蔬菜种植指导培训技术

1、实用标准文档蔬菜种植技术第一讲蔬菜育苗采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗。蔬菜育苗的优点是：节约用种，方便管理，争取农时，提高土 地利用率，增多茬口，提早成熟，延长供应，增加产量，减轻病虫危害及自然灾害的损失，增 加菜农经济收 益等等，均起着极其重要的作用。通常育苗方式分为保护地育苗和露地育苗。蔬菜生产中，一般茄果类、甘 蓝类、叶菜类及部分豆类、白菜类、葱类、水生菜类等多采用育苗。一、保护地育苗 蔬菜保护地育苗就是在气候条件不适宜蔬菜生长的时期，创造适宜的环境来培育适龄 的壮苗。（一）保护地育苗的类型 目前国内育苗设备有温室、温床、阳畦冷床和塑料拱棚四种， 使用较广泛的是后三种。1. 温床育苗

2、。根据加热方式又分为酿热、火热、水热和电热四种。2. 阳畦冷床育苗。又称日光温床（室），利用太阳光能增加床内温度进行冬春之际育苗。3. 塑料拱棚育苗。在我国塑料大棚应用时间较短，但发展速度快，近年来，塑料遮阳网膜推广应用，与塑料薄膜配套使用。（二）冬季育苗技术 目前，冬季育苗主要采用塑料大棚育苗'局部地区、社队或专业户应用电热温床育苗。主要围绕增温、保温、排湿和减少苗期病害，达到培育壮苗的目的，采取相应的技术措施。冬季育 苗应注意以下几个环节：一是苗床、营养土和种子的消毒，营养钵或营养土块的准备，种子催芽；二是确定 适宜的播种期播种；三是做好苗期温度和水分管理；四是苗期施肥；五是假植（

3、并苗）；六是防治苗期病二、露地育苗 蔬菜生产中，因前茬蔬菜不能及时腾出地来，而后茬蔬菜又到了播种季节，常需要通过育苗来衔 接茬口，以充分利用土地。同时育苗还可节省用工，方便管理。在蔬菜生产的正常季节，常进行露 地育苗。露地育苗与保护地育苗相比，需要的设施不同，而且比较简单。一般采用深沟高畦育苗，以利排水。多雨、多暴雨季节，要注意理沟排水，防治洪涝灾害而降低出苗率和损伤秧苗，高温干旱季节要及时搭架遮荫、降温、 保湿，促幼苗健壮生长。播种前深翻炕土，施足以有机肥为主的基肥，锄细整平，选择雨后晴播种。切忌大雨来临前播种，以免冲走种子或泥沙淤积影响种子发芽出苗。播种不宜过稀，也不能过密。苗期浇水后或降

4、雨后，要文案大全实用标准文档中耕松土，减少床土水分蒸发。中耕的同时要清除苗床內的杂草。涝雨天气要注意排水，炎热干旱 天 气，于凌晨或傍晚浇水，保持湿润。苗床小播种过密，要及时匀苗，匀苗后浇水镇根，利于幼苗生长。 为了防止定植时秧苗过大，可适当节水蹲苗，最好的办法是进行假植。三、无土育苗无土育苗是近年来发展起来的一种育苗方法，即在一定的容器内，用培养基质和营养液进行育苗。无土 育苗不用土，也不进行土壤消毒，用人工调节或自动控制秧苗所需的水、肥、温、光、气等环境 条件，培育茄 果类、瓜类、豆类及甘蓝类秧苗，出苗快，长势强，生长迅速，整齐一致，秧苗健壮，比一般育苗方法提早 40天左右，为实现蔬菜育苗

5、机械化、工厂化创造了条件，对促进我国蔬菜生产发展具有重要作用。目前已在上 海、江苏、山东的部分城市郊区推广应用，获得了显著效果。第二讲叶菜类蔬菜种植技术叶菜类包括：大白菜、甘兰、芹菜、韭菜等的种植玉米套种大白菜技术：春玉米套大白菜，一般亩产春玉米600-650公斤，春大白菜5000公斤，一季亩收入5000元以上。该 模式的优点：一是利用生育期长短结合，提高单位面积效益；二是对环境条件的要求相辅相成，提高玉米单株 产量，又有利于减少大白菜病毒病的发生。一、品种选择与茬口安排玉米选择适宜稀植的大穗型品种豫玉22、苏玉糯1号等，大白菜选用耐低温、抗病、生育期短的早熟品 种，如春大将、春夏王等。3月中

