胶原蛋白肽固体饮品QFHEK0012S

1、Q/FHEK福建华尔康生物科技有限公司福州分公司企业标准Q/FHEK 00122018胶原蛋白肽固体饮品2018-04-30 实施2018-04-01 发布福建华尔康生物科技有限公司福州分公司 发布本标准编写格式按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第 1部份：标准的结构和编写的规定。本标准水分含量依据产品的实际特性制定；铅指标限量严于GB2762的要求；微生物限量指标依据GB 7101的规定制定。本标准由福建华尔康生物科技有限公司福州分公司提出。本标准由福建华尔康生物科技有限公司福州分公司起草。本标准主要起草人：郭耀荣、郭震宇。胶原蛋白肽固体饮品1范围本标准规定了胶原蛋白肽固体饮品的产

2、品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、 运输、贮存和保质期。本标准适用于以胶原蛋白肽为主要原料，添加燕窝、银耳、莲子、核桃、山药、葛根、百合、大枣、 枸杞、低聚果糖、咖啡、菊粉（以菊芋为原料）、决明子、荷叶、库拉索芦荟、左旋肉碱、植脂末、可 可粉、魔芋粉、藤黄果粉、竹叶黄酮、茶多酚、余甘子、葡萄籽、蓝莓、桑椹、茯苓、诺丽果、罗汉果、 螺旋藻、木瓜酵素、菠萝酵素、香梨果汁粉、柠檬粉、水蜜桃果汁粉中的多种产品为辅料，经配制、混 合、制粒、干燥、包装加工制成的可直接冲泡饮用的胶原蛋白肽固体饮品系列产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日

3、期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3产品分类根据产品的原辅料的不同分为：胶原蛋白肽燕窝固体饮品、胶原蛋白肽咖啡固体饮品和胶原蛋白肽茶多酚固体饮品。3.1 胶原蛋白肽燕窝固体饮品：以胶原蛋白肽为主要原料，添加燕窝、银耳、莲子、核桃、山药、葛 根、百合、大枣、枸杞、低聚果糖、木瓜酵素、香梨果汁粉为辅料，经配制、混合、制粒、干燥、包装 加工制成的可直接冲泡饮用的胶原蛋白肽燕窝固体饮品。3.2 胶原蛋白肽咖啡固体饮品：以胶原蛋白肽为主要原料，添加咖啡、菊粉（以菊芋为原料）、决明 子、荷叶、库拉索芦荟、左旋肉碱、植脂末、可可粉、魔芋粉、藤黄果粉、竹

4、叶黄酮、低聚果糖、菠萝 酵素、柠檬粉为辅料，经配制、混合、制粒、干燥、包装加工制成的可直接冲泡饮用的胶原蛋白肽咖啡 固体饮品。3.3 胶原蛋白肽茶多酚固体饮品：以胶原蛋白肽为主要原料，添加茶多酚、余甘子、葡萄籽、蓝莓、 桑椹、茯苓、诺丽果、罗汉果、螺旋藻、木瓜酵素、低聚果糖、水蜜桃果汁粉为辅料，经配制、混合、 制粒、干燥、包装加工制成的可直接冲泡饮用的胶原蛋白肽茶多酚固体饮品。4要求4.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2 感官要求感官要求应符合表 1规定。表1感官要求项目要求色泽呈该

5、产品特有色泽，色泽均匀一致组织形态均匀粉末颗粒状，无结块气味和滋味呈该产品固有的滋气味，不得有异味杂质无正常视力可见的外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表 2规定。表2理化指标项目指标水分 / (g/100g)7.04.4污染物限量污染物限量应符合 GB 2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb计）/ （mg/kg）V1.0GB 5009.124.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合 GB 2761的规定。4.6农药残留限量农药残留限量应符合GB 2763的规定。4.7微生物指标微生物指标应符合 GB 7101的规定，致病菌指标应符合

6、GB 29921的规定。4.8净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.9食品添加剂和食品营养强化剂4.9.1食品添加剂和食品营养强化剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.9.2 食品添加剂、营养强化剂的品种和使用量应符合GB 2760、GB 14880的规定。5生产加工过程生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881的规定。6 试验方法6.1 感官取适量样品置于白色瓷盘中， 在自然光线下用眼观、 鼻嗅、尝味的方法对产品的感官指标进行检验。6.2 理化指标6.2.1 水分按 GB 5009.3 规定的方法测定。6.2.2 铅按GB 500

7、9.12规定的方法测定。6.3 净含量按 JJF 1070 规定方法检测。7 检验规则7.1 组批以同一班次、同一工艺条件生产的同一品种、同一规格的产品为一批次。7.2 抽样所抽样品为同一批次保质期内的产品， 抽样基数为不少于 200包，随机抽取 1 8包，样品分成两份， 一份送检，另一份备查。7.3 出厂检验7.3.1 出厂检验项目为：感官、水分、净含量、菌落总数和大肠菌群。7.3.2 每批产品应经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。7.4 型式检验型式检验项目包括本标准中规定的全部项目， 每六个月需对产品进行一次型式检验， 发生下列情况 之一时亦应进行型式检验

8、。a) 新产品试制鉴定；b) 更改主要原辅材料或更改关键工艺时；c) 产品停产三个月以上，恢复生产时；d) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；e) 国家质量监督部门提出要求时。7.5 判定规则7.5.1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。7.5.2 检验结果中如微生物指标中有一项检验结果不符合本标准要求时， 判该产品为不合格品， 微生物 指标不得复检。7.5.3 检验结果中除微生物指标外如有不符合本标准要求时， 可从该批产品中加倍抽样对不合格项目进 行复检， 复检结果全部符合本标准规定时， 判定该批产品为合格品； 复检结果如仍有指标不符合本标准 规定，判该批产品

9、为不合格品。8 标志、标签、包装、运输、贮存8.1 标志、标签8.1.1 销售包装上应有食品标签。食品标签标注内容应符合GB 7718、GB 28050和国家质量监督检验检疫总局第 123号令（ 2009）食品标识管理规定（修订版）的规定。8.1.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.1.3胶原蛋白肽咖啡固体饮品：菊粉食用量w 15 克/天，本品菊粉含量 < 15%折算成本产品每日食 用量w 100g/天；库拉索芦荟食用量w 30克/天，本品菊粉含量w 10% 折算成本产品每日食用量w 300g/ 天。本品应标注： 食用量w 100g/天。8.1.4 胶原蛋白肽咖啡固体饮品应标注：孕妇、婴幼儿不宜食用。8.2 包装产品内包装用玻璃瓶、 塑料瓶或铝箔复合膜袋。 玻璃瓶应符合 QB/T 4594的规定； 塑料瓶应符合 QB/T 2357的规定；铝箔复合膜袋应符合 GB/T 28118的规定。包装应严密、牢固、耐压、不破损、不泄漏。外 包装采用瓦楞纸箱，应符合 GB/