红糖糯米发糕的好吃做法

1、红糖糯米发糕的好吃做法篇一：各种米糕制作方法【白米糕】材料：粘米粉白糖水酵母芝麻做法：1O取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨 胀，口感较干较紧。2o稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3o少许酵母粉用温水调开4。米糊温度降到不烫手时，将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀5。将装米糕的容器抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊 倒入约二分之一位置。6。发酵涨至与容器差不多高时（天气热的话大概发五个小时 就好 了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了），表 面撒上芝麻，放入上气的蒸锅里蒸二十五分

2、钟即可。【玉米面发糕】材料原料：普通面粉250g玉米面50g配料：牛奶180g.细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量做法1 .牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2 .将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3 .面粉中加入细砂糖；4 .将玉米粉溶液倒入面粉中；5 .将面粉揉成团，微微收圆；及方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处 发酵；7 .面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；8 .锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。【花生粘米发糕】食材：lo粘米粉1杯2。椰子浆1杯+两汤匙3o红糖适量4。抹茶粉1/2茶匙（注意放多后发糕的颜色会变墨绿，反而不够 漂亮）5o

3、酵母粉1茶匙6o苏打粉1/2茶匙7。花生酱1汤匙第3页共13页8o红枣两颗泡水(装饰用)做法：Io全部食材混合搅拌均匀成浓浆状如下，然后静置发酵一个小时 或浓浆呈膨胀状并产生气泡2。将发好的浓浆稍搅拌，倒入容器中，用枣肉点缀。注意最多只 能倒8-9分满，因为浓浆还会继续膨胀，3。将容器摆入烧开的蒸笼中，蒸约15分钟即成。成品如下：口感松软，有淡淡的花生香【米发糕】材料水3杯糖 sugar 1/2 杯粘米粉(rice flour) 3杯做法1 '上述材料混匀，里面的小疙瘩可以用手捏匀，然后把混合液 倒I入9. 5英寸non-stick蛋糕烤盘。2、平底锅里加水，把蛋糕烤盘放入水中，中小火

4、，不断用筷子 搅拌，能感觉到盘底有一些阻力以后，关火，用筷子匀速搅匀直到感 觉底部没有凝固物为止，再次开中火搅拌等出现面糊疙瘩了，关火。 把烤盘端出，用筷子搅拌，最后的面糊成了酸奶状，或者说婴儿吃的 米糊糊状即可。这里省略了过滤部分，用筷子完全可以把这些小疙瘩搅匀。3、面糊冷却后，放入酵母水（酵母1/2汤勺，用2汤勺水混 匀），搅拌均匀，加盖放在温暖地方6-8小时发酵，发酵好的面盆表 面有泡起，高度也比原来上升了一些。4、放入蒸锅，大火蒸25-30分钟，关火后在锅内放5分钟之后 取出，变凉后切块即食。篇二：玉米面发糕的制做和20种好吃的饼玉米面发糕的制做和20种好吃的饼方法一：原料：玉米面和普

5、通面粉2： 1、鸡蛋、枣、牛奶。辅料：糖、盐、色拉油、酵母。1 .玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色 拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡 蛋打散。2 .搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。3 .蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上， 等一个小时左右发酵。4 .体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟， 用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虚蒸W分钟。方法二：原料：普通面粉250g -玉米面250g -糖80g （喜欢吃甜的话可以多放一些）泡打粉5g -酵母10g 葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好

6、）温水适量主料：玉米面，普通面粉香料：葡萄干，枣调味料：白糖工具准备：蒸锅，耐热容器如不锈钢饭盒等种类：主食准备时间：1时烹制时间：45分钟作法：1 '葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；2、洗净去核后切丝备用；3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；4、酵母溶于温水，加入到3中，然后再慢慢加入适量的水，边加 水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止；5'在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油， 倒人面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发 酵至两倍大；6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块 即可。营养成份：粗

7、粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉 米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、 块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素 （铁、锌、硒等）。小贴士 ：1'泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均 匀，再加水；2、面和得稀一些，做出的发糕口感比较松软； 3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量，但普通 面粉和玉米面的比例最高不要超过1： 1；5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。1 .

8、口袋饼 :用料:面粉200克;做法：1 ,面粉中加入适量的温水,充分地 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饬20分钟;2 .饬好的面团揉搓成条，再分成 约50克重的小剂子;3 .将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约。.2厘 米厚的面皮;4,取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边 缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做 好了 ；用同样的方法将剩下的面皮做完;5平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取第7页共13页出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的 做法（当然，可换成自己喜欢的馅料哈）用料:猪瘦肉180克，

9、榨菜 140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀 粉、料酒各适量；做法：1 .猪瘦肉洗净切成丝，加入适量的料酒、淀 粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去 皮切粒，生姜切丝，葱切花；2.热锅放油，下入瘦肉丝炒至变色后舀出 待用；3 .锅内再加入少许油，下入姜蒜爆香后放入青红椒丝，翻炒两分 钟;4.放入先前炒好的瘦 肉丝，加入少许盐，炒匀;5 .下入榨菜翻炒均 匀，最后放入葱花、生抽，炒匀即可。2 .葱油饼:用料:面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉 中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜 膜饬20分钟；葱

