中国人普遍缺钙之原因内容清晰

1、参考资料-页眉页脚可删除-中国人普遍缺钙之原因中国人普遍缺钙之原因1、 酸性体质导致“钙搬家国人的三高饮食高蛋白、高脂肪、,高碳水化合物习惯, 以及过量分解酸性物质磷酸、尿酸等；从而使体液酸性化.酸性体质,使细胞难以生存.但人体“自救本能,会让甲 状旁腺分泌破骨素,从钙库骨骼、牙齿中溶解钙离子进 入钙池体液、血液中,以改善酸性体质.借钙的过程称 为“钙搬家,酸性体质是丧失骨钙的重要原因.2、 膳食钙吸收不全面由于钙离子在胃中容易与食物中的植酸、草酸及脂肪酸等形 成不易消化的钙盐,膳食中摄取的钙约有70%80%不被吸收.钙大量流失,使成年人每天借调30mg-50mg的骨钙用以补充血钙,使成年人骨

2、钙每年以1%的速度亏损.到了 50岁,骨钙会减少30%, 70岁骨钙减少量可超过 50% o3、 饮食中钙供应缺乏中国人以植物性食物为主,其中谷物占较大比例,谷物含钙 量少,高钙食品：如牛奶、大豆、芝麻酱、海带、虾皮、坚 果等,本是中国人餐桌上的“稀客.人体钙的摄取长期处 于供不应求的状态.其次,钙主要存在于萩皮之间,加工过甲类研制#参考资料-页眉页脚可删除-程中钙大量丧失4、 人体对钙的吸收较难人体对钙的吸收和利用受多种因素的制约：一是中老年人特 别是绝经后的妇女,雌激素分泌减少,吸收钙的水平逐渐下 降.二是只有分解成离子钙,才能完成对钙吸收,胃肠消化 功能不好,不能正常分泌胃酸使钙离子化,

3、 即使摄入钙再多, 也不被人体吸收.三是特别喜欢吃肉的人,钙与脂肪酸形成 难以吸收的钙皂,随烘便排走了.四是富含纤维素的饮食, 可减少钙的吸收,使钙吸收较难.5、 饮食结构导致钙吸收率低一是中国人副食偏多, 长期进食含有草酸、 植酸的食物,如: 菠菜、范菜、竹笋等蔬菜与钙结合, 形成难以吸收的钙盐也 称草酸钙、植酸钙,不被人体吸收.二是中国人过量食盐, 摄入高钠使尿钠排泄增加的同时,尿钙排泄也增加,而发生 高尿钙,严重导致钙流失.三是过量摄取蛋白质、脂肪,导 致游离脂肪酸增多,与钙结合成皂钙,不被吸收.6、 中国人喝沸水造成钙流失一升生水含钙300mg,煮沸后仅剩缺乏100mg的钙,煮沸的 水

4、会把钙质溶解由来,人们平时看到水壶内壁厚厚的一层水 垢,其实就是水中被溶解由来的钙.中国人不习惯喝凉水, 如果不注意补钙,自然会严重缺钙.甲类研制#参考资料一页眉页脚可删除一7、 维生素D合成缺乏钙吸收需要维生素 D的参与.正常情况下,皮肤通过接受紫 外线照射,可以生成内源性维生素Do特别是户外活动少,晒太阳少,造成维生素D合成缺乏会引起肠道钙吸收和肾小 管对钙、磷吸收少,导致钙缺乏.8、 生活不规律导致钙流失现代人如大量吸烟、长期饮酒、喝浓茶、过量咖啡等不良生 活习惯,阻碍和丧失人体对钙的吸收和利用.儿童长期饮用 含磷较高的饮料,影响钙吸收.清晨人体对钙的吸收水平最 强,可是很多人早餐过于简

5、单,或干脆不吃早餐,丧失了对 钙的最正确吸收时机.9、 激素和药物消耗钙源大量使用生长激素和化肥、农药,使动植物的生长期缩短, 很多天然合成的物质营养成分随之降低.经测定,日常蔬菜 中钙元素的含量约为100多年前蔬菜中钙含量的 1/5.10、 钙磷比例失调,导致钙不吸收钙磷比例为2: 1时,钙才能被人体吸收、利用.而中国人 长达几十年,一直使用磷肥种地,国人吃了几十年高磷农作 物,导致中国人摄磷超标,过多的磷在体内代谢,消耗了大 量的钙,使钙长期入不敷由.11、 黄种人体内缺少一种消化酶甲类研制#参考资料一页眉页脚可删除一钙的吸收和利用必须有酶的参与,而东方人体内由于缺乏一 种生理酶,因此亚洲人对钙的吸收比不上西方人.长期钙的 流失和摄取缺乏,为了维持血液中的钙浓度,以保证正常的 生理需要,在钙吸收缺乏的条件下,自身不得不从骨头里面 “借钙,而一借再借,却很少能还得上.长期如此,就导 致了一系列缺钱的病症.补钙的食物有哪些乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳.豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐 干、豆腐皮、豆腐乳等.海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲤鱼、泥能、虾、虾米、虾皮、 螃蟹、海带、紫