服务研讨会议纪要范文

1、效劳研讨会议纪要范文时 间： 20* 年 3 月 24 日下午 3:00 地 点： * 公司会议室参加人员：宋 * ，谭* ， 韩* ， 张* ，刘* ， 白 主 持：宋 *，李*孙*记 录：关 *到会情况：本次例会应到 10 人，实到 10 人一、各店前厅经理汇报二月份效劳研讨内容落实情况 冀菜会馆完成事项： 1、卫生间手抽纸已做到定量，效劳研讨会 议纪要。2、备餐柜五常有损换的已更新完善。3、仪容仪表做到统一标准。4、为客人提供一次性烟嘴效劳。5、站位时包间门成关闭状态。6、个性化案例已做到位，突发事件、反面案例没有。 未完成事项：眼镜布效劳没有实施。* 涮坊开发区店未完成事项：1、眼镜布

2、、烟嘴效劳没有实施。2、效劳案例没有做3、三个卫生重点知道，但没有做好* 涮坊中华店 完成事项： 1、收尾记录表已实施到位。2、给客人提供眼镜布效劳已实施到位。3、反面案例和突发事件没有。未完成事项： 1、五常管理两天完成。2、为客人提供一次性烟嘴没有做。* 大酒店完成事项： 1、收尾检查表已实施到位。2、五常管理落实到位。3、仪容仪表每天都在做，根本做到统一。4、用心做事已完成，突发事件没有。 未完成事项：效劳员效劳不到位。* 涮坊裕华店完成事项： 1、收尾检查表每天在做，检查结果上交店 总。2、五常管理已落实到位。3、仪容仪表每天在做，有不合格的当场解决。4、眼镜布包括在赠品内。5、反面案

3、例：点菜机不能用。未完成事项： 1、效劳案例在做，还没做完。2、一次性烟嘴没有用。二、效劳总监宋 * 总结各前厅经理问题进行总结，并对 本次会议内容主持安排1、效劳研讨会内容各店长不同意的及时回复。2、效劳研讨会议纪要是为明确各店需要解决效劳方面的问题，每次检查结果写到会议督导栏，店经理要求及时填 写，不断的回复，已到达逐步完善各店的效劳标准。3 讨论以后“效劳研讨会需要探讨的问题?讨论问题：a、效劳员平时在工作中出现的小失误如何处理;b、各店典型亮点的分享；c 、向同行学习优点 ;d、前厅员工个性员工管理方法；e、每月有新方法、新理念宋*负责。4、讨论怎样做到让顾客满意 ?讨论结果：a、顾客

4、上完厕所后洗手时有保洁帮助挤洗手液、递擦手纸。 观念很好，但做不到 b、 顾客进店时有人主动相迎。同意并落实c、 主动介绍本店特色或免费物品。同意并落实d、 有带小孩顾客及时提供宝宝系列用品。同意并落实， 下月汇报结果 e、就餐环境干净整洁， 范文?效劳研讨会议纪要?。同 意并落实 f 、效劳态度好，说话语气温和，工装干净平整。 同意 并落实 g、 过生日给客人唱生日歌送小礼物。同意并落实h、处理客诉及时。同意并落实i 、良好的形体语言。 同意并落实 同j 、了解客人情况，及时称呼客人姓氏职务等尊称。 意并落实 k、熟练掌握业务技能流程。同意并落实l 、给足客人面子。 同意并落实 m上菜报菜名

5、。同意并落实n、帮客人接拿东西。现征询客人意见，同意并落实 O、接听 语气温和。同意并落实P、餐中巡台效劳。同意并落实 补充问题： 1、如何向同行学习优点 ?a、 全员通过去其他店吃饭和新员工交流等一起学；b、 同行网站例如?餐饮职业网?；c、前厅经理每人每月提供一个同行业亮点等。2、怎样及时处理客诉 ?a、轻度客诉由效劳员和楼层主管处理 ；b、重度客诉由营销经理和店长处理 ；c、所有客诉前厅经理必须在场解决。3、良好的形体语言 ?a、点头问好；b、为客人指方向是不能指指点点 ；c、不在客人面前做不雅动作等。4、如何提前了解包间客人情况 ?a、在预定了解b、和从管理层了解c、通过客人交谈了解等

6、。5、如何给足客人面子 ?a、全员认识客人；b、 了解客人喜好、忌口及饮食习惯并提前安排；c、提前了解用餐性质；d、前厅经理及以上领导针对性的与客人见面，即便不 在时也要委托其他管理层见面。三、效劳总监宋 * 对下月效劳重点做安排1、各前厅经理回店后针对不同客户进行分类，并制定 出针对不同客户的效劳方案。2、凉菜不能单个上，差一个没事，一定要几个一块上。3、顾客预定包间时一定要询问顾客是否需要提前订菜。4、火锅店效劳时汤不能干，谁不能少。5、对于客人反映肉肥的合理解释：去年雨水较大，草 长得好，羊吃的肥，饲料喂出来的羊不长肥肉。6、效劳员不允许当客人面洗餐具。7、员工掌握特色菜的介绍。8、火锅店麻酱烧饼介绍：倪萍在涮坊用完餐后，有特 别要求打包带走 100 个。9、客房被子有异味，饮水机标贴使用标签。10、接受联检人员提前定出， 重点培养， 并上报谭经理四、石家庄区域质检部经理谭 * 对上月质检做总结并对 本月各店制定任务1、三月份联检整体不太好。2、火锅店进入淡季，要加强效劳管理3、本月联检缺乏要列入下月方案。4、每周要有一次训练科目 训练时间一小时左右 5、四月份检查重点是员工热情度。6、前厅经理方案的书写工程及归类共十项。7、30 号前用心做事交至谭 * 经理