吃鸡肝有什么好处3种美味鸡肝家常菜的做法步骤

1、吃鸡肝有什么好处3种美味鸡肝家常菜的做法步骤鸡肝之中含有丰富的蛋白质，维生素，钙元素等等，尤其是其中铁质的含量最为丰富，是孩子非常适合用来补铁的一种食物， 鸡肝中的 维生素A的含量远远超过一般的鱼肉，蛋奶等食物，不仅能够保护我 们的视力，而且能够舒缓眼睛疲劳。本文是小编精心编辑的吃鸡肝有 什么好处，希望能帮助到你！鸡肝里面的营养丰富，包括人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化 合物以及各种微量元素、维生素等物质，其中维生素A的含量大本超 过鸭肝、猪肝、牛肝及羊肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补 肝的作用更强。鸡肝入药，始见于唐代千金要方。鸡肝入药，以 公鸡肝为上品，它除了用于以肝补肝、明目护瞳外

2、，还可以补肾壮阳， 治疗阳痊不起。鸡肝，味甘，性微温。功能补益肝肾。本草纲目谓其“疗风 虚目暗”；医林纂要谓其"治小儿府积，杀虫”；叶橘泉现代实 用中药更谓其“适用于凄黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。” 古代中医文献认为“鸣肝，以乌雄者良”，现多不拘取自何种鸡，任 何一种皆可使用。鸡肝入药，历史悠久。如本草汇言中记载了一则鸡肝入药的 病历，不仅阐明“鸡肝和药服”治疗疮积，夜盲的作用机理，而且阐 明了将鸡肝加入人参养荣丸等补养方中制成丸剂， 治疗先兆性流产的机理。吃鸡肝有什么好处1、鸡肝补锌补铁鸡肝的维生素A的含量很是丰富，比起猪肝的含量还搞，并且含 有大量的铁，锌等营养物质，而

3、且鸡肝的体积较小，口感较为细腻， 烹饪过程中很入味，吃鸡肝不仅能够养眼护脑，而且能够增强体质。2、鸡肝含有丰富的营养物质以及维生素鸡肝之中含有丰富的蛋白质，维生素，钙元素等等，尤其是其中铁质的含量最为丰富，是孩子非常适合用来补铁的一种食物， 鸡肝中 的维生素A的含量远远超过一般的鱼肉，蛋奶等食物，不仅能够保护 我们的视力，而且能够舒缓眼睛疲劳。3、鸡肝中含有丰富的维生素B1这种维生素B1一旦进入人体之后，会产生一种挥发性的化学物 质，这种物质对人体是无害的，但是却能堵住蚊子触角上的感觉毛， 蚊子就是通过这样的一个部分来感知人的位置所在，通过维生素B1发挥作用，自然就不容易被蚊子叮咬了。4、鸡肝

4、能够补充维生素B2维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，因此在 人体健康之中扮演着重要的角色，能够帮助人们排除体内的毒素，鸡 肝中还含有一般的肉类中所不含有的维生素 C,能够提高人体免疫力， 帮助人们提高身体素质。3种美味鸡肝家常菜的做法步骤鸡肝菠菜粥材料：菠菜、粳米、鸡肝、胡椒粉、盐、香油、姜丝、葱丝。做法：1、菠菜、鸡肝洗干净，粳米浸泡 20分钟。2、鸡肝加入料酒浸泡15分钟，锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞 处沥干水分备用。3、锅中水烧开放入粳米，大火熬煮开搅拌均匀，加盖小火慢熬。4、米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀，加入鸡肝、姜丝、葱 丝，再加入调味料即可。酱鸡肝材料：鲜鸡肝5

5、00克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱 油、蒜瓣。做法1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶 的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动 物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可 以除去一部分可深于水的有毒物。2、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加 1小勺醋中火 烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微 火炖一小时。3、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内 存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。鸡肝豆苗汤材料：鸡肝、豆苗、香油、盐、胡椒粉、料酒做法：1、鸡肝、豆苗洗干净，鸡肝切片，用料酒等调味料浸泡 2分钟2、锅里水烧开，放入