第二章第二节消化与吸收

1、食物里有哪六大营养物质?蛋白质糖类 脂肪水无机盐维生素糖类（淀粉）、营养物质蛋白质脂肪维生素水无机盐大分子物质小分子物质消化后被吸收直接被人体吸收这么快就 吃完了？这孩子！吃饭应该细嚼慢咽/第二节消化初吸收想一想，议一议请看右图中一家三 口的对话。母亲说的话 有道理吗？为什么？太好吃了！没怎 么嚼就下去了o(-)食物的消化食物在消化道里分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化消化系统的构成消化系统化消1消化道YJ消化腺2消化腺胃腺胰腺小肠腺探究馒头在口腔中的变化取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜 味。问题馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系 呢？如果是这样，它们各起什么

2、作用？馒头为什么会变甜呢?提示可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼 和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形 成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。 口腔的温度大约是37 .制定计划可以参考下面的方案制定自己的探究计划。 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。 将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不 做处理。用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。 约1分钟后，用干净的镶子取出棉絮，将棉絮中的唾液

3、挤压 到小烧杯中。取3支洁净的试管，分别编为号，然后做如下 处理：将A馒头碎屑放入号试管中，注入2毫升唾液并充分 搅拌；将B馒头碎屑放入号试管中，注入2毫升清水并充分 搅拌；将C馒头放入号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。 将这3支试管一起放到37 °C的温水中；510分钟后取出这3 支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜 色变化。 内有牙齿、舌和唾液腺口腔液腺分泌唾液，其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉 为麦芽糖食物的通道食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中讨论 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积, 舌的撞拌能使食物与唾

4、液充分混合，它们都不直接改变淀粉 的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加 充分地与食物混合，促进淀粉的消化。口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？分泌胆汁，经 胆囊进入小肠, 参与脂肪的消 化肝脏、十二、 指肠小肠的起始部位，内有胆管和胰管的开口.分泌胰液，内含多种消 化酶，进入小肠，参与 蛋白质、脂肪、淀粉等 的进一步消化。肛门内有胃腺，胃腺能够分 泌胃液，胃液中含有盐 酸和蛋白酶，可初步消 化蛋白质很长，内有肠腺， 肠腺能分泌肠液， 肠液中含消化糖类、 蛋白质和脂肪的酶 主要消化场所暂时贮存粪便答：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦

5、 芽糖。唾液可 初步消 化淀粉n胃液可 初步消 化蛋白 质胆汁可初步 消化脂肪电曳 衲酷绒毛之间有肠腺胰腺分泌的胰液 和肠腺分泌的肠 液含多种消化酶, 能消化多种营养 物质。物理性消化食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、 磨碎、与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机 物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有 机物。 C化学性消化三、营耨I物藏（一）吸收的概念营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收（二）消化道各器官吸收物质情况大肠毛细血管-讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠?生素、葡萄糖、氨 基酸、甘油和脂肪 、 酸二少量水、无机 盐和部分维生素技能训练解读曲线图下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道 中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被