单元试种芽苗菜综合实践活动课

1、1 / 8 一、学习目标： (1) 、了解种植芽苗菜生产的流程，学习种植芽苗菜的生产技术。 (2) 、了解科学探究中的条件控制。 (3) 、培养认真观察、做好观察记录的习惯。 二、 教学重点、难点 重点：探究芽苗菜的生长规律，掌握芽苗菜培育的生长因素。 难点：运用所学知识，如生物等，编制实验方案，撰写报告 三、 教学方法：看书自学、请教有经验的父母、教师提问、学生回答等形式 参考主题：(1)(1)试种芽苗菜；(2)(2)水果贮藏方法的研究；(3)(3)盆栽蔬菜。 四、 实践方式：实地考察；信息搜集与处理；实验与观察；逻辑思维。 五、 方法引导：控制变量；假设；观察。 学科整合 与语文、生物、地

2、理等学科整合。 六、 课时安排：3 3 课时 七、 教学环节： 第一课时 一、学习目标：观察身边的事物，能够从中发现和提出问题，运用所学知识 提出探究设想并且自主开展探究活动， 获得探究的结论，对问题的发展作出初步 预测；了解作物生产与销售的一般规律； 能够利用多种有效手段搜集、整理和归 纳信息；乐于与同伴合作，培养团队精神。 二、导入新课： 在人类居住的地球上，植物 世界是一个庞大的、复 杂的世界，是生物圈的重要组成部分。植物是自然生态系统中的生产者， 是人类 赖以生存的物质基础，其他生物也直接或间接地依赖植物生存。植物在维护地球 的生态环境和物质循环中起着重要的作用。让我们走进神秘的植物王

3、国，探究植 物生长的奥秘.感受大自然的神奇与博大吧！ 三、研究准备 植物不仅以美丽的形态和绚丽的色彩美化了大自然，而且还是人类生存 与发展的物质基础，人类生活离不开植物，地球上所有的其他生物都要依赖它们。 对此，同学们了解多少？ 平时有没有注意过身边的植物？思考过植物与我们生活 的关系吗？ 单元 1 人与自然 试种芽苗菜 2 / 8 1 1 我们的日常生活中，有哪些是取之于植物的？ 2 2 植物和动物有什么区别呢？ 3. 3. 植物是怎样净化空气和保持水土的？ 4 4 植物被破坏会不会感觉到疼痛？ 关于植物，你还能提出哪些问题？ 四、 参考主题 直接或间接为人类需要而栽培的植物被称为作物。 我

4、国劳动人民在 长期的生产和生活实践中， 积累了丰富的植物栽培经验。 在我们周围， 作物比比 皆是，既有大面积栽培的谷物，也有小面积栽培的蔬菜、瓜果和欣赏类植物等， 可供我们研究的对象和内容非常丰富。 本单元中， 我们提供了一些主题， 供同学 们研究时参考， 并且 以“试种芽苗菜”这个主题为例， 设计了一些活动内容， 目 的是启发和帮助同学们了解自然问题研究的基本步骤和方法， 自主开展对身边自 然问题的研究。同学们一定还有其他自己感兴趣的研究主题， 可以参照研究步骤， 开展研究活动。 1 1 、试种芽苗菜 2 2 、水果贮藏方法的研究 3 3 、盆栽蔬菜 五、 研究实施 随着人们生活水平的提高和

5、饮食习惯的改变， 绿色食品受到人们的 喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量， 而且更关注蔬菜的外观、 品质及食 用安全性。 芽苗菜作为富合营养、 优质、无污染的绿色保健食品而受到广大消费 者的青睐，已成为大众餐桌上的常见菜。 针对这个主题，同学们可以从哪些方面入手研究？怎样理清研究的思路呢？ 同学们可以对这个主题的研究内容进行全面的思考和广泛的讨论， 根据自己的兴趣和条件，确定研究内容。 什么是芽苗菜？ 本地市场上销售的芽苗菜有哪些品种，价格和销量如何？3 / 8 芽苗菜是怎样栽培出来的呢？ 芽苗菜有什么营养价值，发展前景怎样？ 我的研究内容是： 附：“试种芽苗菜”课题研究方案： 研究目的：

