氯化胆碱测定之原理与方法

1、氯化胆碱测定之原理与方法大纲 氯化胆碱之简介 含量测定方法介绍 过氯酸无水滴定法 银量法 凯氏定氮法 四苯硼钠重量法 雷氏盐重量法 离子层析法简介 属于水溶性维生素B群(Vitamin B4) 因幼畜自身尚无合成胆碱的功能，体内所需胆碱全部依赖外界供给 胆碱最早于1940年由猪胆汁中被分离出来 胆碱是生物体代谢的中间产物，它常以氯化物等盐的形式存在简介 主要的胆碱盐有氯化胆碱(choline chloride)、氯化琥珀胆碱(succinyl choline chloride)、溴化氨酰胆碱(hexabiscarbacholine )、氯化乙酰胆碱(acetylcholine chloride

2、) 、磷酰胆碱(phosphorylcholine) 、氯化氨甲酰胆碱(bethanechol chloride )等，以氯化胆碱最常做为饲料添加剂简介 1 mg choline chloride = 0.87 mg choline 分子式：HOCH2CH2N(CH3)3Cl CAS No：67-48-1 分子量：139.63 CA name：2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium chloride 胆碱之生理作用 磷脂质(phospholipids)成份之一, 增进脂质传递及细胞建构 合成乙酰胆碱(acetylcholine;神经传导物neurotrans

3、mitter)之前驱物(precursor) 参与动物体内的甲基化反应，是重要的甲基供给体氯化胆碱之制备 环氧己烷法 三甲胺(trimethylamine)与环氧己烷(ethylene oxide)反应 生成液体氯化胆碱 方法简单，成本低质量好，但设备要求耐酸耐腐蚀 氯乙醇法 三甲胺、氯乙醇(chloroethanol)与水加热反应 生成晶体氯化胆碱 氯化胆碱质量优劣以三甲胺残留来衡量 粉末状氯化胆碱是以液体状态均匀浸渍在载体，再经干燥除水而成 载体种类： 农产副产品：小麦麸皮、玉米芯粉、玉米杆粉、稻壳粉、花生壳粉、薯类淀粉渣 天然矿物：沸土、膨泣土、海泡石、膨化珍珠岩 人工合成化合物：二氧化

4、硅、水合硅酸 氯化胆碱对其他维生素有破坏作用，特别是有金属元素存在时，对Vitamin A、D、K的破坏较快，因此在复方制剂中不建议加入胆碱 添加氯化胆碱后之补助饲料应尽快使用氯化胆碱含量测定过氯酸无水滴定法 氯化胆碱与醋酸汞反应，氯化胆碱转化为醋酸盐和难电离的氯化汞，在醋酸中以高氯酸对生成的醋酸盐进行滴定 称取80下干燥3h的样品0.7g于250mL三角瓶中，加40mL甲醇，充分摇动30min后过滤，再分别用20mL、15mL、15mL甲醇洗涤沉淀3次，将滤液和洗液合并，在水浴上蒸发至干，以20mL冰醋酸溶解后，加2mL醋酸酐，10mL醋酸汞和两滴结晶紫指示剂，用0.1M过氯酸溶液滴定至蓝色

5、，同时做空白 X（VV0）C0.1396/M100C: 高氯酸标准溶液实际浓度(M) V: 消耗高氯酸标准溶液体积(ml)V0: 空白试验消耗硝酸银标准溶液体积(ml)M: 检品质量(g) 0.1396: 氯化胆碱莫耳质量(g/m mol) 银量法 分析检品中氯含量来确定氯化胆碱的含量 称取0.5g样品于250mL定量瓶中，加50mL水摇匀后，加0.5mL铬酸钾，用0.1M硝酸银溶液滴定至砖红色，同时做空白 C（VV 0） 0.1396/（M50/100）100C: 硝酸银标准溶液的实际浓度(M)V: 消耗硝酸银标准溶液体积(ml)V0: 空白试验消耗硝酸银标准溶液体积(ml)M: 检品质量(

6、g)0.1396: 氯化胆碱莫耳质量(g/m mol) 凯氏定氮法 称取样品1g左右于带有白色定性滤纸的漏斗中，用水冲洗10次左右，取出滤纸烘干，以凯氏定氮法测定含氮量N1，同时称0.5g0.6g直接测定含氮量N2。 氯化胆碱含量= （N2-N1）/10.03 100%四苯硼钠(Sodium tetraphenylboron)重量法 称取样品约1g于100mL容量瓶中，加水溶解并稀释至刻度摇匀，过滤，精确量取滤液10mL于100mL烧杯中，加20mL水，一滴AlCl3三氯化铝（10），20mL四苯硼钠（四苯硼钠C24H20BNa 2g加水溶解稀释至100mL，加2滴0.5M NaOH摇匀放置2

