传染病学(医学高级)：细菌性食物中毒

1、传染病学(医学高级)：细菌性食物中毒1、名词解释（江南博哥）神经型食物中毒本题答案：进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病，以眼肌，咽肌瘫痪等神经系统受损为主要特征。2、填空题 细菌性食物中毒临床上分_和_两大类。本题答案：胃肠型；神经型3、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。鉴别诊断有哪些?本题答案：细菌性食物中毒：大肠埃希菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、沙门菌属食物中毒；非细菌性食物中毒；急性细菌性痢疾；霍乱；急性坏死性肠炎。须

2、对可疑食物与粪便标本进行细菌培养分离病原以明确诊断。4、判断题 引起食物中毒的金黄色葡萄球菌只限于能产生肠毒素的菌株。本题答案：对5、单选 鼠伤寒沙门菌食物中毒的临床特点主要为()A易呈暴发流行，大便水样，腥臭B呕吐胆汁C里急后重D脱水重E易并发尿毒症本题答案：A6、单选 关于细菌性食物中毒的发病机制与病理，错误的是()A细菌在食物中大量繁殖，产生毒素是发生食物中毒的基本条件B病情轻重与进食的被污染的食物量关系密切C胃肠道常有充血、糜烂、溃疡等严重病变D由于发病后吐泻症状显著，细菌及其毒素大多被迅速排出体外，故少有败血症发生E据致病菌不同，可分为感染性和毒素性食物

3、中毒本题答案：C7、单选 何种细菌可引起“神奈川”现象()A副溶血弧菌B变形杆菌C葡萄球菌D沙门菌E蜡样芽胞杆菌本题答案：A8、填空题 肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为_系统症状，如眼肌瘫痪。本题答案：神经9、单选 不属细菌性食物中毒临床表现的是（）A.多有呕吐B.多为脓血便C.可有发热D.多无里急后重E.多有腹痛本题答案：B10、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒早期无特异性治疗措施，主要为对症处理。本题答案：错11、单选 神经型食物中毒的病原体为()A阴沟杆菌B副大肠埃希菌C蜡样芽胞杆菌D肉毒杆菌E病牛沙门菌本题答案：D12、配伍题 

4、引起沙门菌食物中毒的常见食品是()引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是()引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是()引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是()A动物内脏、肉类、蛋品B咸菜、咸鱼、腌肉C淀粉食品、奶制品D罐头食品、面浆E油脂类食品本题答案：A,C,D,B13、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒在婴儿病者首发症状为脑神经麻痹。本题答案：错14、单选 关于沙门菌属食物中毒，叙述不妥的是()A患者带菌时间短，不是主要传染源B传染源是家畜、家禽和鼠类C病原体存于动物的肠腔和内脏D进食被沙门菌污染的内脏，肉、蛋类受感染E发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌本题答案：E15、问答题&

5、#160;参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。有何治疗原则?本题答案：一般治疗：卧床休息，必要时床边隔离，早期饮食应为易消化的流质或半流质，病情好转、后逐渐恢复正常饮食；对症治疗止吐、镇痛，维持水、电解质平衡，积极抗休克；一般不用抗生素，半有高热的严重患者，可根据病原菌选用有效的抗菌药物。16、单选 症见腹部胀痛，痞满拒按，胸闷不舒，烦渴引饮。大便秘结，或溏滞不爽，身热自汗，小便短赤。舌苔黄腻，脉滑数。证属（）。A.寒邪内阻B.湿热壅滞C.气机郁滞D.饮食停

6、滞E.瘀血阻滞本题答案：B17、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。这一家人中毒的最可能原因是()A沙门菌属食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C变形杆菌食物中毒D蜡样芽胞杆菌食物中毒E肉毒毒素食物中毒本题答案：E18、填空题 由于细菌性食物中毒病程较短，治疗以_治疗为主。本题答案：对症19、多选 肉毒杆菌中毒的临床表现主要为()A不发热B突然起病，以神经系统症状为主C颅内压升高D硬瘫E软瘫本题答案：B,E20、填空题 火腿、腊肠

7、、罐头被肉毒杆菌污染后，在_情况下，细菌大量繁殖，并产生外毒素。本题答案：缺氧21、问答题 如何诊断神经型食物中毒?本题答案：病史中进食可疑被污染的食物，同时进食者可集体发病。主要表现神经系统表现，如：眼肌及咽肌瘫痪。取可疑食物做厌氧培养，可发现肉毒杆菌；接种动物观察有无瘫痪现象。22、判断题 副溶血性弧菌主要存在于猪、羊、狗、鸡、鸭等动物的肠道内。本题答案：错23、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。进一步检查最主要的是()A收集可

