基于PDA面向对象的餐饮管理信息系统建模研究.doc

1、基于PDA面向对象的餐饮管理信息系统建模研究【摘要】：p ：通过对现有点菜系统的对比分析p ，采用无线PDA+无线接入点+服务器的模式，将点菜功能集成到餐饮管理系统中，使整个餐饮系统具备了点菜、账单结算、预定管理及决策分析p 等功能，并对系统进行UML的静态用例建模和动态时序图建模，最后设计了系统硬件部署和功能结构组成。【关键词】：p 【关键词】：p ：餐饮管理；PDA；面向对象建模；UML中图分类号：TP319文献标识码：A文章编号文章编号：16727800（20_）0116030引言随着信息化建设的发展与普及，餐饮服务业不仅将酒店的业务进行系统管理，而且将点菜、菜单的传送等各种人工服务的工

2、作也交由计算机来处理，以此来提高企业的工作效率和服务水平，使企业管理更加精细、规范、科学，实现价值最大化。目前，国内外对于餐饮管理的点菜系统主要有以下3种形式：识别卡+触摸屏+服务器形式；服务器+无线接入点+无线点菜机+识别卡（可选）的形式；无线PDA（Personal Digital Assistant）+无线接入点+服务器的形式1。第一种形式对线路的可靠性要求高，且不适合大客流量餐厅；第二种形式对点餐机和接入点的距离有很大限制（10m以内），且反馈缓慢，不能提供图片信息，资也很有限；第三种形式弥补了前两种的不足，是目前较优的点菜方式，顾客以台号作为识别标志，顾客可以随心所欲地点菜。无线局域

3、网资丰富，不受网线和位置的限制，但局限性在于设备投资较大，只有单一的点菜功能。本文采用第三种无线PDA+无线接入点+服务器的模式，并且将点菜功能集成到整个餐饮管理系统中，使整个餐饮系统具备了点菜、账单结算、预定管理及决策分析p 等功能，提高了系统的性价比，利于其推广。1面向对象建模简介面向对象（Object-oriented）是一种认识客观世界的认知方法学，亦是一种解决问题的思维方法。面向对象的系统开发方法是指标识对象、确定对象的属性、定义对象的服务，以及确定对象间的关系等几个步骤2。统一建模语言（Unified Modeling Language，简称UML）是一种可视化的面向对象开发的建模

4、语言，可用于对软件系统进行描述、建造和文档编制，支持从需求定义到系统实现的软件开发全过程，具有广泛的应用。UML提供了一套相互组合的图表元素，有用于静态模型的用例图、类图、对象图、组件图和配置图等，用于动态模型的状态图、活动图、顺序图和合作图。支持以图形方式对系统需求、功能、结构等内容进行建模，描述系统组成结构、功能结构及实现细节，为开发者或开发工具使用这些图形符号和文本语法进行系统建模提供了标准。2PDA餐饮管理系统需求分析p 根据对餐饮店流程和管理的详细调查，确定了问题域，明确了用户需求，包括楼面落单管理、前台酒席预定、收银管理、会员管理和后台数据管理与维护几大方面。2.1楼面落单管理PD

5、A服务员负责开台、点菜、加菜、菜品查询、送单、打折、修改服务费率、修改用餐人数、埋单、查看台桌状况、查看会员信息以及修改密码。PDA服务员应该能够查看桌台状态，能够对桌台进行开台、并台、转台，并能够实现点菜，包括划菜、退菜、赠菜、催菜、叫起等功能3。2.2前台预定管理预定管理包括了前台预定和酒席预定，由收银员或者预定员来完成。前台预定中，预订员根据需要进行订单的添加，对已有的订单进行点菜、修改、查看和归档。酒席预订中，预订员根据需要对每张酒席订单预订多个菜品，菜品也可以出现在多张订单中，即订单与菜品形成多对多的关系。2.3前台收银前台收银工作由收银员负责，收银员进行账单的结帐和反结帐。其中结帐

6、分为使用现金的快速结帐、使用会员卡和员工餐的实收结帐、挂账帐户的零结帐。2.4会员管理楼面服务员可以对会员进行资料查询、会员结帐、会员打折，预订员可以对会员的资料进行更新、查询，以及会员卡存款、续卡、解卡、挂失、换卡等操作。酒店管理员除具有以上功能外，还具有兑分物品设置、会员操作查询、卡类型设置、会员卡消费明细汇总表查询等功能。2.5后台基础数据维护后台基础数据维护模块的主要使用者为酒店管理员和系统管理员。酒店管理员主要对用户权限、点菜权限、赠菜权限、退菜权限、打折权限进行设置，对台区台房、辅助数据、支付方式、挂账帐户、菜品价格等信息进行管理与维护。系统管理员主要负责权限管理、前台营业设置、图

