关于消费者对水果的认知与偏爱调查报告

1、关于消费者对水果的认知与偏爱调查报告系别：工商管理系班级：工企一班Destiny 组调查人员：闵俊、马筝、林奕希、顾新格2021年5月、调查背景水果是指多汁且大多数有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮 助消化。水果是对局部可以食用的植物果实和种子的统称。 水果有降血压、 减缓 衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。对很大一局部人而言，水果是每天必不可少的食物之一，但每个人的对于 水果的喜好与购置习惯各不相同。 我们生活的周围有许多水果店， 但是经营状况 却都不尽相同。 为此，我们将对财贸学生、 教职工以及附近居民开展一次关于消 费者对水果的认知以及偏爱的调查，全

2、面了解消费者对于水果的看法。二、调查目的1. 了解消费者对水果的认知2. 了解消费者对水果的偏好3. 了解消费者对水果的需求三、调查对象以财贸水果店为中心的购置圈，主要为本校学生与教职工。四、调查内容调查内容涉及大学生对水果的认知与偏爱的调查，如购置次数、地点、消 费金额、评价以及大学生对水果的品种的要求和意见等。五、调查方式及方法1. 调查方式及样本： 此次调查采用抽样调查方式， 以实地调查为主。 方案调 查样本为学生及校职工共 120 名。2. 调查方法：以校园拦截式访问方法为主。六、分析方法 在对调查数据进行审核、统计汇总处理的根底上，对数据运用频数分析、 描述分析、集中趋势分析、离中趋

3、势分析等方法进行分析和研究。七、调查时间进度安排本次调查时间为2021年3月18日5月25日第一阶段 调查准备阶段3月18日4月5日主要收集相关资料，确定调查主题，设计调查方案，设计调查问卷，调查方 案与问卷修改并进行问卷打印工作。第二阶段调查实施阶段4月6日4月20日主要选取调查样本，进行调查问卷的发放与回收工作等。第三阶段 调查数据处理阶段 4月 21日5月 25日主要整理调查数据，分析研究，全面总结调查工作，得出调查结论，完成调 查报告。八、调查结果此次调查共收回有效问卷 111 份，对这些问卷数据的整理分析如下所述。一受访者对水果的认知与偏爱情况分析1. 受访者对水果的喜爱程度从水果喜

4、爱程度频数分布表中可以看出，在 111名被调查者中，有 52人 喜欢吃水果，占总人数的 46.85%；非常喜欢的有 33 人，占 29.73%，一般的人有 19 名，占 17.12%；而不喜欢吃水果的人有 7 名，占 6.31%。在这 111名被调查 者中，没有特别不喜欢吃水果的人。 由此可知，大多数人对水果是持喜欢的态度， 而少局部人感觉一般或是不喜欢，对于水果特别不喜欢的人几乎没有。图12. 受访者吃水果的频率根据吃水果频率频数分布图可以看出， 在111位被调查者中，一周吃 3-5 次的 人最多，共有 40 位，占总人数的 36.04%，排在第二位的是每天吃水果，共有 32 人，占28.8

5、3%，共有 28名被调查者一周吃 2-3 次水果，占 25.23%，8人每月 2-3 次，占 7.21%，有3人每月 1次，占 2.7%。由此可见，绝大局部人每周都至少吃 2-3 次水果，只有少局部人每月只吃 1-3 次水果。图23. 受访者平时最常吃的水果从常吃水果频数分布图中可以看出，喜欢吃香蕉的人数最多，有 76 人，占68.74%，吃苹果的人数有 58 人，占 52.25%；吃芒果的人数是 44 人，占 39.64%； 吃橙子的人数是38人，占34.2%，吃西瓜的人数有35人，占31.53%;吃梨的人 数是34人，占30.63%;其他的人数是3人，占2.70%。图34. 受访者平常购置

6、水果地点分析：从消费者平常购置水果地点频数分布太中可以看到，在校内水果店买水果的人最多，占43.24%;其次是在大型超市购置水果，有28人，占25.23%;有 20人在路边超市购置水果，占18.02%；在农贸市场、路边摊购置水果的人数分 别是5人和8人，分别占4.50%和7.21%;除了以上地点，还有两人选择其他， 占 1.80%。图45. 受访者每周用于水果的支出每周用于水果支出在20元以上的有41人，占36.94%;每周用于水果支出在 15-20元的有22人，占19.82%;每周用于水果支出在10-15元的有24人，占 21.62%;每周用于水果支出在5-10元的有21人，占18.92%;

