旅游服务与管理示范专业建设情况介绍

1、旅游服务与管理示范专业建设情况介绍 南京工程高等职业学校南京工程高等职业学校濮元生濮元生1专业介绍2示范建设初基本情况3示范建设后总体概况5努 力 方 向目 录示范建设做法与成效4一、专业介绍 培养方向 培养目标 发展历程二、示范建设初基本概况1、人才培养情况、人才培养情况 2、师资队伍情况、师资队伍情况3、课程建设情况、课程建设情况4、实训基地情况、实训基地情况示范建设做法与成效 三、示范建设后总体概况 1、招生就业情况介绍 2、师资情况 专任教师 17人兼职教师 5人省级以上的专业负责人 1人 5%副教授 5人 23%高级职称教师 10人 45%本科学历教师 22人 100%硕士学位教师

2、12人 55%技师以上职业资格老师 13人 59%高级工以上职业资格老师 22人 100%教师总数： 22人 师生比1：24学 生 数：411人3、实验实训情况 校内实训模拟导游室、模拟导游室、餐饮餐饮服务实训室服务实训室、客房、客房服务实训室、语音服务实训室、语音实训室、形体训练实训室、形体训练中心，旅游电子商中心，旅游电子商务实训室务实训室南京维景大酒店、玄武饭南京维景大酒店、玄武饭店、新纪元大酒店、店、新纪元大酒店、华西龙华西龙西国际大酒店西国际大酒店、双门楼宾馆、双门楼宾馆、南京导管中心、汤山旅游、南京导管中心、汤山旅游度假区、中山陵景区、夫子度假区、中山陵景区、夫子庙、总统府、南京国

3、旅、舜庙、总统府、南京国旅、舜天海外及南京德高国旅天海外及南京德高国旅 等等22家家校外合作单位设备总值 ： 267万元生 均 ： 6512元校内生产实训企业食尚餐厅和宝中旅食尚餐厅和宝中旅行社行社 校内实训室4、专业群（链） 旅游服务类专业旅游服务类专业商务英语专业（五年制高职）酒店服务（三年制中职）旅游服务与管理（三年制中职）会计专业（五年制高职）旅游管理（五年制中职）四、 示范专 业 建 设 做法与成 效6.教学实施有序开展5.校企合作继续深化4.教学设施日益改善3.教学团队精干高效2.课程建设内涵丰富1.专业建设思路清晰 7.质量效益显著提升8.专业品牌特色彰显三、专 业 建 设 做法

4、与成 效专业建设思路清晰 1123456目标定位8培养面向旅游行业的岗位群；具备从事旅游行业酒店服务、酒店基层管理、导游服务、旅行社计调接待、旅游产品开发、营销等综合职业能力，具有职业发展基础的高素质技能型人才7 专业建设思路清晰 1123456调研论证省市旅游局相关部门了解旅游产业发展规划省市旅游局相关部门了解旅游产业发展规划 87搞清楚：为什么要大力培搞清楚：为什么要大力培养旅游人才？养旅游人才？需要多少人才？需要多少人才？人才结构怎样？人才结构怎样？三、专 业 建 设 做法与成 效专业建设思路清晰 1123456调研论证深入旅游企业了解人才需求、规格深入旅游企业了解人才需求、规格 87搞

5、清楚：培养什么样的人搞清楚：培养什么样的人才？才？ 三、专 业 建 设 做法与成 效专业建设思路清晰 1123456前往兄弟院校调研课程开发设计前往兄弟院校调研课程开发设计 调研论证87搞清楚：怎样培养人搞清楚：怎样培养人才？才？ 三、专 业 建 设 做法与成 效专业建设思路清晰 1123456问卷调查近几年毕业生工作情况问卷调查近几年毕业生工作情况 调研论证87搞清楚：人才培搞清楚：人才培养的怎样？养的怎样？ 三、专 业 建 设 做法与成 效专业建设思路清晰1123456培养模式“ 工学结合、双证融通工学结合、双证融通”人才培养模式人才培养模式87核心课程核心课程就业岗位就业岗位职业证书职业

6、证书餐饮服务管理课程模块 餐饮服务岗 位 餐厅服务员 中 级 课程标准职业标准客房服务管理课程模块 客房服务岗位 客房服务员 中 级 旅行社服务课程模块 旅行社服务岗位 导游员 初 级 课程系统课程系统岗位群岗位群系列证书系列证书课程标准课程标准职业标准职业标准 结合专业办企业结合专业办企业专业实训专业实训在企业办班级在企业办班级工学结合工学结合工学结合工学结合专业建设思路清晰专业建设思路清晰1创新教学模式：“校中厂 厂中校”三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效酒店方向酒店方向餐饮服务模块课程客房服务模块课程旅行社方向旅行社方向 导游服务模块课程旅行社服务模块课程景区服务模块

