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文档简介

1、华蓥市溪口镇小学关于 2018 年秋季学校食品安全专项检查的 工作总结 为进一步加强学校食堂食品安全管理工作， 预防食物中毒事 件的发生， 保障师生的饮食安全和身体健康。 根据广安市食药监 局、广安市教科体局关于开展 2018 年秋季学校食堂食品安全 专项检查工作的通知广食药监发2018163号要求，我校组织专人积极开展专项检查工作，现将工作总结汇报如下：一、领导重视，精心布置我校根据上级文件精神， 结合本校实际， 研究制定了 “学校 食堂食品安全突发事件应急处置预案” ，并成立了由白建波任组 长，彭波、叶欢欢、黄先春、唐小凤等为成员的应急处置领导小 组和检查小组，确保此次活动高效有序开展。

2、同时， 于开学初专 门召开食品安全工作和从业人员培训会议， 对食堂工作进行了全 面部署，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间 次数，充分认识食堂安全工作的重要性和责任感。二、全面自查，突出重点我校严格落实校长作为学校食品安全第一责任人的要求， 并 根据自查表的内容认真开展自查工作。从自查情况来看， 我校食堂食品安全工作总体平稳， 各个关 键环节均能够按照上级要求抓牢抓实：一是对原料采购供货单位进行了资质审核； 对每天送达的各 类蔬菜、肉禽食材均进行索证索票，确保有迹可循；二是对本学期食品原辅料均是重新采购， 并仔细查看了食品 原辅料的生产日期、 有效期、感官性状等， 未发现过期变质

3、食品； 对菜油、大米等食材的标识标签进行了查看， 符合食品安全标准； 三是对食堂从业人员进行了岗前培训， 重点学习了 食品安 全法四川省学校食品安全操作指南 突发事件处置预案 等 法律法规和业务知识；严格落实晨检制度， 严格按规范操作， 所 有从业人员均持健康证上岗，全面保证了千余师生的身体健康； 四是对食堂运输电梯、蒸饭机、消毒柜、燃气灶、绞肉机、 电冰箱、留样柜等设施设备运转情况进行了全面检查， 对气阀口、 电器开关及插头等进行了安全确认；五是组织各班通过主题班会课对食品安全进行宣传教育， 强 化其食品安全保护意识，自觉杜绝垃圾食品和无证食品；六是我校一直按要求如实填写 广安市学校食堂检查记录规 范化表格，并积极购买了食品安全责任险。三、存在问题及整改措施 由于我校食堂面积狭小，功能布局不是很合理，缺少间室， 有时存在交叉感染风险； 个别食堂从业人员卫生意识较差， 个人 卫生习惯欠佳，部分操作不规范。 今后，我校将积极开展综合培 训，努力提高工作人员的安全意识和业务水平。总之，我校将全面贯彻省市文件精神，严格落实主体责任， 加强日常监督管理， 认真抓好抓实食堂各项工作， 确保学校食堂 稳步推进，为全体师生提供坚实的保障。附：专项检查图片资料华蓥市溪口镇小学2018 年 9 月 2 日华蓥市溪口镇小学2018年秋季学校食品

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