7、每周用于水果支 出在5元以下的有3人，占2.70%。大多数人每周用于水果支出是 25元，中等 水平是16.70元，消费者的平均支出是15.97元，顾客大约差距为6.11元。表17.每周用于水果支出的频数分布表支出费用频数人频率5元以下32.70%5-10 元2118.92%10-15 元2421.62%15-20 元2219.82%20元以上4136.94%合计111100.00%6. 受访者所购置的水果价格认为所购置水果的价格正常的有69人，占62.16%;认为所购置水果的价格贵 的有37人，占33.33%;认为所购置水果的价格非常贵的有3人，占2.70%认为做购置水果的价格廉价的有 2人，

8、占1.80%;没有人认为自己所购置的水果 价格非常廉价。由此可见，大多数人购置水果的价格是正常，中等水平是正常。图57. 受访者购置水果时优先考虑因素购置水果时考虑的因素有价格上下、 是否新鲜、 对身体的益处、 水果店离家远 近、食用时方便程度；其中选择价格上下的有 15 人，占 13.51%；选择是否新鲜 的有 5 人，占 4.50%；选择对身体益处的有 10 人，占 9.01%；选择水果店离家远 近的有 24人，占 21.62%；选择食用时方便程度的有 57人； 占 51.35%。根据调 查发现顾客购置水果会先考虑顺序依次是是否新鲜、价格上下、对身体的益处、 水果店离家的远近、使用时方便程

9、度。图6图7图8图9图 108. 受访者喜欢的水果口味从喜欢水果口味频数分布图中可以看出，喜欢水分多的人数最多，有 78 人， 占 70.27%；其次是喜欢甜的， 有 65 人，占 58.5%；喜欢酸的有 25 人，占 22.52%； 最后是喜欢水分少的，有 23 人，占 20.72%；喜欢其他有 2人，占 1.80%。图 119. 受访者吃水果的方式有 5 人吃水果的方式是榨汁吃，占 4.50%；有 85 人吃水果的方式是直接吃，占 76.58%；有 21 人吃水果的方式是水果沙拉， 占 18.92%；没有人选择煮汤或者 其他吃法。由此可见，绝大多数人选择直接吃水果。图 1210. 受访者认

10、为吃水果的最正确时间有 28 人认为早晨吃水果是最正确时间，占 25.23%；有 33 人认为中午吃水果是 最正确时间，占 29.73%；有 28人认为黄昏吃水果是最正确时间，占 25.23%；有 12 人认为夜晚吃水果是最正确时间， 占 10.81%；有 10 人不知道什么时候吃水果最好， 占 9.01%。表2认为吃水果最正确时间的频数分布表时间频数人频率早晨2825.23%中午3329.73%黄昏2825.23%夜晚1210.81%不知道109.01%合计111100.00%11. 受访者对吃水果好处的了解程度有6人对吃水果好处的了解程度是非常了解，占5.41%;有30人对吃水果好处的了解

11、程度是很了解，占27.03%;有49人对吃水果好处的了解程度是了解， 占44.14%；有24人对吃水果好处的了解程度是不太了解，占21.62%；有2人对吃水果好处的了解程度是不了解，占1.80%。大多数人了解吃水果的好处，中等 水平是了解。图1312. 受访者对水果销售商效劳不满意的方面在对水果销售商效劳不满意的频数分布表中可以看出，对不满意方面是水果 不够新鲜的人数有78人，人数最多，占70.27%；选择价格太贵的人数是55人, 占49.55%;选择品种太少的人数是46人，占41.44%;选择缺斤短两的人数有 36人，占32.43%；选择购置不方便的人数有15人，占13.51%。表3对水果销

12、售商效劳不满意的频数分布表不满意方面频数人频率品种偏少4641.44%价格太贵5549.55%水果不够新鲜7870.27%缺斤短两3632.43%购置不方便1513.51%其他00.00%13. 受访者对水果市场的期望由对水果市场期望频数分布图可知：63.96%的人对水果市场没有任何期望， 共有71个人；希望价格廉价一些的有18个人，占16.22%;希望品种多样的有 10个人，占9.01%； 8.11%的人希望水果更新鲜一点，有 9个人。图14二受访者根本状况分析1. 受访者的性别根据接受调查者性别的频数分布图可知：大多数接受调查者的性别为女性，有73人，占65.77%; 38名接受调查者的性

