标准解读
GB 1886.98-2016食品安全国家标准规定了食品添加剂乳糖醇(也称为4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以乳糖为原料,通过催化氢化制得的食品添加剂乳糖醇。
一、技术要求方面,标准详细规定了乳糖醇的产品分类、感官要求、理化指标及微生物限量。其中,理化指标涉及乳糖醇的含量、干燥失重、砷、铅、铜、菌落总数及大肠菌群等具体参数,确保其质量与安全性。
二、试验方法部分提供了检测乳糖醇各项指标的具体操作步骤,包括采用高效液相色谱法测定乳糖醇含量,以及使用国家标准规定的测试方法来评估其干燥失重、重金属含量和微生物状况等。
三、检验规则明确了产品出厂检验和型式检验的要求,确保每批产品均符合标准规定。同时,规定了对检验结果不合格产品的处理方式,强调必须重新加工或作为非食用用途处理,不得流入市场。
四、标志、标签、包装、运输和贮存要求确保产品信息清晰准确,便于追踪管理,并对乳糖醇在运输和储存过程中的条件进行了详细说明,以防产品变质,保障最终食品的质量安全。
该标准的实施,为乳糖醇作为食品添加剂的生产、检验及应用提供了统一规范,有助于提升食品安全水平,保护消费者健康。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2016-08-31 颁布
- 2017-01-01 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB188698—2016
.
食品安全国家标准
食品添加剂乳糖醇又名4-β-D吡喃
(
半乳糖-D-山梨醇
)
2016-08-31发布2017-01-01实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
中华人民共和国
国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂乳糖醇又名4-β-D吡喃
(
半乳糖-D-山梨醇
)
GB1886.98—2016
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20177
*
书号
:155066·1-51892
版权专有侵权必究
GB188698—2016
.
食品安全国家标准
食品添加剂乳糖醇又名4-β-D吡喃
(
半乳糖-D-山梨醇
)
1范围
本标准适用于食品添加剂乳糖醇又名β吡喃半乳糖山梨醇
(4--D-D-)。
2化学名称分子式和相对分子质量
、
21化学名称
.
β吡喃半乳糖山梨醇
4--D-D-
22分子式
.
C12H24O11
23相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
344.3(2007)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽无色将样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光
、,
线下观察其色泽和状态
状态结晶粉末或液体,
32理化指标
.
理化指标应符合表的规
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