7、片管理、后台数据维护管理等。3PDA餐饮管理系统静态模型用例（Use Case）图是从用户的角度对系统行为或系统使用场景的描述。一个用例是用户与计算机之间的一次典型交互作用。如图1所示，模型中的活动者（直立小人形）代表外部与系统交互的角色，本系统的活动者包括PDA服务员、收银员、酒店管理员和系统管理员。用例（椭圆）是对系统需求的描述，表达了系统的功能和所提供的服务，包括开台、点菜、埋单、打折、预定、权限管理、会员管理、数据备份等。图中模型元素之间的实线表示二者存在关联关系，虚线代表用例间的包含或扩展关系，该图只包含了最基本的用例模型。在开发过程中，随着对系统认识的不断加深，部分用例（比如预定管

8、理、会员管理、收银、权限管理）可以自顶向下不断细化，演化出更为详细的用例模型。4PDA餐饮管理系统动态模型时序图所表达的是对象之间的基于时间的动态交互关系，着重体现对象间消息传递的时间顺序4。图2是系统前台开台、点菜、埋单管理的时序图，反映了各对象随时间变化所经历的交互过程。时序图存在两个轴：水平轴表示不同的对象，垂直轴表示时间。其中PDA服务员、界面、桌台信息、菜品信息、已消费菜品为对象，用人形或矩形表示。垂直虚线是对象的生命线，用于表示对象在某段时间内处理活动状态。对象间的通信通过在对象的生命线间的消息来表示，图2中编号1至15的箭头线分别为各个消息，从而实现各个对象间的通信。5.1系统部

9、署餐饮管理系统分为前台操作和后台管理两大部分。系统前台主要完成为就餐人员提供点菜及结账等功能；后台用户则是面向餐厅管理人员，主要完成数据维护、订菜、收银等功能，同时还具备一定的决策管理功能；而前后台的通讯是基于WiFi网络。考虑到操作的方便性和实用性，系统采用C/S结构，实时、及时地实现点菜、收银等业务实际需求，其系统部署如图3所示。5.2系统功能结构设计结合以上系统需求分析p 结果，对系统功能进行整体规划和设计，如图4所示。系统由楼面落单、前台预定、会员管理、决策支持、后台数据维护几大模块组成。（1）楼面落单管理模块。包括桌台管理（开台、并台、转台、搭台、锁台）、菜品管理（点菜、划菜、催菜、

10、叫起、退菜、修改数量、菜品要求、菜品赠送、菜品形状、菜品口味、菜品图片）、服务管理（埋单、撤销埋单、打折、会员打折、结账、修改服务费率、修改用餐人数）。（2）前台预定管理模块。包括查看（查看点菜、台桌情况、今天抵达、今天预定、已过期）、添加预订单、修改订单、打印、点菜、归档、取消订单。（3）会员管理模块。包括会员资料管理（登记、查询、删除、修改）、会员卡管理（卡资料查询、补发卡、挂失、解挂、续卡、换卡、存款、结账、卡操作查询）、卡积分管理（兑换物品设置、卡类型设置、积分兑换、查看历史赠送列表）。决策支持模块。包括汇总（历史账单汇总、历史账单稽查、账单明细汇总、销售提成汇总、账单支付明细汇总、挂

11、账支付明细汇总）、查询（退菜操作记录、预定查询、菜品信息查询）、分析p （营业日收入报表、营业月收入报表、某时段销售分析p 报表、会员折扣汇总查询、客流量分析p 表、桌台使用率分析p 表）。后台数据维护模块。包括前台营业权限设置（前台预定设置、楼面落单设置、前台收银设置、酒席管理设置、挂账管理设置）、会员管理权限设置（会员资料管理设置、会员卡管理设置、会员类型设置）、财务决策权限设置（历史账单查询、消费明细查询、支付明细查询、营业收入日报表等等）、系统管理权限设置、前台操作设置。6结语餐饮行业是面向大众的服务类行业，人们对服务的需求也在不断提高与改变，这就要求餐饮行业长期更新总结这些需求，固定一个基础的、稳定的、安全的版本并把特殊需求模块化，使企业管理能适应时代发展，并提高核心竞争力。基于PDA手持设备的餐饮管理系统满足了一般酒店的日常工作需求，通过使用PDA手持设备现场点餐，加快了点菜速度，避免了服务员传单过程的失误，减轻了服务员的劳动强度，同时提高了服务质量，降低了营运成本，提高了餐厅的整体形象，也在很大程度上减少了顾客逃单的可能性。同时该系统的财务报表功能以及决策系统等，保证了大中型餐饮业的管理科学性和数据信息化等特点，极大提高了商家的竞争力。该系统可以作为一个独立的系统运行，也可以和其它应用系统结合起来，