宜宾万家福连锁配送中心库存管理浅析

1、专科毕业论文（设计）宜宾万家福连锁配送中心库存管理浅析院 系 名 称：经济管理学院专 业 名 称：物流管理学 生 姓 名：詹贵华学 号：1507501022指 导 教 师：甘俊伟 讲师二一八年 四月郑 重 声 明本人呈交的毕业论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本毕业论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本毕业论文的知识产权归属于培养单位。本人签名：_ 日期：_摘 要库存是连锁超市里最重要的流动资产，同时也是最复杂而且最难管理的资

2、产，连锁超市运行的好离不开一套好的库存管理制度，它可以很好地提高连锁超市的市场竞争力，使之超越竞争对手，从而提高连锁超市的信誉度以及顾客认可度，更能增加连锁超市的营业利润。面对竞争压力，连锁超市的库存管理分析已刻不容缓，本文以宜宾万家福连锁超市为例，对其配送中心库存管理进行了详细分析，旨在分析万家福连锁超市在库存管理方面存在的问题。最后，提出相应建议。通过对万家福连锁超市库存管理分析，可以对整个连锁超市行业库存管理的完善与改革提供一定的参考，为行业快速稳健的发展做好准备工作，具有十分重要的理论意义和实践意义。关键词: 万家福连锁超市；配送中心；库存管理ABSTRACTInventory is

3、the most important assets in the supermarket chain, is also the most complex and most difficult to manage assets, supermarket chain run well cannot do without a good inventory management system, it can greatly improve the market competitiveness of the supermarket chain, beyond the competitors, so as

4、 to improve the supermarket chain credibility and customer acceptance, but also increase the supermarket chain operating profit.Facing the pressure of competition, analysis of inventory management of supermarket chain has been urgent, this paper takes Yibin Wanjiafu supermarket as an example, the di

5、stribution center inventory management are analyzed, aiming to analyze the inventory management of the existing problems of Wanjiafu supermarket chain. Finally, the corresponding suggestions are put forward. Through the analysis of Wanjiafu supermarket inventory management, can provide a reference f

6、or the improvement and reform of the inventory management of supermarket chain industry, ready to work for the development of the industry fast and robust, has very important theoretical significance and practical significance.Key words：Wanjiafu supermarket chain; distribution center; inventory mana

7、gement目 录1 引言12 相关理论基础12.1库存ABC分类管理理论12.2经济订货批量22.3 适时制库存管理理论23 宜宾万家福连锁配送中心库存管理分析23.1宜宾万家福连锁超市简介23.2万家福超市配送中心库存管理现状33.3万家福超市连锁配送中心库存管理存在的问题43.3.1存在高库存现象43.3.2 存在缺货现象53.3.3 库存周转天数长以53.4.4 库存管理各个节点工作衔接紊乱54 对超市连锁配送中心库存管理的几点建议64.1建立科学高效的库存采购制度64.2提高连锁超市库存管理人员的素质64.3建立健全超市库存的内部控制制度64.4推进库存管理模式的现代化建设74.5本

8、章小结7结论8参考文献9致谢101 引言伴着批发零售业的极速发展，连锁超市正以始料未及的速度在各个大中小城市中席卷开来。它的成长速度很快，但同时也带来了许多库存方面的问题，所以配送中心库存管理成了连锁超市的重中之重，先进的库存管理方式不但能够提高企业自身的竞争力，还可以使企业在库存上形成良性循环，所以库存管理问题已经成为连锁超市亟待处理的问题。连锁超市的正常发展离不开一套好的库存管理制度，只有在好的库存管理制度下企业才能提高库存周转率、降低总成本，以此获得更大的利润，使企业真正地实现零库存管理。我国现阶段连锁超市库存管理制度仍不完善，导致其库存管理方面总是出现各种各样的问题。所以，连锁超市库存

