屠宰场建设项目可行性研究报告2020

1、*10万头屠宰场建设项目可行性研究报告第一章总 论 11.1 项目慨况 11.1.1 项目名称 11.1.2 项目建设单位 11.1.3 项目建设地点 11.1.4 项目建设性质 11.1.5 项目建设期限 11.1.6 报告编制单位 11.1.7 本报告研究的范围 11.2 可行性报告编制依据 21.3 建设规模及内容 31.3.1 工艺流程 31.3.2 建设规模 31.3.3 建设内容 31.4 投资估算及资金筹措 31.4.1 项目资金投入 31.4.2 资金筹措资金 31.5 主要经济指标 31.6 结论与建议 4第二章 项目建设背景与必要性 52.1 项目建设背景 52.2 项目建

2、设的必要性 7第三章生猪市场初步分析 103.1 国内外市场分析 103.2 猪肉制品市场分析 113.3 项目产品目标市场和竞争优势分析 13第四章 建设规模与产品方案 154.1 项目建设规模 154.2 项目产品方案 16第五章 项目建设条件 175.1 *县概况 175.2 *县社会经济状况 175.3 场址建设自然条件 19第六章 技术、设备和工程方案 216.1 技术方案 216.2 生产设备的配置 226.3 工程方案 24第七章总图运输与公用辅助工程 287.1 总图布置 287.2 场内外运输 297.3 公用工程 29第八章节能、节水措施 368.1 节能概述 368.2

3、节能编制依据 368.3 节能原则 378.4 用能分析 378.5 节能措施 39第九章环境影响评价 419.1 区域环境现状 419.2 环境保护、设计标准 419.3 环境保护、设计原则 419.4 设计范围 429.5 项目污染及治理措施 429.6 环境影响评价 44第十章劳动安全、卫生与消防 4510.1 危害因素及危害程度 4510.2 劳动安全、卫生防范措施方案 4510.3 消防 48第十一章组织机构及人力资源配置 5011.1 组织机构 5011.2 人力资源配置 50第十二章 项目管理与实施进度 5212.1 建设期管理 5212.2 经营期管理 5212.3 实施进度安

4、排 53第十三章 项目投资估算 5513.1 投资估算依据和估算范围 5513.2 投资估算 5613.3 资金来源 56第十四章财务评价 5714.1 财务评价依据 5714.2 财务评价基础数据 5714.3 销售（营业）收入、销售（营业）税金和附加估算 5814.4 财务效益分析 5914.5 不确定性分析 59第十五章 项目社会经济分析 6215.1 项目社会效益分析 6215.2 项目经济效益分析 62第十六章 项目风险及规避措施 6416.1 主要风险及来源 6416.2 风险防控对策 65第十七章研究结论与建议 6717.1 结论 6717.2 建议 673*io万头屠宰场建设项

5、目可行性研究报告第一章总 论1.1 项目慨况1.1.1 项目名称*肉业10万头屠宰场建设项目1.1.2 项目建设单位*肉业有限公司1.1.3 项目建设地点项目拟建地点为*县*，该位置区位优越，交通便捷，生态环境 良好。1.1.4 项目建设性质新建1.1.5 项目建设期限2015年4月至2016年6月。1.1.6 报告编制单位1.1.7 本报告研究的范围本可行性研究报告的研究范围是对*肉业10万头屠宰场建设项 目涉及的主要内容进行了综合分析与研究，包括项目建设的背景和必要 性、市场分析、项目建设内容及规模、建设条件及方案、建设实施进度 安排、环境保护、节能措施、资源节约和利用、人力资源配置、投资

6、估算与资金筹措、经济效益评价等，并结合项目的具体特点和特征，提出 适应于本项目的建议和尚需解决的问题，供项目投资决策和审批部门参 考。1.2 可行性报告编制依据(1)中华人民共和国食品安全法；(2)食品安全法实施条例；(3)中华人民共和国环境保护法；(4)中华人民共和国动物防疫法；(5)生猪屠宰管理条例实施办法；(6)屠宰场设置标准；(7)国务院办公厅关于促进农产品加工业发展的意见；(8)农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求(GB/T18407.3-2001 );(9)全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010-2015年)(10)国家农业综合开发办公室2009年农业综合开发产业化经营项目可行性

7、研究报告编写参考大纲；(11) 2009年国家农业开发产业化多种经营项目申报指南；(12)投资项目可行性研究指南(电力出版社出版)；(13)国家发改委、建设部发布的建设项目经济评价方法与参数 (第三版);(14) *省商务局、*省财政厅关于确定2012年全省“放心肉” 体系建设试点县(区)的通知；(15) *县土地利用总体规划；(16) *县建设、环保、土地等有关部门对该项目建设的意见和审批材料、证明材料等。(17)项目建设单位提供的相关材料；(18)相关的法律、法规及规范。1.3 建设规模及内容1.3.1 工艺流程屠宰生猪工艺流程为：急宰一洗烫一剥皮一解剖一解杂一成品出货。1.3.2 建设规

