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文档简介

1、蛋糕的做法大全蛋糕是一种古老的西点，在英国称为Cake、法国叫Gateau ,而德国、奥地利等国叫 Torte o下面是为大家准备的蛋糕的做法，希望可以帮助大家！蛋糕的做法材料：主料鸡蛋3个、白砂糖120克、可可粉30克、低粉90克、泡打粉5克、牛奶40 克、黄油60克辅料白砂糖65克、沸水75克、朗姆酒15MLi大勺蛋糕的做法步骤：1 .先做蛋糕胚，鸡蛋和糖加一起。2 .不需要打发，搅打到糖化开就差不多了。3 .可可粉、低粉、泡打粉混合在一起。4 .混合好的粉粉筛入鸡蛋里，拌匀。5 .再加入牛奶和融化的黄油拌匀即得到蛋糕糊。6 .蛋糕模底部垫一张烤纸，把蛋糕糊倒入，入烤箱烘焙，烤好后倒扣晾凉

2、脱模，把 蛋糕顶部不平的地方削去，然后把蛋糕横切成两片或者是三片，我偷懒就只切成两片了。7 .现在来做糖浆，糖加到沸水中融化。8 .晾凉后再加入朗姆酒搅匀备用。9 .黑巧克力隔热水融化，装巧克力的碗里不要有水。10 .巧克力融化后，把液体倒入一个无水的平底盘里，放冰箱冷藏分钟左右，直到成 为固体。11 .利用巧克力冷藏的时间，我们来打发淡奶油。12 .把切成片的蛋糕上面均匀地刷上第步做好的朗姆酒糖浆。13 .然后抹一层淡奶油，铺上一层洗净切好的樱桃，再抹一层淡奶油，有密集恐惧症 的食友看到这张估计浑身起鸡皮疙瘩吧。14 .然后盖上已经刷了朗姆酒糖浆的另一片蛋糕，再刷上朗姆酒糖浆，把蛋糕外部均

3、匀地抹上一层淡奶油。15 .这个时候把已经凝固的巧克力从冰箱拿出来，用勺子刮，漂亮的巧克力屑就做好 了，借助橡皮刮刀把巧克力屑均匀地贴在蛋糕表面。最后在上面挤上奶油，再放上樱桃就 大功告成了。蛋糕的做法图解：主料鸡蛋3个白砂糖120克可可粉30克低粉90克泡打粉5克牛奶40克黄油60 克辅料白砂糖65克沸水75克朗姆酒15MLi大勺厨具打蛋器、电烤箱分类蛋糕烘焙果 味烘焙数小时普通难度先做蛋糕胚，鸡蛋和糖加一起。不需要打发，搅打到糖化开就差不多了。可可粉、低粉、泡打粉混合在一起。混合好的粉粉筛入鸡蛋里，拌匀。再加入牛奶和融化的黄油拌匀即得到蛋糕糊。蛋糕模底部垫一张烤纸，把蛋糕糊倒入，入烤箱烘焙

4、，烤好后倒扣晾凉脱模，把蛋糕 顶部不平的地方削去，然后把蛋糕横切成两片或者是三片，我偷懒就只切成两片了。现在来做糖浆，糖加到沸水中融化。晾凉后再加入朗姆酒搅匀备用。黑巧克力隔热水融化，装巧克力的碗里不要有水。巧克力融化后，把液体倒入一个无水的平底盘里，放冰箱冷藏10分钟左右，直到成 为固体。利用巧克力冷薇的时间，我们来打发淡奶油。把切成片的蛋糕上面均匀地刷上第8步做好的朗姆酒糖浆。然后抹一层淡奶油，铺上一层洗净切好的樱桃，再抹一层淡奶油，有密集恐惧症的食 友看到这张估计浑身起鸡皮疙瘩吧。然后盖上已经刷了朗姬酒糖浆的另一片蛋糕，再刷上朗姆酒糖浆，把蛋糕外部均匀地 抹上一层淡奶油。这个时候把已经凝固的巧克力从冰箱拿出来，用勺子刮，漂亮的巧克力屑

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