供实践经验。四、课题的界定（一）中职：是指中等职业教育层次（包括中等职业教育和职业高中教育） 。（二）旅游专业：在本课题研究中仅指旅游服务与管理。（三）项目教学：是指中职旅游专业的项目设计与开发、项目教学法教材的编写 和实施。五、课题研究的理论依据： 基于建构主义的项目教学法与传统教学法相比，主要表现在：改变了三个传统 的中心，由以教师为中心转变为以学生为中心、由以课本为中心转变为以“项目”为 中心、以课堂为中心转变为以

8、实际经验为中心， 所以运用项目教学法进行教学设计时， 教师是意义建构的组织者、帮助者；学生是认知的主体，是知识意义的主动建构者， 其支撑性理论主要有：（一）加拿大著名教育家查德博士的项目教学理论。（二）瑞士心理学家皮亚杰提出的建构主义学习理论。（三）美国著名教育家布鲁纳的发现学习理论。（四）我国基础教育新课程改革提出的合作学习和多元评价理论。六、课题研究的目标：（一）通过本课题的研究， 坚持理论与实践相结合， 构建中职旅游专业有用、 用的项目教学项目（二）通过本课题的研究， 提高中职旅游专业学生的综合能力、 专业动手操作能 力，培养实践性人才，使学生成为市场上需要的、抢手的、有一技之长的高素质

9、劳动 者或技术应用人才。（三）通过本课题的研究， 转变教师的教育观念， 锤炼专业技能， 提高研究水平， 增强授课能力、组织能力、协调能力，实现教师本体的发展。（四）通过本课题的研究，积极开发具有实用价值的项目教学校本教材。（五）在课题研究过程中， 为区域旅游经济发展出谋划策， 深化校企合作， 加大 产、教、研力度。七、课题研究内容：本课题拟从本区域社会需要、 职教发展的科学视角出发， 在理论与实践结合的基 础上，构建中职旅游专业项目教学法校本课程，根据研究目标和基础情况，本课题拟 开展下列研究内容：（一）旅游市场岗位群分析研究。在华东地区开展旅游行业的市场调研，特别是 对旅游市场所需岗位群进行

10、调研，写出调研报告。（二）项目教学项目的确定。针对岗位群，确定典型的工作任务和工作流程，开 发具有较强情境性、职业性和实践性的教学项目。（三）项目教学校本课程开发。会同行业专家，根据“职业分析岗位分析 任务分析职业能力分析课程分析”的开发流程，构建项目教学校本课程 开发，编写项目教学校本教材。（四）项目教学法校本课程的实施。课程目标直接与工作目标紧密结合，加强 项目教学法的实施、控制、评价。八、研究思路 ：本课题拟从旅游行业的实践着手， 研究旅游行业的岗位群、 工作任务和工作流程， 接着基于工作任务和流程， 开发实用的项目教学校本课程， 最后将形成的项目教材应 用于实践，在实践中进一步完善。九

11、、研究方法： 本课题主要采取文献研究法、问卷调查法、行动研究法、经验总结法。 文献研究法： 本课题以文献研究为基础， 在研究前期， 查阅大量关于项目教学法 的资料，比较与其它教学法的优、缺点。问卷调查法：在市场调研过程中，采用问卷调查法，了解旅游行业岗位群。 行动研究法：对旅游行业工作任务和工作流程进行分析时采用行动分析法。 经验总结法：将确定的教学项目进行重组时采用经验总结法。十、研究步骤：本课题的研究期限为 2 年。研究进度大致分为三个阶段：(一)前期准备阶段( 2009.9 月 2009.12 ) 查阅资料撰写课题实施方案，完成课题申报，成立课题研究小组并撰写课题实 施方案。(二)研究实

12、施阶段 ( 2010.1 2010.12)1、课题开题前( 2010.1 2010.6 ) 明确课题研究目标、研究内容和研究方法。重点研究：华东地区旅游行业岗位群 分析，写出华东地区旅游行业岗位群调研报告分析 ，根据工作任务和工作过程确 定教学项目。2、课题开题后（ 2010.6 2010.12 ） 课题组成员分工，确定各子课题研究人员和任务着手子课题研究。重点研究：根 据教学项目开发项目教学校本课程，编写项目教学校本教材；实施项目教学，总结评 价机制。（三）总结阶段 （2011.1 2011.3） 完成校本教材的编写和课题研究报告， 收集完善有关课题佐证资料， 做好课题结 题鉴定的准备工作。

13、十一、组织领导（一） 研究措施1、学校成立课题组，由黄凤姣担任总组长，全面统筹研究工作。2、建立课题研究的规章制度，做到每项工作有计划、有检查、有总结。3、加强对研究人员的培训，提高他们的研究水平。4、加大考核改革的力度，确保项目教学法的顺利进行。5、及时向领导请示汇报工作，取得领导和专家的指导和帮助。（二）研究人员与研究任务的落实 1、黄凤姣、王玉梅，课题组长，负责课题研究的总体规划和调控，统筹课题， 实施工作。2、龙美华，负责中职旅游专业教学项目的确定。3、王芳、蒋英，负责餐饮服务项目教学教材的开发与撰写。4、何莹、董沁，负责导游实训项目教学教材的开发与撰写。5、黄玉芳、杨金菊，负责项目法在全校的实施与