9、管理的分析对于连锁超市实现更好的库存管理具有重要的现实意义。故而，本文将以万家福超市为例分析连锁超市配送中心库存管理存在的问题并提出相应对策。2 相关理论基础2.1库存ABC分类管理理论库存ABC分类管理是在19世纪由意大利经济学家巴雷特最先提出来的，它在企业实际库存管理中用的很多。 ABC分类管理便是按照一定的标准，将企业库存划分为 A， B， C三类，分别实行按品种重点管理、按类别一般控制和按总额灵活掌握的库存管理方法。进行库存分类的标准主要有两个：金额标准和品种数目标准，其中金额标准是基本的，品种数目标准仅供参考 。通过对库存进行这样的分类，可以使企业分清主次，采用相应的对策进行经济有效

10、的管理和控制把库存分为A，B，C三大类，目的是对库存占用资金进行有效的管理。A类库存种类虽少，但占用的资金多，应集中主要精力进行管理，对其经济批量要认真计划，对其收入、发出要重点控制；C类库存种类十分多，但其占用的资金是非常少的，所以不必消耗大量的人力、物力、财力来对它进行管理；B类库存处于A类和B类之间，对其要有相当的重视程度，可是却没有必要像对A类库存那样严格谨慎。2.2经济订货批量经济订货批量(EOQ)，是固定订货批量模型的一种，可以用来确定企业一次订货（外购或自制）的数目。当企业根据EOQ来订货时，可实现订货和储存两者成本之和最小化。购进库存商品的EOQ，是指能够使一定时期购、存库存商

11、品的相关总成本最低的每批订货量。企业购、存库存商品的相关总成本包括购置成本、相关订货费用和相关储存成本之和。该模型是目前大多数企业最常采取的货物定购方法。该模型适用于整批间隔进货、不容许缺货的存储问题。从EOQ模型的推导中我们可以得出一个结论：只有保持恰当的订货规模，才能使总成本降低。因此，EOQ不提倡小批量订货。2.3 适时制库存管理理论适时制（JIT）起源于20世纪20年代美国底特律福特汽车公司所推行的集成化生产装配线。后来适时制在日本制造业得到有效的使用，接着又在美国重新推广开。适时制的基本原理强调：只有在使用之前要求供应商送货，进而将库存数量降到最低；公司的物资供应、生产和销售应形成连

12、续的同步运作过程；消除企业内部存在的一切浪费；不断地提高产品质量和生产效率等。适时制在最开始是为了提高生产质量而被提出的，它的主要目的是减少原材料的库存量，使之量的大小恰好够一个生产班次。应用适时制的情况下，库存没有任何的替代品，用它生产的每个产品都得是合格品 刘向荣.企业库存管理分析J.企业管理,2009,(02):183。适时制应用最为广泛的领域是按订单生产的制造业，但随着社会的发展，它在零售行业也开始越来越具有优越性，尤其在预测消费需求以及提高盈利能力上具有不可替代的作用 陆梅.企业库存管理分析与对策J.财务管理,2015,(06):26-27 （放到文章末尾）。3 宜宾万家福连锁配送中

13、心库存管理分析3.1宜宾万家福连锁超市简介万家福商贸有限责任公司是一家集中型超市、24小时便利店、便民店及更加符合社区便民的精品生活超市为一体的宜宾本土连锁零售企业。万家福超市是宜宾较早一批把生鲜农产品带进超市的主力军之一，是四川省“农改超”的推广典范连锁商超，它在宜宾老百姓的心目中形象也是非常好，大家称它为“民生超市，万家福”。万家福超市现今发展速度十分惊人，已经成为了四川零售业的大哥级企业，旗下现设有中型超店5家，24小时便利店及新型生活超市约100余家；中餐酒楼1家和配送中心1个。3.2万家福超市配送中心库存管理现状万家福超市作为四川连锁超市的先行者和领头军，它的发展与壮大是大家有目共睹