8、模（1）建设规模：新建一座生猪标准化屠宰示范场，年屠宰生猪 10 万头。（2）产品方案：白条肉、分割肉、冻肉。1.3.3 建设内容本项目总用地面积为11050 m2（约合16.60亩），容积率为0.82,总 建筑面积为8000 nf,其中包括生产加工车间建筑面积 5000 nf,服务工 程建筑面积1600 m2（办公室建筑面积500 m食堂建筑面积300 m2,管 理用房建筑面积800 nf）,辅助工程建筑面积1400 nf （待宰猪舍300 itf, 饲料加工厂300 饲料库房500 水泵房、配电室、厕所等300 m2） o 室外道路面积1000 m混凝土场地1500 m绿化面积1200 m

9、1.4 投资估算及资金筹措1.4.1 项目资金投入工程项目总投资为1916.59万元。其中建安工程投资1564.00万元， 工程建设其他费用投资267.65万元，预备费84.94万元（具体详见投资 估算表）。1.4.2 资金筹措资金本项目总投资1916.59万元，所需资金全部由企业自筹解决。1.5 主要经济指标在舁 厅P指标名称计算单位数量备注1生产规模1.1 主体工程建筑面积m280001.2屠宰生猪头/年1000002项目总投资万元1916.593建设资金筹措万元1916.593.11申请各级政府补助资金万元0.003.2企业自筹万元1916.594年均财务指标生产期年均4.1销售收入万元

10、156004.2总成本万元14783.094.3营业税及附加万元0.004.4增值税万元0.004.5所得税万元204.224.6税后利润万元612.695财务评价指标生产期年均5.1全部投资利润率%29.855.2财务内部收益率%24.04税后5.3财务净现值万元2759.64(ic=10%)5.4税后投资回收期年4.16含建设期6盈亏平衡点%44.911.6 结论与建议经分析，本项目建设符合国家产业相关政策，有利于畜牧业的良好 发展，项目建设及投产的各项指标均表现较好，生产期项目年均产业利 润总额为816.91万元，投资收益率为29.85% （平均），财务评价的各项 指标均高于行业平均水平

11、，项目的社会效益、环境效益较好，因此，项 目投资建设各项评价均可行。建议在项目的融资及生产管理上，把握融 资渠道，加强生产管理，拓展产品市场，营造企业品牌。3*10万头屠宰场建设项目可行性研究报告第二章项目建设背景与必要性2.1 项目建设背景目前，中国肉制品加工业仍处于初级发展阶段，深加工产品的比重 仅为肉类总产量的14%远低于国外的40%发展的空间很大。未来精深 加工的肉制品、冷却肉、小包装肉类需求有较大的增长。中国肉制品行 业正式处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式 与传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后流通方式并存，发的 城市市场与分散的农村市场并存；行业集中度

12、比较低。双汇、金锣三家 肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的4烧到，而美国前三家肉类加工企业总体市场份额已超过 65%我国屠宰及肉制品行业的行 业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行来龙头企业在行业 整合过程中发展空间巨大。国家畜牧业“十一五”规划纲要明确提出“加快畜产品加工业 的发展，增强畜产品加工能力，提高加工深度，增加加工产品在畜产品 消费中的比重，尽快改变畜产品加工业发展滞后的局面”、“大力开发 分割肉、冷鲜肉、小包装及快餐食品，促使肉类上市产品多样化。”“十一五”时期，大城市和东部沿海发达地区仍将是我国肉类消费 的领先地区，而东北、华北、西北、西南等地区则是肉类生产

13、增长的主 要地区。针对这一特点，国家食品发展“十一五”规划布局要求，在华 东、西南、华北、东北地区，重点建设猪肉及其产品加工业基地。(1)项目的建设时落实国家扶持生猪屠宰业发展的政策我国即是养猪大国，也是猪肉的消费大国，生猪饲养量和猪肉消费 量均占世界总量的一半左右。猪肉安全与粮食安全一样，始终是一个关 系农村经济发展和社会安定的根本问题。改革开放以来，我国的生猪生产取得了长足发展，随着人们生活水平的提高，人均猪肉消费量日益增 长，但是，生猪饲养成本不断增加，疫情风险不断加剧，生猪价格周期 性波动的幅度不断增大，在一定程度上影响了农民养殖积极性。为恢复和发展生猪生产，国家出台了一系列扶持政策。

