苏教版高中化学有机化学基础专题5《生命活动的物质基础》测试卷

1、专题5生命活动的物质基础测试卷一、单选题（共15小题）L有机物X、Y、M的转化关系为：淀粉-XtY乙酸乙酯，下列说法错误的是（）A. X可用新制的氢氧化铜检验B. Y有同分异构体C. M含有两种碳氧共价键D. Y可发生加成反应2 .下列对实验现象的解释与结论正确的是（）展验操作实验现象111年!向哪研（NHi ）溶液白色沉舒隼蛋白质发生了变性BJ向某溶液市姒 BaCh溶有白色仇衡< /Zu 一L1生成难溶于水的BaSQ“裱溶液中一定含有破馥根寓子c '!向包筑入少浓螂一溶液分层，上 下层几乎无f层呈修红色,格 1:簪洪礴一，做水褪 簿D 一向蔗糖中加入浓硫酸变氯“放热.体积膨胀，

2、放出剌激性味的气体浓硫酸具有脱水性和强辄化性,反 应中生磔熟焉髀c喳！ _A.答案AB.答案BC.答案CD.答案D3 .下列说法正确的是（）A.淀粉在人体内能水解成葡萄糖B.纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色C.葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物D.凡含有食品添加剂的食物均不可食用4 .下列物质在一定条件下能发生银镜反应，不能发生水解反应的是（） 二甲酸甲酯二乙酸乙酯二钠萄糖匚果糖A.B. C.D. 5.传统的“陈醋”生产过程中有一步称为“冬捞夏晒' 是指冬天捞出醋中的冰、夏日暴晒蒸发醋中的 水分，以提高醋的品质.下列结论错误的是（）A.食醋中的水要比醋酸容易蒸发B.调味品的食醋含3% - 5%的

3、乙酸C.食醋可除去热水瓶胆中的水垢D.冰醋酸是由冰和醋酸混合而成6.下面有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是（）A.二者互为同分异构体B.它们都易溶于乙醇、乙解C.二者都是六碳糖D.果糖比前萄糖要甜7 .能够说明葡萄糖是一种单糖的理由是（）A.能发生根镜反应8 .不能再水解成更简单的糖C.分子中只有一个醛基D.葡萄糖分子中含碳原子数较少8 .下列关于有机化合物的性质说法正确的是（）A.棉花和蛋白质都是高分子化合物，水解产物相同B.苯和乙烯都能使浪水褪色，均与澳水发生加成反应C.乙酸乙酯和油脂互为同系物D.甲烷和乙醉均能发生取代反应9 .日常生活中常用到化学知识，下列说法不正确的是（）A.白色污

4、染、绿色食品中的“白绿”均指相关物质的颜色B.用食醋可以除去热水壶中的水垢C.聚氯乙烯塑料有毒，不可用于制食品包装袋D.新制的Cu （OH） 2可以检测糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖10 .下列说法不正确的是（）A. H2N - CH2 - COOH能与酸、碱反应生成盐B.葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应C.浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋洁溶液中的蛋白质变性D. 1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸（或盐）11 .化学无处不在，下面说法正确的是（）A. “地沟油”禁止食用，但可用于制造生物柴油B. "PM2.5”是指大气中直径小于或等于2.5pm

5、（l,.im=lxlO 6m）的颗粒，“PM2.5”与空气形成的 分散系属于胶体C.红宝石、水晶、玻璃、陶瓷等都是硅酸盐制品D.分储、裂化、裂解是利用化学变化来炼制加工石油的三种重要方法12 .下列叙述正确的是（）A.石油和石蜡油都属于燃类，甘油、菜子油属于酯类B. “冰，水为之，而寒于水''说明相同质量的水和冰相比较，冰的能量高C. ”春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这里的“物'指蛋白质，“泪”指油脂D.原电池都是利用氧化还原反应进行的，两极可以是相同的金属13.检查糖尿病的一种常用简便的方法是把NaOH溶液和C11SO4溶液加入到病人的尿液中，微热时, 如果观察到