8、疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养B以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的瘫痪现象C头部CTD血尿便常规E肝肾功能，血气分析本题答案：A24、判断题 胃肠型食物中毒病人没有传染性。本题答案：错25、单选 引起肉毒中毒最多见的食品是()A制品B鱼制品C海产品D蔬菜E罐头食品本题答案：E26、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。最可能的诊断为是?本题答案：副溶血性弧菌食物中毒。27、问答题 细菌性食物中毒流行性病学特点如

9、何?本题答案：发病突然，时间集中，潜伏期短；发病限于进食同一种受污染的食物，病情的轻重与进食的量有关，停止进食污染食物，疫情可控制。28、单选 肉毒杆菌食物中毒的临床特点是()A发热、腹痛B神经系统症状、眼肌、咽肌瘫痪C早期意识障碍D乏力E腹泻本题答案：B29、判断题 沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达12周。本题答案：对30、问答题 感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?本题答案：感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时有感染中毒表现。毒素型食物中毒进食的为细菌的毒素，无传染性，一般无感染中毒表现。传染病学(医学高级)：细菌性食物中毒考试

10、答案1、单选 鼠伤寒沙门菌食物中毒的临床特点主要为()A易呈暴发流行，大便水样，腥臭B呕吐胆汁C里急后重D脱水重E易并发尿毒症本题答案：A2、单选 广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是()A大肠埃希菌B沙门菌C金葡菌D蜡样芽孢杆菌E副溶血性弧菌本题答案：B3、单选 何种细菌可引起“神奈川”现象()A副溶血弧菌B变形杆菌C葡萄球菌D沙门菌E蜡样芽胞杆菌本题答案：A4、单选 何种细菌除可引起急性胃肠炎症状外，还可发生颜面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状()A副溶血性弧菌B致病性大肠杆菌C变形杆菌D沙门菌E金黄色葡萄球菌本题答案：C5、填空题 与食物

11、源性疾病有关的大肠杆菌有四种类型分别是_、_、_、_。本题答案：产肠毒素大肠杆菌；致病性大肠杆菌；侵袭性大肠杆菌；肠出血性大肠杆菌6、名词解释 感染型食物中毒本题答案：细菌在肠道中繁殖，向外排菌，具有传染性，同时有感染中毒表现。7、单选 引起细菌性食物中毒常见的病原体是()A沙门菌属B葡萄球菌C嗜盐杆菌D大肠埃希菌E肉毒杆菌本题答案：A8、多选 细菌性食物中毒可呈暴发流行，其特征为()A发病突然、时间集中B潜伏期短C发病限于进食过同一种受污染的食物D病情轻重常与进食量有关E停止进食受污染食物，疫情便可控制本题答案：A,B,C,D,E9、单选 关于肉毒杆菌

12、及其毒素的性质，哪项不对（）A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素E.外毒素不耐热，胃酸及消化酶不能将其破坏本题答案：B10、判断题 副溶血性弧菌对酸较敏感。本题答案：对11、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。这一家人中毒的最可能原因是()A沙门菌属食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C变形杆菌食物中毒D蜡样芽胞杆菌食物中毒E肉毒毒素食物中毒本

13、题答案：E12、填空题 肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为_系统症状，如眼肌瘫痪。本题答案：神经13、单选 关于细菌性食物中毒的发病机制与病理，错误的是()A细菌在食物中大量繁殖，产生毒素是发生食物中毒的基本条件B病情轻重与进食的被污染的食物量关系密切C胃肠道常有充血、糜烂、溃疡等严重病变D由于发病后吐泻症状显著，细菌及其毒素大多被迅速排出体外，故少有败血症发生E据致病菌不同，可分为感染性和毒素性食物中毒本题答案：C14、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极

14、治疗后，逐渐恢复健康。进一步检查最主要的是()A收集可疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养B以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的瘫痪现象C头部CTD血尿便常规E肝肾功能，血气分析本题答案：A15、配伍题 化学性食物中毒()生物性食物中毒()肉毒杆菌食物中毒()A砷、升汞、有机磷农药中毒B毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒C腊肠中毒D咸鱼中毒E隔夜粥中毒本题答案：A,B,C16、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒早期无特异性治疗措施，主要为对症处理。本题答案：错17、单选 葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为()A发热B剧烈呕吐C剧烈腹痛D腹泻E里急后重本题答案：B