14、2007年7月30日，国务院发布国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见 （国发200722号）指出生猪生产是农业的重要组成部分，猪肉是大多 数城乡居民的主要副食品。抓好生猪生产，保持合理的价格水平，对稳 定市场供应、满足消费需求、增加农民收入、促进经济发展具有重要意 义。同时要求各地区、各有关部门加大对生猪生产的扶持力度，其中包 括：建立能繁母猪补贴制度；建立健全中央与地方相结合的猪肉储 备制度；引导大中城市居民食用冷鲜（冻）猪肉，科学消费，促进猪 肉冷链物流的发展；加强猪肉及其制品的市场、质量和价格监管； 清理整顿生猪屠宰、销售过程中的各项收费，取缔非法收费，减轻经营 企业（户）的不合

15、理负担；加强对生猪生产供应工作的领导，全面落实“菜篮子”市长负责制的各项要求，抓紧实施促进生猪生产的各项政策 措施，妥善解决生猪生产基地建设、品种改良、母猪猪群保护、疫病防 治、保险体系建设、贷款担保、屠宰加工、市场供应、质量价格监管、 储备制度、应急机制等方面的矛盾和问题。2009年12月，商务部编制并发布了全国生猪屠宰行业发展规划纲 要（2010-2015年）（以下简称规划）。该规划确定了 “十二五”期间 生猪屠宰业发展的指导思想、发展目标和战略重点等方面内容，首先提 出“十二五”期间畜牧业发展的目标是：1）行业集中度进一步提升，规模化、品牌化经营发展壮大。实行品 牌化经营的生猪定点屠宰厂

16、（场）数量适度增长。2）行业技术管理水平显著提升，机械化屠宰、标准化管理再上新台3）猪肉产品结构得到优化，综合利用率有所提高。2016年，争取县 城以上城区猪肉小包装销售比例由目前的 10悔升至15%冷鲜肉市场份 额由目前的10悔升至20%到2018年上述比例分别达到20骑口 30%fc右。4）采用现代经营方式的企业明显增加，冷链流通得到广泛应用。到 2015年年内，培育一批以大中城市为重点销售范围的区域性肉品加工配 送企业，一批猪肉产品批发市场的低温仓储设施得到改造和提升。5）淘汰落后产能取得重大进展，市场秩序明显好转。到 2015年， 全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰 30%到2

17、018年淘汰 50%其中大城市和发达地区力争淘汰 80溢右。规划同时提出支持先进的屠宰加工企业开展屠宰、加工、配送、 销售一体化经营。鼓励生猪定点屠宰厂（场）采用“厂场挂钩”、订单生 产以及建设生猪养殖基地等方式，支持屠宰加工、肉类配送企业发展肉 品分割配送中心，配置冷链设施，创建鲜肉品牌，扩张品牌肉连锁销售 网络。以上政策导向必将带动生猪屠宰业强势发展，为本项目建设奠定了 良好的政策环境。（2）项目的建设符合国家农业综合开发政策根据国家产业结构调整指导目录（2007年本），目录鼓励类第一 行业一一农林业中第33条“农牧渔产品的无公害、绿色生产技术开发及 应用”、第34条“农林牧渔产品储运、保

18、鲜、加工及综合利用”，其内 涵明确了生猪屠宰属于国家鼓励类行业。以上产业政策必将促进生猪屠宰业的快速发展，为本项目建设奠定 了良好的产业发展背景2.2 项目建设的必要性（1）目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温肉质产品，国内能生产的厂家不多，据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新 产品总产量的比例不足 8%,而发达国家在70%以上，我国人口众多， 食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉食品工业是每个肉 食品加工企业必须肩负的责任。(2)随着社会的进步和发展，人民生活水平的提高，特别是生活节 奏的加快，人们对肉制品品种结构需求也发生了很大变化，方便、卫生、 营养、美味的肉制品越

19、来越受到广大群众的欢迎。(3)引进生猪屠宰加工项目，不仅能促进 *及周边地区养殖业的 发展，而且还将促进相关辅助产业的发展，带动兽医药产业、饲料加工 产业、包装材料产业、仓储物流产业、金融信息服务产业等方面的发展， 同时还可解决地区剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对促进区域的 经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。(4)现阶段，发展农业产业化经营，一要搞好农业产业结构调整， 完善产业链建设；二要加快在产业链各个环节培育出“龙头”企业，尽 快形成规模；三要抓基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源； 四要健全经营机制，通过订单使龙头企业与养殖(农)户结成利益共享， 风险共担的共同体。本项目通过

20、建立“国家产业化龙头企业(屠宰加工、 销售)+养殖小区+农户”的经营模式，达到带动和辐射作用，扩大生猪 养殖产业的规模，增加农民收入，为政府解决“三农”问题起到促进作 用。本项目采取“公司+基地+农户”的产业化模式实施和运作，通过订 单收购农户养殖的生猪，并通过公司投资建设的生猪屠宰厂进行加工销 售，将直接带动2000户养殖户8万头生猪养殖，每年为农户创造纯收入 达600万元以上，每户年均增加纯收入 1.50万元；间接带动农户5000 户以上。项目的实施是全面建设小康社会，建设社会主义新农村，有效 地促进农民增收的需要。(5)本项目以基地建设和规模经营为基础，走产业化经营的路子。逐步形成市场牵