7、4h，过滤，可保存5天），不断振摇30min，用预先烘干称重坩埚过滤，水洗烧杯4次，每次10mL左右，并将滤液一并过滤，将沉淀在105烘干2h，取出放入干燥器内冷却，称重。 氯化胆碱含量=沉淀质量(g)0.3298100/样品质量(g)10 1g沉淀=0.3298g氯化胆碱。 雷氏盐 (二氨基四硫代氰酸铬铵; Reinecke salt)重量法 试液中氯化胆碱与雷氏盐(二氨基四硫代氰酸铬铵)反应，形成结晶沉淀，用重量法测定氯化胆碱含量 W 2 ( m 2 -m 1 )/m100.33045100 m 2: 沉淀(g)m 1: 空白试验沉淀(g)m: 检品(g) 0.33045: 氯化胆碱分子量

8、与沉淀物分子比值10: 样品溶液稀释倍数The Council on Pharmacy and Chemistry of American Medical Association (AMA)离子层析法（Ion Chromatography） 利用离子交换原理将带有不同电荷、离子半径和结构等有差异的离子分离 测定胆碱离子测定方法之盲点 不肖厂商为获取高额利润，于产品中掺假以降低成本。 利用检测方法之非特异性，掺入在标准规定条件下亦能发生此反应且现象基本相同的物质，以致无法正确反映出氯化胆碱的真实含量。 根据氯化胆碱的分子式C5H14NClO（分子量：13963），纯氯化胆碱氮含量为10，氯含量为

9、25.4 常见掺假物：三甲胺盐酸盐(trimethyl amine hydrochloride; C3H10NCl ) 、氯化铵(ammonium chloride; NH4Cl) 、氯化钠(sodium chloride; NaCl) 、氯化钾(potassium chloride; KCl) 、硝酸盐(nitrate)、亚硝酸盐(nitrite) 、尿素(urea)、脲醛聚合物(ureaformaldehyde polymer) 过氯酸无水滴定法 氯化铵、氯化钠、氯化钾、三甲胺盐酸盐等也能与过氯酸反应，所以该检测方法对氯化胆碱不具特异性 在合成氯化胆碱过程中，其中间产物三甲胺盐酸盐的残留量

10、每多1，用此法测定时，所测得之氯化胆碱含量就会多1.4银量法 由于该方法测定的是氯离子，可溶性氯化物或三甲胺盐酸盐均会使测定结果偏高凯氏定氮法 凯氏法所测得的氮含量并不全是氯化胆碱中所含氮，还有其他物质所含的氮 含有硝酸盐，亚硝酸盐，尿素，脲醛聚合物等含氮化合物，均会使检测结果偏高四苯硼钠重量法 Pb2+、Ag+、钾盐、铵盐、有机胺、生物碱及其他四级胺盐类化合物均能与四苯硼钠生成沉淀而干扰测定，使结果偏高雷氏盐 Reinecke salt （二氨基四硫代氰酸铬铵） 重量法 环六次甲基四胺 (hexamethylene tetramine)不会被碱分解，能与雷氏盐反应生成粉红色沉淀，使测定结果偏

11、高 采用酸碱水解雷氏盐重量法测定 即先将样品加2M硫酸溶液10mL煮沸30min，使环六次甲基四胺分解后，再加碱煮沸去氨，在pH6左右与雷氏盐反应，形成的粉红色沉淀用重量法即可检测出氯化胆碱的含量离子层析法（Ion Chromatography） 可能有不同化合物与氯化胆碱有同样或相近滞留时间结论 多重测试方法以确定含量 离子层析法是未来趋势大纲 氯化胆碱之简介 含量测定方法介绍 过氯酸无水滴定法 银量法 凯氏定氮法 四苯硼钠重量法 雷氏盐重量法 离子层析法简介 主要的胆碱盐有氯化胆碱(choline chloride)、氯化琥珀胆碱(succinyl choline chloride)、溴化

12、氨酰胆碱(hexabiscarbacholine )、氯化乙酰胆碱(acetylcholine chloride) 、磷酰胆碱(phosphorylcholine) 、氯化氨甲酰胆碱(bethanechol chloride )等，以氯化胆碱最常做为饲料添加剂银量法 分析检品中氯含量来确定氯化胆碱的含量 称取0.5g样品于250mL定量瓶中，加50mL水摇匀后，加0.5mL铬酸钾，用0.1M硝酸银溶液滴定至砖红色，同时做空白 C（VV 0） 0.1396/（M50/100）100C: 硝酸银标准溶液的实际浓度(M)V: 消耗硝酸银标准溶液体积(ml)V0: 空白试验消耗硝酸银标准溶液体积(ml)M: 检品质量(g)0.1396: 氯化胆碱莫耳质量(g/m mol) 凯氏定氮法 称取样品1g左右于带有白色定性滤纸的漏斗中，用水冲洗10次左右，取出滤纸烘干，以凯氏定氮法测定含氮量N1，同时称0.5g0.6g直接测定含氮量N2。 氯化胆碱含量= （N2-N