15、18、单选 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）A.奶制品B.海产品C.豆制品D.剩饭E.肉制品本题答案：B19、单选 喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是()A肉毒杆菌B变形杆菌C腊样芽孢杆菌D副溶血性弧菌EO157大肠埃希菌本题答案：D20、多选 肉毒杆菌的理化特点为()A严格厌氧B芽孢存在于土壤及家畜中C在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素D肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素E能被相应的抗体中和本题答案：A,B,C,D,E21、问答题 感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?本题答案：感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时有感染

16、中毒表现。毒素型食物中毒进食的为细菌的毒素，无传染性，一般无感染中毒表现。22、填空题 细菌性食物中毒临床上分_和_两大类。本题答案：胃肠型；神经型23、填空题 细菌性食物中毒病程较短，多在_日内恢复。本题答案：1324、单选 能引起食物中毒的金葡菌常存在的部位是()A胃B肠道C皮肤、手、鼻腔D肺E膀胱本题答案：C25、多选 神经型食物中毒的特点为()A患者不是传染源B通过进食被肉毒杆菌污染的食物而传播C外毒素有高度致病力D病后不产生免疫力E婴儿病死率高本题答案：A,B,C,D,E26、多选 肉毒杆菌中毒的临床表现主要为()A不发热B突然起病，

17、以神经系统症状为主C颅内压升高D硬瘫E软瘫本题答案：B,E27、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。鉴别诊断有哪些?本题答案：细菌性食物中毒：大肠埃希菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、沙门菌属食物中毒；非细菌性食物中毒；急性细菌性痢疾；霍乱；急性坏死性肠炎。须对可疑食物与粪便标本进行细菌培养分离病原以明确诊断。28、单选 症见腹部胀痛，痞满拒按，胸闷不舒，烦渴引饮。大便秘结，或溏滞不爽，身热自汗，小便短赤。舌苔黄腻，脉滑数。证属（）。A.寒邪内

18、阻B.湿热壅滞C.气机郁滞D.饮食停滞E.瘀血阻滞本题答案：B29、单选 肉毒杆菌中毒的治疗最重要的应为()A洗胃B导泻C多价抗毒血清D特效抗生素E人工呼吸机本题答案：C30、判断题 沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达12周。本题答案：对传染病学(医学高级)：细菌性食物中毒测试题（最新版）1、填空题 细菌性食物中毒临床上分_和_两大类。本题答案：胃肠型；神经型2、多选 细菌性食物中毒可呈暴发流行，其特征为()A发病突然、时间集中B潜伏期短C发病限于进食过同一种受污染的食物D病情轻重常与进食量有关E停止进食受污染食物，疫情便可控制本题答案：A,B,C

19、,D,E3、配伍题 化学性食物中毒()生物性食物中毒()肉毒杆菌食物中毒()A砷、升汞、有机磷农药中毒B毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒C腊肠中毒D咸鱼中毒E隔夜粥中毒本题答案：A,B,C4、单选 关于细菌性食物中毒的发病机制与病理，错误的是()A细菌在食物中大量繁殖，产生毒素是发生食物中毒的基本条件B病情轻重与进食的被污染的食物量关系密切C胃肠道常有充血、糜烂、溃疡等严重病变D由于发病后吐泻症状显著，细菌及其毒素大多被迅速排出体外，故少有败血症发生E据致病菌不同，可分为感染性和毒素性食物中毒本题答案：C5、多选 肉毒杆菌中毒的临床表现主要为()A不发热B突然起病，以神经

20、系统症状为主C颅内压升高D硬瘫E软瘫本题答案：B,E6、判断题 副溶血性弧菌对酸较敏感。本题答案：对7、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。这一家人中毒的最可能原因是()A沙门菌属食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C变形杆菌食物中毒D蜡样芽胞杆菌食物中毒E肉毒毒素食物中毒本题答案：E8、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨

21、鱼、海蜇等海产品。鉴别诊断有哪些?本题答案：细菌性食物中毒：大肠埃希菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、沙门菌属食物中毒；非细菌性食物中毒；急性细菌性痢疾；霍乱；急性坏死性肠炎。须对可疑食物与粪便标本进行细菌培养分离病原以明确诊断。9、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。肉毒杆菌食物中毒应进行下列各项治疗，但不包括()A早期应用抗生素B尽早应用高锰酸钾洗胃C硫酸镁导泻D对症治疗E早期应用多价抗毒血清本题答案：A10、名词解释 毒素型食物中毒本题答案：