21、龙头，龙头带基地，基地连农户，产供销一条龙、贸工 农一体化的产业化经营格局，是充分发挥资源优势，提高养猪生产整体 经济效益，实现畜牧业产业化的关键。止匕外，建设生猪屠宰生产线，延 伸了产业链条，在满足企业发展的同时，确保农户养殖的销售问题，最 大化保证农民的经济利益。综上所述，通过年屠宰加工10万头生猪屠宰加工项目的建设，对* 县养殖产业结构调整起到积极的促进作用，其经济效益和社会效益都十 分显著。61第三章生猪市场初步分析3.1 国内外市场分析3.1.1 国际市场需求分析据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的 70%U上，之所 以达到如高的比例，与其工业发展水平、快节奏的生活方式和饮

22、食习惯 均有着密切联系。肉类食品加工制造行业属于劳动密集型产业，而我国拥有丰富的劳 动力资源，劳动力成本仅为发达国家的 1/12。所以肉类食品产业在国际 市场竞争中具有价格比较优势，在国际市场上的销售前景是广阔的。3.1.2 国内市场需求分析我国目前肉类总产量已跃居世界第一位，但肉制品产量占肉类总产 量的比例却很低，尚不足10%肉制品加工处于起步发展阶段。二十一世纪国内食品市场将与国际市场进一步接轨。按照党的十六 大会议精神，我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改革开 放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。食品产业 将向现代化、国际化、集团化的方向发展。随着国民经济的发

23、展和人民 生活质量的提高，广大消费者对食品品种、质量、卫生、营养、风味提 出更多、更新、更高的要求。家庭饮食社会化、食品结构营养化、传统 食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。要为不断增长的城市居民 消费提供更加丰富多彩的食品。我国肉制品需求总量约为1700多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制品总量约 300万吨左右，尚无法满足目 前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比， 但要达到25%勺水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。 肉制品工业将是未来工业、朝阳产业。3.2 猪肉制品市场分析随着国民经济的发展，我国的肉类供给已经形成了以市场消费为主 导的总体格局，

24、部分肉制品还出口到日本、东南亚等国家和地区，肉制 品加工业在国民经济中占据了十分重要的地位。同时，我国肉制品加工 业也存在着许多问题和不足，加入世贸组织后，我国肉制品加工又面临 着全球市场一体化的巨大挑战，肉制品加工业发展的主要矛盾已经由加 工能力不足，转化为加工质量不高，这也是制约我国肉制品加工业发展 的重要因素。(1)猪肉制品的供需现状中国肉类量已达世界肉类总产量的1/4。从1990年开始中国已成为 世界最大的肉类生产和消费大国。在中国肉类食品消费结构中，近几年 猪肉一直占65溢右，居于领先地位。中国人均猪肉消费量从 2008年的 35.8公斤上升到2010年的45.2公斤，已超过世界人均

25、水平。我国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品的加工能力远比不上 西方发达国家，产品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少。 这主要是由于我国的肉制品在生产加工中存在着肉制品质量低、加工附 加值偏低等问题，严重制约了我国肉制品的发展。(2)猪肉制品市场前景2010年我国肉制品行业仍保持良好发展态势，并且发展空间巨大。2010年全球红肉和家禽肉贸易保持强劲的势头。2010年我国肉类出口约78万吨，其中牛肉出中4.21万吨，猪肉出口 28.62万吨，禽肉出口 45.17 万吨。我国的屠宰及肉制品产业非常分散，全国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业，其中规模以上企业 2531家，行业集中度比较

26、低。而且 我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还未来 到，行来龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。我国肉制品的生产以作坊式为主，其工业化生产具有广阔的市场前 景和巨大的经济增长空间。随着肉类加工行来的发展、消费需求的增加 和工业化程度的提高，传统特色肉制品的加工量将显著增加，该领域存 在巨大的发展潜力。中国是世界上最大的肉类食品生产大国和消费大国， 2010年全国人均肉类占有量达到 54.8公斤，大大高于世界平均水平。广 阔的市场潜力和巨大的资源，使得国内企业面临良好的发展机遇，而国 际跨国公司对我国肉类产业的投资也明显增加。“十二五”期间，由于产品供给结构和需求结构的变