14、的，连锁超市最重要也最复杂和难管理的流动资产就是库存，连锁超市里的商品种类多样、性能多样、价位多样，可以这样说，如果一个连锁超市能有一个好的库存管理制度，那它的发展肯定比同行业快同时利润也比同行业高 陆梅.企业库存管理分析与对策J.财务管理,2015,(06):26-27。万家福超市在库存管理方面有许多值得其他连锁超市学习和借鉴的地方，比如万家福超市和供应商之间默契的合作关系，现在各行各业都不景气，企业间都有自己的小心思，都是以自己的短期利润最大为目标，而没有考虑它们之间的长期合作伙伴关系，那在合作的过程中不免会出现送货不及时或者少送货的情况，那在这一点上万家福超市做得很好，它和供应商之间有着

15、非常默契的合作关系，基本上每个供应商都是按时按量送货到门 王宇晴.企业库存管理问题探讨J.黑龙江科学,2014,(10):114-115。但是万家福超市和其他连锁超市一样，也会在库存管理上存在这样或者那样的问题。增加库存量，虽然可以增强对市场不确定性对连锁超市正常经营活动的影响能力，有利于提高连锁超市的盈利能力；但又会增长资金占用量，使资金利用率降低，增加成本还使变现风险上升。减少库存量，虽说在应对市场的不确定性能力削弱，却有利连锁超市营销能力的扩大和盈利的增长又会减少企业资金占用量，提高资金利用率，使盈利能力上升以及变现风险降低 张燕平.企业库存管理存在的问题及对策分析J.经营管理,2014

16、,(22):79-80。这就是说，库存量增加和减少对连锁超市有利有弊，因此，连锁超市库存量的大小，除了取决于连锁超市自身经营活动的大小程度，还取决于连锁超市的经营思想。故判断连锁超市库存周转率的快慢可以从一定程度上反应连锁超市的库存管理的好坏 王欣.HQ连锁超市存货成本控制研究D.大庆:黑龙江八一农垦大学,2016。下表是一些万家福超市的财务指标数据：表3-1 万家福超市财务指标年份主营业务利润率（%）主营业务增长率（%）速动比率库存周转率（次）库存周转天数（天）201218.7843.970.697.6447.1201319.0839.210.537.5447.74201418.7423.7

17、30.67.9445.36201519.1820.250.518.3742.99201619.3414.750.978.542.35201719.7416.821.518.1644.11资料来源：网易财经网从上表的数据中可以看出来，从2012年到2017年万家福超市主营业务利润率呈上升趋向，从18.78 上升到19.74 林长青.SMMC公司库存管理的案例分析D.沈阳:辽宁大学,2012。主营交易增长率大体呈降落的趋向，从43.97 最低降到了14.75 。这样可以看的出来虽然主营业务增长率下降了但还是正数，所以主营业务利润率会呈现上升的趋势，也可以推测出来营业额肯定是增多的。速动比率虽有一些

18、细微的波动但大体呈上升的态势，从0.69增长到1.51，由上一章的数据看来，可以得知到万家福超市从2011年一开始速动比率处在行业平均值以下，但到2017年的时候已经远远超高于行业平均值，甚至超过了1到达了1.51，说明万家福超市的短期偿债能力增强了。库存周转率从7.64次一直上升到8.16次，同时库存周转天数从47.1天一直下降到44.11天，库存周转率上升、库存周转天数减少，说明万家福超市的库存周转速度加快了，销售能力增强了，资金利用效率变高了，是一个好的现象，但是它的库存周转次数还是低于连锁超市行业库存周转率的平均值的，所以可以得出，万家福超市在库存管理方面存在一些问题，需要完善 张晶.