6、旬等行播种玉米，播后覆盖地膜，玉米行距1.1米，株距0.22米，每亩 栽培密度2800株。大白菜3月中旬采用拱棚营养钵或营养袋育苗，苗龄30天左右移栽，定植后浇1次水， 随后覆盖地膜，4月20日左右在玉米行间移栽2行大白菜，行距0.5米，株距0.4米，每亩定植3050株， 6月下旬收获上市。二、栽培技术1、 肥水运筹。选择土层深厚，肥力较高，富含有机质的沙壤土较为适宜。每亩施优质农家肥2000公 斤、三元复合肥50公斤，玉米拔节期每亩施尿素15公斤，大喇叭口期每亩追施尿素25公斤，追肥后天气 干旱及时灌水。大白菜莲座期和包心期追肥2次，每次每亩施尿素15公斤，结合施肥适当加大浇水量。2、防病治

7、虫。危害春大白菜的病虫害主要有盼虫、菜青虫、霜霉病、软腐病、炭疽病等，对虫类可用敌 百虫、抑太保、菊酯类农药喷雾防治。对病类可用瑞毒霜、甲基托布津等喷雾防治。盼虫、玉米螟可用锐劲特 等喷雾防治。文案大全实用标准文档第三讲茎菜类蔬菜种植技术茎菜类包括：萝卜、大蒜、大葱、竹笋、萬笋等的种植。白萝卜种植技术：1、播不中萝卜种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量的影响很大。为使出苗整齐、苗全、苗壮，应精 选种子，只用饱满、健全的种子，淘汰瘪、碎、霉变的种子。而其播种量，则要依据种子的质量、土质、气候及 播种方法而定。秋冬萝卜多采用点播或条播。用种量根据留苗稀密来确定，点播窝距2530厘米，每窝点籽45

8、粒，并使种子在窝内散开，以免出苗后拥挤，影响其秧苗质量。2、田间管理幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防拥挤、遮荫和引起徒长。要早定苗，分次间苗，适时定 苗，保证苗齐和苗壮。一般间苗23次，间除是拔除细弱、畸形和病虫为害的苗。3、合理浇水浇水主要根据萝卜生长特点，各个生长时期对水分的要求以及气候条件、土壤状况来决定。播种后，若天气干旱，应立即浇1次水，开始出苗时再浇1次水，保持地面湿润，保证出苗整齐，并能减轻病毒 病的发生。若多雨，则要及时排涝，防止死苗。4、科学追肥冬萝卜属大中型萝卜品种，生长期较长，在播前施足基肥的基础上，应适当施追肥，尤其是对土壤肥力较低、基肥不足的地块，追肥能明显提高产

9、量。施肥应以氮肥兑水或施粪清水。萝卜”破肚”后， 进入叶生长盛期即莲座期，为促进叶面积扩大，还宜施一次速效氮肥；进入肉质根膨大盛期，则追施一次复合 肥，有助于肉质根膨大。而在收获前20天，每周1次，连喷2次0.2%的磷酸二氢钾进行叶面追肥，对提高产量和肉质根品质有良好效果。5、中耕除草治虫萝卜生长期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，气温相对高些，雨水多，杂草生长迅速，要勤中耕除草。高垄栽培的，垄上泥土易被雨水冲刷，中耕时需结合进行培土。长形露身品种的萝卜，因为根 颈部细长 软弱，常易弯曲、倒伏，生长初期需培上扩根，防止倒伏致使以后形成弯曲萝卜。到莲座后期，叶子已经封 垄，停止中耕,除草就只有用人工

10、进行拔除。萝卜的虫害主要是盼虫和软腐病，每亩用12%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1000万单位加水50-75千 克或用57.6%百菌清干粒剂10007 200倍液喷雾，同时结合灌根。防治酚虫，可用毗虫咻类对水喷雾。6、收获冬萝卜的收获依品种和上市期而定。收获过早产量低、板结无吃味；收获过晚肉质根受冻或空心，品 质变劣'引起空心。当根部直径膨大至810厘米、长度在25-30厘米时采收较为适宜。第四讲果菜类蔬菜种植技术果菜类包括：辣椒、番茄、西瓜、玉米、黄瓜、茄子等的种植。辣椒的高产栽培技术：种植业结 构调整后，辣椒正成为产业结构调整的优先发展产业，因其产值高，效益好，而深受种植户欢迎，200

11、6年在 海南省辣椒种植面积达3.47万公顷，而成为重要蔬菜。1育苗1.1苗地的选择与整理1.1.1苗地选择。辣椒为茄科作物，应选择没有种过茄科类、瓜类、排水良好、浇水方便、地势高的地 块作育苗苗床。1.1.2整地。床土要求透气良好，肥沃、土壤总孔隙度不低于60%速效氮含量50100mg/kg,速效磷含量60mg/kg以上。并用50%充分腐熟晒干、打碎、过筛的猪、牛粪+ 50%未种过农作物的净壤 土，充分混匀，平铺于苗床上。1.2种子处理1.2.1浸种催芽。先用常温水预浸1h，并用手搓去种子表皮黏液，再用55C的温水浸种30min。然后在 清水中浸4h，捞去不实种子，再用10%勺磷酸三钠溶液或0