27、化，也必然会 引起肉类流通方式的变化。主要表现为大中城市集贸市场的肉类销售比 重将会下降，各类连锁超市类商店和营业设施完善的副食店销售份额明 显上升；“冷链”物流、肉类的包装保鲜销售方式在更大范围内得到推广。“十二五”期间我国肉类出品的上限预测数约在 160万吨，下限为110 万吨。因此，肉类加工企业既要创造条件，又要积极开拓国际市场。按 照国家“十二五”发展规划，中国肉类总产量将达到 8400万吨以上，猪 肉、牛羊肉和禽肉所占比重分别为 60% 20%口 20%肉制品加工产品量 将超过1100万吨。预计到2015年，全国肉类需求总量达到 8845万吨， 其中猪肉、牛羊肉和禽肉总需求量分别达到

28、 5497万吨、1332万吨和1918 万吨。肉类消费市场除在城市仍有扩展的空间外，在农村有着更大的增 长潜力。随着中国农村城镇建设进程的加快和农民收入水平的提高，肉 类食品消费数量会持续增长一个较长的时间。在未来几年内，肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由老 成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。本项目采用新含气调理保鲜技术 进行猪肉制品加工，能够保存烹饪食品原有的色泽、风味、口感、形态 和营养成分，充分满足方便、保鲜、营养的要求，项目产品的市场前景 乐观。(3)低温肉制品将成为肉制品主要发展趋势未来几年，我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由老 成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。

29、欧美发达国家人均肉类消费在 70-120kg,东方民族消费习惯以素食为主，也许不会达到西方民族那样 年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格尔系 数不断下降。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降，而肉类 食品消费总量仍不断增加，这使得人们的食品消费升级成为可能。3.3项目产品目标市场和竞争优势分析3.3.1 项目产品目标市场分析欧美发达国家人均肉类消费在70-120 kg,东方民族消费习惯以素食 为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费 的水平仍然很低。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降，而 肉类食品消费总量仍不断增加，在肉制品消费中，低温

30、肉制品将会成为 我国肉制品未来发展的主要趋势。2015年，我国低温肉制品市场容量将 达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量 的64%,其次是禽肉占20%,牛肉和羊肉产量分别占10%和6%,这一 消费结构在短期内难以改变。目前中国肉制品加工业仍处于初级发展阶段，深加工产品的比重仅 为肉类总产量的4%,远低于国外的40%,发展的空间很大。未来精深 加工的肉制品、冷却肉、小包装肉类需求有较大的增长。中国肉制品行 业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式与 传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后流通方式并存，发达的 城市市场与分散的农村市场并存；行业

31、集中度比较低。雨润、双汇、金 锣三家肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的4%不到，而美国前三家肉类加工企业总体市场份额已超过 65%。表明我国屠宰及肉 制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙 头企业在行业发展和整合过程中发展空间巨大。在未来10年内，中国的人口还要增加，人均猪肉的占有量也将增加； 如按每年平均新增人口 1320万计算，到2015年，我国人口将达到14.04 亿，如人均肉类消费水平为70公斤（按目前中等发达国家计算），其中 猪肉约占65%,即45.5公斤，全国猪肉需求量为6388.2万吨，以每头 胴体重70公斤计，需出栏肉猪9.12亿头。如按出栏

32、率150%计算，需养 存栏猪6.08亿头；随着国民经济的快速发展，广大农村人均消费水平也 会得到很大提高，目前农村的购买力水平，已相当于10年前的城市水平， 而农村人口又占总人口的3/4左右，是消费肉食的主要群体，农村人口 多吃1公斤肉，等于城市每人多消费3公斤。人们在提高肉类消费水平 的同时，还越来越重视膳食结构的调整，对猪肉的品质也有了更高的要 求，吃肥猪肉已成为过去，人们追求的是既有营养，又有保健作用的瘦 肉食品。目前我国上规模的生产厂家生产的肉制品总量约 300万吨左右，无 法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国 家相比，但要达到20%的增长水平还是具有较大把握

33、的，因而，其发展 潜力和空间是很大的。3.3.2 项目产品的市场竞争优势分析新含气调理食品加工保鲜技术是目前国内领先的食品加工新技术。 该技术是针对目前普遍使用的真空包装、高温高压杀菌等常规方法存在 的不足之处而开发出来的一种适合于加工各类新鲜方便食品或半成品的 新技术。在不使用任何防腐剂的情况下，通过采用原材料的减菌化处理、 充氮包装和多阶段升温的温和式杀菌方式。新含气调理食品可在常温下 贮运和销售，货架期6个月。这不仅解决了高温高压、真空包装食品的 品质劣化问题，而且也克服了冷藏、冷冻食品的货架期短、流通领域成 本高等缺点。第四章建设规模与产品方案4.1 项目建设规模本项目为大规模生猪屠宰