6、 _ 小组成员： _ 研究准备： _ 研究步骤： _ 成员分工： _ 研究成果： _ 第二课时 一、导入新课：饭桌上，一盘素菜，碧绿的，嫩嫩的，吃一口，鲜脆柔嫩， 清香滑润，看一看，竟是一株株小小的绿苗，这是什么呢？带着浓厚的兴趣，我 们准备对芽苗菜进行探究。 活动一什么是芽苗菜 二、了解芽苗菜的定义： 通过请教父母，查找有关资料，我知道了，平时我们吃的黄豆芽、绿豆芽就 是芽苗菜。 芽苗菜是：利用植物种子或营养器官在黑暗或阳光照射下培育出的可供食用 的幼苗、幼茎、芽球或幼梢。 能生长成芽苗菜的品种有:豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、 向日葵芽苗、香椿芽、枸杞芽、豌豆尖、辣椒叶、竹笋、石刁

7、柏、菊苣芽等。 自己家里吃过的芽苗菜有： 豆芽苗、香椿芽、蒜黄、竹笋。 芽苗菜可以分为籽（种）芽菜和体芽菜。 籽菜芽是利用植物的籽、种子培育出可供食用的幼芽。 体芽菜是：利用二年生或多年生作物的宿根、 肉质根、根茎及枝条中贮 藏4 / 8 的养分培育成的芽苗菜。5 / 8 活动二试种芽苗菜 在父母的帮助下，我试着培育绿豆芽苗菜。 准备工作 (1)(1) 选择粒大、饱满、颗粒完整的 500500 克豌豆，并用清水将其冲洗干净。 (2)(2) 将培养豌豆芽苗菜的用具消毒并冲洗干净。 挑选优质芽籽(种)的目的是： 提高出芽率。 消毒并冲洗培养芽苗菜用具的目的是：创造无菌环境，使芽苗菜无污染。 记录培

8、育豌豆芽苗菜的过程 豌豆芽苗菜培育过程记录表 步 骤 过 程 浸 种 种子精选后用洁净清水淘洗 23 次， 洗净后浸种。 浸种水量应超过种子体积的 23 倍。浸种过程应换水 1 2 次，并轻轻搓洗，漂去种皮上的黏液，以提高发芽速度和 发牙率，但不要损坏种皮。 催 芽 播种后进行叠盘催牙。即把育田盘堆成垛，每垛咼 度为 10 个盘左右，上下各有一个保湿盘或覆塑料膜等以保 温、保湿。育苗盘码放一定要平整。为了通风，每垛之间留 35 厘米的空隙。 播 种 播种前清洗育田盘，铺上基质。育田盘要求大小适 当，底面平整，形状规范且坚固耐用，通透性好。栽培基质 可选用干净、无毒的包装纸或白棉布等。播种必须均

9、匀，结 合播种再进行一次种子清理，以保证芽苗质量。 育 苗 播种后进行叠盘催牙。即把育田盘堆成垛，每垛咼 度为 10 个盘左右，上下各有一个保湿盘或覆塑料膜等以保 温、保湿。育苗盘码放一定要平整。为了通风，每垛之间留 35 厘米的空隙。 我培育绿豆芽苗菜的结论是： _ (试种芽苗 菜的过程，就是科学实验的过程，这种方法也叫实验法。实验法是根据课题研究 的内容需要，利用一定的设备和材料，通过控制条件的操作过程，引起实验对象 的某些变6 / 8 化，在观察这些变化中验证课题内容或获取新知识的一种研究方法。 ) 第三课时 一、 情景导入：同学们根据所学的知识和试种芽苗菜的切身体会，讨论和汇总 芽苗菜

10、种子发芽需要的条件。以便科学栽培芽苗菜。 二、 新授：1 1、芽苗菜种子发芽需要的条件 发芽时需要一定的水分。还要考虑种子萌发的自身条件。发芽时需要适宜的 温度和湿度。芽苗菜种子发芽需要的条件还有： _ 。 2 2、 了解芽苗菜的栽培要领 通过网上查询，查找资料，或请教老师，访问芽苗菜栽培者、经营 者，了解芽苗菜的栽培要领。 栽培绿豆芽的容器底部要有一些小孔，以便通风渗水。栽培绿豆芽最好放 在阴凉的地方，不要阳光直射。栽培绿豆芽的容器上面要压一个干净的重物， 栽 培绿豆芽的容器内不能有油。芽苗菜的栽培要领还有： _ 。 3 3、 单一因素对芽苗菜生长的影响 经过试种绿豆芽苗菜和对其影响因素的讨