22、进食细菌的肠毒素致病。11、单选 广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是()A大肠埃希菌B沙门菌C金葡菌D蜡样芽孢杆菌E副溶血性弧菌本题答案：B12、判断题 胃肠型食物中毒病人没有传染性。本题答案：错13、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒在婴儿病者首发症状为脑神经麻痹。本题答案：错14、多选 神经型食物中毒的特点为()A患者不是传染源B通过进食被肉毒杆菌污染的食物而传播C外毒素有高度致病力D病后不产生免疫力E婴儿病死率高本题答案：A,B,C,D,E15、填空题 火腿、腊肠、罐头被肉毒杆菌污染后，在_情况下，细菌大量繁殖，并产生外毒素。本题答案：

23、缺氧16、填空题 与食物源性疾病有关的大肠杆菌有四种类型分别是_、_、_、_。本题答案：产肠毒素大肠杆菌；致病性大肠杆菌；侵袭性大肠杆菌；肠出血性大肠杆菌17、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。有何治疗原则?本题答案：一般治疗：卧床休息，必要时床边隔离，早期饮食应为易消化的流质或半流质，病情好转、后逐渐恢复正常饮食；对症治疗止吐、镇痛，维持水、电解质平衡，积极抗休克；一般不用抗生素，半有高热的严重患者，可根据病原菌选用有效的抗菌药物。18

24、、单选 对细菌性食物中毒的治疗最重要的是()A卧床休息B床边隔离C可暂禁食D口服或静脉给抗生素E对症治疗本题答案：E19、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒早期无特异性治疗措施，主要为对症处理。本题答案：错20、填空题 细菌性食物中毒病程较短，多在_日内恢复。本题答案：1321、判断题 引起食物中毒的金黄色葡萄球菌只限于能产生肠毒素的菌株。本题答案：对22、单选 关于细菌性食物中毒的流行病学特点，不正确的是()A多发生在夏秋季节B常集体发病C突然发病，发病时间集中D病情轻重与进食量多少无关E均有进食同一被污染食物的历史本题答案：D23、填空题

25、60;由于细菌性食物中毒病程较短，治疗以_治疗为主。本题答案：对症24、名词解释 神经型食物中毒本题答案：进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病，以眼肌，咽肌瘫痪等神经系统受损为主要特征。25、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。最可能的诊断为是?本题答案：副溶血性弧菌食物中毒。26、单选 关于沙门菌属食物中毒，叙述不妥的是()A患者带菌时间短，不是主要传染源B传染源是家畜、家禽和鼠类C病原体存于动物的肠腔和内脏D进食被

26、沙门菌污染的内脏，肉、蛋类受感染E发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌本题答案：E27、单选 细菌性食物中毒发生的先决条件是（）A.有传染源B.有传播途径C.机体抵抗力力降低D.夏秋季节，气温较高E.细菌在被污染的食物中大量繁殖并产生大量毒素本题答案：E28、单选 部分细菌性食物中毒的发病机制与肠毒素有关，但不包括()A大肠埃希菌B蜡样芽孢杆菌C金葡菌D变形杆菌E沙门菌属本题答案：E29、判断题 胃肠型食物中毒多发生于夏秋季。特征为潜伏期短，常为散发，以急性胃肠炎为主要表现。本题答案：错30、单选 肉毒杆菌食物中毒死亡原因最常见的是（）A.脑疝形成B

27、.外周性呼吸衰竭C.中枢性呼吸衰竭D.循环衰竭E.颅内出血本题答案：C31、单选 引起细菌性食物中毒常见的病原体是()A沙门菌属B葡萄球菌C嗜盐杆菌D大肠埃希菌E肉毒杆菌本题答案：A32、单选 在细菌性食物中毒的病原体中，能产生耐热性肠毒素的是()A沙门菌属B副溶血性弧菌C大肠埃希菌D金葡菌E蜡样芽孢杆菌本题答案：D33、填空题 胃肠型食物中毒中，最常见的病原菌是_。本题答案：沙门菌34、判断题 在细菌性食物中毒中，由副溶血性弧菌引起的食物中毒病死率最高。本题答案：错35、单选 肉毒杆菌食物中毒的临床特点是()A发热、腹痛B神经系统症状、眼肌、