6、红色沉淀，说明该尿液中含有（）A.食醋B.白酒C.食盐D.葡萄糖14.把晶体丙纨基酸溶于水，使溶液呈碱性，则下列四种微粒中存在最多的是A. CH,CHCOOHC. CH>CH-COOHNHtNHtB. CHj-CHTXXT Dr CHj-CH-COCTNHiN 由A.答案AB.答案BC.答案cD.答案D15 .甘经酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成的链状三肽化合物共有（）A. 9种B. 18 种C. 27 种D. 36 种二、实验题（共3小题）16 .如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行层化反应时的步骤如下:（1）在圆底烧瓶中装入78g硬脂酸甘油酯，然后加

7、入23g的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精: 加入酒精的作用为:（2）向所得混合物中加入,静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在 层；（3）图中长玻璃管的作用是：（4）写出该反应的化学方程式 017 .淀粉水解的产物（C6Hl2。6）用硝酸氧化可以制备草酸，装置如图1所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）：实验过程如下:01图2二将1： 1的淀粉水乳液与少许硫酸（98%）加入烧杯中，水浴加热至85二90口，保持30mln,然 后逐渐将温度降至60二左右：二将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中；二控制反应液温度在5560二条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸 （65%HNO3与98

8、%H2s的质量比为2： 1.5）溶液:二反应3h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得草酸晶体，硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列 反应：C6H12O6+12HNO3->3H2C2O4+9NO2T+3NOT+9H2OC6H12O6+8HNO3->6CO2+8NOT+10H2O3H2c2O4+2HNO3T6coz+2N0T+4H2O请回答下列问题：（1）实验二加入98%硫酸少许的作用是： :（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产量下降，其原因是；（3）检验淀粉是否水解完全所用的试剂为：（4）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有（5）将产品在恒温箱

9、内约90二以下烘干至恒重，得到二水合草酸.用KMnOa标准溶液滴定，该 反应的离子方程式为：2MiiO4 +5H2C2O4+6H+=2Mn2+10CO2T+8H2O称取该样品0.12g,加适量水 完全溶解，然后用0.020molL】的酸性KMnOa溶液滴定至终点（杂质不参与反应），此时溶液颜 色变化为,滴定前后滴定管中的液面读数如图2所示，则该草酸晶体样品中二水合草酸 的质量分数为。18 .为了探究乙酸乙酯水解的条件，做了如下实验步骤一：取三支相同的试管编号为1、2、3,各试管内依次加入下列药品试管就号12y加入的药品和政3mL蒸墉水4mL蒸B水T清浓WS。，1mL蒸馍水 SiNaQH浓溶液3

10、清甲务NmL乙酸乙曲3湾用圣督侬2mL乙酸乙南*网石茏溶液2mL乙登乙曲步骤二：将三支试管振荡后，静置,插入热水浴（约753）中，加热约5mm,加热过程中不再振 荡.回答下列问题：（1）根据你已有的对乙酸乙酯反应条件的认识，该实验预期可观察到的现象是如图中的。（2）该实验对反应温度的控制较为严格，若温度过高时，产生的主要问题是。（3）在步骤二中，振荡试管后可观察到液体稍显浑浊，其原因是。（4）按所设步骤实验反应速率较慢，其主要原因是o（5）在实际操作中，针对（4）中的原因进行改进后，预期的现象仍不明显，有人又将该实验作 如下改进试管编号12加入的药品和数 ft.4mL超和食盐水4mL饱和食盐水

11、43 流浓 H2SO44mL饱和食盐水+3滴NaOH浓溶液3滴甲基橙试剂2 mL乙酸乙酯3湎甲基橙试剂2mL乙酸乙酯3清石低溶液2mL乙酸乙的实验现象和预期的完全一致.请分析这一改进的主要作用是。三、填空题（共3小题）19 . （1）在口蛋白质匚油脂二葡萄糖口纤维素二淀粉五种物质中，不能水解的是 （填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是 （填序号），蛋白质水解后最终生成（填名称），油脂水解后得到醉的结构简式是;（2）某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：幼森U水域楙髓机顺.超色源 “旦mi由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验结论应该是（填序号）；A.淀粉尚有部分未水解B.

