饮食养生ppt课件

1、;五味的效果海鲜类引见调味品引见;能散能散疏风散寒疏风散寒 用于外感风寒，感冒用于外感风寒，感冒 生姜，葱，香菜生姜，葱，香菜能行能行行气活血，健胃行气活血，健胃 用于气血运转不畅引起胃用于气血运转不畅引起胃痛反酸腹胀痛反酸腹胀 陈皮，萝卜陈皮，萝卜 ;能补能补补脾养胃，补虚损补脾养胃，补虚损 用于体虚气弱，脾胃虚弱用于体虚气弱，脾胃虚弱 山药，大枣，粳米，鸡肉山药，大枣，粳米，鸡肉能缓能缓缓急止痛缓急止痛 用于气滞拘急的腹痛用于气滞拘急的腹痛 白糖，红糖，甘草白糖，红糖，甘草 ;能收敛能收敛敛肺止咳敛肺止咳 用于肺虚久咳用于肺虚久咳 五味子，桔子五味子，桔子能止泻能止泻涩肠止泻涩肠止泻 用于

2、腹痛腹泻用于腹痛腹泻 乌梅，杨梅乌梅，杨梅能固涩能固涩固肾止遗固肾止遗 用于遗精滑精用于遗精滑精 覆盆子覆盆子 ;能泄火坚阴能泄火坚阴祛火解毒祛火解毒 暑热生痱暑热生痱 苦瓜，大黄苦瓜，大黄能燥湿能燥湿 清热解毒燥湿清热解毒燥湿 素体热盛而素体热盛而引起的目赤咽干引起的目赤咽干 病毒感染病毒感染引起的感冒咳嗽引起的感冒咳嗽 黄芩，黄黄芩，黄连，栀子连，栀子;能软坚能软坚软坚散结软坚散结 用于气滞湿停引起的用于气滞湿停引起的痰核，痞块痰核，痞块 海带，昆布海带，昆布能润燥能润燥润肠祛燥润肠祛燥 用于大便枯燥引起的用于大便枯燥引起的便秘便秘 海蜇，淡盐水海蜇，淡盐水能养血补肾能养血补肾淡菜，鸭肉，

3、乌贼，猪蹄淡菜，鸭肉，乌贼，猪蹄;1、营养价值： 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化；虾中含有丰富的钙，是补钙的好食品，还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调理作用，能很好的维护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。2、食用方法： 虾做汤、做菜肴的配料均可；泡发虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；泡虾的水，营养丰富可用于烹制菜肴。;性味：甘，微寒，入心，肺，胃经效果：补虚损，益肺胃，养血，生津润燥用法：煮饮，脾胃虚寒

4、者慎用营养成分：富含钙磷铁，各种维生素，以及必需氨基酸;性味：甘，平，入肺，脾，胃效果：滋阴润燥，养血安胎成分：富含三大能量物质，钙锌，维生素 蛋黄富含胆固醇 留意：日服一只，不易消化，不可多服;性味：甘，凉，入心，肺经效果：滋阴平肝，清肺止咳，止泻成分：每100G含水分70G，蛋白质13G，脂肪14.7G，碳水化合物1G，富含钙，磷，铁，镁，钾，核黄素，烟酸;性味：辛，温，入脾，胃，肺，大肠经效果：温中行滞，解毒，杀虫服法：生食，绞汁服，煎服治疗：感冒，痢疾，腹泻;性味：辛，温效果：散寒解表，降逆止呕，化痰止咳用法：煎汤，绞汁治疗：风寒感冒，咳嗽咳痰，呕吐;性味：甘，平，入脾，肺经效果：和中

5、缓急，生津润燥主治：腹痛，以及肺燥咳嗽;性味：甘，温，入肝，脾，胃经效果：补脾缓肝，活血散瘀主治：风寒感冒，胃寒腹痛，痛经，产后恶露;性味：甘，平效果：调补脾胃，缓急止痛，润肺止咳，润肠通便，润肤生肌，解毒主治：久咳干咳，便秘，消化道溃疡;性味：甘，凉，入大肠经效果：润肠通便，解毒主治：铅中毒，便秘;性味：咸，寒，入脾，胃，肾经效果：清热解毒，除烦主治：暑热心烦; 醋的效果 有消除疲劳的作用:醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解 有抗衰老作用:醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的构成。 有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用； 扩张血管,有利于降低

6、血压,防止心血管疾病的发生;l 有预防肥胖的作用有预防肥胖的作用 l l 有养颜护肤作用有养颜护肤作用 l l 具有较强的杀菌才干具有较强的杀菌才干 l 醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌，醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌，在一定程度上有预防痢疾的作用。在一定程度上有预防痢疾的作用。l调理血液的酸碱平衡调理血液的酸碱平衡, ,维持人体内环境的相对维持人体内环境的相对稳定稳定;l有协助消化有协助消化, ,有利于食物中营养成分的吸收；有利于食物中营养成分的吸收； l加强肝脏机能加强肝脏机能, ,促进新陈代谢；促进新陈代谢； l有加强肾脏功能有加强肾脏功能, ,有利尿作用有利尿作用, ,并能降低尿糖并能降低尿糖含量；含量