28、咽肌瘫痪C早期意识障碍D乏力E腹泻本题答案：B36、判断题 副溶血性弧菌主要存在于猪、羊、狗、鸡、鸭等动物的肠道内。本题答案：错37、单选 不属细菌性食物中毒临床表现的是（）A.多有呕吐B.多为脓血便C.可有发热D.多无里急后重E.多有腹痛本题答案：B38、单选 喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是()A肉毒杆菌B变形杆菌C腊样芽孢杆菌D副溶血性弧菌EO157大肠埃希菌本题答案：D39、问答题 细菌性食物中毒流行性病学特点如何?本题答案：发病突然，时间集中，潜伏期短；发病限于进食同一种受污染的食物，病情的轻重与进食的量有关，停止进食污染食物，疫情可控制。

29、40、判断题 沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达12周。本题答案：对41、名词解释 感染型食物中毒本题答案：细菌在肠道中繁殖，向外排菌，具有传染性，同时有感染中毒表现。42、填空题 对肉毒杆菌引起的食物中毒早期应用多价抗毒血清治疗有效，尤其以起病后_小时内。本题答案：2443、单选 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）A.奶制品B.海产品C.豆制品D.剩饭E.肉制品本题答案：B44、填空题 预防细菌性食物中毒的关键措施是_、_。本题答案：搞好饮食卫生；加强食品卫生管理45、单选  图中所示的细菌属嗜盐性细菌，最可能

30、为下列哪个选项()A副溶血性弧菌B致病性大肠杆菌C变形杆菌D肉毒杆菌E金黄色葡萄球菌本题答案：A46、单选 能引起食物中毒的金葡菌常存在的部位是()A胃B肠道C皮肤、手、鼻腔D肺E膀胱本题答案：C47、单选 肉毒杆菌中毒的治疗最重要的应为()A洗胃B导泻C多价抗毒血清D特效抗生素E人工呼吸机本题答案：C48、多选 肉毒杆菌的理化特点为()A严格厌氧B芽孢存在于土壤及家畜中C在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素D肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素E能被相应的抗体中和本题答案：A,B,C,D,E49、问答题 如何诊断神经型食物中毒?本题答案：病史中进食可疑被污

31、染的食物，同时进食者可集体发病。主要表现神经系统表现，如：眼肌及咽肌瘫痪。取可疑食物做厌氧培养，可发现肉毒杆菌；接种动物观察有无瘫痪现象。50、单选 鼠伤寒沙门菌食物中毒的临床特点主要为()A易呈暴发流行，大便水样，腥臭B呕吐胆汁C里急后重D脱水重E易并发尿毒症本题答案：A51、单选 引起肉毒中毒最多见的食品是()A制品B鱼制品C海产品D蔬菜E罐头食品本题答案：E52、单选 关于肉毒杆菌及其毒素的性质，哪项不对（）A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素E.外毒

32、素不耐热，胃酸及消化酶不能将其破坏本题答案：B53、单选 葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为()A发热B剧烈呕吐C剧烈腹痛D腹泻E里急后重本题答案：B54、单选 进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒()A鼠伤沙门菌B副伤寒沙门菌C副溶血性弧菌D变形杆菌E蜡样芽孢杆菌本题答案：E55、问答题 感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?本题答案：感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时有感染中毒表现。毒素型食物中毒进食的为细菌的毒素，无传染性，一般无感染中毒表现。56、单选 何种细菌除可引起急性胃肠炎症状外，还可发生颜

33、面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状()A副溶血性弧菌B致病性大肠杆菌C变形杆菌D沙门菌E金黄色葡萄球菌本题答案：C57、单选 胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是()A腹痛、呕吐、腹泻B发热、腹痛、呕吐、腹泻C腹痛、呕吐、腹泻、里急后重D腹痛、呕吐、腹泻、脓血便E发热、腹痛、腹泻、里急后重本题答案：A58、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。进一步检查最主要的是()A收集可疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养B以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的

34、瘫痪现象C头部CTD血尿便常规E肝肾功能，血气分析本题答案：A59、配伍题 引起沙门菌食物中毒的常见食品是()引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是()引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是()引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是()A动物内脏、肉类、蛋品B咸菜、咸鱼、腌肉C淀粉食品、奶制品D罐头食品、面浆E油脂类食品本题答案：A,C,D,B60、单选 神经型食物中毒的病原体为()A阴沟杆菌B副大肠埃希菌C蜡样芽胞杆菌D肉毒杆菌E病牛沙门菌本题答案：D61、单选 症见腹部胀痛，痞满拒按，胸闷不舒，烦渴引饮。大便秘结，或溏滞不爽，身热自汗，小便短赤。舌苔黄腻，脉滑数。证属（）。