10、洗净，切成葱花;2 .饬好的面团揉搓成条，再分成4 个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油,撒上葱 花;4.再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条;5 .将长条的 两头向中间卷 起，形成两个面卷;&将两个面卷重叠在一起,用手稍 稍按扁一些;7.再 用擀面杖将其擀成约0. 5厘米厚的圆饼;8 .再将圆饼的两面都沾上芝 麻;9.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎 至两黄金黄熟透即可.3 .南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克，面粉100克,糯米粉50克，鸡蛋2个，水约 150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓢后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打

11、 散成蛋液;2 .将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉， 加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150 毫升水，充分地拌匀成面糊；3 .平底锅内放油，将一半面糊倒入锅 中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟 透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。4 .包菜虾皮饼:主料:面粉200克，包菜250克，虾皮适量;配料:料酒、生姜、大 蒜、葱、鸡精各适量；做法：一 .馅料：1 .包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制1。分钟后挤 去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末，葱切花；2.热锅放 油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两

12、小勺料酒炒匀，舀出待 用；3 .将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加 入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；5 .香甜玉米饼:用料:糯米粉150克玉米粉50克,嫩玉米1个，白糖适量（用 量 依个人口味放）；做法：1 .先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒;2.将糯米 粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3 .加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）； 4.将面团搓成长条再分成小 剂子（我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按 扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后 再用手按扁，制成玉米饼生坯；5 .平底锅内放油，放入玉米饼生坯， 小火煎至两

13、面金黄即可出锅。6 .京东肉饼主料:面粉300克，牛肉250克，大葱50克;配料:鸡蛋一个，胡 椒 粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛 肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉 抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻 油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3 .加入大葱末与姜末，继 续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼制作：1. 面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑 的面团，盖上保鲜膜醒20分 钟;2 .将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子;3 .将小剂子揉 圆，用手按扁，再擀成大薄片；4.从面皮的圆

14、心位置下刀，切至面皮的 边缘，将面皮的一半切开;5 .将面皮 的四分之三均匀地涂上腌制好的肉 馅，注意面皮的边缘不要涂;6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右 叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧;7.平底锅内放 油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜 欢的大小.7 .胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克面粉120克玉米粉50克糯米粉50克，红豆 沙、熟白芝麻各适量;做法：1 .胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用 擀面杖捣碎成泥;2 .将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光 滑的面团，饬20分钟；3 .饬好的面团揉搓成长条，分成约3

15、0克重的 小剂子;4.将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量 的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢；6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;7.在案板上均匀地 撒 上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝 麻8平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面，最 后煎至两面金黄熟透即可；8.椒盐油酥饼:用料:面粉200克，椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉，加 入适量的温水，揉成光滑的面团，篇三：8款米糕吃出小资情调，喜欢甜点的朋友快来学学吧！8款米糕吃出小资情调，喜欢甜点的朋友快来学学吧！引导语：米糕是一种传统小吃食品，米糕的做法有“蒸糕”和 “打

16、糕”之分。米糕可以做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多 数有鲜、咸、甜等味道的馅，口感或松散或软糯，而且米糕的做法比 较简单，喜欢甜点的朋友快来学学吧。第11页共13页米饭砂糖方糕原料：米饭、砂糖、山核桃、黑、白芝麻、红枣、葡萄干做 法：1 .米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块。2 .撒上一层砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉、葡萄干，再按压 上一层米饭，撒上一层黑白芝麻、一层砂糖，用刀切成小方块即可。黑米糕原料：黑米、鸡蛋、油、白糖做法：1 .黑米洗净浸泡12小时，放入料理机中，加入适量油和鸡蛋， 打成细腻的糊糊。2 .蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡， 分3次把蛋白

17、放入黑米糊中切拌均匀，成比较浓稠均匀的浅 灰色面 糊。3 .倒入模具中用力震一下，放入锅中蒸30分钟即可。翡翠米糕原料：干豌豆250克、大米200克、葡萄干、炼乳20克、白砂糖 做法：1 .葡萄干温水泡软；豌豆泡一夜，把皮搓掉，用水把豌豆仁煮， 过冷水沥干，用料理机打成蓉。2 .大米浸泡一夜后充分沥干，用料理机打碎成粉，混合白砂糖、 炼乳，搅拌均匀，搅拌好的料是松散的，不粘。3 .模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干，再塞满压实，扣 出在蒸笼里，开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。糯米糕原料：糯米300克、白糖50克做法：1 .糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾 碎的程度，捞出，分次用擀面杖擀碎，放到湿的纱布上摊开蒸，大火 烧开后中火蒸30分钟。2 .笑火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白 糖，手上不时