19、我国连锁零售业库存管理模式研究D.成都:西南财经大学,2007。3.3万家福超市连锁配送中心库存管理存在的问题3.3.1存在高库存现象通过调查发现，万家福超市存在高库存现象 周颖.库存管理中的问题与对策分析J.财务管理,2016,(02):15-16。尤其是一些生鲜食品，如牛奶、酸奶、肉类、鸡蛋、蔬菜、水果等，这些生鲜食品的高库存现象非常明显，据粗略估计，库存产品应该是商品需求量的150，所以，我们会发现超市基本上每个星期都会有打折出售的生鲜食品，价格非常低，这不仅仅是为了吸引顾客，更重要的是为了解决生鲜食品的库存积压问题，因为生鲜食品的保质期时间短，如果没有及时出售，必将会给超市带来经济利益

20、上的损失。除此之外，尚有面包、火腿、薯片、果冻等保质期有限的袋装封口食品，偶尔也会有高库存现象存在。3.3.2 存在缺货现象调查数据显示，万家福超市存在一定程度的缺货现象，主要体现在有一些产品到了一定时间会出现供不应求的现象，如：临近情人节前两天某些品牌的巧克力就售罄，情人节的时候顾客来购买的时候这个牌子的巧克力缺货，已经订购的巧克力还在配送，等过了情人节巧克力到货了顾客的需求却降低了；元宵节当天的时候，到了中午汤圆已经售罄了，下午顾客再来买的时候就已经缺货，这时候半天的客流量就会到竞争对手那里去买汤圆，给对方增加了收入的同时也给自己带来了经济利益上的损失等 王宇晴.企业库存管理问题探讨J.黑

21、龙江科学,2014,(10):114-115。缺货现象的发生会使顾客对万家福超市的信任度降低，对于我们消费者来说，一件商品不管它价格是多便宜还是多昂贵，只要我们需要我们就会有购买的欲望，但当你走到超市却发现想要购买的商品缺货时肯定会觉得超市的信誉度不行、形象不够好，心里甚至会对其产生反感，近期可能就不会到此购物了，这会直接影响万家福超市的利润，此外商品摆在货架上，在顾客逛超市的同时可能就会顺便购买，如超市出口处的口香糖、纸巾等，但是如果缺货，顾客就与它们失之交臂了 曹洪瑞.互联网模式下企业库存管理存在的问题及对策J.时代金融,2016,(643):134。总之就是，消费者有钱，商家没货，这桩买

22、卖就无法做成。3.3.3 库存周转天数长从上边的数据中我们可以看出来，万家福超市在2012年到2017年的库存周转率分别是联华超市的0.95倍、0.79倍、0.89倍、0.77倍、0.86倍、0.95倍。可以得出万家福超市于联华超市库存周转率之比是先减小后增大的一个状态，但始终万家福超市的最大值也没有超过联华超市，相比同类型的大型连锁超市存在库存周转天数长、库存周转率小的现状，这肯定就直接影响了万家福超市的营业利润。3.4.4 库存管理各个节点工作衔接紊乱万家福超市是宜宾大型连锁超市，库存管理当然也是相当复杂的，会分为多道程序，那在管理的过程中肯定会呈现许多问题。据调查显示万家福超市库存管理的

23、各个节点存在衔接不顺畅的现象，例如：接受库存和盘点库存存在时差，这样库存入库和盘点不衔接，可能导致库存记录更新不及时，就会导致已经卖空的货物不能及时上架，直接影响当天的销售利润；销售商品人员和库存管理不及时跟进货员汇报库存缺少情况，会导致库存缺少后不能及时补货，这当然也会影响企业的利润 成康康.加强我国中小连锁超市库存管理探讨J.现代商贸工业,2010,(13):41-42。那万家福超市库存管理分了很多不同的环节，各个环节又会有很多不同的节点，不同节点的工作人员的工作又是不一样的，所以时不时就会出现工作衔接不顺畅的现象。4 对超市连锁配送中心库存管理的几点建议4.1建立科学高效的库存采购制度采

24、购是库存管理十分重要的一个步骤，首先，要制定详细的库存采购制度，对于库存人员填写库存采购单的环节要严格管理，并且填制完成后要交给主管库存采购的人员认真仔细的审阅、核对，直到检查合格，没有错误、遗漏再采购。其次，要对采购过程进行定时或者远程监督和控制，加快库存采购的进程，提高工作效率。4.2提高连锁超市库存管理人员的素质第一，提高连锁超市库存管理人员的心理素质和综合能力，使之面对突发状况可以迅速做出反应并妥善解决。第二，各个库存管理环节设置不同级别的岗位并且明确各岗位的责任，不同级别的上级管理下级，相同级别每个岗位至少俩人做到互相监督，明确各库存管理人员的经济责任，严格体制各种与库存有关的凭证