12、淀粉已完全水解C.淀粉没有水解20 .化学与我们的生活密切相关，请回答：（1）在生活中要注意饮食平衡，蛋白质属于 （填序号，下同）食物，番茄属于 食物； 二酸性二碱性（2）有四种常见药物二阿司匹林、二青霉素、二胃舒平、二麻黄碱. 某同学胃酸过多，应该服用 （填序号，下同）：从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的是由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的是：（3）苹果汁是人们喜爱的饮品，由于其中含有Fe2现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄 色，若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有 （填序 号）：二氧化性二还原性二碱性口酸性（4）食用植物油进入人体后，

13、在酶的作用下水解为高级脂肪酸和 （写名称），进而被氧 化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料：（5）硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血，某贫血患者每天须补充1.4g铁元素，则服用的药物中含硫 酸亚铁的质量至少为g:（6）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是匐基（-NIL）和 （写结构简式或名称）.人体中共有二十多种皴基酸，其中人体自身 （填“能''或 “不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸：（7）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（CbH12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化 碳和水.写出前萄糖在体内被氧化的化学方程式：。21

14、.糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志，长期摄入高热 量食品和缺少运动，都会导致糖尿病。（1）血糖是指血液中的偏萄糖，下列有关说法正确的是A.葡萄糖分子可表示为Ca （ EbO） 6,则每个葡萄糖分子含有6个H2OB.葡萄糖与果糖互为同分异构体C.糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖D.淀粉水解的最终产物是皴基酸（2）木糖醇结构简式为：CH20H （CHOH） 3cH20H是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血 糖升高.若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有 种同分异构体.（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成

15、有机物A, A的实验结果如下：二通过实验测得A的相对分子质量为60二A由C、H、0三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数 比为1： 3二A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入 溶液，发现有气泡冒出：写出A与酒精反应的化学方程式;（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质，下列说法正确的是A.蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色B.蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别C.人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处D.部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应E.工业上常利用

16、蛋白质的电化反应来制取肥皂答案解析1.【答案】D【解析】分析上述转化关系：淀粉水解生成葡萄糖，前萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醉，乙 醉可与乙酸反应生成乙酸乙酯。A.葡萄糖含有醛基，可用新制的氢氧化铜检验，故A正确：B.乙醉有同分异构体二甲酷，故B正确；C.乙酸有碳氧单键和碳氧双键，故C正确：D. Y为乙醇，不能发生加成反应，故D错误。2 .【答案】D【解析】A,向鸡蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液，有白色沉淀产生，蛋白质发生了盐析不是 变性，故A错误；B,和氯化钢反应生成不溶于水的沉淀有氯化银、硫酸钢，所以该溶液中不一定含有硫酸根离子， 故B错误：C,苯和澳水不反应，只是苯萃取了澳水中

17、的浪而使澳水褪色，故C错误：D,浓硫酸具有强氧化性、吸水性和脱水性，向蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖变黑，放热，体积膨胀， 放出刺激性味的气体，是利用了浓硫酸的脱水性和强氧化性，且该反应中有C, SO?和C02等生成, 故D正确。3 .【答案】A【解析】A,淀粉能发生水解反应，在人体内水解生成葡萄糖，故A正确：B,淀粉遇碘水呈蓝色，纤维素遇碘水不变色，故B错误：C,葡萄糖葡萄糖是一种单糖，其分子式是C6Hl2。6不是高分子化合物，淀粉属于高分子化合物， 故c错误；D,所谓食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加 入食品中的人工合成或者天然物质，有合法食品添加剂与违

