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文档简介

1、酒水部2021年工作总结文档Summary docume nt of the work of the Mi nistry of liquo r and beverage in 2021汇报人：J in Tai College酒水部 2021 年工作总结文档小泰温馨提示：工作总结是将一个时间段的工作进行一次全面系统的 总 检查、总评价、总分析，并分析缺乏。通过总结，可以把零散的、 浅薄 的感性认识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论 , 以便 改正缺点，吸取经验教训，指引下一步工作顺利展开。本文档根 据工作 总结的书写内容要求，带有自我性、回忆性、客观性和经验性 的特点全 面复盘，具有

2、实践指导意义。便于学习和使用，本文下载后 内容可随意 调整修改及打印 。酒水部在各部门员工的配合下围绕着今年八个工作要点 完成 工作，在本钱控制方面取得了良好效益，我部门在管理方 面也做 到了以人为本，严格控制易耗物品，设定物品借出归还 登记本， 进行跟踪检查，每个茶杯，出品杯都有相应的保管， 设定存取酒 登记本，严格对存取酒把关，在出品方面也做到了 保质保量，确 保库存酒水质量，做到先领先用，一些少卖酒水 经过各部门员工 的大力推广，也如期销售完毕，在此谢谢各位 同事大力支持与配 合，创新方面也有了良好的效果，首先我们 在质量与卫生方面严 格把关， 具体责任到人， 制定水果房工作 标准，水果

3、房卫生标准， 小吃水果品种每月定期更换， 确保每 个果盘保质保量， 美观得体， 在团队建设方面也取得了成就， 管理方面做到以人为本，平等互 助，对员工方面从衣食住行， 喜怒哀乐，八方面了解沟通，每个 员工很团结互补积极的完成 工作。XX 年我们面临新的挑战，在新的一年里酒水部作岀以下 工作方案一、创新方面；1、精心每样水果小吃品种，以适合客人口味，价格适合为主，每月定期更换种。2、制作果盘方面定期更新，保质保量以美观得体展现每个果盘制作。3、加强员工的专业技能，及雕刻技能，以到达更好的艺术效果。二、加强团队建设，设定每日工作要点；星期一，利用班前会着重检查员工仪容仪表，礼节礼貌 的加强。星期二，漂洗茶杯，配合后勤阿姨完成卫生工作。星期三，漂洗用具，地板，墙壁卫生星期四，组织技能培训，大扫除。星期五，组织文体活动。三、培训方面 ,1、员工工作态度培训，员工必须具有的纪律，规章制度, 协调能力等。2、开源节流，本钱控制讲解。3、定期组织制作技能培训。四、本钱控制，1 正确使用易耗物品和办公用品。2、 制定果盘本钱方案，

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