25、刘泽华.连锁超市库存管理问题分析J.管理研究,2015,(4025):14。第三，连锁超市要聘请高素质、有经验、有学识并且专业素养高的人才来担任不同级别上的管理岗位，为库存管理良好进行和优秀库存管理人员的培养打下坚实基础。第四，连锁超市要定期对从业人员进行培训，及时更新库存管理人员的专业知识，并且不定期进行学习结果的实践抽查，定期学习企业库存管理方面的各项规章制度以及操作流程。4.3建立健全超市库存的内部控制制度首先，需要建立健全连锁超市库存管理的内部控制体系，比如库存管理和库存盘点上要制定严格的制度，并对超市的库存进行定期和不定期的盘点工作，这就加强了会计主管和仓库的库存管理人员之间的相互监

26、督。其次，应该建立严格的库存质量控制制度，这点非常重要，在质量上严格把关，会减少很多不必要的换、退货问题，而且也减少了往来运费的支出。4.4推进库存管理模式的现代化建设连锁超市的库存种类繁多，计算起来也有上万了，那这就可以对连锁超市的库存实行ABC分类管理 何群英.连锁商业企业的库存管理探析J.商业流通,2011,(35):18。A类库存所占的产品种类比较少，大概在10%-20%之间，但是它的总金额却能占到总金额的70%-80%，所以是需要重点管理的库存，也是连锁超市营业利润的决定性因素，对于这类库存一定要想办法提高它的库存周转率，减少库存的同时要保证正常经营情况下的供给，最好对其实现零库存管

27、理。要对其进货、销售进行严格的记录并把这类产品放在显眼并且合适的地方，刺激消费者的购买欲望，及时了解消费者的需求变动以便及时调整库存结构 李潇.宁夏XB连锁超市存货成本管理研究J.地方经济,2016,(30):493。除此之外，还要和供应商搞好关系，必要时做到及时调整合作方案，争取做到合作共赢。4.5本章小结本章主要分为四小节，是对万家福连锁配送中心在库存管理方面提出的意见分别为建立科学高效的库存采购制度、提高连锁超市库存管理人员的素质、建立健全超市库存的内部控制制度、推进库存管理模式现代化建设。希望对我国连锁超市的库存管理完善和改革起到一定的参考作用。2结论通过对连锁超市库存管理的分析可以看

28、得出来连锁超市是否对企业进行了有效的库存管理直接影响了连锁超市的生存和发展。尤其是案例分析中对万家福超市的具体数据进行研究后，不难发现搞好库存管理可以提高库存周转率，直接加快连锁超市的资金周转率和资金使用效率，与此同时连锁超市的销售能力也在一定程度上影响着库存管理。本文认真分析了我国连锁超市的库存管理现状，并对万家福超市的库存管理进行了案例分析，揭露了万家福超市在库存管理方面值得肯定以及需要改进的地方。并在最后对连锁超市库存管理提出了几点建议，希望可以对我国连锁超市库存管理的完善和改革提供参考。本文也有研究不足的地方，那就是对于连锁超市库存成本管理没有进行研究，因为连锁超市商品、价格都太过多样

29、化，不能一一进行成本控制，它只能按照库存ABC分类管理来大体上进行成本控制，所以对于多种类商品的库存成本分析还是一个比较复杂的研究课题，若以后可以认真分析研究一下，可能会给连锁超市库存管理改革增添亮点。参考文献1Jianhua Dai, Shengbo Peng, Shibiao Li.Mitigation of Bullwhip Effect in Supply Chain Inventory Management ModelJ.ScienceDirect,2017,(174):1229-12342R. Uthayakumar, S. Priyan.Pharmaceutical supply chain and inventory management strategies: Optimization for a pharmaceutic