水产加工车间管理办法

1、水产加工车间管理制度1、卫生安全：1.1、车间工作服、鞋类不能穿着离开生产区，违者视情节轻重给予 10-100 元的处罚。1.2、车间与外界相连的窗户不能打开，发现一次罚10 元。1.3、作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒，违者给予罚20 元。1.4、戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要扔到垃圾桶中，不得乱扔，违者每次罚5 元。线手套每天下班后要统一交回卫检员处，第二天领消毒过的手套， 违者每次罚10 元。1.5、 直接用于盛装食品的器具或者所有与食品相接触的工器具、盒子不能直接置于地面上，违者每次给予罚 10 元。1.6、车间内水管要按规定挂好，地

2、漏要盖好；作业完毕后所有器具要清洁干净，违者每次罚5 元。1.7、手受伤的员工必须上报车间管理人员，违者每次罚5 元。由车间管理人员决定是否调离工作岗位。1.8、工作场所要保持干净，工作完成后所有的机器和台面都要冲洗干净，发现一次对当事人批评，发现二次罚10 元。1.9、生产过程中注意生产安全，否则对因操作失误或则或者工作不小心而导致的伤害事件发生，将给予警告和响应相应的处罚。1.10、保管好自己工作所有的工具，随时检查是否破坏，发现破坏应及时通知班长，然后协助班长解决，否则警告。2、标准作业：2.1、 严格按照作业指导书和相关规定的要求进行规范操作，遵守各项操作规程和工艺标准，对于违反操作者

3、，视情节轻重，给予罚20 元。2.2、 未经客户和领导同意，擅自更改作业程序、操作方法、生产工艺或生产配方，根据情节严重程度予以罚款10-100 元。3、成本控制：3.1、 作业中要小心谨慎，不可随意丢弃，违者经教育不改的，每次罚 5元。3.2、 工作中应节约水、电，否则每次罚3 元。3.3、 原材料、辅料、半成品、成品等需随意浪费的，每次罚5-100元。4、机器设备：4.1、 上下班前，检查所有器具有无破损、机器设备是否正常，有异常必须及时向车间管理人员汇报。4.2、 机器故障要及时找维修人员，且要在报表上注明清楚，否则罚5 元。4.3、 机器上禁止摆放其它无关物品和禁止人员爬在机器上面，否

4、则发现一次罚 5-50 元。4.4、 非岗位机器操作工未经允许不得乱动机器设备，擅自乱动导致机器设备异常者，罚5-50 元。4.5、 对于公司的设备设施、工器具故意损坏，或者不能说明破坏原因的，根据情节轻重及损失金额，给以相应的罚款。5、信息反馈：5.1、 工作中出现作业异常、 品质异常要及时反馈汇报， 不隐瞒实情，并做好详细记录，否则处以20-50 元罚款。6、员工出勤管理规定：6.1、员工必须应依据规定的时间上下班。有事情找车间管理人员请假。否则按旷工处罚。旷工一次罚 50 元。连续旷工 3 天给予开除。一年旷工累计15 天，给予开除。6.2、因故未能来上班的，需要找人来捎假，车间管理人员

5、根据情况给予准假。故意不来上班的给予罚款50 元。6.3、进入工厂不能随地吐痰、乱扔垃圾、乱抛废弃物，否则发现一次罚 10 元，并予以警告处理。6.4、上班时间不得大声喧哗、窃窃私语、谈论与工作无关之事，否则发现一次罚10 元。6.5、员工上班是固守工作岗位努力工作，未经允许，不得无故擅离职守或相互串岗，否则发现一次罚款10 元。6.6、上班和加班时间严禁在车间（包括更衣室）内睡觉、抽烟，否则罚 100-200 元，同时第二次发现无条件开除。6.7、服从上级的安排与管理，不顶撞、不无理取闹，否则罚50 元以上。情节特别严重者无条件开除。6.8.严格按照公司管理规定、生产作业指导书操作，否则发现

6、一次罚10-100 元。6.9.因为晚上或早晨喝酒，夜里通宵上网等影响第二天工作的。一次给予罚 10-100 元。7、更衣柜类7.1、员工之间不得自行调换柜子，扰乱工作秩序，不按卫生班卫检员所发的柜号使用，经查实每次给予罚50 元的处罚。7.2、不爱护公物，在更衣柜乱涂乱画、故意破坏行为者，经发现每次给予罚 50 元的处罚，对举报者给予20 元奖励。7.3、员工不能自行换锁，如出现损坏，应向卫检员报告，否则给予罚 10 元。卫检员通知维修部进行更换，若不能马上维修，卫检员应给员工换更衣柜。7.4、辞职人员不退锁匙或退回锁坏的更衣柜，经查实罚工资10 元。7.5、领锁匙或退锁匙，一定要本人亲自办

7、理，经其他人员办理的，出现问题，自行负责。8、其他管理8.1、 团结友爱，言行举止文雅，对于辱骂同事，造谣中伤，胡乱散布小道消息，挑拨离间者，予以全车间通报批评，情节严重者予以辞退。8.2、 工作认真、不怠慢，按时完成交办的任务，违者，全车间通报批评。8.3、 速冻库、冷藏库非指定人员不得入内，违者罚50 元。8.4、 进出车间，任何门 (速冻库、冷藏库 )要随开随关，不得延长开门时间，发现第一次罚5 元。8.5、 作业期间必须认真负责，按要求规范操作，若前工序被后工序投诉者，每次罚10 元。8.6、 任何物品、产品要轻拿轻放， 违者经教育不改的， 每次罚 5-100元。8.7、 班长必须耐心教导员工，实施、