12、.3%高镭酸钾溶液浸泡20min左右，然后置入 30C温水中浸种912h,搓洗，淘净后捞出晾干催芽。1.2.2播种。先用50%多菌灵300倍液喷淋苗床，并撒入3%勺米乐尔30kg/公顷杀灭苗床土壤的病菌和 害虫。播前巾充分浇足底水，然后将种子匀播于畦面，用种量为1.52.5kg/公顷，50g种子需10平方米左右苗床。1.3播后管理1.3.1出苗前的管理。出苗前淋水保持湿度，一般每天浇水12次。当种芽刚露出时，立即去掉稻草和农膜，营养土过薄时应加覆营养土。白天温度应保持在2830C,地温20C左右，89d当大部分幼苗出土、齐苗，2子叶展平后，白天尽量揭膜见光，同时降低温度，白天25C左右，夜间1

13、7C左右。1.3.2出苗后的管理。当苗长到2叶1尖时，施0.2%复合液肥，4叶时施第2次液肥，移栽前1 d再 施1次液肥。1.4培育壮苗1.4.1壮苗的条件。辣椒发芽成苗较迟缓，且需较高的温、湿条件，苗以一次移植为好，苗距以10cmX 10cm, 12株为宜。苗床土温应保持在25C为宜，一般不得低于17C。在育苗期，幼苗生长发育缓慢，应 以促为主，注意保温，适量给水，定植前，适当控制温、湿度，以达壮苗目的。1.4.2壮苗的标准。叶片肥厚、叶色浓绿、幼茎粗壮、根系发达的适龄壮苗是辣椒高产的基础。一般苗 龄在90d左右，具有1014片叶且现大蕾时的秧苗移栽较适宜。2定植2.1整地作畦 整地至少应在

14、定植前20d进行,对土质较紧的生地要求深翻2次。水稻田适宜采用窄畦双行种植，畦面宽80cm,沟面宽40cm此外，还要注意重施有机肥作基肥，在中上等肥力的土壤上种植 是高产的基础。移栽前每公顷施优质有机肥7.5万9万kg,过磷酸钙33375kg。基肥应撒施与沟施相结合,辣椒既不耐旱,又不耐涝，定植前要作好灌排渠道,短灌短排,使土壤湿度均 匀，雨后田间不 积水。2.2定植2.2.1定植时间。当苗龄2530d即可定植，以浅沟定植为好，以后逐渐堆成垄。2.2.2定植规格。辣椒株形较紧凑，适于密植。一般行距4550cm,株距2530cm每公顷植5.25万6万穴。3大田管理定植后，辣椒田干旱时注意浇水，雨

15、天注意排水，应做到干干湿湿，既不积水也不缺水，保持土壤湿润。定植7d后用75kg/公顷复合肥对水淋根浇提苗肥，第1次追肥以氮肥为主，结合磷、钾肥，一般 每公顷施复合肥约150kg，尿素75120kg。追肥后应及时浇水，每采收2批果后施肥1次，用复合肥 225kg/公顷，钾肥150kg/公顷，尿素75kg/公顷。在果实生长盛期每隔1015d还应喷施1次叶面肥。4病虫害防治4.1辣椒疫病发病叶部斑呈水渍状，暗绿色斑点或不规则大斑，易落叶。防治：用58%甲霜灵鎰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。64%杀毒砚500倍液+ 20%龙克菌500倍液喷雾。4.2病毒病病株呈现花叶、卷叶、果小畸形、植株矮化、丛枝。

16、防治：2%子普水剂500倍液+ 0.014%云大120水剂1000倍液喷雾。用3.85%病毒必克水剂500倍液喷雾。4.3枯萎病病株基部皮层呈水渍状腐烂，维管束变色，全株枯萎，叶片发黄。防治：40%五氯硝基苯600倍液+ 88%水合霉素1000倍液+ 15%施尔得500倍液灌根。40%瓜枯宁可湿性粉剂500倍液+ 2%加收米水剂500倍液灌根。4.4根结线虫用0.9%海正灭灵乳油1500倍液+ 40%辛硫磷乳油100倍液灌根。10%f生畏乳油2000倍液灌根。4.5盼虫用10%毗虫口林可湿性粉剂3000倍液喷雾。03%莫比朗乳油2000倍液喷雾。第五讲茄果类优质品种茄子：杭茄1号与3号、冠王一

