高一化学必修二第三章有机化合物知识点总结

1、第 三 章有 机 化 合 物 知 识 点 总绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像 CO CQ、碳酸、碳酸盐、金属碳化物等少数化 合物，它们属于无机化合物。一、烧1、煌的定义： 仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烧。2、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物烷烧烯煌苯通式GH2n+2CnHbn代表物甲烷（CH）乙烯（C 2H4）苯(C 6H5)结构简式CH4CH = CH6或c（官能团） 结构特点单键，链状，饱和烧双键，链状，不饱和烧（证 明：加成、加聚反应）一种代本键和双键蝇油勺独 特的键（证明：邻二位取代物 只有一种），环状空间结构止四面体（证明：其二氯 取代物只有一种

2、结构）六原子共平面平面止六边形物理性质无色无味的气体，比空 气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空 气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，密度 比水小，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料，植物生长调 节剂，催熟剂有机溶剂，化工原料3、烧类有机物化学性质有机物主要化学性质甲烷1、甲烷不能使酸性KMnO溶液、滨水或澳的四氯化碳溶液褪色，与强酸、强碱也不反应，性质比较稳定。2、氧化反应（燃烧）注：可燃性气体点燃之前一定要验纯CH+2Q T CO+2H2。（淡蓝色火焰）3、取代反应（条件：光；气态卤素单质；以下四反应同时进行，产物有5种）CH+CI2 -i CHCl+HClCH3CI +Cl

3、2 CHCL+HClCHCI2+CI2 it CHCI3+HCI CHCl 3+CI2 CCL+HCl注意事项：甲烷与氯气在光照下发生取代反应，甲烷分子里的四个氢原子逐步被氯原子取代；反应能生成五种产物，四种有机取代产物都不溶于水，常温下，一氯甲烷是气体，其他是液体，三氯甲烷称氯仿，四氯甲烷可作灭火剂；产物中HCl气体产量最多；取代关系:1HCl 2；烷煌取代反应是连锁反应，产物复杂，多种取代物同时存在。4、高温分解： CH 4 -100渔T C + 2H 2C2H4+3O 里t 2C0+2H20 （火焰明亮，伴有黑烟）II .能被酸性KMnO溶液氧化为C0,使酸性KMnOB液褪色。2.加成反

4、应CH=CH+B2)CHBrCHBr（能使澳水或澳的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与催化剂Cl 2、HCl、H2O等发生加成反应乙烯CH= CH+ H2 - CHCH催化剂CH=CH+ HCl CHCHCl（氯乙烷：一氯乙烷的简称）催化剂.一、CH=CH+H20高温高压*CHCH0H （工业制乙醇）催化剂HX /TJ 】3.加聚反应nCH2=CH工十!二一1m心（聚乙烯）注意：乙烯能使酸性KMnO溶液、滨水或澳的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烧和烯蝶，如鉴别甲烷和乙烯。常用澳水或澳的四氯化碳溶液来烧，但是不能用酸性 KMnO容液，因为会有二氧化碳生成引入新的杂质。除去烷烧中的

5、烯1 .不能使酸性高镒酸钾褪色，也不能是澳水发生化学反应褪色，说明苯的化学性质比较稳定。但可以通过萃取作用使澳水颜色变浅，液体分层，上层呈2 .氧化反应（燃烧）- 点燃2削+ 1502 3 .取代反应（1）苯的澳代：3 12CO+6H2O （现象：火焰明亮，伴有 浓烟，说明含碳量高）+ Br2 FeBr3r（溟苯）+HBr （只发生单取代反应，取代一个H）苯难氧化易取代难加成反应条件：液澳（纯澳）；FeBr、FeCl 3或铁单质做催化剂反应物必须是液漠，不能是滨水。（澳水则萃取，不发生化学反应）澳苯是一种 无色油 状液体,密度比水 _太澳苯中溶解了澳时显褐色，用氢氧化钠溶液除去澳，操作方法为（

6、2）苯的硝化：反应条件：加热（水浴加热）、浓硫酸（作用:催化剂、吸水剂）浓硫酸和浓硝酸的混合：将浓硫酸沿烧杯内壁慢慢倒入浓硝酸中，边加边搅拌硝基苯是一种 无色 油状液体,有 苦杏仁.一气味,有 毒,密度比水 大，难溶于水。硝基苯中溶解了硝酸时显黄色，用氢氧化钠溶液除去硝酸，操作方法为 （3）加成反应（苯具有不饱和性，在一定条件下能和氢气发生加成反应）分液。+ 3H 2-Ni（一个苯环，加成消耗 3个代，生成环己烷）4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相似，在分子组成上相差一个或若干个 CH原子团的物质分子式相同而 结构式不同的 化合物的互

7、称由同种元素组成的 不同单质的互称质子数相同而中子数 不同的同一元素的不 同原子的互称分子式不同相同元素符号表不相 同，分子式可不同结构相似不同不同研究对象化合物（主要为有机物）化合物（主要为 有机物）单质原子常考实例不同碳原子数烷烧CHOH与 C2H5OH正丁烷与异 丁烷正戊 烷、异戊烷、 新戊烷0 2与O3红磷与白磷正刚石、石型: 1H (H)与 2H (D)35Cl 与 37Cl16O与18O二、烧的衍生物1、乙醇和乙酸的性质比较代表物乙醇乙醛乙酸结构简式CHCHOH 或 C2H50HCHCHOCHCOOH官能团羟基：OH醛基：CHO竣基：COOH物理性质无色、有特殊香味的液体，俗 名酒