18、法食品添加剂之分，含有违法食品添 加剂的食品不能食用，故D错误。4 .【答案】D【解析】能发生银镜反应，说明有机物结构中含有醛基：能发生水解反应的有卤代烧、酯及低聚 糖或多糖等。甲酸甲酯中有一CHO和一C00,能发生银镜反应，也能发生水解反应：乙酸乙酯 中有一C00一,没有一CHO,能发生水解反应，不能发生银镜反应。葡萄糖和果糖能发生银镜反 应，不能发生水解反应。5 .【答案】D【解析】A、醋酸分子间存在氢键，导致其沸点较高，沸点为117.9二，所以水要比醋酸容易蒸发，故A正确：B、调味品的食醋含3%-5%的乙酸，故B正确；C、醋酸酸性强于碳酸，醋酸可以和水垢的主要成分碳酸钙反应，故C正确：D

19、、无水醋酸俗称冰醋酸，冰醋酸是纯净物，故D错误。6 .【答案】B【解析】葡萄糖和果糖的分子式都是(3汨206,但前者是多羟基醛，后者是多羟基配，两者结构不 同，互为同分异构体：葡萄糖稍溶于乙醇、乙醛：面萄糖与果糖都是六碳糖；果糖比葡萄糖甜得 多，在糖类中，果糖是最甜的糖。7 .【答案】B【解析】根据单糖的定义，B对。&【答案】D【解析】A.棉花的水解产物是葡萄糖，蛋白质的水解产物是氨基酸，所以水解产物不同，故A错 误：8 .苯使澳水褪色，产生萃取现象，属于物理变化，乙烯和澳的加成反应属于化学变化，故B错误;C.乙酸乙酯和油脂的结构不同，所以不属于同系物，故C错误：D.甲烷在光照条件下发

20、生取代反应，乙醇能与浓HBr发生取代反应，则甲烷和乙醇均能发生取代 反应，故D正确。9 .【答案】A【解析】A.白色污染是指废弃的塑料制品的污染，常见的有聚乙烯、聚氯乙烯等，产品通常呈白 色或无色，与物质本身颜色有关，绿色食品是指生产食品所用的原料在生产过程中不使用农药、 化肥，并且是在环境污染程度小的地域生产的，这与食品本身颜色无关，故A错误：B.食醋中含有醋酸，醋酸能与水垢中的碳酸钙反应生成可溶性的醋酸盐，所以用食醋能除去热水 瓶中的水垢，故B正确：C.聚氯乙烯在包装食品长时间或受热的条件下会分解氯化氢，氯化氢有毒，它所添加的增塑剂、 防老剂等主要辅料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑剂，主

21、要使用对苯二甲酸二丁酯、邻苯二 甲酸二辛酯等，这些化学品都有毒性，聚氯乙烯的防老剂硬脂酸铅盐也是有毒的，故C正确：D,用新制的Cu (0H) 2溶液检验，加热如果出现砖红色沉淀就说明含有葡萄糖，故D正确。10 .【答案】B【解析】A.级基能与酸反应，竣基能与碱反应，H2N - CH2 - COOH能与酸、碱反应生成盐，故 A正确：B.偏萄糖是单糖，单糖不能发生水解反应，故B错误：C.浓硝酸是强酸：醋酸铅溶液是重金属盐，均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性，故C正确：D.油脂是高级脂肪酸甘油酯，1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸（或 盐），故D正确。1L【答案】A【解析

22、】A.地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油，将地沟油回收加工为生物柴油，提高 了资源的利用率，故A正确：B. PM2.5的颗粒大小不在l-100nm之间，所以“PM2.5”与空气形成的分散系不属于胶体，故B 错误；C.宝石是氧化铝，水晶是二氧化硅，陶瓷、玻璃是硅酸盐，故C错误：D.分馀过程中没有新物质的生成，属于化学变化，故D错误。12 .【答案】D【解析】A、石油和石蜡油都属于燃类，甘油是丙三醉属于醇类，菜籽油属于酯类，故A错误：B、相同质量的同种物质固态的能量比液态低，所以相同质量的水和冰相比较，水的能量高，故B 错误；C、“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这里的“丝”指蛋白质，“泪

