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1、Creative by Magie_Stock Code: 0856.HK目录 Contents简介分类发展作用国家安全标准食品色素小贴士食品添加剂的一种，用于改善物品外观的可食用染料。食物加工品饮料口红化妆品的染色1.简介天然食用色素 是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。2.分类特点 能更好地模仿天然物的颜色，色调较自然；成本较高；保质期短。着色易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响，一般较难分散，染着性、着色剂间的相溶性较差。人工合成食用色素 是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤

2、焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。 2.分类特点 色泽鲜艳；色调多；性能稳定；着色力强；坚牢度大；调色易；使用方便；成本低廉；应用广泛；现在国家出台的相关规定，促使食用色素生产商更加严格规范化，但用量和使用范围还是受到严格限制。3.发展天然色素更加安全稳定的天然食用色素 Future 天然色素与人工合成食用色素并用人工合成食用色素3.作用许多天然食品具有本身的色泽，能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收食品的重要感官指标3.作用2.广泛用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色。色淀广

3、泛用于制造糖果、脂基食品和食品包装材料等3.作用3. 无机色素应用很少，成本高，多限于食品表面着色。4.国家安全标准柠檬黄根据我国食品添加剂使用卫生标准（GB27601996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜最大使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.02g/kg；植物饮料、乳酸菌饮料最大使用量为0.05g/kg。4.国家安全标准5.食用色素小贴士1、远离色斑小诀窍：避免食用色素含量高的食物；避免食用色素含量高的食物、饮料，如已形成习惯，可考虑食用一些代用品，如用糖果等帮助戒烟，用清香的绿茶和新鲜的小番茄来代替提神的浓郁咖啡。5.食用色素小贴士2、增强辨别工业色素的能力，健康饮食比如，冰糖葫芦又红又脆是很惹人喜爱的，红色又分为紫红和鲜红。成熟的山楂多数呈现出紫红颜色，酸甜可口。还没成熟的山楂，颜色不一，口感发涩。所以商贩在制作时往往将不成熟的山楂上色，达到美

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