34、、肉制品生产加工建设项目，根据国内经 济发展形势和*县“十二五”工业发展规划纲要，通过市场容量、经济 状况分析，结合公司现有的资源和生产能力，本项目建成投产后生产规 模为年屠宰加工100000头生猪，实现年产生鲜优质猪肉 8000吨。本项目总用地面积为11050 m2（约合16.60亩），容积率为0.82,总 建筑面积为8000 nf,其中包括生产加工车间建筑面积 5000 nf,服务工 程建筑面积1600 m2（办公室建筑面积500 m食堂建筑面积300 m2,管 理用房建筑面积800 nf）,辅助工程建筑面积1400 nf （待宰猪舍300 itf, 饲料加工厂300 饲料库房500 水泵

35、房、配电室、厕所等300 m2） o 室外道路面积1000 m混凝土场地1500 m绿化面积1200 m主要建（构）筑物一览表序号建（构）筑物名称建筑面积（m2）层数占地面积（itf）层高（m）计算容积率面积（m2）结构形式一生产加工车间1屠宰车间15001150061800硅框架2分割车间50015006800硅框架3加工车间50015006800硅框架4包装车间50015006800硅框架5冷藏库2000120004.52000砖混一服务工程1办公用房50022503.2500砖混2管理用房80024003.6800砖混3食堂用房30013004.2300砖混三辅助工程1待宰猪舍30013

36、006200砖混2饲料库房50015006500砖混3饲料加工房30013006300砖混4沼气池1501150150砖混5水泵房201204.220砖混6配电房601603.660砖混7门卫传达室201204.220砖混8厕所501503.930砖混9合计8000735090804.2 项目产品方案结合市场需求及农副产品生产加工、农区蓄牧业“十二五”专项发展规划纲要，以及公司的生产条件和生产能力，实现年屠宰加工100000头生猪，实现年产生鲜优质猪肉 8000吨。第五章项目建设条件5.1 *县概况*交通便利，具有良好的区位优势。*县位于*省中部，距省会 *55公里，属*市的近郊县。东邻陆良、

37、石林县，北与马龙、嵩明接 壤，西连呈贡、澄江县和官渡区，南接弥勒、华宁县。*是现代新*城市布局规划的卫星城和次级城市，离中心城市正处于45分钟经济圈内， 交通便捷，四通八达，是*通往滇东南的交通要塞和商品聚散地。昆河 铁路、南昆铁路、昆石公路、昆九公路横穿全境，新建的昆石高速公路 通车后，从*只需40分钟就能到*。全县9个乡镇全部修通柏油公路， 90%勺村庄都有乡村公路。县委、县政府大力实施城镇化战略，把城市和 小城镇当作资本来经营，在规划、建设、管理和经营等方面大胆创新， 城市重点工程和小城镇建设工程相继完工，城乡绿化、亮化、美化、彩 化工作取得新成效，全县水、电、路、通信、环保等基础设施建

38、设以及 城乡建设管理水平不断提高。5.2 *县社会经济状况2013年，*县全年实现地区生产总值（GDP 1551808万元，同比 增长16.0%。其中：第一产业415520万元，同比增长8.3%;第二产业455682 万元，同比增长24.2%;第三产业680606万元，同比增长15.0%。三次 产业结构比为26.8: 29.4: 43.8。人均GDP 36300元，非公经济增加 值占GDP勺48.2%,城镇化率达38.7%。（1）*县农业状况2013年，全县农林牧渔业总产值达 63.01亿元，同比增长8.8% （可 比价）。农林牧渔业增加值为 41.55亿元，同比增长8.3% （可比价）。 其

39、中，全县生猪存栏304053头，肥猪出栏642587头。（2）工业和建筑业2013年，全县工业经济发展态势良好。工业总产值完成1258892万元，同比增长27.14% （现价），其中：规模以上工业企业完成1077407万元，同比增长28.72 % （现价）；实现利税5.35亿元，同比增长112.02%, 其中利润总额2.55亿元，同比增长527.37% 全县工业企业完成工业增 加值274943万元，同比增长26.8% （可比价），其中：规模以上工业完 成增加值224267万元，同比增长25% （可比价）。建筑业，不包含汤池 实现增加值12.3亿元，比上年同期9.7亿元增长26.8%。建筑企业完

40、成 总产值50.3亿元，比上年同期41.8亿元增长20.2%。全年完成房屋建筑 施工面积2988250 ttf,比上年同期2496982 itf增长19.7%;其中新开工面 积 2833453 ttf,比上年同期 2159782 itf 增长 31.2%。（3）固定资产投资全县不包含汤池完成规模以上固定资产投资 737762万元，比上年同 期486239万元增加251523万元，增长51.7%。其中：完成工业投资298572 万元，比上年同期229577万元增加68995万元，增长30.1%。（4）交通运输业和邮政通信业2013年，*县交通基础设施建设不断加强，继续推进行政村公路路 面硬化及路