11、论，我们对芽苗菜的生长 有了感性认识，认为影响芽苗菜生长的主要因素有温度、湿度、光照和水分。在 此基础上，要对影响芽苗菜生长的主要因素作进一步的探究， 重点探究浸种温度 对某一种芽苗菜生长的影响。 实验方案 浸种水温对芽功菜生长影响的实验方案 菜种： 质量： 克 试验用器皿 培养皿、卫生纸、喷壶、恒温箱、消毒柜等 测温工具 温度计 实验方法：在培育绿豆芽苗菜经验的基础上，再选一种芽苗籽(种)， 在湿度、光照和水分不变的情况下，改变浸种时的水温，在浸种一定的时间内, 观察芽苗菜的发芽、生长状况。 (2)(2)实验记录7 / 8 浸种水温对芽苗菜生长影响记录表 年 月 日 芽苗籽 （种） 质量 （

12、克） 浸种温 度 （。C） 浸种时 间 （小时） 发芽状 况 发芽率 播种后 生长状 况 什么是单因子实验法 在本课题的研究学习中，我们接触到了培育芽苗菜的温度、湿度、 光照和水分等多个因子。若在一个课题中同时去研究多个因子， 会带来极大的难 度，并且影响到课题研究的准确性。因此，在所有因子中，先将其他因子的条件 固定，再对其中某一因子进行单一研究， 这种方法称单因子实验法，是研究性学 习常用的研究方法之一。此外，还有双因子实验法、多因子实验法等。 3 3 实验报告 我选的芽苗籽（种）是： _ 。_ _ 我的实验过程的记录是：刚泡上水的黄豆，象干瘪的老太太；泡了 2 2 天后， 黄豆滋润得象个

13、刚长大的小姑娘，透着动人的光泽；太阳照了 1 1 天后，有那么 2 2 个不安分的黄豆开始冒出新月样的牙子了； 过了几天冒的牙更多了，细胳膊细腿， 白白嫩嫩的，黄豆也开始变的不那么黄了。 4 4、深入了解芽苗菜 芽苗菜的保健作用 绿豆芽、黄豆芽的保健作用是：绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿 毒的功效；黄豆芽能有效地防治维生素 B2B2 缺乏症，它所含的维生素 E E 能保护皮 肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。它富含的维生素 C C,是美容 食品，常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。 另外，吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。 香椿芽苗菜的保

14、健作用是：味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止 血利气、消火解毒的功效，保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。8 / 8 苜蓿芽的保健作用是：具有优质的排毒与抗癌能力，对于有肝病的患者具有 保健作用。 本主题研究活动中，同学们取得了哪些成果，请用适当的方式进行展示，让 更多人了解你所做的研究活动。 三、总结反思 1 1、 汇报与展示 芽苗菜都能吃吗？ 有些植物块茎的芽和种子的芽对人体是有害的，是不能食用的。 不能食用的植物块茎的芽和种子的芽有： 马铃薯块茎、玉米的种子、高 粱的种子等。 什么是无根芽苗菜 无根芽苗菜是：利用植物种子或营养器官在黑暗或阳光照射下培育出的 可供食用的幼茎、芽球等。 生

15、产芽苗菜的方式有哪些 生产芽苗菜的方式有：浸种一一催芽一一播种一一育苗。 2 2、 评价与总结 同学们完成了 “试种芽苗菜”主题的研究，在本主题研究活动中， 你们做得怎么样？目标有没有达到？有哪些收获？下面， 请同学们就本主题研究 活动作总结与评价。 教后反思 执教这次综合实践活动课，让我有机会与孩子们一起探索，一起思考， 一起成长，也令我感悟颇多。下面是我对这次课的几点思考： 综合实践活动的课题产生必须让孩子们有话语权，课题的选择必须具有 科学性、生活性、综合性。课题要符合学生的兴趣需求，又应当接近学生的 现实生活，还能正确处理人与社会、与自然三者之间的关系。只有这样才能 真正的体现他们的主体价值，调动他们的积极性，发挥蕴藏在他们身上巨大 潜能，这样也才能在综合实践活动的过程中， 培养他们的知识综合运用能力。 在活动过程中，我真正体会到综合实践活动能让学生走进社会，了解外 面的世界，关注与人交往。 “怎样与陌生人打交道？” “访问遇冷怎么办？” “怎样获得其他小组的协助？”这许许多多的知识是书本上学不到的， 更是老师无法用课堂教学的方式传授给学生的，只有学生亲身体会才能感受 和领