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文档简介

1、要求：要求：把本组内的食物按把本组内的食物按天然的天然的和和加加工的工的进行分类进行分类自选一种加工食品，找出这种食自选一种加工食品，找出这种食品中你品中你熟悉熟悉的成分和的成分和不熟悉不熟悉的成的成分。分。常见的食品添加剂的作用：1 1、防腐防腐：苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、醋酸、乳酸、：苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、醋酸、乳酸、亚硝酸盐亚硝酸盐2 2、加香加香：香精油、香精：香精油、香精 、粉体香料浸膏、粉体香料浸膏3 3、添色添色：色素（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝）：色素（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝）4 4、增湿增湿：甘油、山梨糖醇、麦芽糖醇：甘油、山梨糖醇、麦芽糖醇5 5、碱化和膨松碱化

2、和膨松：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂6 6、酸化酸化：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸7 7、增稠和稳定增稠和稳定：增稠剂、稳定剂：增稠剂、稳定剂8 8、强化强化：各种维生素、氨基酸、无机盐：各种维生素、氨基酸、无机盐1 1、运用所学知识评价自己的饮食是、运用所学知识评价自己的饮食是否健康否健康2 2、谈谈自己今后的想法。、谈谈自己今后的想法。一、填一填一、填一填1、我们常吃的食物可以分为（ ）和（ ）2、加工食品中漂亮的颜色是（ ）3、购买加工食品时，要注意看（ ）和（ ）色素色素保质期保质期生产日期生产日期天然食品天然食品加工食品加工食品二、说一说二、说一说1、怎样注重

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