41、网结构改造工程。 重大项目国道324线昆石公路*城区段升 级改造工程建设于2013年5月31日开工，2014年1月1日全线通车， 实际完成投资14500万元。2013年建制村公路路面硬化工程实际开工项 目9个，总建设里程77.6公里，总投资5400万元。路网结构改造项目 推进完成古城大坝至大荒田路口 2公里路面大修工程、小矣公路 1公里 局部路段路面中修工程。全年客货运周转量85882万吨/公里，同比增长28%（5）国内贸易全年实现社会消费品零售总额 257105.8万元，同比增长16%。社会 消费品零售总额中，公有制经济 49824.5万元，同比增长9.0%,其中： 国有经济45398.9万

42、元，同比增长10.4%;非公有制经济207281.2万元， 同比增长17.8%,其中：私营经济85059.2万元，同比增长18.8%,港 澳台经济2563.6万元，同比下降14.8%分行业看，批发和零售业达到 191819.1万元，同比增长14.4%;住宿和餐饮业达到 65286.7万元，同 比增长21.1%。(6)旅游发展状况2013年，*县旅游产业持续健康发展。完成靖安哨 68道拐精品旅 游项目规划编制。龙栖谷文化创意旅游度假区项目于 2013年9月8日举 行了开工仪式。积极推进乡鸭湖五星级酒店、SPAa泉及影院建设及良城 五星级酒店项目。岩泉风景区被重新恢复评定为国家3A级景区。各旅游景

43、点全年接待游客 184.53万人，同比增长 12.13%;实现旅游总收入 20289.64万元，同比增长12.34%;门票收入7718.373万元，同比增长 10.93%o 2013年我县成功申报亚洲金旅奖最具发展潜力旅游县。5.3 场址建设自然条件(1)地形、地貌、地震情况项目场址属残坡积层地貌，地形稍有起伏，但总体相对平坦开阔。 根据中国地震动参数区划图(GB18306-2001)及云建抗(1993)第 44号文规定，本项目所在地区抗震设防烈度为8度，设计基本地震加速度值为0.3g (第二组)。(2)工程地质与水文地质条件本项目场内出露地层简单，近地面未发现明显的地质构造迹象。地 质情况较

44、好，从未发生过浅层滑坡、地裂、塌陷、暗塘等不良地质现象， 场地稳定，对于非高层建筑物的建造，地基处理相对容易。项目场址地 下水主要由大气降水及人工活动地表水补给。(3)气候条件项目所在区域，属低纬度亚热带高原季风气候，气候温和。年均气 温14.7 C,最热月平均气温22C,最冷月平均气温5.4 C,年平均日照 2429.1小时，无霜期241天左右，具有年温差小，日温差大，冬无严寒 夏无酷暑的特点。降水大部分来源于印度洋孟加拉湾西南暖湿气流，年 平均降水量1162mm年平均B水日数135天。年平均相对湿度72%月 平均最高相对湿度84%月平均最低相对湿度47%极少降雪年份，温湿 度适宜，日照长，

45、霜期短，能见度良好。(4)城市规划及社会环境条件本项目的建设符合新*县土地利用总体规划的要求。本项目的实施 得到了上级有关部门以及项目所在地各级人民政府和有关部门的大力支 持，并表示愿意协助项目承担单位解决好各需要进行协商的工作，协调 施工单位与地方的关系，使本项目的建设有了较好的社会环境。(5)交通运输条件项目场地与周边道路相临，交通流量较大，在设计时已充分考虑了 相应的出入口，其交通便捷，具备良好的交通条件。在工程施工期间，利用完备的交通网络，各种建筑材料、机械设备、 主、副食品均可方便的运到建设地点。(6)公用设施社会依托条件* 县的市政建设近些年来发展十分迅速，项目用地所在区域的供 水

46、、排水、电力、电信、环卫等各项市政配套基础设施已相当完备。对 于本项目的建设来说，在办理了相应的各种手续后，即可以使用相应的 各项市政配套设施。就当前的情况而言，许多前期协调和联系工作已准 备开始着手办理。(7)施工条件本项目建设地点地势平坦开阔、周围交通便捷，水、电网覆盖面大， 距周围居民一定距离，建设场地比较独立，内部有足够施工场地，可以 组织封闭施工，对正常教学和周围居民及周边环境不会造成大的影响。 水、电、通信可从附近的城市管网引入，支线不长，对周边环境不会造 成大的影响。(8)政策支持文件中共中央国务院1号文件明确指出，要充分利用主产区丰富的饲料 资源，积极发展农区畜牧业，通过发展养