17、号、浙引茄一号、杭丰1号、农友长茄等。番茄：浙杂203、浙粉202、以色列189、百利、汉克、托马雷斯番茄等。辣椒：蓝园之星、新丰5号、杭州鸡爪X吉林、中椒6号等。茄子栽培技术：1、品种与育苗选用高产、优质、耐热、抗病性强的品种作高LLI栽培，如杭茄、杭丰、杭州红茄、长虹2号等。种子处理方法是，先用清水浸15分钟，然后放入55C左右热水中不断搅拌，浸2030分钟捞起 沥干 在500倍天缘有机生化液肥中浸种6小时。播种时间为4月下旬至5月上旬，亩用种量30克，需1 01 5平方米苗床。苗床的选地与整理同小尖椒。播前一天浇足苗床水，第2天松土、划平、均匀播种，然后盖0.61厘米的过筛焦灰，再覆盖地

18、膜或消过毒的稻草，再拾小拱棚，保温保湿。当60%幼苗出土时揭去地膜或稻草，苗长有 2片真叶时删除弱苗、疫苗、小苗，然后分苗一次，苗距1012厘米°文案大全2、做畦、定植选择日照充足、土层深厚、保水保肥、排灌两便且3年未种植茄科作物的地块，经冬季翻耕后整理做畦，畦宽140厘米（连沟），沟深35厘米，畦面做成龟背影。苗龄3035天，叶龄67片时定植， 畦种2行，行距70厘米，株距45厘米，亩植2200株左右。3、肥水管理定植后视苗情浇23次缓苗水，从“门茄瞪眼”开始要加强水分管理，生产上一般结合追肥浇水，采收盛期要充分供给水分。基肥在做畦前施腐熟栏肥3000千克或上海尹氏有机肥250千克

19、、钙镁磷肥50千克 或含硫复合肥40千克、硼锌复合肥0.51千克、硫酸钾25千克，酸性较重的田块加生石灰50100千 克。追肥依结茄的各档节位可分为门茄肥、对茄肥、四门斗茄肥、后期肥。门茄肥结合浇水施30%人粪尿5001000千克。对茄肥在对茄长81 0厘米时重施追肥12次，亩浇30%的 腐熟人粪尿35005000 千克，并加硫酸钾5千克。四门斗茄肥在四门斗茄坐果期再施含硫复合肥30千克，后期肥于结果后期用500 倍天缘有机生化液肥，隔1014天喷一次，到采收结束前20天止，以防早衰，提高后期产量。第六讲豆类优质品种矮性四季豆：美国供给者、矮早18、浙芸2号等。蔓性四季豆：浙芸3号、红花青（白

20、）荚、川红架豆等。菜用毛豆：台湾75、95-1 日本早生等。豆:豆：之青3号、之莊特早30等。四季豆高产栽培技术：四季豆生长的适宜温度为1822C, 32 C以上就会落花落荚。因此89月平原地区不能生产的四季豆 而利用高111独特的自然条件栽培生产，可满足市民消费者的要求供应四季豆，丰富菜篮子。它的主要栽培技术 有：1、种植地段及土地的选择在海拔6001 200米的高11区都可种植，其中以7501 000米为最佳，海拔较低的要选择，座北 朝南背西，上午太阳下午阴，下午太阳落LU比较早的小气候（生态）条件好的地块。而且土层要深厚，疏松 肥沃、排灌方便。2、选用良种适于高111栽培的四季豆以蔓性种

21、（即黑籽、红花、圆荚、白籽、白花、圆荚）为好。一般播后50天左 右开始采收，采收期2030天，管理好的采收期可延迟10天左右，产量较高，亩产可达2000千克以上。3、适时播种、施足基肥四季豆宜采用直播方法，在6月中下旬至7月上旬播种。播种前亩施栏肥2500千克或上海尹氏有机肥 200千克，磷肥25千克或草木灰4000千克，含硫复合肥25千克，磷肥25千克。耕翻做畦，畦宽100厘 米，沟深30厘米，每畦种二行，行距70厘米，株距2027厘米，每穴播34粒种子，籽上盖细土 2厘 米厚。4、中耕除草，巧施追肥出苗后或抽蔓初期结合除草，可用淡人粪浇一次或用天缘有机生化液肥500倍喷一次，结荚后采收期可亩施含硫复合肥、尿素各1 0千克或用有机生化液肥300倍，每隔1014天喷施一次，连施23 次。每亩用量0.5千克。在整个生长期要注意保持田间湿润，过干过湿会引起落花落荚。结合追肥，进行中耕 培土，上架后，畦面铺草，降低土温，保持水分。5、搭架引蔓四季豆搭架要偏早，在抽蔓10厘左右时搭好，尽可能不靠人工引蔓防止损伤，搭架用200230厘米的竹杆搭成人字架，按逆时针方向引蔓，任其在架上生长。6、病虫害防治四季豆的主要病害有炭疽病、锈病等，可用消毒立逃100014