35、A.寒邪内阻B.湿热壅滞C.气机郁滞D.饮食停滞E.瘀血阻滞本题答案：B62、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒是由于肉毒杆菌产生的内毒素所致。本题答案：错63、单选 何种细菌可引起“神奈川”现象()A副溶血弧菌B变形杆菌C葡萄球菌D沙门菌E蜡样芽胞杆菌本题答案：A64、填空题 肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为_系统症状，如眼肌瘫痪。本题答案：神经传染病学(医学高级)：细菌性食物中毒（最新版）1、判断题 在细菌性食物中毒中，由副溶血性弧菌引起的食物中毒病死率最高。本题答案：错2、填空题 胃肠型食物中毒中，最常见的病原菌是_。本题答案：沙门菌3、单选

36、 症见腹部胀痛，痞满拒按，胸闷不舒，烦渴引饮。大便秘结，或溏滞不爽，身热自汗，小便短赤。舌苔黄腻，脉滑数。证属（）。A.寒邪内阻B.湿热壅滞C.气机郁滞D.饮食停滞E.瘀血阻滞本题答案：B4、填空题 对肉毒杆菌引起的食物中毒早期应用多价抗毒血清治疗有效，尤其以起病后_小时内。本题答案：245、填空题 预防细菌性食物中毒的关键措施是_、_。本题答案：搞好饮食卫生；加强食品卫生管理6、单选 神经型食物中毒的病原体为()A阴沟杆菌B副大肠埃希菌C蜡样芽胞杆菌D肉毒杆菌E病牛沙门菌本题答案：D7、判断题 沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达12周。

37、本题答案：对8、填空题 火腿、腊肠、罐头被肉毒杆菌污染后，在_情况下，细菌大量繁殖，并产生外毒素。本题答案：缺氧9、单选 胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是()A腹痛、呕吐、腹泻B发热、腹痛、呕吐、腹泻C腹痛、呕吐、腹泻、里急后重D腹痛、呕吐、腹泻、脓血便E发热、腹痛、腹泻、里急后重本题答案：A10、单选 鼠伤寒沙门菌食物中毒的临床特点主要为()A易呈暴发流行，大便水样，腥臭B呕吐胆汁C里急后重D脱水重E易并发尿毒症本题答案：A11、单选 进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒()A鼠伤沙门菌B副伤寒沙门菌C副溶血性弧菌D变形杆菌E蜡样芽孢杆

38、菌本题答案：E12、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒在婴儿病者首发症状为脑神经麻痹。本题答案：错13、单选 喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是()A肉毒杆菌B变形杆菌C腊样芽孢杆菌D副溶血性弧菌EO157大肠埃希菌本题答案：D14、问答题 如何诊断神经型食物中毒?本题答案：病史中进食可疑被污染的食物，同时进食者可集体发病。主要表现神经系统表现，如：眼肌及咽肌瘫痪。取可疑食物做厌氧培养，可发现肉毒杆菌；接种动物观察有无瘫痪现象。15、问答题 感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?本题答案：感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时有感染中毒

39、表现。毒素型食物中毒进食的为细菌的毒素，无传染性，一般无感染中毒表现。16、单选 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）A.奶制品B.海产品C.豆制品D.剩饭E.肉制品本题答案：B17、判断题 副溶血性弧菌主要存在于猪、羊、狗、鸡、鸭等动物的肠道内。本题答案：错18、多选 肉毒杆菌中毒的临床表现主要为()A不发热B突然起病，以神经系统症状为主C颅内压升高D硬瘫E软瘫本题答案：B,E19、单选 对细菌性食物中毒的治疗最重要的是()A卧床休息B床边隔离C可暂禁食D口服或静脉给抗生素E对症治疗本题答案：E20、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无

40、力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。进一步检查最主要的是()A收集可疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养B以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的瘫痪现象C头部CTD血尿便常规E肝肾功能，血气分析本题答案：A21、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒是由于肉毒杆菌产生的内毒素所致。本题答案：错22、填空题 肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为_系统症状，如眼肌瘫痪。本题答案：神经23、单选 能引起食物中毒的金葡菌常存在的部位是()A胃B肠道C皮肤、手、鼻腔D肺E膀胱本题答案：C24

