营养午餐教学设计

1、“一师一优课一课一名师”教学设计课题数学综合实践活动营养午餐版本及年级人教版四年级下册执教P P 工作单位 教材 内容分析营养午餐是人教版数学第八册第八单元后的一节数学综合实践活动课， 在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识， 具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节 课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量 以及10岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合 乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四， 通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题；第五，学生通

2、过对“哪 一种搭配获取的蛋白质最多”问题的思考，渗透极值思想。营养午餐的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思 想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活 动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受 数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强 学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。学习者特征分析营养午餐属于综合运用领域的内容，是本册教材设计的第二个综合运用活 动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度 发现实际问题中所包含的丰富的数学信息

3、，探索多种解决问题的方法，并鼓励 学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋 白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病， 养成科学饮食的习惯。教学目标1 1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。2 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午 餐食谱。3 3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。教学重点能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点培养学生运用知识解决问题的能力。针对教材内容和学生学情分析，结合

4、现代信息技术在课堂的有效应用，本节课 用两课时完成。第一课时是学生了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能判断 A,B,CA,B,C 这三种套餐符合不符合营养标准。并学会调配科学、合理午餐食谱。为自己或同学设计符合营养标准的午餐。并能懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯；第二课时由复习导入营养午餐的营养标准，并现场统计全班同学最喜爱的6 6 种搭配方案，填写统计表，并制成复式条形统计图。从这6 6 种搭配方案中找出哪种搭配方案所含的蛋白质最多？并了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什 么好的建议？采用教学策略:课前：1.1. 安排学生上

5、图书馆或上网查阅相关资料，了解热量，脂肪和蛋白质的作 用以及摄入过多或过少的热量，脂肪和蛋白质会对孩子的成长发育有什么影 响？2.2. 尝试自学营养专家的话，通过批注、归纳、总结等方法学习本节课的知 识点，理解“不低于”，“不超过”。梳理自己疑惑的问题，准备课堂交流、解决 自己的疑惑。课堂：1 1 通过观看宁夏的美食视频，激发学生的学习兴趣。让学生了解我们宁夏 的饮食文化。从而引到今天的营养午餐，先让学生感受荤素搭配才能有营养。 进而让学生观看视频，了解营养专家的建议，学生通过同桌讨论，交流让学生上台汇报。了解一下饮食与人体健康，然后引出民主路小学食堂给学生准备的 午餐，让学生小组合作计算，判

6、断 A A、B B、C C 三种套餐是否符合营养标准。学生 上台来展示。并让学生选择自己喜欢的套餐，并说说为什么。如果将B B 和 C C 套餐变成符合营养标准的套餐你会怎么办？让学生学会调整菜单。设计了答题卡， 让学生判断这三份午餐是否符合营养标准？学生用平板答题并反馈。让小组学 生试着为自己或同班同学设计一份营养午餐。2 2 有效运用现代信息技术。通过观看视频，激发学生的学习兴趣。于是在 教学试着搭配菜单，运用平板，直观形象，学生操作起来非常方便，利用互联 课堂中答题卡检测学生对知识的掌握情况，调整课堂的进度。同时能用平板拍 照、视频节选等方式，让演示学生搭配出来的菜单。3 3 小学数学综

7、合与实践活动是一类以问题为载体、师生共同参与的学习活教学策略 选择与设 计动，是帮助学生积累数学活动经验，培养学生应用意识与创新意识的重要途径。 针对问题情境，学生综合所学的知识和生活经验，独立思考或与他人合作，经 历发展和提出问题，分析和解决问题的全过程，感悟数学各部分之间、数学与 生活实际之间、数学与其它学科之间的联系，加深对所学数学内容的理解，突 出学生的动手操作能力。教学环境及资源准备教学环境：优课 V3V3 课堂环境，电子白板教室；学生人手一台 ipadipad。 资源准备：教师准备多媒体课件（视频、白板课件、平板拍照、课外文字资料 等）、学生上网查找资料。课时安排1 1 课时教学

8、内容教师活动学生活动资源（媒体）运用设计意图一、创设情境， 轻 松导入1.1.我们中国有这样 的一句老话：民以食 为天，每个人都离不 开吃，今天老师给大 家准备了很多的美 食要和大家来分享。2.2. 看了这么多的美食，你有什么话要和 大家说？今天中午回家，你最希望妈妈给你准备 一份什么样午餐？3.3. 一份好的午餐除了满足好吃之外，有 足够的营养是至关 重要的，这是保证我 们身体健康的重要 条件之一。今天我们 就来学习一些科学 的配餐方法，学会为 自己设计一份营养 午餐。（板书课题：营养午餐）。1.1.那我们 1010 岁左右学生欣赏，了解宁夏的 饮食文化。学生汇报：看到美食的 菜肴口水直流，