13、别为男性，占34.23%。由此可知， 接受调查者中男女分布差异较大。图152. 受访者的职业由接受调查职业的频数分布表可知：108名受访者的职业是学生，占总体的 97.30%；受访者中的教师只有3名，仅占2.70%。在本次调查中，绝大多数人为 学生。图163. 受访者的年龄由年龄调查频数分布表可以看出：大多数调查者的年纪在15-25岁之间，有106人，占95.50%； 15岁以下、36-45岁的各有2人，各占1.8%； 46-55岁的最 少，仅有一人，仅占0.90%。由此可知，在学校中大多数受访者都是学生，15-25 岁的人最多。在本次调查中，接受调查的大多数人的年龄在19.95岁左右，中等

14、水平的年龄为20.04岁表4接受调查者年龄的频数分布表年龄段频数人频率15岁以下21.80%15-25 岁10695.50%26-35 岁00.00%36-45 岁21.80%46-55 岁10.90%55岁以上00.00%合计111100.00%4. 受访者每月可支配收入在本次调查中，大多数接受调查者的可支配收入为 1121.62元，中等水平为 1127.05元，接受调查者平均可支配收入为 1257.21元，标准差为788.48元， 标准差系数较大，数据有分散。图17九、调查结论和建议结论：综合整个的调查问卷可以看出，大多数人喜欢吃水果，而且大多数人吃水 果平均一周3-5次，更偏向水分多的和

15、口味较甜的水果， 有许多人认为现在的水 果价格还可以，但也有局部人认为水果的价格偏贵， 现在的消费者在水果的支出 上投入的比重很大，因为现在的消费者更注重健康的饮食， 所以水果会是他们的 首选。现在人们最普遍的吃水果的方式是直接吃，但也有小局部的人会选择其他吃 法，比方将水果做成沙拉也是一种不错的选择， 而且现在的人都了解吃水果的好 处，所以现在的水果行业具有很大的潜力。消费者购置水果的第一首选是看水果是否新鲜，在消费者心目中，水果的新鲜度是排在第一位的，水果新不新鲜决定了消费者对其的购置力。在我们的调查群众里，大局部的人都是在学校的水果摊买的， 原因是我们的调查地点就选在了 学校校区里，被调

16、查者不是老师就是学生，被调查者的范围显得有点小，对于我 们的调查结果也不是特别准确的，这也可能回复导致我们的调查结果有一些偏 差。大局部消费者每周购置水果的钱都在 20元钱以上，并且认为水果的价钱是 正常的，表示可以接受。大局部消费者认为最正确的吃水果的时间都是在中午、早上或是黄昏，很少有消费者认为晚上吃水果对身体是有好处的。绝大局部的消费者，认为它们自己对于水果的了解程度都是一般的，很少有消费者认为自己对水果是非常了解或是一点都不了解的。绝大多数的消费者对于水果销售商的不满意的地方就在于，水果不够新鲜。消费者对于水果消费者的要求，就是希望水果的价钱能在低廉一点，消费者 的这种心理，是能够理解

17、的，谁都希望花最少的钱买最好的。在这次问卷调查中， 被调查者大局部都是女性，说明了我们学校女生多，并且吃水果的人群大局部以 女生为主。其次在消费者心目中购置水果的的远近程度也是选择之一，次之是水果的使用的方便程度，有些消费者认为，水果的吃法太过麻烦的话，他们是不会 去选择的，比方前面，有很多消费者选择香蕉，不仅仅是因为香蕉对肠道消化有 帮助，价格亲民，还有使用方便的特点。现在的消费者对于水果的认知不再是简 单的饭后水果，随着社会的开展，越来越多的人对于水果的概念，从原来简单的 解渴作用，到现在有些水果是可以预防疾病的， 比方梨子是可以清热解火的，最 着名的莫过于冰糖雪梨，在枯燥的冬季，喝点冰糖雪梨，是可以润肺清胃的。像 这种类似作用的水果是很多很多的，人们对它们的认知从无到有，从有到了解， 从了解到学会了利用它们自身的价值。建议：在调查问卷中，有消者是不经常吃水果的，并且不了解水果对人们身体带 来哪些好处，有些消费者认为食用不方便的水果， 平时是不怎么买的。希望学校 的水果销售商能够批发一些更新鲜的一些水果，价格低廉，品种多样。然后鼓励学生多了解水果对于我们身体有哪些好处，在增长同学对于水果的认知的同时， 更加的了解水果的益处，不仅仅可以增长知识，还能有益于身体，何乐而不为呢。 希望水果销售商的效劳可以更完善一点，从