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文档简介

1、吃鸡肝有什么好处3种美味鸡肝家常菜的做法步骤鸡肝之中含有丰富的蛋白质,维生素,钙元素等等,尤其是其中铁质的含量最为丰富,是孩子非常适合用来补铁的一种食物, 鸡肝中的 维生素A的含量远远超过一般的鱼肉,蛋奶等食物,不仅能够保护我 们的视力,而且能够舒缓眼睛疲劳。本文是小编精心编辑的吃鸡肝有 什么好处,希望能帮助到你!鸡肝里面的营养丰富,包括人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化 合物以及各种微量元素、维生素等物质,其中维生素A的含量大本超 过鸭肝、猪肝、牛肝及羊肝,为食补养肝之佳品,较其他动物肝脏补 肝的作用更强。鸡肝入药,始见于唐代千金要方。鸡肝入药,以 公鸡肝为上品,它除了用于以肝补肝、明目护瞳外

2、,还可以补肾壮阳, 治疗阳痊不起。鸡肝,味甘,性微温。功能补益肝肾。本草纲目谓其“疗风 虚目暗”;医林纂要谓其"治小儿府积,杀虫”;叶橘泉现代实 用中药更谓其“适用于凄黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱。” 古代中医文献认为“鸣肝,以乌雄者良”,现多不拘取自何种鸡,任 何一种皆可使用。鸡肝入药,历史悠久。如本草汇言中记载了一则鸡肝入药的 病历,不仅阐明“鸡肝和药服”治疗疮积,夜盲的作用机理,而且阐 明了将鸡肝加入人参养荣丸等补养方中制成丸剂, 治疗先兆性流产的机理。吃鸡肝有什么好处1、鸡肝补锌补铁鸡肝的维生素A的含量很是丰富,比起猪肝的含量还搞,并且含 有大量的铁,锌等营养物质,而

3、且鸡肝的体积较小,口感较为细腻, 烹饪过程中很入味,吃鸡肝不仅能够养眼护脑,而且能够增强体质。2、鸡肝含有丰富的营养物质以及维生素鸡肝之中含有丰富的蛋白质,维生素,钙元素等等,尤其是其中铁质的含量最为丰富,是孩子非常适合用来补铁的一种食物, 鸡肝中 的维生素A的含量远远超过一般的鱼肉,蛋奶等食物,不仅能够保护 我们的视力,而且能够舒缓眼睛疲劳。3、鸡肝中含有丰富的维生素B1这种维生素B1一旦进入人体之后,会产生一种挥发性的化学物 质,这种物质对人体是无害的,但是却能堵住蚊子触角上的感觉毛, 蚊子就是通过这样的一个部分来感知人的位置所在,通过维生素B1发挥作用,自然就不容易被蚊子叮咬了。4、鸡肝

4、能够补充维生素B2维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,因此在 人体健康之中扮演着重要的角色,能够帮助人们排除体内的毒素,鸡 肝中还含有一般的肉类中所不含有的维生素 C,能够提高人体免疫力, 帮助人们提高身体素质。3种美味鸡肝家常菜的做法步骤鸡肝菠菜粥材料:菠菜、粳米、鸡肝、胡椒粉、盐、香油、姜丝、葱丝。做法:1、菠菜、鸡肝洗干净,粳米浸泡 20分钟。2、鸡肝加入料酒浸泡15分钟,锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞 处沥干水分备用。3、锅中水烧开放入粳米,大火熬煮开搅拌均匀,加盖小火慢熬。4、米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀,加入鸡肝、姜丝、葱 丝,再加入调味料即可。酱鸡肝材料:鲜鸡肝5

5、00克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱 油、蒜瓣。做法1、用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶 的有毒物质,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动 物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可 以除去一部分可深于水的有毒物。2、将鸡肝捞出,再冲两遍,然后放入砂锅中,加 1小勺醋中火 烧开转小火,加大料,香叶,葱,姜,糖,黄酱及少量酱油调色,微 火炖一小时。3、加大蒜瓣若干粒,继续加热10-15分钟,停火,调盐,锅内 存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。鸡肝豆苗汤材料:鸡肝、豆苗、香油、盐、胡椒粉、料酒做法:1、鸡肝、豆苗洗干净,鸡肝切片,用料酒等调味料浸泡 2分钟2、锅里水烧开,放入

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