9、想大吃 特吃.我喜欢吃炸鸡排 或我想让妈妈给我准 备视频演示：宁夏的美食。创设情境， 激发学 生的学习兴趣。通 过视频介绍，学生 对宁夏的美食有 了初步有认识。 了 解宁夏的饮食文 化。通过让学生说 说自己喜欢的午 餐，从学生的午餐 里发现有的学生 会运用荤素搭配，引出今天搭配套 餐时第一个要关 注的条件。旳儿童每餐需要多 少的营养呢？我们一 齐来听听专家的建 议。1 1同桌交流： 营养专家 的话中“不低于”是什 么意思？你是怎么理解 的，你能举个例子吗？播放视频：专家的建议。让学生通过观 看视频，了解到 1010二、探究“不超过”呢？请你们岁左右的儿童每新知，了同桌说一说。餐需要多少营养、解

10、营养2.2.同桌汇报：我是这样它的标准是热量标准理解的：不低于是必须利用交互式白应不低于 29262926 千大于 29262926 千焦。不低于板书写功能通焦，脂肪不超过 5050是不能比 29262926 千焦低，过批注、汇报同克。就是要大于 29262926 千焦，最小能等于 29262926 千焦。桌交流的意见。尝试同桌交流用符号表示为学生板营养专家的话，通书过批注、归纳、总 结等方法学习本 节课的知识点，不2.2.孩子们说得真不学生看平板上收集到的屏幕广播低于，不超过。梳错！那我们来了解一资料，了解热量，脂肪展示、交流学生理自己疑惑的问下饮食与人体健康和蛋白质的作用以及摄课前通过网络

11、题，准备课堂交吧！入过多或过少的热量，等渠道收集到流、解决自己的疑脂肪和蛋白质会对孩子 的成长发育有什么影 响。资料。惑。展示、交流学生课 前通过网络等渠3.3.今天民主路小学1 1.以四人为小组，计算课件出示民主道收集到资料。了食堂为孩子们提供这三种套餐的热量和，路小学的三种解热量，脂肪和蛋了三种午餐菜谱，请脂肪和以及蛋白质和再套餐。白质的作用以及小组同学合作计算交流。摄入过多或过少出三种套餐中各种2 2.展示学生营养午餐先利用平板的的热量，脂肪和蛋营养成份含量和。优化作业单。一名学生计算器的功能，白质会对孩子的操作实物展台，一名学小组学生计算成长发育有什么生汇报。（2 2 人）这三种套餐的

12、 热量和，脂肪和 以及蛋白质和。影响的资料。4.4.如果是你，你会选学生肯定会选择 A A 套餐，择哪一份菜谱？说因为它是唯一一份符合实物展台：让学生通过计说为什么？为什么标准的套餐。展示，学生营算，判断AB B、C C没有人选择 B B 套餐养午餐优化作三个套餐是否符和 C C 套餐呢？业单合营养标准。多媒体课件：对比营养标准三、合理1.1.你有什么办法让指名交流，其他同学补出示学生所说学生对专家的建调配、检B B 套餐和 C C 套餐也成充学生说调整策略。可的调整策略：将议中不低于，不超测学生为一份符合标准的以将高的调低，把不足高的调低，不足过又有了 一个深旳掌握营养午餐呢？的调高。的调高

13、。使它们入的认识。情况学生利用互联课堂老师符合营养标准。学生汇报调整2.2.下面老师来考考提供的答题卡做题，看互联课堂中的策略时，多让学生你们，看看你们的掌看对本节课知识的掌握答题卡对学生说，也可让学生将握情况：情况。进行测试。A A、B B 套餐通过调 整菜单，让它成为3.3.师生交流。一份符合标准的 午餐教师及时把握4 4.如果让你来为我1.1.以 4 4 人为小组，每小利用平板电脑学情，明确学生知们班的同学配菜，你组要做好分工，合作完为自己或本班识的起点，做到学能搭配几套符合标成（点菜、记录、计算同学配菜。必须生会的不教或少准的午餐来？（限时热量、脂肪、蛋白质，符合营养标准。教，科学合理

14、安排5 5 分钟）核查填写）时间突破重难点。2.2.算好一种，就可以将面向全体，关注学其填在平板上。困生，采取多种方3.3.各组从方案中推荐一式，让学生掌握新种你们认为最合理的。4.4.学生汇报：多媒体课件：出示胖人，瘦人，知识。四、探究1.1.你们为自己搭配运动员图片延伸，为了科学的营养午餐，学生汇报：胖子要少吃肉，特殊人在我们的实际生活多吃青菜；为胖人搭配的菜群搭配中还有这样的一些谱脂肪要低，为瘦人搭配的午餐菜人。菜谱脂肪要咼一些；瘦人脂谱。2.2.如果要为他们分肪不超过 5050 克，否则他也多媒体课件：出别搭配一份营养午会变成胖人等。运动员，每影响少儿健康学生结合给同学餐菜谱，应该注意什天都进行大量的剧烈运动，的十大垃圾食配餐以及查找的么？需要消耗大量的热量。品。资料说一说给这 样的特殊人群配利用白板的遮餐需要注意的事挡板功能，让学情。五、营养1 1.向学生介绍影响生认一认，说一知识大少儿健康的十大垃学生认一认说一说。说。这些垃圾食品对比拼圾食品。孩子的生长非常 的不利，通过这节 课的学习，这些食六、全课品能少吃尽量少总结1 1.这节课的学习你 有什么收获？说一说这节课你的收吃，最好不吃。获，可以从知识方面说，在饮食方面，我们也可以