23、”是石蜡油属于烧类，故C错 误：D、原电池都是利用氧化还原反应进行的，燃料电池中两极可以是惰性电极金属粕，则两极可以是 相同的金属，故D正确。13 .【答案】D【解析】葡萄糖能被新制的Cu（OH）2氧化，生成红色沉淀，即Cit。所以D对。14 .【答案】B【解析】家基酸分子中含一NHz （碱性），-COOH （酸性），自身作用生成内盐，在pH不同时存 在形态不同，可表示为：RCH-COOHRCHCOCTRCH-COCTH* |H+ I -N 册NHtN%15 .【答案】C【解析】生成的链状三肽有匚甘一甘一甘匚丙一丙一丙二苯一苯一苯匚甘一丙一苯匚甘一苯 一丙匚丙一甘一苯口甘一甘一丙二甘一丙一甘口

24、甘一苯一甘二甘一甘一苯丙一丙一甘 二丙一甘一丙二丙一丙一苯丙一苯一丙匚苯一苯一丙二苯一丙一苯匚苯一苯一甘二苯一甘一苯，其中 因为粉基或刎基脱水不同而导致种数增加1种的有二二二匚二二二二二，所以共有27种。16 .【答案】（1）溶解硬脂酸甘油酯（2）饱和食盐水：上（3）导气兼冷凝回流（4） （Cl7H35coO） 3c3H5+3NaOH33cl7H35coONa+C3H5 （OH） 3【解析】（1）硬脂酸甘油酯为固体，加入的酒精可溶解硬脂酸甘油酯：（2）皂化反应所得混合物加入饱和食盐水，能够降低硬脂肪酸钠在水中的溶解度，促使溶液分层, 硬脂酸钠的密度小于水的密度，硬脂酸钠在上层；（3）在加热过程

25、中，硬脂酸甘油酯、乙醇等易挥发，长导管可以起到导气兼冷凝回流的作用：（4）硬脂酸甘油脂能再碱性条件下水解生成硬脂酸钠和甘油，反应的化学方程式为：（C”H35co0） 3c3H5+3NaOH仝3C”H35coONa+C3H5 （OH） 3o17 .【答案】（1）催化剂的作用（2）温度过高，硝酸浓度过大，导致H2C2O4进一步被氧化（3）碘水（4）布氏漏斗、吸滤器（5）无色突变为淡紫色且半分钟不褪色：84%18 .【答案】（1） A（2）高温下乙酸乙酯挥发（3）乙酸乙酯在水溶液中形成乳浊液（4） 有机层和水层接触而太小（5）乙酸乙酯在水中和电解质溶液中溶解度相差较大，改用饱和食盐水后大大减少了乙酸

26、乙酯的 溶解【解析】（1）乙酸乙酯不溶与水密度小于水，所以试管1中现象为溶液分层，上层为无色，下层为 橙色：乙酸乙酯密度小于浓硫酸的密度，硫酸具有酸性，遇到石蕊显红色，所以试管2的现象是溶 液分层上层为无色的乙酸乙酯层，下层为显红色的浓硫酸层：乙酸乙酯与氢氧化钠接触的部分发 生水解，石蕊与碱变蓝，所以试管3的现象是溶液分层，上层是未水解的乙酸乙酯，下层是溶有石 蕊的氢氧化钠的溶液，故选：A；（2）乙酸乙酯沸点低，高温时，乙酸乙酯易挥发：（3）乙酸乙酯不溶于水，振荡试管后可观察到液体稍显浑浊，是因为乙酸乙酯不溶于水，乙酸乙 酯在水溶液中形成乳浊液；（4）反应物接触面积越大反应速率越快，试管中，有机层和水层接触面积太小，所以反应速率慢: （5）乙酸乙酯在水中和电解质溶液中溶解度相差较大，改用饱和食盐水后大大减少了乙酸乙酯的 溶解。CH2-0H19 .【答