41、、判断题 胃肠型食物中毒病人没有传染性。本题答案：错25、单选 引起肉毒中毒最多见的食品是()A制品B鱼制品C海产品D蔬菜E罐头食品本题答案：E26、判断题 副溶血性弧菌对酸较敏感。本题答案：对27、单选 部分细菌性食物中毒的发病机制与肠毒素有关，但不包括()A大肠埃希菌B蜡样芽孢杆菌C金葡菌D变形杆菌E沙门菌属本题答案：E28、单选 关于肉毒杆菌及其毒素的性质，哪项不对（）A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素E.外毒素不耐热，胃酸及消化

42、酶不能将其破坏本题答案：B29、名词解释 神经型食物中毒本题答案：进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病，以眼肌，咽肌瘫痪等神经系统受损为主要特征。30、单选 何种细菌可引起“神奈川”现象()A副溶血弧菌B变形杆菌C葡萄球菌D沙门菌E蜡样芽胞杆菌本题答案：A31、多选 细菌性食物中毒可呈暴发流行，其特征为()A发病突然、时间集中B潜伏期短C发病限于进食过同一种受污染的食物D病情轻重常与进食量有关E停止进食受污染食物，疫情便可控制本题答案：A,B,C,D,E32、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重

43、感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。最可能的诊断为是?本题答案：副溶血性弧菌食物中毒。33、判断题 引起食物中毒的金黄色葡萄球菌只限于能产生肠毒素的菌株。本题答案：对34、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。有何治疗原则?本题答案：一般治疗：卧床休息，必要时床边隔离，早期饮食应为易消化的流质或半流质，病情好转、后逐渐恢复正常饮食；对症治疗止吐、镇痛，维持水、电解质平衡，积极抗休克；一般不用

44、抗生素，半有高热的严重患者，可根据病原菌选用有效的抗菌药物。35、单选 肉毒杆菌中毒的治疗最重要的应为()A洗胃B导泻C多价抗毒血清D特效抗生素E人工呼吸机本题答案：C36、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。这一家人中毒的最可能原因是()A沙门菌属食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C变形杆菌食物中毒D蜡样芽胞杆菌食物中毒E肉毒毒素食物中毒本题答案：E37、单选 不属细菌性食物中毒临床表现的是（）A.多有呕吐B.多为脓血便C.可有发热D.

45、多无里急后重E.多有腹痛本题答案：B38、填空题 细菌性食物中毒病程较短，多在_日内恢复。本题答案：1339、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒早期无特异性治疗措施，主要为对症处理。本题答案：错40、单选 关于沙门菌属食物中毒，叙述不妥的是()A患者带菌时间短，不是主要传染源B传染源是家畜、家禽和鼠类C病原体存于动物的肠腔和内脏D进食被沙门菌污染的内脏，肉、蛋类受感染E发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌本题答案：E41、配伍题 引起沙门菌食物中毒的常见食品是()引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是()引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是()引起副溶血性弧菌食物

46、中毒的常见食品是()A动物内脏、肉类、蛋品B咸菜、咸鱼、腌肉C淀粉食品、奶制品D罐头食品、面浆E油脂类食品本题答案：A,C,D,B42、多选 神经型食物中毒的特点为()A患者不是传染源B通过进食被肉毒杆菌污染的食物而传播C外毒素有高度致病力D病后不产生免疫力E婴儿病死率高本题答案：A,B,C,D,E43、填空题 与食物源性疾病有关的大肠杆菌有四种类型分别是_、_、_、_。本题答案：产肠毒素大肠杆菌；致病性大肠杆菌；侵袭性大肠杆菌；肠出血性大肠杆菌44、单选 何种细菌除可引起急性胃肠炎症状外，还可发生颜面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状()A副溶血性弧菌B致病性大肠杆菌

47、C变形杆菌D沙门菌E金黄色葡萄球菌本题答案：C45、问答题 细菌性食物中毒流行性病学特点如何?本题答案：发病突然，时间集中，潜伏期短；发病限于进食同一种受污染的食物，病情的轻重与进食的量有关，停止进食污染食物，疫情可控制。46、单选 葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为()A发热B剧烈呕吐C剧烈腹痛D腹泻E里急后重本题答案：B47、单选 引起细菌性食物中毒常见的病原体是()A沙门菌属B葡萄球菌C嗜盐杆菌D大肠埃希菌E肉毒杆菌本题答案：A48、名词解释 感染型食物中毒本题答案：细菌在肠道中繁殖，向外排菌，具有传染性，同时有感染中毒表现。49、单选

