二生物大分子糖类

1、概述糖类的种类和功能1、组成生物体的主要元素有哪些？2、细胞中的水以什么形式存在？自由水的功能有哪些？结合水有什么功能？3、无机盐以什么形式存在？有什么功能？ 许多生物大分子的相对分子质量高达上万，甚至更高，那这些分子是怎么样形成的呢？第二节 细胞中的生物大分子碳骨架生物大分子的基本骨架生物大分子的基本骨架碳原子的结构碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。碳原子的4个价电子可与其他原子形成共价键。碳骨架碳骨架CH3CHCH2CHCH2 CH3 CHCCH2CH2CH3你生活中遇到的糖类有哪些？这些糖来自哪里？ 请同学们阅读课本请同学们阅读课本P17P171818页页“糖类的种

2、类和功能糖类的种类和功能”, ,了解糖类了解糖类的元素组成，的元素组成，种类种类、分布分布及及功能功能。 种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞植物细胞中植物细胞中主要在动物细胞主要在动物细胞组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回五碳糖六碳糖种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞植物细胞植物细

3、胞植物细胞人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素植物细胞植物细胞 植物细胞植物细胞储存能量储存能量细胞壁的细胞壁的组成成分组成成分储存能量储存能量 动物细胞动物细胞糖原糖原单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖单糖、二糖和多糖是怎样区分的？单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由多糖：由许多许多的单糖（的单糖（葡萄糖）分子连接而成。分子连接而成。1 1麦芽糖麦芽糖 2 2葡萄糖葡萄糖 1

4、1蔗糖蔗糖 1 1葡萄糖葡萄糖 + 1+ 1果糖果糖1 1乳糖乳糖 1 1葡萄糖葡萄糖 + 1+ 1半乳糖半乳糖1 1淀粉淀粉 n n葡萄糖葡萄糖1 1糖原糖原 n n葡萄糖葡萄糖 纤维素纤维素 纤维二糖纤维二糖 葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解（三）（三） 相关反应式相关反应式边做边学 鉴定生物组织中的糖类原理原理: :淀粉淀粉+ +碘液碘液 蓝色蓝色还原糖斐林试剂砖红色沉 淀淀粉、蔗糖(非还原性糖）水解水解课堂小结课堂小结 1 糖 类 是 细 胞 内 重 要 的 有 机 化 合 物 ， 广 泛 分 布 在 动 植 物 细 胞 中 ， 由 三种元素组成。种

5、类包括 、 和。 2是能源物质，生物体的一切生命活动都需要能量，因此它对细胞和生物体的能量代谢非常重要。 淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖。 _等是还原性糖，它们可用来检测。C、H、O单糖二糖多糖糖类单糖、 麦芽糖、乳糖斐林试剂、下列各选项中，属于动植物细胞共有的糖类是、下列各选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C.C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖、下列物质中、下列物质中, ,水解产物不都是葡萄糖的是水解产物不都是葡萄糖的是 A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖、植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类分别是、植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类分别是 A.A.纤维素和糖原纤维素和糖原B.B.麦芽糖和乳糖麦芽糖和乳糖 C.C.淀粉和糖原淀粉和糖原 D.D.葡萄糖和纤维素葡萄糖和纤维素课堂巩固课堂巩固ADC你生活中遇到的糖类有哪些？这些糖来自哪里？