7、课程三、专专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效12345687课程建设内涵丰富2 旅游管理旅游管理 构建基于工作过程的模块化课程体系构建基于工作过程的模块化课程体系三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效课程建设内涵丰富212345687 模拟导游校级精品课模拟导游校级精品课程程导游服务技能省级精品导游服务技能省级精品课程课程三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效教学团队精干高效312345687内部培养内部培养企业兼职企业兼职专业带头人专业带头人骨干教师骨干教师双师型教师双师型教师教学团队教学团队专业带头人专业带头人企业兼职教师企业兼职教师旅游专业高旅游

8、专业高级职称教师级职称教师 师资队伍师资队伍酒店方向酒店方向旅行社方向旅行社方向景区方向景区方向 企业锻炼企业锻炼技能考核技能考核大赛指导大赛指导 课程建设团队课程建设团队 技能实践指导技能实践指导团队团队 旅行社经营与旅行社经营与管理专家管理专家酒店方向酒店方向旅行社方向旅行社方向景区方向景区方向 专业教师总数专业教师总数专任教师数及比例专任教师数及比例兼职教师数及比例兼职教师数及比例221672.7%627.3%本科以上学历本科以上学历硕士以上学位数及比硕士以上学位数及比例例高级职称数及比高级职称数及比例例高级工以上职业高级工以上职业资格数及比例资格数及比例 技师以上职业资技师以上职业资格

9、数及比例格数及比例16100%956%744%16100%850%数量级占专业教师总数比例数量级占专业教师总数比例中级职称数及比例中级职称数及比例高级职称数及比例高级职称数及比例627%6100%350% 兼职教师结构表兼职教师结构表专任教师结构表专任教师结构表专业教师情况表专业教师情况表三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效教师团队精干高效312345687三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效教师团队精干高效教师团队精干高效312345687 副教授，高级技师，公共营养师，旅游管理专业负责人兼教研室主任，校旅行社经理；江苏省旅游副教授，高级技师，公共营养师，

10、旅游管理专业负责人兼教研室主任，校旅行社经理；江苏省旅游局导游资格面试评委，江苏省技工院校旅游学科带头人，江苏联合职业技术学院旅游专业带头人，局导游资格面试评委，江苏省技工院校旅游学科带头人，江苏联合职业技术学院旅游专业带头人，南京市南京市“双师型双师型”旅游管理优秀教学团队负责人，江苏山水旅行社、南京德高国际旅游有限公司等旅游管理优秀教学团队负责人，江苏山水旅行社、南京德高国际旅游有限公司等多家旅游企业顾问多家旅游企业顾问 ；多次参加政府、院校、行业等主办的各类学术研讨会。多次参加政府、院校、行业等主办的各类学术研讨会。成果统计成果统计发表论文发表论文省级以上课省级以上课题题省级以上教省级以

11、上教学成果学成果省级以上各省级以上各类获奖类获奖开发教材开发教材开发精品课开发精品课程程主持实训基主持实训基地建设地建设其他其他10篇5项5项9项5套2门3项11项专业负责人情况专业负责人情况三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效教师团队精干高效312345687努力建设努力建设 精心打造精心打造优秀教学团队优秀教学团队2012年年7月我校旅游管理专业月我校旅游管理专业“双师型双师型”优秀教学团队经过多轮挑战，成功立项为优秀教学团队经过多轮挑战，成功立项为“南京市优秀教学团队南京市优秀教学团队”三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效教师团队精干高效教师团队精干高

12、效312345687近三年团队教科研成果统计简表近三年团队教科研成果统计简表教科教科研成研成果项果项目目省级以上发表论文省级以上技能大赛奖牌校、省、国家级课题开发教材市级以上获奖教学成果其它省市各类竞赛获奖数量数量33篇19枚（其中11金牌）10项12套5项61项三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效教学设施日益改善 412345687实训基地实训基地数字校园数字校园教学资源库教学资源库教材建设教材建设深度合作单位合作单位名称旅行社南京德高国际旅游公司江苏省山水旅行社江苏舜天海外旅游公司景区中山陵导游服务中心汤山旅游景区服务公司酒店南京市导管中心南京玄武饭店南京丁山宾馆钟山宾馆

13、水秀苑大酒店南京国际会议中心中山大厦双门楼宾馆华西龙希国际大酒店三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效校企合作持续深化 512345687三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效校企合作持续深化 512345687订单订单培养培养冠名冠名班班课程课程开发开发生产生产实训实训服务服务培训培训校企合作校企合作机构建设机构建设实训基地实训基地企业文化企业文化创新创新教学模式教学模式合作合作育人育人合作合作办学办学合作合作就业就业合作合作发展发展三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效教学实施成效显著 612345687注重细节注重细节 狠抓教学常规管理狠抓教学常规管理 开拓创新开拓创新 大力推进教学改革大力推进教学改革 教学常规管理教学改革技能培养顶岗实习三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效办学质量成效显著712345687双证融通双证融通促进就业促进就业 以赛促教以赛促教夯实技能夯实技能 资源共享资源共享服务社会服务社会三、专三、专 业业 建建 设设 做法与成做法与成 效效“现在进行时现在进行时”的的“双师型双师型”师资特师资特色色 “前店后院前店后院”工学结合教学载体特工学结合教学载体特色色 项目化工作过程教学特色项目化工作过程教学特色 “三阶梯三阶梯”实践教学体系特色实践