47、殖业带动粮食增值，促进农民 增收。第六章技术、设备和工程方案6.1 技术方案6.1.1 生产方法本项目采用的工艺技术较成熟，已达到发达国家水平，完全符合国 内同类产品生产技术要求；并且符合产业政策要求，能较好地节约能源 及改善产业发展。项目投资建设的年屠宰加工100000头生猪，生产线中，屠宰加工厂 的工艺流程选择和设计、卫生、设备、检疫等条件，均要符合肉品生产 法规及国家标准、行业标准、出口商检标准等的要求。止匕外，公司拟聘 请国内一流的食品专业类设计单位严格按国家标准食品厂通用规范 和肉类加工厂卫生规范的要求对项目生产全过程进行把控。产品质 量在设备先进，技术水平高的基础上努力朝着国际标准

48、靠拢，工厂将推 行ISO9001质量体系认证。6.1.2 生产工艺流程(1)生猪屠宰加工工艺流程(2)生鲜肉、冷鲜白条肉生产工艺流程6.2 生产设备的配置6.2.1 设备配置基本基本原则(1)符合国家产业政策、产业结构调整所要求的新工艺、新技术、新设备;(2)符合地区产业升级要求，对行业有积极引导作用；(3)符合国家技术设备改造、节能环保等要求，促进节能减排有效 落实；(4)符合产品特性、生产工艺及生产技术要求；(5)所购设备有较好的延续性及改造、升级空间；6.2.2 主要设备配置根据生产技术的需要，对于生产设备的性能及生产能力要求较高，为了能生产出市场需求的优质产品，计划投入设备费用650万

49、元(详见投资估算表设备费栏)。*肉业有限公司的生产线拟配置设备如下：生猪屠宰加工设备清单列表序号设备名称设备型号单位数量1生猪屠宰设备台、套601.1卧式放血输送机1.2放血提升机1.3预清洗机1.4胴体干燥机1.5二氧化碳击晕系统1.6放血吊链返回系统1.7喷淋水温度控制系统1.8机器人2分割设备台、套302.1收输送机2.2分割台2.3自动分拣系统3冷库设备303.1制冷系统3.2制冷冲霜水系统3.3电气控制系统4冷链运输设备辆104.120吨冷藏汽车辆105供热设施台4总计台、套、辆134供热设施主要设备清单列表序号设备名称规格及型号台数电机总数其中 备用功率(KW)台数1导热油炉YLV

50、W4200MA22引风机GY2-1823引风机GY4-18.324鼓风机T4-72-4.5A25鼓风机GG2-1126除尘器STL-217电动给水泵11/2GC-5 X 5218除渣机29软化水装置C-4处理水量4t/h110除氧水泵KY125-160211除氧器处理水量4t/h112软化水箱4m3113取样冷却器小254314分汽缸小350115除污器DN80116循环水泵SLW80-160A2117补水泵IW2.4-10.52118变频调速稳压器119烟囱H=35m1合计31台6.3 工程方案6.3.1 工程设计依据(1)建筑结构荷载规范GB50009-2012;(2)建筑工程抗震设防分类

51、标准GB50223-2008 ;(3)建筑地基基础设计规范GB5007-2011;(4)地下工程防水技术规范GB50108-2008(5)建筑结构可靠度设计统一标准GB50068-2001;(6)工程结构可靠性设计统一标准 GB 50153-2008(7)建筑抗震设计规范GB50011-2010;(8)混凝土结构设计规范GB50010-2010;(9)建筑桩基技术规范JGJ94-2008;(10)钢结构设计规范 GB50017-2003(11)屋面工程技术规范GB50345-2012;(12)工业企业总平面设计规范 GB50187-2012(13)工业企业设计卫生标准 GBZ1-201Q(14

52、)洁净厂房设计规范GB50073-20136.3.2 工程设计主要技术原则本工程在建筑环境设计中遵循“适用、安全、经济、美观”的设计 原则，力求在满足工艺生产要求的前提下，做到建筑外观及构造美观现 代，简洁明快，现代建筑材料及色彩的充分应用，使建筑物体现二十一 世纪的现代化工业建筑的时代气息，在建筑整体环境设计中强调建筑物 在具有国内先进性的同时又具有地方区域文化性，并与周围的建筑环境 取得统一协调。6.3.3 主要建、构筑物设计方案(1)厂房、车间地坪荷载180kPa,铺设300X 300mnffi型钢板；车间主通道和废料运 输通道，坪荷载100kPa,耐磨耐冲击地面；其它，地坪荷载 100kPa,耐 磨耐冲击地面。厂房采用大屋面人字坡、内天沟排水，坡度为 5%屋面采用双层彩 钢板内夹超细玻璃棉粘保温，设双层玻璃钢采胸平天窗。厂房通风采用 通风屋脊；一期施工的需要，屋脊偏置。墙体为双层压型钢板，屋面防水为压型钢板自防水，屋面及墙面保 温，隔热材料均为超细玻璃棉，地面为细石混凝土面刷耐磨工业地坪涂 料。车间大门手