48、 细菌性食物中毒发生的先决条件是（）A.有传染源B.有传播途径C.机体抵抗力力降低D.夏秋季节，气温较高E.细菌在被污染的食物中大量繁殖并产生大量毒素本题答案：E50、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。鉴别诊断有哪些?本题答案：细菌性食物中毒：大肠埃希菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、沙门菌属食物中毒；非细菌性食物中毒；急性细菌性痢疾；霍乱；急性坏死性肠炎。须对可疑食物与粪便标本进行细菌培养分离病原以明确诊断。51、单选 肉毒杆菌食

49、物中毒死亡原因最常见的是（）A.脑疝形成B.外周性呼吸衰竭C.中枢性呼吸衰竭D.循环衰竭E.颅内出血本题答案：C52、单选 关于细菌性食物中毒的发病机制与病理，错误的是()A细菌在食物中大量繁殖，产生毒素是发生食物中毒的基本条件B病情轻重与进食的被污染的食物量关系密切C胃肠道常有充血、糜烂、溃疡等严重病变D由于发病后吐泻症状显著，细菌及其毒素大多被迅速排出体外，故少有败血症发生E据致病菌不同，可分为感染性和毒素性食物中毒本题答案：C53、配伍题 化学性食物中毒()生物性食物中毒()肉毒杆菌食物中毒()A砷、升汞、有机磷农药中毒B毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒C腊肠中毒D咸鱼中毒E

50、隔夜粥中毒本题答案：A,B,C54、单选 在细菌性食物中毒的病原体中，能产生耐热性肠毒素的是()A沙门菌属B副溶血性弧菌C大肠埃希菌D金葡菌E蜡样芽孢杆菌本题答案：D55、填空题 细菌性食物中毒临床上分_和_两大类。本题答案：胃肠型；神经型56、单选 关于细菌性食物中毒的流行病学特点，不正确的是()A多发生在夏秋季节B常集体发病C突然发病，发病时间集中D病情轻重与进食量多少无关E均有进食同一被污染食物的历史本题答案：D57、单选 肉毒杆菌食物中毒的临床特点是()A发热、腹痛B神经系统症状、眼肌、咽肌瘫痪C早期意识障碍D乏力E腹泻本题答案：B58、单选&#

51、160;广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是()A大肠埃希菌B沙门菌C金葡菌D蜡样芽孢杆菌E副溶血性弧菌本题答案：B59、判断题 胃肠型食物中毒多发生于夏秋季。特征为潜伏期短，常为散发，以急性胃肠炎为主要表现。本题答案：错60、多选 肉毒杆菌的理化特点为()A严格厌氧B芽孢存在于土壤及家畜中C在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素D肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素E能被相应的抗体中和本题答案：A,B,C,D,E61、名词解释 毒素型食物中毒本题答案：进食细菌的肠毒素致病。62、单选?图中所示的细菌属嗜盐性细菌，最可能为下列哪个选项()A副溶血性弧菌B致病性大肠杆

52、菌C变形杆菌D肉毒杆菌E金黄色葡萄球菌本题答案：A63、填空题 由于细菌性食物中毒病程较短，治疗以_治疗为主。本题答案：对症64、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。肉毒杆菌食物中毒应进行下列各项治疗，但不包括()A早期应用抗生素B尽早应用高锰酸钾洗胃C硫酸镁导泻D对症治疗E早期应用多价抗毒血清本题答案：A传染病学(医学高级)：细菌性食物中毒学习资料1、单选?某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、

53、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。进一步检查最主要的是()A收集可疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养B以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的瘫痪现象C头部CTD血尿便常规E肝肾功能，血气分析本题答案：A2、单选 何种细菌除可引起急性胃肠炎症状外，还可发生颜面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状()A副溶血性弧菌B致病性大肠杆菌C变形杆菌D沙门菌E金黄色葡萄球菌本题答案：C3、单选 胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是()A腹痛、呕吐、腹泻B发热、腹痛、呕吐、腹泻C腹痛、呕吐、腹泻、里急后重D腹痛、呕吐、腹泻、脓血便E发热、腹痛、腹泻、里急后重本题答案：A4、问答题 感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?本题答案：感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时有感染中毒表现。毒素型食物中毒进食的为细菌的毒素，无传染性，一般无感染中毒表现。5、问答题 参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天510次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。最可能的诊断为是?本题答案：副溶血性弧菌食物中毒。6、判断题 沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达12周。本题答案：对7、名词解释