面包机面包制作方法及制作配方

1、面包机面包制作方法及制作配方一、普通咸味面包配料 750 克 1000克面包 水 1 杯 +1 大勺 1+2/5 杯 植物油 3 大勺 4 大勺 盐 1+1/2 小勺 2 小勺 糖 2 大勺 2 大勺 面包粉 3+1/4 杯 4+1/3 杯 干酵母 1+5/6 小勺 2 小勺 添加顺序应与配料表中一致，建议使 用精致菜油或调和油 适用程序：普通面包二、全麦面包 配料 750 克 水 1 杯 +3 大勺 全麦粉 1/4 杯 植物油 2 大勺 盐 1 小勺 红糖 4 大勺 奶粉 3 大勺 面包粉 3 杯 干酵母 1+1/2 小勺 适用程序：全麦面包三、快速全麦面包 配料 750 克 水 1 杯 +

2、3 大勺 全麦粉 1/4 杯 植物油 2 大勺 盐 1 小勺 红糖 4 大勺 奶粉 3 大勺 面包粉 3 杯 干酵母 1+1/2 小勺适用程序：快速面包四、健康面包 配料 750 克 水 1 杯 +3 大勺 全麦粉 2/3 杯 植物油 2 大勺 盐 1 小勺 红糖 1 大勺 面包粉 2+1/2 杯 干酵母 1+1/2 小勺 适用程序：全麦面包五、玉米面包 配料 750 克 预拌浓缩粉 1+2/5 杯 面包粉 7/8 杯 干酵母 2 小勺 玉米面包预拌浓缩粉为丹麦 KMC 公 司的预拌面粉适用程序：法式面包六、菠菜包 配料 750 克 鸡蛋 1 个 盐 1 小勺 糖 1/4 杯 奶粉 2 大勺

3、面包粉 1+1/4 杯 干酵母 1+1/2 小勺 黄油 3 大勺 面粉改良剂 2 小勺 菠菜糊 2/3 杯 菠菜湖制作方法：取 250 克洗净、空 干水份的嫩菠菜，切成厚约 2 厘米的 段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯 称取 2/3 杯。与其他配料一起放入面 包桶，其他操作方法一样。 适用程序：普通面包七、咖啡包 配料 750 克水加鸡蛋（一个） 2/3 杯蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 黄油 2+1/2 大勺 速溶咖啡粉 1/5 杯 适用程序：甜面包八、提子面包 配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜

4、 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黄油 2+1/2 大勺 葡萄干 1/3 杯 再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄 干加入到料桶中 适用程序：甜面包九、香蕉面包 配料 750 克水加鸡蛋（一个） 2/3 杯蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黄油 2+1/2 大勺 香蕉切片后，将所有原料加完以后加 到料桶中，然后选择 “甜面包 ”程序， 开始操作。最好在开始和面 10 分钟后加入黄油， 味道更佳。十、波萝吐司 配料 7

5、50 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 黄油 2+1/2 大勺 波萝糊 1/5 杯 波萝切片后，放入搅拌机中打成糊状。 适合程序：甜面包。十一、椰丝吐司 配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯2/3杯面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 黄油 2+1/2 大勺 椰丝 1/5 杯 适合程序：甜面包。 十二、杂粮健康面包 配料 750 克 水 1 杯 全麦面包预拌粉 （KMC） 7/8 杯 面包粉 1+2/5杯

6、 蜂蜜 2 大勺 盐 1+1/2 小勺 干酵母 2 小勺 适合程序：全麦面包。十三、燕麦苹果面包 配料 750 克 水加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 苹果（糊状） 1 个 黄油 2+1/2 大勺 麦片 1/4 杯 适合程序：甜面包。 十四、香橙面包 配料 750 克 橙汁加鸡蛋（一个） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黄油 2+1/2 大勺 适合程序：甜面包。 十五、高蛋白面包 配料 750 克 水加鸡蛋清（约 1/4 杯） 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 盐 3/4 小勺 糖 1/3 杯 面包粉 2+2/3 杯 干酵母 2 小勺 黄油 2+1/2 大勺 适合程序：甜面包。甜味面包配料450克750克900克鲜牛奶（水）80毫升170毫升260毫升鸡蛋2个（约100毫升）2个2个盐0.5小勺0.7小勺1小勺糖2大勺3大勺3大勺面粉2平杯3平杯4平杯食用油2大勺2.5大勺3大勺酵母1.5小勺2小勺2小勺适用