8、精，与水互溶，易挥发（非电解质）有刺激性气味有强烈刺激性气味的无色液 体，俗称醋酸，易溶于水和乙 醇，无水醋酸又称冰醋酸。用途作燃料、饮料、化工原料；质 量分数为75%的乙醇溶液用于 医疗消毒剂有机化工原料，可制得醋酸纤 维、合成纤维、香料、燃料 等，是食醋的主要成分2、乙醇和乙酸的主要化学性质有机物主要化学性质乙醇1 .与Na的反应（反应类型：取代反应或置换反应）2CHCHOH2Na> 2CHCHONa+HT （现象：沉，不熔，表面后气泡）乙醇与Na的反应（与水比较）：相同点：都生成氢气，反应都放热不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子没有水分子中的氢原子活泼； 1m

9、ol乙醇与足量Na反应产生0.5mol H 2,证明乙醇分子中有一个氢原子与其他的氢原子不同；2 HOH,两个羟基又t应一个 亡单纯的一OH可与Na反应，但不能与 NaHCO 发生反应。2 .氧化反应（1）燃烧（淡蓝色火焰，放出大量的热）CHCHOH+3O2CO+3H20 可作燃料，乙醇汽油（2）在铜或银催化条件下：可以被Q氧化成乙醛（CHCH02CHCHOH+6” £ ”与 2CHCH0+22O （总反应）现象：红亮的铜丝在酒精灯上加热后变为黑色,将黑色的氧化铜伸入乙醇中又变为纽鱼；并且可以闻到内剌激性气味气体产生（乙醛）H 0反应断键情况：2Cfb”11 + % - 2CHC H

10、+2HQCu或Ag,作催化剂，反应前后质量保持不变。（3）乙醇可以使紫红色的酸性高镒酸钾溶液褪色，与之相似的物质有乙烯；可以使 橙色的重铭酸钾溶液变为绿色,该反应可用于检验酒后驾驶。总结：燃烧反应时的断键位置：全断H Hta <D与钠反应时的断键位置： H C C OH在铜催化氧化时的断键位置：、高&（4）检验乙醇中是否含有水，用无水硫酸铜；除去乙醇中的水得到无水乙醇，加生石灰，蒸播。乙酸1 .具有酸的通性： CHCOO比二CH3COO+ H+（ 一元弱酸）可使酸碱指示剂变色，如使紫色石蕊试液变红（变色是反应生成了有色物质）；与活泼金属（金属性H之前），碱（Cu（OH）2）,弱酸

11、盐反应，如 CaC® NaCO酸性比较： CHCOOH > HLCO2CHCOOH- CaCO> 2（CH3COO）Ca+ CO T + H2O （强酸制弱酸）2 .酯化反应（实质：酸去羟基，醇去氢一一同位素标记法）一_ _ _ 灌日& _CHCOOHHO- C2H5F- CHCOOCi+HO 反应类型：酯化反应，属于取代反应；是可逆反应反应有一定限度，乙酸乙酯产率不可能达到100%（1）试管a中药品加入顺序是：乙醇3 mL、浓硫酸（催化剂、吸水剂）、乙酸各 2 mL 为了防止试管a中的液体发生暴沸，加热前应采取的措施是：加碎瓷片（或沸石）（3）实验中加热试管 a

12、的目的是：加快反应速率蒸出乙酸乙酯，提高产率 长导管的作用是：导气，冷凝回流；不伸入饱和碳酸钠溶液中：防止倒吸（5）试管b中加有饱和 NaCO溶液，其作用是（3点）：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，利于分层（6）反应结束后，振荡试管b,静置。观察到的现象是：饱和碳酸钠溶液上面后油状液滴生成，且能闻到香味。三、烷烧1、烷烧的概念：碳原子间都以碳碳单键结合成链状，剩余价键均与氢原子结合，使每个碳原子的化合价都达到“饱和”的饱和 链烧，或称烷烧。呈锯齿状。2、烷烧物理性质：状态：一般情况下，1-4个碳原子烷烧为气态，5-16个碳原子为液态，16个碳原子以上为固态。溶解性：烷烧都难溶于水，易

13、溶于有机溶剂。熔沸点：随着碳原子数的递增，熔沸点逐渐逐渐升高；相同碳原子数时，支链越多，熔沸点越低。密度：随着碳原子数的递增，密度逐渐增大，但都比水的密度小。3、烷烧的化学性质一般比较稳定，在通常情况下跟酸、碱和高镒酸钾等都不反应。氧化反应：在点燃条件下，烷烧能燃烧；取代反应（烷烧特征反应）：在光照条件下能跟卤素发生取代反应。四、基本营养物质食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、 油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。种类元代表物代表物分子糖类单糖C H O葡锢糖 果糖C6H12。6葡锢糖和果糖立为同分异构 体单糖/、能发生水解反应双糖C H O麦芽糖C12H22O11麻糖和麦芽糖互为同分异构 体能发生水解反应多糖C H O淀粉 纤维素(C6H10O5)n淀粉、纤维素由于n值不同， 所以分子式不同，不能互称同 分异构体能发生水解反应油脂油C H 0植物油不饱和高级含有C=C键,能发生加成反应，能发生水解反应脂肪酸甘油 酯脂C H 0动物脂 肪饱和高级脂 肪酸甘油酯C C 键，能发生水解反应蛋白质C H 0N S P等酶、肌 肉、毛发等氨基酸连接 成的高分子能发生水解反应主要化学性质结构简式：CH20H CHOH CHOH CHOH CHOH CHO或CH20H（CHOH） 4CH0 （含有